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腌牛腳筋怎么做

1、將牛的頭、腳、刮洗(xi)干凈、砍成(cheng)小塊，放進鍋里煮爛。

2、將煮爛的頭、腳去骨(gu)，切(qie)成短小(xiao)的條(tiao)狀，用淘米(mi)水浸泡3小(xiao)時(shi)后再用冷水洗干凈，濾干。

3、用切細的(de)紅辣椒(jiao)、舂細的(de)姜、蒜、加鹽、野花(hua)椒(jiao)葉一(yi)起拌攏，裝入瓦罐封(feng)好(hao)。

4、半(ban)月后即可以食用。

牛腳筋的營養價值

1、牛蹄筋含有豐富的膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)，而且膽固醇(chun)含量比較低，不僅可以(yi)補充身(shen)體所(suo)需的營養(yang)，而且可以(yi)改(gai)善皮膚的狀態，具(ju)有美容養(yang)顏的作(zuo)用。

2、牛蹄筋可以促進血(xue)液的生成，對于血(xue)小板(ban)減少(shao)、貧血(xue)等(deng)癥狀的改善具有輔助的作用。

3、牛蹄(ti)筋(jin)含有(you)豐富(fu)的(de)鈣元素，所以對骨(gu)骼的(de)發(fa)(fa)展具有(you)好處，可以增加骨(gu)密度(du)，達(da)到強(qiang)筋(jin)壯骨(gu)的(de)效果，預防骨(gu)質疏(shu)松癥的(de)發(fa)(fa)生。