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基本介紹

山東費縣盛產板栗，以(yi)栗果(guo)均勻整(zheng)齊、皮薄(bo)易剝、色澤鮮(xian)艷(yan)、味道甘(gan)甜、糯性強等(deng)特點(dian)，國內外(wai)頗負盛名。

費(fei)縣栽(zai)培板栗已有1000多年的歷史，是(shi)一(yi)種營養豐富的上等(deng)食品，被譽為木本糧(liang)食，鐵桿莊稼。

地域產地

栗(li)樹主要分(fen)布在馬頭崖(ya)、南張(zhang)莊、大(da)田莊、水連峪等鄉鎮。

品質特點

栗果(guo)均勻(yun)整(zheng)齊、皮薄易(yi)剝、色澤鮮艷、味道(dao)甘甜、糯(nuo)性強等。

常見吃法

費縣(xian)板栗既(ji)可糖炒，又可生食(shi)或蒸(zheng)煮食(shi)用(yong)，還可制作(zuo)精美的糕點(dian)及加工(gong)成多樣(yang)食(shi)品。

30年代問世的栗(li)(li)羊羹，是(shi)以干(gan)栗(li)(li)粉、紅小豆為主(zhu)要原料，外(wai)加蔗糖糊精和瓊脂配制而成的高級(ji)小食品。

其口感松沙，甜度適中，栗味純(chun)正，營養豐富，在國內外一直享有盛譽。

栗(li)子為菜，可做"五(wu)香栗(li)子"、"栗(li)子燒肉(rou)"、"栗(li)子甲魚"、"蜜三果(guo)"、"栗(li)子雞"等。

價值功效

板栗含(han)蛋(dan)白質10.7%、脂肪(fang)7.4%、 淀(dian)粉(fen)70%。

此外，還含豐富(fu)的胡蘿卜(bu)素、 抗壞血(xue)酸(suan)和多種人體所必需(xu)的氨基酸(suan)、維生素、天然活酶，以及鈣、磷(lin)、鉀(jia)、鐵(tie)等礦物質。

自古(gu)以來(lai)，板栗(li)被人們視為上等食品。