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山城陳皮糖是什么

山城陳(chen)(chen)皮(pi)糖是重(zhong)慶市的特色糖果(guo)，是一種(zhong)柚子皮(pi)糖。重(zhong)慶叫柚子為陳(chen)(chen)子，因(yin)此(ci)得(de)名陳(chen)(chen)皮(pi)糖。

山城陳皮糖的配方與做法

材料：

陳皮（柚(you)皮）一(yi)個(ge)、冰(bing)糖500克(ke)、紅糖1大塊(kuai)。

做法：

1、陳皮去皮切塊，加水泡軟。

2、擠(ji)干水下(xia)鍋(guo)煮至半透明，瀝入冷(leng)開水。

3、冷卻后水(shui)擠干。（此(ci)步(bu)驟(zou)可在熬糖水(shui)時進行）

4、鍋中加入(ru)冰糖(tang)、紅糖(tang)和適(shi)量水（能淹沒陳皮(pi)），待(dai)糖(tang)融化后倒入(ru)擠干(gan)水的陳皮(pi)，中火燒開后小火熬制收干(gan)。（注意隨時翻動，以(yi)免生鍋）

5、水分(fen)收干后出鍋，裝盤。

陳皮糖的功效與作用

柚子皮(pi)糖的功效(xiao)有去(qu)除口臭、化(hua)痰(tan)止咳、清熱(re)解毒。

1、柚子(zi)皮糖含豐(feng)富營養(yang)以(yi)及揮發油和芳(fang)香類物質(zhi)，可去(qu)除(chu)口腔異味，預(yu)防(fang)口腔炎癥。

2、柚(you)子皮糖含有(you)天然(ran)藥用成(cheng)分，可以(yi)滋陰(yin)潤燥、化痰止(zhi)咳，能有(you)效緩解咳嗽痰多、氣喘等癥狀(zhuang)。

3、經常食用柚(you)子(zi)皮糖(tang)(tang)(tang)還能清熱解毒，預防多(duo)種上火癥狀，特別適合熱性(xing)體(ti)質(zhi)的(de)人群。柚(you)子(zi)皮糖(tang)(tang)(tang)還含有(you)葡萄糖(tang)(tang)(tang)、多(duo)糖(tang)(tang)(tang)和多(duo)種礦物質(zhi)，可增強身體(ti)素(su)質(zhi)。