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蘿卜干宴主要菜品

金玉(yu)(yu)糧緣、家(jia)鄉蛋餃、雞汁蘿卜(bu)干(gan)、香煸三寶貝、老蘿卜(bu)干(gan)湯(tang)、白(bai)玉(yu)(yu)鑲(xiang)金、蘿卜(bu)干(gan)牛肉兜湯(tang)、鮑炒蘿卜(bu)干(gan)、香脆三素、槐豬(zhu)肉燜蘿卜(bu)干(gan)。

歷史起源蘿卜干宴

上(shang)杭(hang)蘿卜(bu)干(gan)為福建名(ming)特產“閩西八大干”之一(yi)，迄今已有700多年(nian)的(de)(de)歷史，以其獨(du)(du)特的(de)(de)品質和風味(wei)著稱海內外，史籍記載它“暢銷閩粵”。其口感獨(du)(du)特，色黃味(wei)香，可(ke)作為小菜(cai)(cai)下(xia)(xia)酒下(xia)(xia)飯下(xia)(xia)面條，也可(ke)在(zai)餐(can)桌上(shang)與其它食材搭配，在(zai)民間常說的(de)(de)“一(yi)家開壇，十里飄香；就(jiu)此味(wei)道，魂牽故鄉(xiang)”，形容的(de)(de)就(jiu)是(shi)上(shang)杭蘿卜干。獨(du)(du)特的(de)(de)制作工(gong)藝和制作過程更讓(rang)陳(chen)年(nian)蘿卜干獲得老百姓天(tian)然“腸胃藥(yao)”的(de)(de)美譽，一(yi)腌、二(er)洗、二(er)曬、二(er)揉、一(yi)藏，蘊(yun)含了(le)客家人(ren)的(de)(de)勤(qin)勞善良、拼搏進取和在(zai)外的(de)(de)游子的(de)(de)鄉(xiang)愁，還把它做成大菜(cai)(cai)，端(duan)上(shang)餐(can)桌。

蘿卜干宴主要榮譽

2018年9月，蘿卜(bu)干宴被(bei)評為“中國菜”之福建(jian)十大主題名(ming)宴。