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腌牛腳筋怎么做

1、將(jiang)牛的(de)頭、腳、刮(gua)洗干凈、砍成小塊，放進鍋里(li)煮爛。

2、將煮爛的頭、腳去骨，切成短小(xiao)的條狀(zhuang)，用(yong)淘米水(shui)浸(jin)泡3小(xiao)時后再用(yong)冷水(shui)洗干凈，濾(lv)干。

3、用切細的紅辣椒(jiao)、舂細的姜(jiang)、蒜(suan)、加(jia)鹽(yan)、野花椒(jiao)葉一起拌攏，裝入瓦罐封好。

4、半月后即可以(yi)食用。

牛腳筋的營養價值

1、牛蹄筋含有(you)豐富的膠原蛋白，而(er)且膽(dan)固醇(chun)含量比(bi)較(jiao)低，不僅可以補充(chong)身體所需(xu)的營養(yang)，而(er)且可以改善皮膚的狀態，具有(you)美容養(yang)顏(yan)的作用。

2、牛蹄筋(jin)可以促進血(xue)液的(de)生成(cheng)，對于血(xue)小板(ban)減少、貧血(xue)等(deng)癥狀的(de)改善具有輔助的(de)作用。

3、牛蹄筋含有豐富的(de)鈣元素(su)，所以對骨骼的(de)發展(zhan)具有好處(chu)，可以增(zeng)加(jia)骨密度(du)，達到(dao)強筋壯骨的(de)效果，預防骨質疏松癥的(de)發生。