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基本介紹

山東費縣盛產板栗，以栗果均勻整(zheng)齊、皮薄易剝、色(se)澤(ze)鮮艷、味道甘甜(tian)、糯(nuo)性強等特點(dian)，國內外(wai)頗(po)負盛名。

費縣栽培板栗已有1000多(duo)年的歷史，是一種營養(yang)豐富(fu)的上等食品，被譽為木本糧食，鐵(tie)桿莊稼。

地域產地

栗樹主要(yao)分布在馬(ma)頭崖(ya)、南張莊、大田莊、水連峪(yu)等(deng)鄉鎮。

品質特點

栗果均勻整齊、皮(pi)薄易(yi)剝、色澤(ze)鮮(xian)艷(yan)、味道甘(gan)甜(tian)、糯性強等。

常見吃法

費縣板栗(li)既(ji)可(ke)糖炒，又可(ke)生食(shi)或蒸煮食(shi)用，還可(ke)制作精美的糕(gao)點及加工成多樣(yang)食(shi)品。

30年代(dai)問世的栗羊羹，是以(yi)干栗粉(fen)、紅(hong)小(xiao)豆(dou)為主要(yao)原料，外加蔗(zhe)糖(tang)糊精(jing)和瓊(qiong)脂配(pei)制而成的高(gao)級小(xiao)食(shi)品。

其口感松(song)沙，甜度適中，栗味純正，營養(yang)豐富，在國內外一(yi)直享有盛譽。

栗(li)子為(wei)菜，可做"五香(xiang)栗(li)子"、"栗(li)子燒肉(rou)"、"栗(li)子甲魚"、"蜜三果"、"栗(li)子雞"等。

價值功效

板栗含蛋白質10.7%、脂(zhi)肪(fang)7.4%、 淀粉70%。

此(ci)外，還含豐富的胡蘿卜素(su)、 抗壞血酸和多種人(ren)體所必需的氨基酸、維生素(su)、天(tian)然(ran)活酶，以及鈣、磷(lin)、鉀、鐵(tie)等(deng)礦物質(zhi)。

自古以來，板栗被人們(men)視為上等食品。