芙蓉羽觴宴，秉承芙蓉花花性(xing)，共分為“前(qian)菜四(si)韻”，“主(zhu)菜十二味”，“甜(tian)品酒水四(si)賞”三(san)個(ge)篇章(zhang)，融入了芙蓉羽(yu)(yu)觴宴主(zhu)創團隊的(de)心路歷程，正如芙蓉花開(kai)：由遠及(ji)近，由單色(se)到包羅萬象。芙蓉羽(yu)(yu)觴宴從形式、禮儀、現場布置等多(duo)維度營造湖湘文化飲食的(de)環境和(he)氛(fen)圍。
1、前菜四韻
芳蓮(lian)墜粉，疏桐吹綠，庭院(yuan)暗雨乍歇。[宋·姜(jiang)夔]
荷塘月(yue)色、田園素錦、青瓜(gua)漬蠔、花枝鵝肝。
2、主菜十二味
金(jin)風(feng)玉露(lu)一(yi)相(xiang)逢(feng)，便勝卻人間(jian)無數。[宋(song)·秦觀(guan)]
雞頭(tou)米釀苦瓜羹、剁椒汁(zhi)氤(yin)海螺、澳帶牛(niu)油果球、米豆腐燴波士頓龍蝦、團鱉蒸羔羊、東安雞佛跳墻、牛(niu)肝(gan)菌炒鮮鮑、黑醋(cu)籽豆豉河(he)鮮燒黃魚、毛鋪紫蕎臘(la)牛(niu)蛙、上湯南瓜花、芝士臘(la)肉春卷。
3、甜品酒水四賞
但千杯快飲(yin)，露荷(he)翻(fan)葉。[宋·辛棄(qi)疾(ji)]
銀宮杏仁豆腐、醪(lao)糟(zao)橘露小湯(tang)丸(wan)、羽觴毛鋪紫蕎(qiao)酒、李子(zi)雞尾酒。
詩酒趁年華
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