芒果视频下载

蔣垛脆餅是什么

蔣垛脆餅是(shi)江(jiang)蘇(su)泰(tai)州(zhou)的(de)特色名點，其(qi)實，脆餅并(bing)非蔣垛專屬，整個泰(tai)州(zhou)都有這(zhe)道點心，只是(shi)蔣垛人一直在做，其(qi)它地(di)方基本上看不到了(le)(le)。七八十年代(dai)，老(lao)家女人生了(le)(le)孩子(zi)，親朋好友都要送月子(zi)禮(li)的(de)，禮(li)物無非是(shi)馓子(zi)和脆餅。以后(hou)，條件好了(le)(le)開(kai)始送雞蛋、蹄膀等。

蔣垛脆餅的特點

蔣(jiang)垛脆(cui)(cui)餅(bing)(bing)特點(dian)是色(se)澤(ze)金黃，層(ceng)次清晰(xi)，脆(cui)(cui)而(er)不(bu)碎，油而(er)不(bu)肥(fei)，甜(tian)而(er)不(bu)膩，香(xiang)(xiang)酥適(shi)(shi)口(kou)。西亭脆(cui)(cui)餅(bing)(bing)選用(yong)上等(deng)精白面粉為(wei)主(zhu)料，經二(er)十(shi)八道工(gong)序，用(yong)手工(gong)制成(cheng)。脆(cui)(cui)餅(bing)(bing)用(yong)微(wei)火烘烤，表面黃而(er)不(bu)焦；脆(cui)(cui)餅(bing)(bing)的(de)工(gong)藝(yi)考究(jiu)，每(mei)只餅(bing)(bing)有十(shi)八層(ceng)次，用(yong)開(kai)水(shui)泡餅(bing)(bing)，則(ze)層(ceng)次清晰(xi)可見。蔣(jiang)垛脆(cui)(cui)餅(bing)(bing)有兩(liang)種吃(chi)法：干(gan)吃(chi)和用(yong)開(kai)水(shui)泡了吃(chi)。干(gan)吃(chi)則(ze)松脆(cui)(cui)香(xiang)(xiang)酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香(xiang)(xiang)；用(yong)開(kai)水(shui)泡了吃(chi)，則(ze)鮮甜(tian)適(shi)(shi)口(kou)，特別適(shi)(shi)合(he)老年人的(de)胃(wei)口(kou)。

蔣垛脆餅的做法

面粉加白砂糖，植物油，少量香油，加水和在一(yi)(yi)起，比做(zuo)手搟面要加多點水，比較(jiao)柔軟一(yi)(yi)點，然后(hou)切一(yi)(yi)塊塊的，再手搟成(cheng)圓(yuan)形的薄皮狀，然后(hou)疊起來(lai)成(cheng)長方形，上面撒一(yi)(yi)層芝(zhi)麻就行了。