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腌牛腳筋怎么做

1、將(jiang)牛(niu)的頭、腳(jiao)、刮洗干凈、砍成小塊，放進鍋里煮爛。

2、將煮爛的(de)頭、腳(jiao)去(qu)骨，切成(cheng)短小的(de)條狀，用淘(tao)米水(shui)浸泡3小時后再(zai)用冷水(shui)洗(xi)干凈，濾干。

3、用切細(xi)(xi)的紅辣椒(jiao)、舂細(xi)(xi)的姜、蒜(suan)、加鹽、野花(hua)椒(jiao)葉一起拌攏，裝入瓦罐(guan)封好。

4、半月后即(ji)可以食用。

牛腳筋的營養價值

1、牛蹄筋含(han)有豐(feng)富的膠原蛋白，而且膽固醇含(han)量比較低，不(bu)僅可以補充身體所需的營養，而且可以改善皮膚的狀態，具有美容養顏(yan)的作用。

2、牛蹄筋可以促進血(xue)液的(de)生成，對(dui)于血(xue)小(xiao)板減少、貧血(xue)等癥狀的(de)改善具(ju)有輔(fu)助的(de)作用。

3、牛蹄筋(jin)含(han)有(you)豐(feng)富的(de)鈣元素，所以對骨(gu)骼的(de)發展具有(you)好處，可以增加(jia)骨(gu)密度，達(da)到強筋(jin)壯(zhuang)骨(gu)的(de)效果，預防骨(gu)質疏松癥的(de)發生。