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基本介紹

山東費(fei)縣盛產板栗(li)，以(yi)栗(li)果均勻整齊、皮薄易剝(bo)、色澤(ze)鮮(xian)艷、味道甘甜、糯性強等特(te)點，國內外(wai)頗負(fu)盛名(ming)。

費縣栽培(pei)板(ban)栗已有1000多年的(de)歷史，是一種營養豐(feng)富(fu)的(de)上等食品，被譽為木本糧(liang)食，鐵(tie)桿莊(zhuang)稼。

地域產地

栗樹主要分布在馬頭(tou)崖(ya)、南張(zhang)莊、大田莊、水連(lian)峪(yu)等鄉(xiang)鎮。

品質特點

栗果(guo)均(jun)勻(yun)整齊(qi)、皮薄易剝、色(se)澤鮮艷、味道甘甜、糯性強等。

常見吃法

費縣板栗既可糖炒，又可生食或蒸煮食用，還(huan)可制(zhi)作精美的糕點及加工成多樣食品。

30年代問世的栗羊羹，是以干栗粉、紅(hong)小豆為主要原料(liao)，外加蔗(zhe)糖(tang)糊精和瓊脂(zhi)配制而成的高級小食品(pin)。

其口感松沙(sha)，甜(tian)度適中(zhong)，栗味純正，營養豐富，在國內外一直(zhi)享有(you)盛譽(yu)。

栗(li)(li)子(zi)(zi)(zi)為(wei)菜，可做"五香栗(li)(li)子(zi)(zi)(zi)"、"栗(li)(li)子(zi)(zi)(zi)燒(shao)肉(rou)"、"栗(li)(li)子(zi)(zi)(zi)甲魚"、"蜜三果"、"栗(li)(li)子(zi)(zi)(zi)雞"等(deng)。

價值功效

板(ban)栗(li)含蛋(dan)白質10.7%、脂肪7.4%、 淀粉70%。

此外(wai)，還含豐富的胡蘿卜素、 抗壞血酸和多種人體所必(bi)需的氨(an)基酸、維生素、天然活(huo)酶(mei)，以(yi)及鈣、磷、鉀(jia)、鐵等礦物質。

自古以來，板(ban)栗被人們視為上等(deng)食(shi)品。