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白灼吳陽脆蝦是哪里的菜

白灼吳(wu)陽脆(cui)蝦是吳(wu)川十大名菜(cai)之一(yi)，吳(wu)陽脆(cui)蝦產自吳(wu)陽鎮，因此以(yi)“吳(wu)陽”命(ming)名。地處鑒江(jiang)出(chu)海口的(de)(de)吳(wu)陽鎮江(jiang)海交(jiao)匯，咸淡水互(hu)相交(jiao)融滲(shen)透(tou)，獨(du)特的(de)(de)江(jiang)海環境和天然(ran)好(hao)水，養出(chu)了獨(du)一(yi)無二的(de)(de)好(hao)蝦。吳(wu)陽脆(cui)蝦是吳(wu)陽的(de)(de)重要特產，不僅味道(dao)鮮美，而且營養豐(feng)富。

白灼吳陽脆蝦的特點

白(bai)灼的(de)(de)烹飪方(fang)式(shi)保(bao)留了吳陽脆蝦的(de)(de)鮮(xian)美，嘗一口，肉質彈牙、富有嚼勁，唇齒間滿是蝦的(de)(de)鮮(xian)香，不腥也不柴，是舌尖味蕾的(de)(de)滿足。

白灼吳陽脆蝦的做法

白(bai)灼吳(wu)陽脆蝦的(de)制(zhi)作流程非常簡單(dan)，水(shui)(shui)一定(ding)(ding)要(yao)煮沸，待水(shui)(shui)沸騰后就(jiu)把(ba)蝦迅速下鍋，不一會兒便(bian)可看到晶(jing)瑩剔透的(de)蝦逐漸變紅，香味(wei)也漸漸溢出(chu)。在烹飪時要(yao)注意火候，一定(ding)(ding)要(yao)開大火，這(zhe)樣可以(yi)(yi)(yi)保持(chi)水(shui)(shui)溫，蝦也可以(yi)(yi)(yi)在短時間內煮熟。在出(chu)鍋時，還可以(yi)(yi)(yi)準備一盆冰水(shui)(shui)，經過冰水(shui)(shui)冷(leng)卻可以(yi)(yi)(yi)鎖住蝦的(de)水(shui)(shui)分，吃起來也更加脆滑爽(shuang)口。

最(zui)(zui)(zui)短(duan)的烹飪時(shi)間和最(zui)(zui)(zui)簡單的工藝流程，制作出最(zui)(zui)(zui)原汁原味的美食。

白灼吳陽脆蝦要多久才熟

生(sheng)蝦一般比較靈活，蝦身(shen)可(ke)以拉扯到180°，如果下鍋(guo)后，發現蝦逐漸變紅(hong)且蝦身(shen)彎曲呈90°，此時(shi)便可(ke)瀝(li)水出鍋(guo)，否則時(shi)間(jian)過長，蝦的肉質將不夠(gou)嫩脆。