沙蟲(chong),即裸體(ti)方(fang)(fang)格星蟲(chong),是星蟲(chong)目方(fang)(fang)格星蟲(chong)科(ke)方(fang)(fang)格星蟲(chong)屬的環(huan)節動物,體(ti)呈圓(yuan)筒狀(zhuang),體(ti)色淺(qian)黃(huang)、橘黃(huang)、淺(qian)紫(zi)、乳白或略帶淡紅色,體(ti)壁厚或較(jiao)厚,半透明,體(ti)壁縱(zong)肌(ji)(ji)(ji)成束,體(ti)表面由于縱(zong)肌(ji)(ji)(ji)與環(huan)肌(ji)(ji)(ji)交錯(cuo)排列而在體(ti)表呈方(fang)(fang)格狀(zhuang)紋飾(shi)。
在(zai)中(zhong)國,沙蟲分布于(yu)中(zhong)國渤海(hai)、黃海(hai)、東(dong)海(hai)和南海(hai)海(hai)域,棲息(xi)于(yu)潮間帶或淺海(hai)泥砂質、砂質海(hai)底,營穴居生活。
食材:沙(sha)蟲、蔥(cong)、蒜、鹽、醬油。
步(bu)驟:1、沙蟲對半切洗凈、蔥切段、蒜拍扁(bian)去皮備用。
2、大火熱(re)鍋(guo)下(xia)油,爆香蒜后(hou),倒入沙蟲(chong),翻炒(chao)以讓沙蟲(chong)均勻(yun)沾油。
3、根據口味放入適量的鹽,醬油,翻(fan)炒至沙蟲均勻(yun)上色。
4、倒入(ru)沒過(guo)沙蟲的(de)水(shui),翻(fan)炒片刻(ke)后(hou),蓋上鍋蓋,中火煮至水(shui)沸。
5、倒入切(qie)好的蔥段,翻炒(chao)(chao)片刻(ke),即可大(da)火(huo)收汁出鍋,鮮炒(chao)(chao)沙蟲上桌(zhuo)。
1、沙蟲具有(you)暖腎陽(yang)、療(liao)腎虛(xu)的功效,能夠改善小兒夜尿(niao)頻多、老人(ren)體虛(xu)夜尿(niao)的癥(zheng)狀。
2、沙(sha)蟲中(zhong)含有蛋白(bai)質(zhi)、脂肪(fang)以及(ji)氨基酸(suan)與糖類(lei),其中(zhong)蛋白(bai)質(zhi)與氨基酸(suan)的含量最高,可以促進(jin)兒童(tong)身(shen)體(ti)生(sheng)長發育,保證機體(ti)正常(chang)的新陳(chen)代謝。
3、沙(sha)蟲中的(de)(de)鈣、鐵(tie)、鋅含(han)量也比較(jiao)高,適量食用可以預防缺(que)鐵(tie)性(xing)貧血,還能改善兒(er)童因缺(que)鋅引起的(de)(de)頭發干枯、食欲下(xia)降等(deng)癥。
1、對沙蟲(chong)過敏(min)者不宜(yi)吃,可(ke)能會引起過敏(min)反應,甚至會威脅生命。
2、沙蟲性(xing)寒,過多(duo)食用可能(neng)導致痛經(jing)(jing)癥狀加重,經(jing)(jing)期女性(xing)不宜吃。
3、沙蟲屬(shu)寒(han)性(xing)食物,對于脾胃虛弱的人有損害,可能導致胃寒(han)等問題(ti)。
4、沙蟲性質寒(han),對虛寒(han)體質的(de)人(ren)來說(shuo),食用(yong)沙蟲可(ke)能會(hui)加重虛寒(han)情況,不利于身(shen)體健康。