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蘿卜干宴主要菜品

金玉糧緣、家鄉蛋餃、雞汁(zhi)蘿(luo)(luo)卜(bu)干(gan)、香(xiang)煸三(san)寶貝、老(lao)蘿(luo)(luo)卜(bu)干(gan)湯(tang)、白玉鑲金、蘿(luo)(luo)卜(bu)干(gan)牛肉兜湯(tang)、鮑炒蘿(luo)(luo)卜(bu)干(gan)、香(xiang)脆(cui)三(san)素、槐豬肉燜蘿(luo)(luo)卜(bu)干(gan)。

歷史起源蘿卜干宴

上杭蘿卜干為福建名(ming)特產(chan)“閩西八大干”之一，迄(qi)今已有700多(duo)年(nian)的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)，以其(qi)獨(du)(du)特的(de)(de)(de)品質和(he)(he)風(feng)味著稱海內外，史(shi)籍記(ji)載它“暢銷閩粵”。其(qi)口感(gan)獨(du)(du)特，色黃味香(xiang)，可作為(wei)小菜下酒(jiu)下飯下面條，也可在(zai)(zai)餐桌(zhuo)上與其(qi)它食材(cai)搭(da)配，在(zai)(zai)民間常說的(de)(de)(de)“一(yi)家(jia)開壇，十里飄香(xiang)；就此(ci)味道，魂牽故鄉”，形(xing)容(rong)的(de)(de)(de)就是(shi)上杭蘿卜(bu)干。獨(du)(du)特的(de)(de)(de)制作工(gong)藝(yi)和(he)(he)制作過程(cheng)更讓陳年(nian)蘿卜(bu)干獲得(de)老百姓天然(ran)“腸胃藥”的(de)(de)(de)美譽，一(yi)腌、二洗(xi)、二曬、二揉、一(yi)藏，蘊含了客(ke)家(jia)人的(de)(de)(de)勤勞善良(liang)、拼搏進取(qu)和(he)(he)在(zai)(zai)外的(de)(de)(de)游(you)子的(de)(de)(de)鄉愁，還(huan)把它做成大菜，端上餐桌(zhuo)。

蘿卜干宴主要榮譽

2018年9月(yue)，蘿卜干宴被(bei)評為“中國菜”之福(fu)建十大主題名宴。