買購網原創圖片，未經許可不能轉載， 疣吻沙蠶是(shi)沙蠶科，疣(you)吻沙(sha)蠶(can)屬(shu)動(dong)物。疣吻(wen)沙蠶體(ti)細長(chang)稍扁(bian)；由(you)60多個體(ti)節(jie)組成，前(qian)端背面到口(kou)腔基(ji)(ji)部綠褐色(se)，后面稍帶紅色(se)，背中央(yang)淺紅色(se)，頭略呈六角形，有大(da)(da)眼2對，頭部腹面中央(yang)有口(kou)，觸須(xu)4對，觸角和觸手各2個，吻(wen)分前(qian)后兩部分；體(ti)節(jie)兩旁均有疣足，背須(xu)有大(da)(da)基(ji)(ji)葉(xie)，腹須(xu)同長(chang)，基(ji)(ji)葉(xie)不黑，背肢較小，肛節(jie)有小肛須(xu)1對。民間(jian)認為，疣吻(wen)沙蠶在早晚(wan)兩造水稻孕穗(sui)揚花(hua)時性(xing)成熟而(er)破(po)土而(er)出，故名禾蟲。
疣吻(wen)(wen)沙(sha)(sha)蠶(can)(can)(can)分(fen)布于(yu)中(zhong)國廣(guang)西、廣(guang)東、福建(jian)、江(jiang)蘇等海域(yu)，通常(chang)棲(qi)息于(yu)咸淡水交匯的沿海或河(he)口的稻田或淺(qian)灘淤泥沙(sha)(sha)質(zhi)土中(zhong)。疣吻(wen)(wen)沙(sha)(sha)蠶(can)(can)(can)具有(you)(you)群浮行為，會在(zai)一定時(shi)期(qi)同步地(di)離(li)開棲(qi)息地(di)由底棲(qi)浮游于(yu)水面(mian)排放精(jing)卵；并且疣吻(wen)(wen)沙(sha)(sha)蠶(can)(can)(can)在(zai)群浮時(shi)，雌雄(xiong)個(ge)體(ti)常(chang)相伴做旋轉(zhuan)運動或雄(xiong)性(xing)圍繞(rao)雌性(xing)打轉(zhuan)，在(zai)旋轉(zhuan)過(guo)程中(zhong)排放精(jing)卵，此為“婚舞(wu)”；能游泳，生殖季節(jie)或夜出覓(mi)食。疣吻(wen)(wen)沙(sha)(sha)蠶(can)(can)(can)主要以腐爛的禾(he)根等為食。疣吻(wen)(wen)沙(sha)(sha)蠶(can)(can)(can)一年(nian)之中(zhong)有(you)(you)兩個(ge)繁殖季節(jie)，分(fen)別(bie)是(shi)農歷四(si)、五月和(he)農歷九(jiu)、十月的大潮期(qi)，雌性(xing)異沙(sha)(sha)蠶(can)(can)(can)體(ti)懷卵量為20萬粒(li)～30萬粒(li)。
疣(you)吻(wen)(wen)沙(sha)蠶始載于《本(ben)草(cao)綱目拾遺(yi)》，其(qi)味(wei)(wei)甘，性溫，無毒，具有(you)補脾益(yi)胃、益(yi)氣生血(xue)和通利(li)小便的(de)(de)功效。現代研(yan)究(jiu)，新鮮的(de)(de)疣(you)吻(wen)(wen)沙(sha)蠶成體含有(you)較(jiao)高的(de)(de)水分和較(jiao)高的(de)(de)蛋白質(zhi)。除此之外，疣(you)吻(wen)(wen)沙(sha)蠶肉質(zhi)韌而爽脆，味(wei)(wei)道鮮美，可食用。由于疣(you)吻(wen)(wen)沙(sha)蠶個體大，浮游量極多，是垂釣時的(de)(de)理想(xiang)餌料(liao)。并(bing)且疣(you)吻(wen)(wen)沙(sha)蠶棲于河口稻(dao)田時，常嚙食稻(dao)根，給稻(dao)農造(zao)成損失，是農業上的(de)(de)一種害蟲(chong)。
疣(you)吻沙蠶體(ti)細(xi)長，最大的標本長達223毫(hao)米，寬(kuan)（體(ti)最寬(kuan)處，包(bao)括疣(you)足及剛毛）3毫(hao)米，具156個(ge)體(ti)節。口前(qian)葉具2個(ge)觸角和2個(ge)小(xiao)觸手(shou)，頭部短而寬(kuan)，眼大，有兩對，位近口前(qian)葉的兩側綠。體中(zhong)部(bu)背(bei)須(xu)具大基葉，腹(fu)領同長，背(bei)肢較小。剛(gang)毛較長而多，均為復剛(gang)毛。肛(gang)門節小，末端(duan)具一(yi)對小肛(gang)須(xu)。吻前端有(you)一(yi)(yi)對淺(qian)黃色大頸，顎的(de)(de)(de)內(nei)緣有(you)齒16個(ge)。吻上僅具(ju)有(you)歡的(de)(de)(de)乳突，Ⅰ區(qu)一(yi)(yi)個(ge)，Ⅱ區(qu)不(bu)(bu)顯(xian)明(ming)，Ⅲ、Ⅳ兩(liang)區(qu)有(you)不(bu)(bu)規則排列的(de)(de)(de)乳頭狀小突起15-16個(ge)，Ⅴ、Ⅵ兩(liang)區(qu)各具(ju)一(yi)(yi)個(ge)顯(xian)明(ming)的(de)(de)(de)大乳突，此(ci)(ci)外Ⅴ區(qu)上方(fang)還(huan)有(you)一(yi)(yi)個(ge)等大同形的(de)(de)(de)乳突，因(yin)此(ci)(ci)在這兩(liang)區(qu)有(you)4個(ge)排列很整齊非(fei)常(chang)顯(xian)明(ming)的(de)(de)(de)大乳突，Ⅶ、Ⅷ兩(liang)區(qu)構有(you)10數個(ge)排列不(bu)(bu)整齊的(de)(de)(de)大乳突。
疣(you)吻沙蠶足的(de)(de)(de)(de)主要特征是背葉僅具一個(ge)下(xia)舌或稱腹舌，無(wu)(wu)上舌（背舌）。此外第Ⅰ、Ⅱ兩剛節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)的(de)(de)(de)(de)背葉上無(wu)(wu)剛毛。具背腹須(xu)。剛毛復(fu)型有(you)三種，分(fen)別(bie)是：端(duan)節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)為(wei)長(chang)刀(dao)形(xing)，一邊具捆齒(chi)，基(ji)節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)為(wei)等(deng)齒(chi)型；端(duan)節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)形(xing)狀同(tong)上，基(ji)節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)為(wei)異(yi)(yi)齒(chi)型；端(duan)節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)為(wei)短鐮刀(dao)形(xing)，基(ji)節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)為(wei)異(yi)(yi)齒(chi)型。群游的(de)(de)(de)(de)性成熟異(yi)(yi)沙蠶期個(ge)體具有(you)游泳的(de)(de)(de)(de)漿形(xing)剛毛，端(duan)節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)為(wei)漿形(xing)，基(ji)節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)為(wei)異(yi)(yi)齒(chi)型。肛節(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)具兩個(ge)長(chang)的(de)(de)(de)(de)肛須(xu)。生活時體為(wei)淺黃(huang)褐(he)色。
疣吻沙蠶
體細長(chang)，最(zui)大的標本長(chang)達223毫(hao)米，寬3毫(hao)米。
具156個體節。
生活時體為淺黃褐色。
光裸星蟲
體長(chang)圓形，略似蚯蚓(yin)，體長(chang)120-220毫米(mi)，大者寬約10毫米(mi)。
體壁縱肌成(cheng)束(shu)，30-31條，與環(huan)肌交錯排(pai)列成(cheng)方格(ge)狀布紋，縱橫(heng)分(fen)明。
體(ti)乳白色(se)而略帶淡紅色(se)。
疣吻沙(sha)蠶(can)屬于(yu)廣(guang)分(fen)布的(de)暖溫帶和亞熱帶種，適宜的(de)溫度(du)范(fan)圍為(wei)1℃—35℃，適宜的(de)鹽度(du)范(fan)圍為(wei)1%—37%。在中國，該種主要分(fen)布于(yu)東海(hai)和南海(hai)咸淡的(de)河口區(qu)。可棲于(yu)稻田，性成熟時群浮于(yu)河口區(qu)水面。
疣吻沙蠶幼蟲時期(qi)（養(yang)(yang)殖情況(kuang)下）主要攝(she)食(shi)(shi)單細胞藻(zao)(zao)類，以底棲硅藻(zao)(zao)、扁藻(zao)(zao)等為(wei)食(shi)(shi)物。成(cheng)蟲以單細胞藻(zao)(zao)類和動(dong)植尸體腐屑等為(wei)食(shi)(shi)，能有效利(li)用淤泥中(zhong)的(de)營養(yang)(yang)成(cheng)分，屬(shu)雜食(shi)(shi)性動(dong)物。
群浮(fu)指(zhi)在(zai)疣吻(wen)沙(sha)蠶(can)一(yi)(yi)定時期同(tong)(tong)步地(di)離(li)開棲息地(di)由底(di)棲浮(fu)游于水面排放精(jing)卵。疣吻(wen)沙(sha)蠶(can)的(de)群浮(fu)具有同(tong)(tong)一(yi)(yi)物(wu)種、同(tong)(tong)一(yi)(yi)地(di)點、相同(tong)(tong)時間(jian)的(de)特征，同(tong)(tong)步性(xing)受外界環境因素(su)如溫度(du)(du)、潮(chao)汐、鹽度(du)(du)、月相、日(ri)照等的(de)影響。自然(ran)條件下，疣吻(wen)沙(sha)蠶(can)在(zai)繁(fan)殖(zhi)季(ji)節表現出(chu)半(ban)月相型群浮(fu)周期，即每月兩(liang)次的(de)群浮(fu)高峰，只(zhi)在(zai)新月和滿月附近幾天(tian)內出(chu)現群浮(fu)。
但是(shi)溫(wen)度(du)是(shi)控制群浮(fu)(fu)的第一(yi)決定因子，如(ru)果溫(wen)度(du)低，即使其(qi)他條(tiao)件(jian)(jian)滿足也不會出現群浮(fu)(fu)。適(shi)宜(yi)的鹽度(du)是(shi)誘(you)導群浮(fu)(fu)的重要(yao)因素，當(dang)溫(wen)度(du)條(tiao)件(jian)(jian)適(shi)宜(yi)，把疣吻沙蠶異沙蠶體存放(fang)于淡水中(zhong)，則(ze)沒有明顯群浮(fu)(fu)的現象；如(ru)果把異沙蠶體轉(zhuan)入(ru)適(shi)宜(yi)的海水中(zhong)，則(ze)群浮(fu)(fu)活動加劇。日(ri)照(zhao)變化對群浮(fu)(fu)有影響，群浮(fu)(fu)活動在日(ri)落后3小時(shi)—5小時(shi)達到高峰。
和(he)多(duo)數海洋多(duo)毛類(lei)沙蠶科(ke)動物(wu)一樣，疣吻沙蠶在(zai)群浮時，雌雄(xiong)個體常相伴做旋轉運動或雄(xiong)性圍繞雌性打轉，在(zai)旋轉過程中排放精卵，此為(wei)“婚舞”。
當雌(ci)(ci)雄(xiong)異(yi)沙蠶(can)體相遇時，雄(xiong)蠶(can)表現得較(jiao)為活(huo)躍，不停地圍繞著(zhu)雌(ci)(ci)體游動(dong)，經過大約1 小(xiao)時的性誘惑(huo)，雌(ci)(ci)蠶(can)則活(huo)躍起來(lai)，游動(dong)速(su)度逐(zhu)漸加快，一邊快速(su)游動(dong)，一邊從體末(mo)端的臨時裂口排放出青綠色的卵，產(chan)卵時間約持續10分鐘(zhong)—20分鐘(zhong)。
雌蠶產(chan)完卵(luan)后靜臥底部(bu)，而雄(xiong)蠶則在漂浮(fu)的卵(luan)間快速游動，約30分鐘(zhong)后精(jing)(jing)(jing)子排放完畢，雄(xiong)蠶沉入水底，精(jing)(jing)(jing)子可(ke)在水中存(cun)活(huo)約30分鐘(zhong)，精(jing)(jing)(jing)卵(luan)在水中完成受精(jing)(jing)(jing)過程。
需要說明的(de)是(shi)，若將(jiang)雌(ci)雄異(yi)沙(sha)蠶體分開暫養，再將(jiang)雌(ci)雄配對放在同一(yi)(yi)水(shui)體，那(nei)么(me)產卵排(pai)精行(xing)為(wei)可短(duan)時(shi)間內發生。雌(ci)雄異(yi)沙(sha)蠶體在沒有異(yi)性(xing)的(de)刺激下，一(yi)(yi)般不表現出婚舞(wu)的(de)行(xing)為(wei)，也不能誘發產卵和排(pai)精。
原生動物、搖蚊幼(you)蟲（孑孓）、水生昆(kun)蟲等(deng)會嗜食(shi)疣吻(wen)沙(sha)蠶(can)(can)受精卵甚(shen)至鉆入卵膜內(nei)殘(can)食(shi)胚胎，有時還會寄(ji)生于幼(you)體(ti)(ti)體(ti)(ti)表(biao)，危害疣吻(wen)沙(sha)蠶(can)(can)受精卵和幼(you)體(ti)(ti)。
中國分布
疣吻(wen)沙蠶分(fen)布(bu)廣(guang)東(dong)、福建、上海、浙(zhe)江省、福建省、廣(guang)東(dong)省和廣(guang)西壯族自治(zhi)區等。
世界分布
疣吻沙蠶的主要分布區在日(ri)本瀨(lai)戶內(nei)海備前(qian)國的兒(er)島(dao)灣，東(dong)京附(fu)近淡(dan)水，常陸的涸(he)沼湖，駿河灣及北部（太平洋沿岸）的松島(dao)灣，此(ci)外在越南紅河口及爪哇也有分布。
由于水生(sheng)(sheng)環(huan)(huan)境(jing)質(zhi)量變差、養殖農(nong)藥污(wu)染、人工大量挖捕等(deng)因素，疣吻沙(sha)(sha)(sha)蠶生(sheng)(sheng)態環(huan)(huan)境(jing)遭到破(po)壞，導致自(zi)然種群資源衰(shuai)退，疣吻沙(sha)(sha)(sha)蠶產量不斷萎(wei)縮。而(er)在福建至(zhi)廣(guang)(guang)西一帶，特別是廣(guang)(guang)東珠三角地(di)區，都(dou)有吃疣吻沙(sha)(sha)(sha)蠶的(de)傳統，疣吻沙(sha)(sha)(sha)蠶產量難以滿足市場需(xu)求(qiu)。
疣(you)吻沙(sha)(sha)(sha)蠶無明顯(xian)(xian)的生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)系統，生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)細(xi)胞的來源(yuan)尚(shang)不明確，生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)細(xi)胞在(zai)體(ti)(ti)(ti)腔中(zhong)發(fa)(fa)育成熟(shu)(shu)，在(zai)異性沙(sha)(sha)(sha)蠶性信息素(su)的誘導(dao)下，成熟(shu)(shu)精卵經體(ti)(ti)(ti)末端的臨時裂口排出體(ti)(ti)(ti)外，在(zai)海水中(zhong)進行(xing)體(ti)(ti)(ti)外受精。和多(duo)數海洋多(duo)毛類沙(sha)(sha)(sha)蠶動物一樣，疣(you)吻沙(sha)(sha)(sha)蠶在(zai)性成熟(shu)(shu)的過程中(zhong)，存在(zai)著(zhu)(zhu)由無性個(ge)(ge)(ge)體(ti)(ti)(ti)或非生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)個(ge)(ge)(ge)體(ti)(ti)(ti)向(xiang)浮(fu)游的有(you)性個(ge)(ge)(ge)體(ti)(ti)(ti)或生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)個(ge)(ge)(ge)體(ti)(ti)(ti)轉變的現象，形(xing)態(tai)特征發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)顯(xian)(xian)著(zhu)(zhu)變化，稱為生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)態(tai)或稱異沙(sha)(sha)(sha)蠶體(ti)(ti)(ti)。變態(tai)后雄(xiong)性異沙(sha)(sha)(sha)蠶體(ti)(ti)(ti)游泳區疣(you)足背須上(shang)有(you)乳突，尾(wei)(wei)部呈(cheng)暗紅色(se)，中(zhong)間有(you)一條(tiao)縱向(xiang)乳白(bai)色(se)帶，在(zai)顯(xian)(xian)微鏡(jing)下觀察，肛(gang)門周(zhou)圍有(you)菊花狀乳突。雌體(ti)(ti)(ti)背須光滑、無乳突，尾(wei)(wei)部呈(cheng)青綠(lv)色(se)。
疣(you)吻沙(sha)蠶(can)為雌(ci)、雄異體(ti)(ti)(ti)，即兩(liang)個不同個體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)和卵(luan)(luan)(luan)子(zi)相(xiang)結合，屬異體(ti)(ti)(ti)受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)。受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)方(fang)式為精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)和卵(luan)(luan)(luan)子(zi)同時排出體(ti)(ti)(ti)外，在(zai)(zai)雌(ci)體(ti)(ti)(ti)產孔附近或在(zai)(zai)水中(zhong)(zhong)(zhong)受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)，稱體(ti)(ti)(ti)外受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)。這(zhe)種受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)方(fang)式是水生(sheng)(sheng)(sheng)動物(wu)的(de)(de)(de)(de)普(pu)遍生(sheng)(sheng)(sheng)殖方(fang)式，如大多(duo)數魚(yu)類、部分(fen)兩(liang)棲類、幾乎所(suo)有的(de)(de)(de)(de)沙(sha)蠶(can)科動物(wu)。疣(you)吻沙(sha)蠶(can)為單精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)，即只有一個精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)進(jin)入卵(luan)(luan)(luan)內完成(cheng)受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)，卵(luan)(luan)(luan)子(zi)一旦與精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)接(jie)觸，就立即被激活(huo)(huo)并產生(sheng)(sheng)(sheng)一系列相(xiang)應的(de)(de)(de)(de)變化，阻止其(qi)它的(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)入卵(luan)(luan)(luan)。但其(qi)它精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)會繼續(xu)圍(wei)繞卵(luan)(luan)(luan)周圍(wei)活(huo)(huo)動，精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)的(de)(de)(de)(de)活(huo)(huo)性一直(zhi)持續(xu)30分(fen)鐘左右，之后粘附在(zai)(zai)卵(luan)(luan)(luan)細胞上(shang)或在(zai)(zai)水中(zhong)(zhong)(zhong)死(si)(si)去(qu)。死(si)(si)去(qu)的(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)容易敗壞(huai)水質(zhi)，從(cong)而滋(zi)生(sheng)(sheng)(sheng)大量的(de)(de)(de)(de)有害原生(sheng)(sheng)(sheng)動物(wu)，導致受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)卵(luan)(luan)(luan)或胚胎被殘食(shi)。所(suo)以，在(zai)(zai)人(ren)工繁殖操作過程中(zhong)(zhong)(zhong)，必須在(zai)(zai)受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)后30分(fen)鐘內完成(cheng)洗卵(luan)(luan)(luan)，去(qu)除多(duo)余的(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)和死(si)(si)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)，這(zhe)對保證受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)卵(luan)(luan)(luan)的(de)(de)(de)(de)成(cheng)活(huo)(huo)率和孵(fu)化率是很有必要的(de)(de)(de)(de)。
口感
疣吻沙(sha)蠶低(di)脂(zhi)肪(fang)高蛋(dan)白，烹飪后(hou)香濃味鮮，甘(gan)香軟滑，是(shi)一(yi)種“多情”的(de)食物，味道會在(zai)齒間纏繞，長久不去。正如普魯斯特在(zai)《追(zhui)憶似水(shui)年華》中講，吃到“小(xiao)瑪德萊娜”餅干時的(de)感覺是(shi)：“只覺人生一(yi)世，榮辱得失都清淡如水(shui)，背時遭劫亦無甚大礙。”
疣(you)吻(wen)沙(sha)蠶可蒸可燉(dun)(dun)，可煎可炸，或(huo)焦香可口(kou)(kou)，或(huo)清甜香滑。簡(jian)單的蟲子能做出想(xiang)象不到(dao)的諸多(duo)美味。和著雞蛋、生蒜子、陳皮絲的缽仔(zi)燉(dun)(dun)疣(you)吻(wen)沙(sha)蠶奇香無比，得細細品嘗(chang)，一小(xiao)口(kou)(kou)一小(xiao)口(kou)(kou)，讓蟲子滑進嘴里。
膏香(xiang)(xiang)(xiang)、膩香(xiang)(xiang)(xiang)、滑香(xiang)(xiang)(xiang)，一(yi)(yi)層層進入到食客的心里。如果恐害怕見到一(yi)(yi)條(tiao)條(tiao)清晰(xi)的疣(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)沙蠶(can)，可以嘗(chang)試外焦內嫩香(xiang)(xiang)(xiang)脆(cui)爽口的椒鹽疣(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)沙蠶(can)。就此(ci)下酒，酒香(xiang)(xiang)(xiang)滋養著蟲香(xiang)(xiang)(xiang)，唇舌(she)間(jian)頃刻充滿(man)了快感。還有軟糯鮮甜的疣(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)沙蠶(can)煽飯、種煎蛋(dan)，采(cai)用新鮮疣(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)沙蠶(can)和曬干的疣(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)沙蠶(can)-起煲的疣(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)沙蠶(can)湯(tang)，均是一(yi)(yi)絕(jue)。
就連陳夢因《粵菜溯源錄(lu)》也列有這樣(yang)的一席(xi)疣(you)吻(wen)沙(sha)蠶(can)(can)(can)宴：金菜疣(you)吻(wen)沙(sha)蠶(can)(can)(can)湯、蓮藕煲疣(you)吻(wen)沙(sha)蠶(can)(can)(can)湯、疣(you)吻(wen)沙(sha)蠶(can)(can)(can)栗子蚊燒腩、腌咸疣(you)吻(wen)沙(sha)蠶(can)(can)(can)蒸臘(la)肉、疣(you)吻(wen)沙(sha)蠶(can)(can)(can)灼柚皮、干(gan)燒疣(you)吻(wen)沙(sha)蠶(can)(can)(can)、炒疣(you)吻(wen)沙(sha)蠶(can)(can)(can)、疣(you)吻(wen)沙(sha)蠶(can)(can)(can)炒蛋等。
曬疣(you)吻(wen)(wen)沙(sha)(sha)蠶(can)，制(zhi)(zhi)疣(you)吻(wen)(wen)沙(sha)(sha)蠶(can)餅(bing)。疣(you)吻(wen)(wen)沙(sha)(sha)蠶(can)餅(bing)，以鮮取(qu)勝。《順德縣志》載：“疣(you)吻(wen)(wen)沙(sha)(sha)蠶(can)，制(zhi)(zhi)之做醬，或腌咸曬為(wei)干，味皆美。”
營養
新鮮的(de)疣吻沙蠶成體含(han)有較高(gao)的(de)水分和較高(gao)的(de)蛋白(bai)質(zhi)。干(gan)品中，蛋白(bai)質(zhi)和脂肪的(de)含(han)量(liang)較高(gao)，灰分的(de)含(han)量(liang)則偏低；所(suo)含(han)的(de)氨(an)基酸(suan)種(zhong)類較齊全，除了在水解過程中被破壞的(de)色(se)氨(an)酸(suan)外，其余17種(zhong)氨(an)基酸(suan)均(jun)可檢測(ce)到。
其中，谷(gu)氨(an)酸(suan)(suan)的(de)(de)含(han)量(liang)最(zui)高，胱氨(an)酸(suan)(suan)的(de)(de)含(han)量(liang)最(zui)低(di)；人體必需氨(an)基酸(suan)(suan)的(de)(de)含(han)量(liang)較高，占(zhan)到了氨(an)基酸(suan)(suan)總量(liang)的(de)(de)39.4%，必需氨(an)基酸(suan)(suan)與非(fei)必需氨(an)基酸(suan)(suan)的(de)(de)比(bi)值為65%；含(han)有(you)較豐富(fu)的(de)(de)鈣、磷(lin)、鐵、銅、錳、鋅、硒等微量(liang)元素(su)。
疣吻(wen)沙(sha)蠶(can)的功效作用有補(bu)脾益(yi)胃(wei)、補(bu)血養血、利水(shui)消腫(zhong)(zhong)。該動物適用于脾胃(wei)虛弱、貧血、肢體腫(zhong)(zhong)脹等病癥。
1. 貧血：疣吻沙蠶5條，黃芪12克，當(dang)歸10克，每日一劑，水煎(jian)，分兩次服。
2. 水(shui)腫：疣吻(wen)沙蠶15克，水(shui)煎。每日2次(ci)。
3. 胃(wei)脘(wan)痛(tong)（寒證(zheng)）：疣吻沙蠶15克，糧醋少許。水煎服，每日(ri)2次。
4. 消化不良(liang)：疣吻沙(sha)蠶(can)10克，雞蛋1個(ge)，將兩味放(fang)碗內，加水(shui)200毫升，放(fang)籠(long)內蒸(zheng)熟食用，每日(ri)1次，連(lian)服(fu)3-6日(ri)。
2015年(nian)，中(zhong)國廣(guang)東珠三角地區野生(sheng)和人(ren)工養(yang)殖(zhi)(zhi)疣(you)吻(wen)沙(sha)蠶(can)市(shi)場價格攀升，每公斤(jin)高達240—360元。2020年(nian)，中(zhong)國廣(guang)東珠三角斗(dou)(dou)門(men)地區已開(kai)發(fa)(fa)疣(you)吻(wen)沙(sha)蠶(can)增(zeng)養(yang)殖(zhi)(zhi)面積(ji)975畝，年(nian)產量約20噸，年(nian)產值720萬元左(zuo)右，增(zeng)養(yang)殖(zhi)(zhi)疣(you)吻(wen)沙(sha)蠶(can)從業人(ren)數達1600人(ren)以上(shang)，斗(dou)(dou)門(men)疣(you)吻(wen)沙(sha)蠶(can)增(zeng)養(yang)殖(zhi)(zhi)可(ke)開(kai)發(fa)(fa)面積(ji)上(shang)萬畝，發(fa)(fa)展潛力巨大。
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