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山城陳皮糖是什么

山城陳皮(pi)糖(tang)是重(zhong)慶市的特色糖(tang)果，是一種柚子(zi)皮(pi)糖(tang)。重(zhong)慶叫柚子(zi)為(wei)陳子(zi)，因此(ci)得名陳皮(pi)糖(tang)。

山城陳皮糖的配方與做法

材料：

陳(chen)皮（柚皮）一個、冰糖500克(ke)、紅糖1大塊。

做法：

1、陳(chen)皮去皮切塊，加水泡軟。

2、擠(ji)干水(shui)下鍋(guo)煮至半透明，瀝入冷開水(shui)。

3、冷卻后水擠干。（此步驟可在(zai)熬糖(tang)水時進行）

4、鍋中加(jia)入冰糖、紅糖和(he)適量(liang)水（能淹沒陳(chen)皮），待糖融化后倒(dao)入擠干(gan)水的(de)陳(chen)皮，中火(huo)燒(shao)開(kai)后小火(huo)熬制收(shou)干(gan)。（注意隨時翻動，以免(mian)生鍋）

5、水分收干后出鍋，裝盤(pan)。

陳皮糖的功效與作用

柚子皮糖的功效有(you)去除口臭(chou)、化(hua)痰止咳、清熱解毒。

1、柚子皮糖含(han)豐(feng)富營養以及(ji)揮發油(you)和芳香(xiang)類物質，可去除(chu)口(kou)腔(qiang)異味(wei)，預(yu)防口(kou)腔(qiang)炎(yan)癥(zheng)。

2、柚子皮糖含有天然藥用成分(fen)，可以(yi)滋(zi)陰(yin)潤燥、化痰止咳(ke)，能(neng)有效緩(huan)解咳(ke)嗽痰多(duo)、氣喘(chuan)等癥狀。

3、經(jing)常(chang)食用柚(you)子皮糖(tang)還(huan)能清熱解(jie)毒，預防多(duo)(duo)種上火癥狀，特別適合(he)熱性(xing)體質的(de)人群。柚(you)子皮糖(tang)還(huan)含有葡萄糖(tang)、多(duo)(duo)糖(tang)和(he)多(duo)(duo)種礦物質，可增強身體素質。