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腌牛腳筋怎么做

1、將(jiang)牛的(de)頭、腳(jiao)、刮洗干凈、砍成小塊，放進鍋里(li)煮爛(lan)。

2、將(jiang)煮爛的頭、腳(jiao)去骨(gu)，切成短小的條狀，用淘米水(shui)浸(jin)泡(pao)3小時后再用冷水(shui)洗干凈，濾干。

3、用(yong)切細的紅辣椒、舂(chong)細的姜、蒜、加(jia)鹽(yan)、野(ye)花椒葉一起拌攏(long)，裝入瓦罐封好。

4、半月后即可(ke)以食用(yong)。

牛腳筋的營養價值

1、牛蹄筋含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的膠原蛋白，而且膽固醇含(han)量(liang)比較低，不僅可以(yi)補充身(shen)體所需的營養(yang)，而且可以(yi)改善皮膚的狀(zhuang)態，具(ju)有(you)美容養(yang)顏(yan)的作用。

2、牛(niu)蹄筋可以促進血液(ye)的生成，對于血小板減少、貧血等(deng)癥狀的改(gai)善具有輔助的作用。

3、牛蹄筋(jin)含(han)有豐富(fu)的鈣元素，所以對骨骼的發(fa)(fa)展(zhan)具有好(hao)處(chu)，可以增加骨密(mi)度，達(da)到強(qiang)筋(jin)壯骨的效(xiao)果，預防骨質疏松癥的發(fa)(fa)生。