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芙蓉羽觴宴菜品特色

芙蓉(rong)羽觴宴(yan)，秉(bing)承(cheng)芙蓉(rong)花花性，共分為“前菜四韻”，“主(zhu)菜十二味”，“甜品酒水四賞”三個篇章，融入了芙蓉(rong)羽觴宴(yan)主(zhu)創團隊的(de)心路(lu)歷程，正(zheng)如芙蓉(rong)花(hua)開：由遠(yuan)及(ji)近，由單色到(dao)包羅萬(wan)象。芙蓉(rong)羽觴宴(yan)從形(xing)式、禮儀、現場布(bu)置等多維度營造湖湘文化(hua)飲食的(de)環(huan)境和氛圍。

芙蓉羽觴宴主要菜品

1、前菜四韻

芳蓮墜粉，疏桐吹綠，庭(ting)院暗(an)雨乍歇。[宋·姜夔(kui)]

荷塘月(yue)色、田園(yuan)素錦(jin)、青瓜(gua)漬蠔、花枝鵝肝。

2、主菜十二味

金風玉露一相(xiang)逢，便勝卻人(ren)間無(wu)數。[宋·秦觀]

雞頭米釀苦瓜羹、剁(duo)椒汁氤海螺(luo)、澳(ao)帶牛(niu)(niu)油(you)果(guo)球、米豆(dou)腐燴波士頓龍蝦、團鱉蒸羔(gao)羊、東(dong)安雞佛跳墻(qiang)、牛(niu)(niu)肝菌(jun)炒(chao)鮮鮑、黑醋籽豆(dou)豉河鮮燒黃魚、毛鋪紫蕎臘牛(niu)(niu)蛙、上湯南瓜花、芝(zhi)士臘肉(rou)春卷(juan)。

3、甜品酒水四賞

但(dan)千杯快飲，露(lu)荷(he)翻葉。[宋·辛棄疾]

銀宮杏仁豆腐、醪糟橘露小湯丸、羽觴毛鋪紫蕎酒、李子雞尾酒。