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基本介紹

山東費縣盛(sheng)產板栗(li)，以(yi)栗(li)果均勻整(zheng)齊、皮薄易剝、色澤鮮艷、味道甘甜、糯性強等特點，國內外頗負盛(sheng)名。

費(fei)縣(xian)栽培(pei)板栗已有1000多年的(de)歷史，是一種營養豐富的(de)上等(deng)食品(pin)，被譽(yu)為(wei)木本(ben)糧食，鐵桿莊稼。

地域產地

栗樹主(zhu)要分布在馬頭崖(ya)、南張莊、大(da)田莊、水連峪等鄉(xiang)鎮。

品質特點

栗果均(jun)勻整齊、皮薄(bo)易剝、色澤鮮艷(yan)、味道(dao)甘(gan)甜、糯(nuo)性強(qiang)等(deng)。

常見吃法

費縣板栗既可(ke)糖炒，又可(ke)生食或蒸煮食用，還可(ke)制作精(jing)美的糕(gao)點及(ji)加(jia)工成(cheng)多樣食品。

30年代問(wen)世的栗羊羹(geng)，是以干栗粉、紅(hong)小豆為主(zhu)要(yao)原料，外加蔗糖糊精(jing)和瓊脂配制而(er)成的高級小食(shi)品(pin)。

其口(kou)感松沙，甜度適中，栗味純正，營養(yang)豐富(fu)，在國內外(wai)一直享(xiang)有盛譽(yu)。

栗(li)(li)(li)子(zi)為菜(cai)，可做(zuo)"五香栗(li)(li)(li)子(zi)"、"栗(li)(li)(li)子(zi)燒肉(rou)"、"栗(li)(li)(li)子(zi)甲魚"、"蜜三(san)果(guo)"、"栗(li)(li)(li)子(zi)雞"等。

價值功效

板栗(li)含(han)蛋白質10.7%、脂肪7.4%、 淀粉70%。

此外，還含豐富的胡蘿卜(bu)素、 抗壞血酸和多種人體(ti)所必需的氨(an)基(ji)酸、維生素、天然活(huo)酶，以及鈣(gai)、磷(lin)、鉀(jia)、鐵等礦(kuang)物質。

自古以來(lai)，板栗被人們視為(wei)上等(deng)食品。