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山城陳皮糖是什么

山城陳(chen)皮糖(tang)(tang)是重慶市的特色(se)糖(tang)(tang)果，是一種(zhong)柚(you)子(zi)皮糖(tang)(tang)。重慶叫柚(you)子(zi)為(wei)陳(chen)子(zi)，因(yin)此得名陳(chen)皮糖(tang)(tang)。

山城陳皮糖的配方與做法

材料：

陳皮（柚皮）一個、冰糖500克、紅(hong)糖1大塊。

做法：

1、陳皮(pi)去皮(pi)切塊，加水(shui)泡(pao)軟(ruan)。

2、擠干水下鍋煮至半透明，瀝入冷開水。

3、冷卻后水(shui)(shui)擠干。（此步驟可在(zai)熬糖水(shui)(shui)時進行）

4、鍋中加(jia)入(ru)冰糖、紅(hong)糖和適量水(shui)（能淹沒陳(chen)(chen)皮），待糖融化(hua)后倒入(ru)擠(ji)干水(shui)的陳(chen)(chen)皮，中火燒開后小火熬制收干。（注意(yi)隨時翻動(dong)，以免生(sheng)鍋）

5、水分收干后出(chu)鍋(guo)，裝(zhuang)盤。

陳皮糖的功效與作用

柚子皮(pi)糖的功效有(you)去除(chu)口臭、化痰止咳、清熱解毒。

1、柚子皮糖(tang)含豐富營養(yang)以及揮發油和(he)芳(fang)香類(lei)物質(zhi)，可(ke)去除(chu)口腔(qiang)異(yi)味(wei)，預防口腔(qiang)炎癥。

2、柚子(zi)皮糖(tang)含(han)有天然(ran)藥用(yong)成分，可(ke)以滋(zi)陰潤(run)燥、化痰止咳，能有效緩解(jie)咳嗽(sou)痰多(duo)、氣喘等癥狀。

3、經常(chang)食用柚子(zi)皮(pi)糖(tang)(tang)(tang)還能清熱解毒，預防(fang)多(duo)種上(shang)火(huo)癥(zheng)狀，特(te)別適合(he)熱性體質的人群。柚子(zi)皮(pi)糖(tang)(tang)(tang)還含有葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)、多(duo)糖(tang)(tang)(tang)和多(duo)種礦(kuang)物質，可增強(qiang)身體素(su)質。