芙蓉(rong)(rong)羽觴宴，秉(bing)承(cheng)芙蓉(rong)(rong)花(hua)花(hua)性，共分為“前菜四韻”，“主菜十二味”，“甜品酒水(shui)四賞”三(san)個篇章，融入(ru)了芙蓉羽(yu)觴宴(yan)主創團隊的心路(lu)歷(li)程，正如(ru)芙蓉花開：由遠及近，由單色到(dao)包羅(luo)萬象。芙蓉羽(yu)觴宴(yan)從形式、禮儀、現(xian)場(chang)布置(zhi)等多維度營造湖湘文化飲食(shi)的環(huan)境和氛圍。
1、前菜四韻
芳蓮墜粉，疏桐吹綠，庭院暗雨(yu)乍歇。[宋(song)·姜夔]
荷塘月色、田園(yuan)素錦、青瓜(gua)漬蠔、花枝鵝肝(gan)。
2、主菜十二味
金風玉露一相逢(feng)，便(bian)勝卻(que)人(ren)間(jian)無數(shu)。[宋·秦(qin)觀]
雞頭米釀苦(ku)瓜羹、剁椒汁氤海(hai)螺、澳帶牛(niu)油果球、米豆(dou)腐(fu)燴(hui)波士頓龍蝦、團鱉蒸羔羊、東安雞佛跳墻、牛(niu)肝菌(jun)炒(chao)鮮(xian)鮑、黑(hei)醋籽(zi)豆(dou)豉河鮮(xian)燒黃魚、毛鋪紫(zi)蕎(qiao)臘(la)牛(niu)蛙、上湯(tang)南瓜花、芝(zhi)士臘(la)肉春卷(juan)。
3、甜品酒水四賞
但千杯快飲，露(lu)荷翻葉。[宋·辛棄疾]
銀(yin)宮杏仁豆(dou)腐、醪糟(zao)橘露小湯丸、羽(yu)觴毛鋪紫蕎酒(jiu)、李子雞尾酒(jiu)。
詩酒趁年華
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