山東(dong)費縣盛產板栗(li)，以栗(li)果(guo)均勻整齊、皮薄易剝、色澤鮮艷、味道甘甜(tian)、糯性強等特(te)點(dian)，國內(nei)外頗負盛名(ming)。
費縣栽培板栗(li)已(yi)有1000多年的歷史，是一(yi)種營養豐(feng)富的上(shang)等食(shi)品，被譽為(wei)木本糧食(shi)，鐵(tie)桿莊稼。
栗樹(shu)主要分布在馬頭(tou)崖、南張莊、大(da)田莊、水連峪等鄉(xiang)鎮。
栗(li)果均勻整齊、皮薄易剝、色澤鮮(xian)艷(yan)、味(wei)道甘甜、糯性強等。
費(fei)縣板栗(li)既可(ke)糖炒，又可(ke)生食(shi)或(huo)蒸煮食(shi)用，還可(ke)制作精美的糕(gao)點及加工(gong)成多樣(yang)食(shi)品。
30年代問世的栗羊(yang)羹，是以(yi)干栗粉、紅小豆為主(zhu)要原料，外加(jia)蔗糖(tang)糊精和瓊脂配制而成的高級小食品(pin)。
其口感松沙，甜(tian)度適中，栗味純正，營(ying)養(yang)豐富，在國(guo)內外(wai)一直享(xiang)有盛(sheng)譽。
栗(li)(li)子(zi)(zi)為菜，可做"五香栗(li)(li)子(zi)(zi)"、"栗(li)(li)子(zi)(zi)燒(shao)肉(rou)"、"栗(li)(li)子(zi)(zi)甲魚(yu)"、"蜜(mi)三果"、"栗(li)(li)子(zi)(zi)雞(ji)"等(deng)。
板栗(li)含(han)蛋白質10.7%、脂肪7.4%、 淀粉(fen)70%。
此外(wai)，還含豐富的胡蘿卜(bu)素、 抗(kang)壞血(xue)酸(suan)和多(duo)種人體所必需的氨(an)基酸(suan)、維生素、天然活酶，以及鈣、磷(lin)、鉀、鐵等礦物質。
自(zi)古以來，板栗被人(ren)們視為上等食(shi)品。
美食&特產(chan)
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