買購網原創圖片，未經許可不能轉載， 疣(you)吻沙(sha)蠶(can)是沙(sha)蠶(can)科，疣吻沙蠶屬動(dong)物。疣(you)吻沙蠶體細長(chang)稍扁(bian)；由60多個(ge)體節組成，前端背(bei)面(mian)到口腔基部綠褐(he)色，后(hou)面(mian)稍帶紅色，背(bei)中(zhong)(zhong)央淺(qian)紅色，頭(tou)略呈六角形(xing)，有大(da)眼2對，頭(tou)部腹(fu)面(mian)中(zhong)(zhong)央有口，觸須4對，觸角和觸手各2個(ge)，吻分(fen)前后(hou)兩部分(fen)；體節兩旁均有疣(you)足，背(bei)須有大(da)基葉(xie)，腹(fu)須同長(chang)，基葉(xie)不黑，背(bei)肢較(jiao)小，肛節有小肛須1對。民間認為，疣吻(wen)沙蠶在早(zao)晚兩造水(shui)稻孕穗揚(yang)花時(shi)性成熟而破土而出，故名禾蟲。
疣吻(wen)(wen)沙蠶(can)(can)(can)分(fen)布于中(zhong)國廣(guang)西、廣(guang)東(dong)、福建、江蘇等海域，通常棲息(xi)(xi)于咸淡水(shui)交(jiao)匯的(de)(de)(de)沿海或河口的(de)(de)(de)稻(dao)田或淺(qian)灘(tan)淤泥沙質(zhi)土中(zhong)。疣吻(wen)(wen)沙蠶(can)(can)(can)具(ju)有群浮(fu)行為，會在(zai)一(yi)定時期同(tong)步地離開棲息(xi)(xi)地由底棲浮(fu)游于水(shui)面排放精卵；并且(qie)疣吻(wen)(wen)沙蠶(can)(can)(can)在(zai)群浮(fu)時，雌(ci)(ci)雄個體(ti)常相伴做旋轉運(yun)動或雄性(xing)(xing)圍繞雌(ci)(ci)性(xing)(xing)打轉，在(zai)旋轉過程中(zhong)排放精卵，此為“婚(hun)舞”；能(neng)游泳，生(sheng)殖(zhi)季節或夜(ye)出覓(mi)食。疣吻(wen)(wen)沙蠶(can)(can)(can)主(zhu)要以腐爛的(de)(de)(de)禾根等為食。疣吻(wen)(wen)沙蠶(can)(can)(can)一(yi)年之中(zhong)有兩個繁(fan)殖(zhi)季節，分(fen)別是(shi)農歷四(si)、五月(yue)和農歷九、十(shi)月(yue)的(de)(de)(de)大潮(chao)期，雌(ci)(ci)性(xing)(xing)異沙蠶(can)(can)(can)體(ti)懷卵量為20萬(wan)粒(li)～30萬(wan)粒(li)。
疣(you)吻(wen)(wen)沙蠶(can)始(shi)載于(yu)《本草(cao)綱目拾(shi)遺》，其(qi)味甘，性溫，無毒，具有補脾益胃(wei)、益氣生血(xue)和(he)通利(li)小便的(de)(de)功(gong)效。現代研究(jiu)，新(xin)鮮的(de)(de)疣(you)吻(wen)(wen)沙蠶(can)成體含有較(jiao)高(gao)的(de)(de)水分(fen)和(he)較(jiao)高(gao)的(de)(de)蛋白質(zhi)。除此之外，疣(you)吻(wen)(wen)沙蠶(can)肉質(zhi)韌而爽脆，味道鮮美(mei)，可食(shi)(shi)用。由于(yu)疣(you)吻(wen)(wen)沙蠶(can)個(ge)體大，浮游量(liang)極多，是(shi)垂釣時(shi)的(de)(de)理想餌料。并且疣(you)吻(wen)(wen)沙蠶(can)棲(qi)于(yu)河口稻(dao)田時(shi)，常(chang)嚙食(shi)(shi)稻(dao)根(gen)，給稻(dao)農造成損失，是(shi)農業(ye)上的(de)(de)一種(zhong)害蟲。
疣吻(wen)沙蠶體細(xi)長，最(zui)大的標本長達223毫米，寬（體最(zui)寬處，包括(kuo)疣足及剛毛）3毫米，具156個(ge)體節。口(kou)前葉具2個(ge)觸角和2個(ge)小(xiao)觸手，頭(tou)部短(duan)而寬，眼大，有兩對，位近(jin)口(kou)前葉的兩側綠。體中部背須具(ju)大基葉(xie)，腹領同長，背肢(zhi)較小。剛毛(mao)較長而(er)多(duo)，均(jun)為復剛毛(mao)。肛門節小，末端具(ju)一對小肛須。吻前端有一(yi)(yi)對淺(qian)黃色大(da)頸，顎(e)的(de)內(nei)緣有齒16個(ge)(ge)。吻上僅具有歡的(de)乳突(tu)(tu)，Ⅰ區(qu)(qu)一(yi)(yi)個(ge)(ge)，Ⅱ區(qu)(qu)不顯(xian)明，Ⅲ、Ⅳ兩(liang)區(qu)(qu)有不規則(ze)排(pai)(pai)列的(de)乳頭(tou)狀小突(tu)(tu)起15-16個(ge)(ge)，Ⅴ、Ⅵ兩(liang)區(qu)(qu)各具一(yi)(yi)個(ge)(ge)顯(xian)明的(de)大(da)乳突(tu)(tu)，此(ci)外Ⅴ區(qu)(qu)上方還有一(yi)(yi)個(ge)(ge)等大(da)同形的(de)乳突(tu)(tu)，因此(ci)在這兩(liang)區(qu)(qu)有4個(ge)(ge)排(pai)(pai)列很整齊非常顯(xian)明的(de)大(da)乳突(tu)(tu)，Ⅶ、Ⅷ兩(liang)區(qu)(qu)構有10數個(ge)(ge)排(pai)(pai)列不整齊的(de)大(da)乳突(tu)(tu)。
疣吻沙蠶足的(de)主要特征是(shi)背(bei)(bei)葉僅具一(yi)個(ge)(ge)下舌(she)或稱(cheng)腹舌(she)，無上(shang)舌(she)（背(bei)(bei)舌(she)）。此外第Ⅰ、Ⅱ兩(liang)剛(gang)節(jie)的(de)背(bei)(bei)葉上(shang)無剛(gang)毛。具背(bei)(bei)腹須。剛(gang)毛復型有(you)三種，分別是(shi)：端(duan)節(jie)為(wei)(wei)(wei)長刀(dao)(dao)形，一(yi)邊具捆(kun)齒(chi)，基節(jie)為(wei)(wei)(wei)等齒(chi)型；端(duan)節(jie)形狀同上(shang)，基節(jie)為(wei)(wei)(wei)異(yi)齒(chi)型；端(duan)節(jie)為(wei)(wei)(wei)短鐮刀(dao)(dao)形，基節(jie)為(wei)(wei)(wei)異(yi)齒(chi)型。群游(you)的(de)性成熟異(yi)沙蠶期個(ge)(ge)體具有(you)游(you)泳的(de)漿形剛(gang)毛，端(duan)節(jie)為(wei)(wei)(wei)漿形，基節(jie)為(wei)(wei)(wei)異(yi)齒(chi)型。肛節(jie)具兩(liang)個(ge)(ge)長的(de)肛須。生(sheng)活時體為(wei)(wei)(wei)淺黃褐色(se)。
疣吻沙蠶
體細(xi)長，最大的標本長達223毫(hao)(hao)米(mi)，寬3毫(hao)(hao)米(mi)。
具156個體(ti)節。
生活時體為淺(qian)黃(huang)褐色。
光裸星蟲
體(ti)長(chang)圓(yuan)形(xing)，略似蚯蚓，體(ti)長(chang)120-220毫(hao)米，大者寬約10毫(hao)米。
體(ti)壁縱肌成束，30-31條，與環肌交錯(cuo)排列成方(fang)格狀(zhuang)布紋(wen)，縱橫分明。
體乳白色而略帶(dai)淡紅色。
疣(you)吻(wen)沙蠶屬(shu)于(yu)廣(guang)分(fen)布的(de)暖溫帶和亞熱帶種(zhong)(zhong)，適(shi)宜(yi)(yi)的(de)溫度范圍為1℃—35℃，適(shi)宜(yi)(yi)的(de)鹽度范圍為1%—37%。在中國，該種(zhong)(zhong)主(zhu)要分(fen)布于(yu)東(dong)海(hai)和南(nan)海(hai)咸(xian)淡的(de)河口(kou)區。可棲于(yu)稻田，性成(cheng)熟時群浮于(yu)河口(kou)區水面。
疣吻沙蠶(can)幼蟲時期（養殖情況下）主(zhu)要攝(she)食(shi)(shi)單(dan)細胞藻(zao)類(lei)，以底棲硅藻(zao)、扁(bian)藻(zao)等為(wei)食(shi)(shi)物。成蟲以單(dan)細胞藻(zao)類(lei)和動植(zhi)尸體腐屑等為(wei)食(shi)(shi)，能有效(xiao)利用淤泥(ni)中的營養成分(fen)，屬雜食(shi)(shi)性動物。
群浮(fu)指在(zai)疣(you)吻沙蠶一定(ding)時期(qi)同步(bu)地離開棲息地由底棲浮(fu)游于水面排放(fang)精卵。疣(you)吻沙蠶的(de)(de)(de)(de)群浮(fu)具有同一物種、同一地點、相(xiang)(xiang)同時間(jian)的(de)(de)(de)(de)特征，同步(bu)性受外界環(huan)境因(yin)素如溫度、潮汐、鹽(yan)度、月(yue)(yue)相(xiang)(xiang)、日照等的(de)(de)(de)(de)影響。自(zi)然條件(jian)下(xia)，疣(you)吻沙蠶在(zai)繁(fan)殖季節表現出半(ban)月(yue)(yue)相(xiang)(xiang)型群浮(fu)周期(qi)，即每月(yue)(yue)兩(liang)次的(de)(de)(de)(de)群浮(fu)高峰，只在(zai)新月(yue)(yue)和(he)滿月(yue)(yue)附近幾天內出現群浮(fu)。
但是(shi)溫(wen)度(du)(du)是(shi)控制群(qun)浮(fu)(fu)的(de)(de)第一(yi)決定因(yin)子，如果溫(wen)度(du)(du)低，即(ji)使其他(ta)條(tiao)件滿足也不會出現群(qun)浮(fu)(fu)。適宜(yi)的(de)(de)鹽度(du)(du)是(shi)誘導(dao)群(qun)浮(fu)(fu)的(de)(de)重要因(yin)素，當溫(wen)度(du)(du)條(tiao)件適宜(yi)，把疣吻沙蠶(can)異(yi)沙蠶(can)體存放于淡水中，則沒有明(ming)顯群(qun)浮(fu)(fu)的(de)(de)現象；如果把異(yi)沙蠶(can)體轉入適宜(yi)的(de)(de)海水中，則群(qun)浮(fu)(fu)活動(dong)加(jia)劇。日照變化對群(qun)浮(fu)(fu)有影響(xiang)，群(qun)浮(fu)(fu)活動(dong)在日落后3小(xiao)時—5小(xiao)時達到高峰。
和多(duo)(duo)數(shu)海洋多(duo)(duo)毛類沙(sha)蠶(can)科(ke)動物(wu)一(yi)樣，疣吻沙(sha)蠶(can)在群(qun)浮(fu)時，雌(ci)雄(xiong)(xiong)個體(ti)常相(xiang)伴做(zuo)旋(xuan)轉運(yun)動或(huo)雄(xiong)(xiong)性(xing)圍繞雌(ci)性(xing)打轉，在旋(xuan)轉過程中(zhong)排(pai)放精卵(luan)，此為“婚舞”。
當(dang)雌雄異沙蠶體相遇時(shi)，雄蠶表現(xian)得較為活躍(yue)，不(bu)停(ting)地(di)圍(wei)繞著雌體游動(dong)，經過大約1 小時(shi)的性誘惑，雌蠶則活躍(yue)起(qi)來(lai)，游動(dong)速度逐漸加快(kuai)，一邊(bian)快(kuai)速游動(dong)，一邊(bian)從體末(mo)端(duan)的臨時(shi)裂口排放出青綠色的卵(luan)(luan)，產卵(luan)(luan)時(shi)間約持續10分鐘(zhong)—20分鐘(zhong)。
雌蠶(can)(can)產完(wan)卵(luan)后(hou)靜臥底部(bu)，而雄(xiong)(xiong)蠶(can)(can)則在(zai)漂浮的卵(luan)間快速游動(dong)，約30分鐘后(hou)精(jing)子排(pai)放完(wan)畢，雄(xiong)(xiong)蠶(can)(can)沉入(ru)水(shui)底，精(jing)子可在(zai)水(shui)中(zhong)存活約30分鐘，精(jing)卵(luan)在(zai)水(shui)中(zhong)完(wan)成(cheng)受精(jing)過程。
需(xu)要(yao)說明的(de)是，若將(jiang)雌雄異(yi)沙蠶體(ti)(ti)分開暫養，再將(jiang)雌雄配對(dui)放在(zai)同(tong)一(yi)水體(ti)(ti)，那(nei)么產卵(luan)排精行為可(ke)短時間內(nei)發生。雌雄異(yi)沙蠶體(ti)(ti)在(zai)沒有異(yi)性的(de)刺激下，一(yi)般不表現出婚舞的(de)行為，也不能誘發產卵(luan)和排精。
原生(sheng)(sheng)動物、搖蚊(wen)幼蟲(chong)（孑孓）、水(shui)生(sheng)(sheng)昆(kun)蟲(chong)等會(hui)嗜食疣吻(wen)沙蠶(can)受精卵甚至(zhi)鉆入(ru)卵膜(mo)內殘(can)食胚胎，有時(shi)還(huan)會(hui)寄生(sheng)(sheng)于(yu)幼體(ti)體(ti)表，危害(hai)疣吻(wen)沙蠶(can)受精卵和幼體(ti)。
中國分布
疣吻(wen)沙(sha)蠶分布(bu)廣(guang)東(dong)、福建(jian)、上海、浙江省、福建(jian)省、廣(guang)東(dong)省和廣(guang)西壯族(zu)自治區等。
世界分布
疣吻(wen)沙蠶的(de)(de)主要分(fen)布區(qu)在(zai)日(ri)本(ben)瀨戶(hu)內海備前國的(de)(de)兒島灣，東京(jing)附(fu)近淡水，常陸的(de)(de)涸沼湖，駿(jun)河灣及北部(bu)（太平洋沿岸）的(de)(de)松島灣，此外在(zai)越南紅河口(kou)及爪哇也有分(fen)布。
由(you)于水(shui)生(sheng)(sheng)環(huan)境質量變差、養(yang)殖(zhi)農藥污染、人(ren)工大(da)量挖捕(bu)等因素，疣(you)(you)吻沙蠶生(sheng)(sheng)態環(huan)境遭到破壞，導致自(zi)然(ran)種群資源(yuan)衰退，疣(you)(you)吻沙蠶產(chan)(chan)量不(bu)斷萎縮。而在福(fu)建至廣西一帶，特別是廣東珠三角地區，都有吃疣(you)(you)吻沙蠶的傳統，疣(you)(you)吻沙蠶產(chan)(chan)量難以滿足市場需求。
疣(you)吻沙(sha)蠶(can)無(wu)明顯的(de)(de)生(sheng)殖(zhi)系(xi)統，生(sheng)殖(zhi)細(xi)胞的(de)(de)來源尚不(bu)明確，生(sheng)殖(zhi)細(xi)胞在(zai)(zai)體(ti)(ti)(ti)(ti)腔(qiang)中(zhong)發(fa)育成(cheng)熟，在(zai)(zai)異(yi)性沙(sha)蠶(can)性信息(xi)素的(de)(de)誘導下(xia)，成(cheng)熟精卵經體(ti)(ti)(ti)(ti)末端的(de)(de)臨時裂口排出體(ti)(ti)(ti)(ti)外，在(zai)(zai)海水中(zhong)進行體(ti)(ti)(ti)(ti)外受精。和多數海洋(yang)多毛(mao)類沙(sha)蠶(can)動物一樣(yang)，疣(you)吻沙(sha)蠶(can)在(zai)(zai)性成(cheng)熟的(de)(de)過(guo)程中(zhong)，存在(zai)(zai)著由無(wu)性個(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)或非生(sheng)殖(zhi)個(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)向浮游(you)的(de)(de)有(you)性個(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)或生(sheng)殖(zhi)個(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)轉變的(de)(de)現象，形(xing)態(tai)特征發(fa)生(sheng)顯著變化，稱為生(sheng)殖(zhi)態(tai)或稱異(yi)沙(sha)蠶(can)體(ti)(ti)(ti)(ti)。變態(tai)后雄性異(yi)沙(sha)蠶(can)體(ti)(ti)(ti)(ti)游(you)泳區疣(you)足背(bei)須上有(you)乳(ru)突，尾部呈(cheng)暗(an)紅色(se)(se)，中(zhong)間(jian)有(you)一條縱向乳(ru)白(bai)色(se)(se)帶(dai)，在(zai)(zai)顯微鏡下(xia)觀察(cha)，肛門周圍有(you)菊花狀乳(ru)突。雌體(ti)(ti)(ti)(ti)背(bei)須光滑、無(wu)乳(ru)突，尾部呈(cheng)青綠色(se)(se)。
疣(you)吻沙蠶(can)(can)為(wei)雌(ci)、雄異(yi)體，即(ji)兩(liang)個不同個體的(de)(de)精(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)(zi)(zi)(zi)和(he)卵子(zi)(zi)(zi)(zi)相結合，屬異(yi)體受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)。受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)方(fang)式為(wei)精(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)(zi)(zi)(zi)和(he)卵子(zi)(zi)(zi)(zi)同時排出體外(wai)，在雌(ci)體產孔附近或在水(shui)中(zhong)(zhong)受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)，稱體外(wai)受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)。這(zhe)種受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)方(fang)式是(shi)水(shui)生動(dong)物的(de)(de)普遍生殖方(fang)式，如大多(duo)數魚類(lei)、部分兩(liang)棲類(lei)、幾乎所有(you)(you)的(de)(de)沙蠶(can)(can)科(ke)動(dong)物。疣(you)吻沙蠶(can)(can)為(wei)單精(jing)(jing)(jing)(jing)受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)，即(ji)只有(you)(you)一個精(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)(zi)(zi)(zi)進入卵內(nei)完成受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)，卵子(zi)(zi)(zi)(zi)一旦(dan)與精(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)(zi)(zi)(zi)接觸(chu)，就(jiu)立即(ji)被(bei)激活(huo)并(bing)產生一系列相應的(de)(de)變化(hua)，阻(zu)止其(qi)它的(de)(de)精(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)(zi)(zi)(zi)入卵。但其(qi)它精(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)(zi)(zi)(zi)會繼續(xu)圍繞卵周圍活(huo)動(dong)，精(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)活(huo)性一直(zhi)持續(xu)30分鐘左右，之后粘附在卵細胞(bao)上或在水(shui)中(zhong)(zhong)死去(qu)。死去(qu)的(de)(de)精(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)(zi)(zi)(zi)容易(yi)敗壞水(shui)質(zhi)，從而滋生大量的(de)(de)有(you)(you)害原生動(dong)物，導致(zhi)受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)卵或胚(pei)胎(tai)被(bei)殘(can)食(shi)。所以，在人(ren)工繁殖操作過(guo)程中(zhong)(zhong)，必須(xu)在受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)后30分鐘內(nei)完成洗卵，去(qu)除多(duo)余(yu)的(de)(de)精(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)(zi)(zi)(zi)和(he)死精(jing)(jing)(jing)(jing)，這(zhe)對保證受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)卵的(de)(de)成活(huo)率和(he)孵化(hua)率是(shi)很有(you)(you)必要的(de)(de)。
口感
疣吻(wen)沙蠶低(di)脂肪(fang)高蛋白，烹飪(ren)后香(xiang)濃味鮮，甘香(xiang)軟滑，是(shi)一種“多情”的(de)食物，味道會在齒間纏繞，長久不去。正(zheng)如普魯斯特在《追憶似水(shui)年華》中(zhong)講，吃到“小(xiao)瑪德萊娜”餅干時的(de)感覺(jue)是(shi)：“只覺(jue)人生一世，榮辱得失都清淡如水(shui)，背時遭(zao)劫亦無甚(shen)大(da)礙。”
疣(you)吻沙(sha)蠶可(ke)蒸(zheng)可(ke)燉，可(ke)煎可(ke)炸，或(huo)(huo)焦香(xiang)(xiang)可(ke)口(kou)(kou)，或(huo)(huo)清(qing)甜香(xiang)(xiang)滑。簡單的(de)(de)蟲子(zi)(zi)能做出想象不到(dao)的(de)(de)諸多(duo)美味。和著雞蛋、生蒜子(zi)(zi)、陳皮(pi)絲的(de)(de)缽仔燉疣(you)吻沙(sha)蠶奇香(xiang)(xiang)無比，得(de)細(xi)細(xi)品嘗，一小(xiao)口(kou)(kou)一小(xiao)口(kou)(kou)，讓蟲子(zi)(zi)滑進(jin)嘴里。
膏香、膩(ni)香、滑香，一層層進入到(dao)食客的(de)心里(li)。如果(guo)恐害(hai)怕(pa)見到(dao)一條條清晰(xi)的(de)疣(you)吻(wen)(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)(can)，可以嘗試外焦內嫩香脆爽口的(de)椒(jiao)鹽疣(you)吻(wen)(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)(can)。就此(ci)下酒(jiu)，酒(jiu)香滋養著蟲香，唇舌間(jian)頃刻充滿了快(kuai)感。還有軟糯鮮(xian)甜的(de)疣(you)吻(wen)(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)(can)煽飯(fan)、種煎蛋(dan)，采用新鮮(xian)疣(you)吻(wen)(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)(can)和曬干的(de)疣(you)吻(wen)(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)(can)-起煲的(de)疣(you)吻(wen)(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)(can)湯(tang)，均是一絕。
就連(lian)陳夢因《粵菜(cai)溯源錄》也(ye)列有這樣的(de)一(yi)席疣(you)(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)(wen)沙蠶(can)(can)宴：金菜(cai)疣(you)(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)(wen)沙蠶(can)(can)湯、蓮藕煲疣(you)(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)(wen)沙蠶(can)(can)湯、疣(you)(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)(wen)沙蠶(can)(can)栗子蚊燒腩(nan)、腌咸疣(you)(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)(wen)沙蠶(can)(can)蒸臘肉、疣(you)(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)(wen)沙蠶(can)(can)灼柚皮、干燒疣(you)(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)(wen)沙蠶(can)(can)、炒(chao)疣(you)(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)(wen)沙蠶(can)(can)、疣(you)(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)(wen)沙蠶(can)(can)炒(chao)蛋等。
曬(shai)疣(you)吻沙(sha)蠶，制(zhi)疣(you)吻沙(sha)蠶餅。疣(you)吻沙(sha)蠶餅，以鮮(xian)取勝。《順(shun)德縣(xian)志》載(zai)：“疣(you)吻沙(sha)蠶，制(zhi)之做醬(jiang)，或(huo)腌咸(xian)曬(shai)為干，味皆美。”
營養
新鮮的(de)(de)疣(you)吻沙蠶(can)成體含(han)有(you)較高的(de)(de)水分(fen)和(he)較高的(de)(de)蛋(dan)白質。干品中(zhong)，蛋(dan)白質和(he)脂肪的(de)(de)含(han)量較高，灰(hui)分(fen)的(de)(de)含(han)量則偏低；所(suo)含(han)的(de)(de)氨(an)(an)基酸種類較齊全，除了在水解過程中(zhong)被破壞(huai)的(de)(de)色氨(an)(an)酸外(wai)，其余17種氨(an)(an)基酸均(jun)可檢測到。
其中，谷氨酸的(de)(de)含(han)(han)量(liang)最(zui)(zui)高，胱氨酸的(de)(de)含(han)(han)量(liang)最(zui)(zui)低(di)；人體(ti)必(bi)需(xu)氨基(ji)酸的(de)(de)含(han)(han)量(liang)較(jiao)高，占(zhan)到了(le)氨基(ji)酸總量(liang)的(de)(de)39.4%，必(bi)需(xu)氨基(ji)酸與非必(bi)需(xu)氨基(ji)酸的(de)(de)比(bi)值為65%；含(han)(han)有較(jiao)豐富的(de)(de)鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅、硒(xi)等微量(liang)元(yuan)素。
疣吻沙蠶(can)的功(gong)效(xiao)作用(yong)有補(bu)脾益胃、補(bu)血(xue)養血(xue)、利水消腫。該動物適(shi)用(yong)于(yu)脾胃虛(xu)弱、貧血(xue)、肢體腫脹等病癥。
1. 貧血：疣吻沙蠶5條，黃芪(qi)12克(ke)(ke)，當歸(gui)10克(ke)(ke)，每日(ri)一(yi)劑(ji)，水煎，分(fen)兩(liang)次服。
2. 水腫：疣吻沙(sha)蠶15克，水煎(jian)。每日(ri)2次。
3. 胃脘痛（寒證）：疣(you)吻沙蠶15克，糧醋少許。水煎服，每日2次。
4. 消化不良(liang)：疣(you)吻(wen)沙蠶(can)10克，雞蛋1個(ge)，將(jiang)兩(liang)味放碗(wan)內(nei)，加水200毫升，放籠內(nei)蒸熟食用(yong)，每日1次，連服3-6日。
2015年，中國廣(guang)東(dong)珠三角地(di)區野(ye)生和人工養(yang)殖疣吻沙(sha)蠶(can)(can)市場價格攀升，每(mei)公斤高達240—360元(yuan)。2020年，中國廣(guang)東(dong)珠三角斗門地(di)區已(yi)開發(fa)疣吻沙(sha)蠶(can)(can)增(zeng)養(yang)殖面(mian)積975畝，年產(chan)量約(yue)20噸，年產(chan)值720萬元(yuan)左右，增(zeng)養(yang)殖疣吻沙(sha)蠶(can)(can)從業人數達1600人以上，斗門疣吻沙(sha)蠶(can)(can)增(zeng)養(yang)殖可開發(fa)面(mian)積上萬畝，發(fa)展潛力(li)巨大(da)。
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