買購網原創圖片，未經許可不能轉載， 疣吻(wen)沙蠶是沙蠶科，疣吻(wen)沙蠶屬動(dong)物。疣(you)吻沙(sha)蠶體(ti)細長(chang)稍扁；由60多個(ge)體(ti)節(jie)組成，前端背面到(dao)口腔基部綠褐(he)色(se)，后(hou)面稍帶紅(hong)色(se)，背中央淺紅(hong)色(se)，頭略呈六(liu)角形，有(you)大(da)眼(yan)2對(dui)，頭部腹(fu)面中央有(you)口，觸須(xu)4對(dui)，觸角和觸手各(ge)2個(ge)，吻分前后(hou)兩部分；體(ti)節(jie)兩旁(pang)均(jun)有(you)疣(you)足(zu)，背須(xu)有(you)大(da)基葉，腹(fu)須(xu)同(tong)長(chang)，基葉不黑(hei)，背肢較小，肛節(jie)有(you)小肛須(xu)1對(dui)。民間(jian)認(ren)為，疣吻沙(sha)蠶在早晚(wan)兩造水稻孕穗(sui)揚花(hua)時性成熟而破土(tu)而出(chu)，故名禾蟲。
疣吻(wen)沙蠶(can)(can)分布于中(zhong)(zhong)國廣西、廣東、福建、江蘇等海域，通(tong)常棲息(xi)于咸淡水交匯的(de)沿海或(huo)河口的(de)稻田或(huo)淺灘淤泥(ni)沙質(zhi)土(tu)中(zhong)(zhong)。疣吻(wen)沙蠶(can)(can)具有群浮(fu)行為，會在(zai)一(yi)(yi)定時期同步地離開棲息(xi)地由(you)底棲浮(fu)游于水面排放(fang)精卵；并且疣吻(wen)沙蠶(can)(can)在(zai)群浮(fu)時，雌(ci)雄個體常相伴做(zuo)旋轉運(yun)動或(huo)雄性(xing)圍繞(rao)雌(ci)性(xing)打轉，在(zai)旋轉過程中(zhong)(zhong)排放(fang)精卵，此為“婚舞”；能游泳，生殖季節或(huo)夜出覓食(shi)。疣吻(wen)沙蠶(can)(can)主要以腐爛的(de)禾根等為食(shi)。疣吻(wen)沙蠶(can)(can)一(yi)(yi)年之中(zhong)(zhong)有兩個繁(fan)殖季節，分別(bie)是農(nong)(nong)歷(li)四(si)、五(wu)月(yue)和農(nong)(nong)歷(li)九、十月(yue)的(de)大潮期，雌(ci)性(xing)異沙蠶(can)(can)體懷卵量為20萬(wan)粒(li)～30萬(wan)粒(li)。
疣(you)吻(wen)(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)始載于(yu)《本(ben)草綱目拾遺》，其味甘(gan)，性溫，無毒(du)，具有(you)補(bu)脾益胃、益氣生血和通利小便的(de)功效(xiao)。現(xian)代(dai)研究，新鮮的(de)疣(you)吻(wen)(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)成體含有(you)較高的(de)水(shui)分(fen)和較高的(de)蛋白(bai)質。除此之外，疣(you)吻(wen)(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)肉質韌(ren)而(er)爽(shuang)脆，味道鮮美，可(ke)食(shi)用。由于(yu)疣(you)吻(wen)(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)個體大，浮游量極多，是垂釣時(shi)的(de)理想餌料。并且疣(you)吻(wen)(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)棲于(yu)河口(kou)稻(dao)田時(shi)，常嚙食(shi)稻(dao)根，給稻(dao)農造成損失，是農業上的(de)一種(zhong)害蟲(chong)。
疣吻沙蠶體(ti)(ti)細(xi)長，最(zui)大的標本(ben)長達223毫米(mi)，寬(kuan)（體(ti)(ti)最(zui)寬(kuan)處(chu)，包括疣足及剛毛）3毫米(mi)，具(ju)156個(ge)體(ti)(ti)節(jie)。口(kou)前葉(xie)具(ju)2個(ge)觸角和(he)2個(ge)小觸手，頭部短而(er)寬(kuan)，眼(yan)大，有兩對，位(wei)近口(kou)前葉(xie)的兩側綠。體中(zhong)部背(bei)須具大基葉(xie)，腹領(ling)同長，背(bei)肢較(jiao)小。剛毛較(jiao)長而多，均為復剛毛。肛門節(jie)小，末端具一對小肛須。吻(wen)前端有(you)一(yi)對(dui)淺黃色大(da)頸，顎的(de)(de)內緣有(you)齒16個(ge)。吻(wen)上僅具(ju)有(you)歡的(de)(de)乳(ru)突(tu)(tu)，Ⅰ區(qu)一(yi)個(ge)，Ⅱ區(qu)不(bu)顯明(ming)，Ⅲ、Ⅳ兩區(qu)有(you)不(bu)規則(ze)排列的(de)(de)乳(ru)頭狀小突(tu)(tu)起15-16個(ge)，Ⅴ、Ⅵ兩區(qu)各具(ju)一(yi)個(ge)顯明(ming)的(de)(de)大(da)乳(ru)突(tu)(tu)，此(ci)外Ⅴ區(qu)上方(fang)還(huan)有(you)一(yi)個(ge)等(deng)大(da)同形(xing)的(de)(de)乳(ru)突(tu)(tu)，因此(ci)在這兩區(qu)有(you)4個(ge)排列很整(zheng)(zheng)齊(qi)(qi)非(fei)常顯明(ming)的(de)(de)大(da)乳(ru)突(tu)(tu)，Ⅶ、Ⅷ兩區(qu)構有(you)10數個(ge)排列不(bu)整(zheng)(zheng)齊(qi)(qi)的(de)(de)大(da)乳(ru)突(tu)(tu)。
疣吻沙蠶(can)足的主要(yao)特(te)征是背葉僅具(ju)(ju)一個下舌(she)(she)或稱腹舌(she)(she)，無上舌(she)(she)（背舌(she)(she)）。此外(wai)第Ⅰ、Ⅱ兩剛(gang)節(jie)(jie)的背葉上無剛(gang)毛。具(ju)(ju)背腹須。剛(gang)毛復型(xing)(xing)有(you)三種(zhong)，分別是：端節(jie)(jie)為(wei)(wei)(wei)長(chang)刀形(xing)(xing)，一邊具(ju)(ju)捆齒(chi)(chi)，基節(jie)(jie)為(wei)(wei)(wei)等齒(chi)(chi)型(xing)(xing)；端節(jie)(jie)形(xing)(xing)狀同上，基節(jie)(jie)為(wei)(wei)(wei)異齒(chi)(chi)型(xing)(xing)；端節(jie)(jie)為(wei)(wei)(wei)短鐮刀形(xing)(xing)，基節(jie)(jie)為(wei)(wei)(wei)異齒(chi)(chi)型(xing)(xing)。群游(you)(you)的性成熟異沙蠶(can)期個體具(ju)(ju)有(you)游(you)(you)泳的漿(jiang)形(xing)(xing)剛(gang)毛，端節(jie)(jie)為(wei)(wei)(wei)漿(jiang)形(xing)(xing)，基節(jie)(jie)為(wei)(wei)(wei)異齒(chi)(chi)型(xing)(xing)。肛(gang)節(jie)(jie)具(ju)(ju)兩個長(chang)的肛(gang)須。生活時體為(wei)(wei)(wei)淺黃褐色。
疣吻沙蠶
體細長(chang)(chang)，最(zui)大的標本長(chang)(chang)達223毫米，寬(kuan)3毫米。
具156個(ge)體(ti)節(jie)。
生(sheng)活時(shi)體為淺黃褐色。
光裸星蟲
體(ti)長圓形，略似蚯蚓，體(ti)長120-220毫(hao)米，大者寬約10毫(hao)米。
體壁縱肌(ji)成(cheng)(cheng)束，30-31條，與環肌(ji)交錯排列成(cheng)(cheng)方格狀布(bu)紋，縱橫分明。
體乳白(bai)色而略(lve)帶淡紅色。
疣(you)吻沙(sha)蠶屬于廣分布(bu)的暖(nuan)溫(wen)帶(dai)(dai)和(he)亞熱帶(dai)(dai)種，適(shi)宜(yi)的溫(wen)度范圍為(wei)1℃—35℃，適(shi)宜(yi)的鹽度范圍為(wei)1%—37%。在(zai)中(zhong)國，該種主要分布(bu)于東海和(he)南海咸(xian)淡的河(he)口(kou)區。可(ke)棲于稻田，性(xing)成熟(shu)時(shi)群浮于河(he)口(kou)區水面。
疣吻沙蠶幼蟲(chong)時期(qi)（養殖情(qing)況下）主要攝食(shi)(shi)單細胞藻(zao)(zao)類(lei)，以底棲(qi)硅藻(zao)(zao)、扁藻(zao)(zao)等為食(shi)(shi)物。成蟲(chong)以單細胞藻(zao)(zao)類(lei)和動(dong)植尸體腐屑等為食(shi)(shi)，能有效利用淤泥中的營(ying)養成分，屬雜(za)食(shi)(shi)性動(dong)物。
群浮指在(zai)疣吻沙蠶一(yi)定時期同(tong)步(bu)地(di)離開棲(qi)息(xi)地(di)由底棲(qi)浮游于水(shui)面排放精卵。疣吻沙蠶的群浮具有同(tong)一(yi)物(wu)種、同(tong)一(yi)地(di)點、相同(tong)時間的特征，同(tong)步(bu)性受外界環(huan)境因素(su)如溫度(du)、潮汐、鹽(yan)度(du)、月(yue)(yue)相、日照等的影響。自然條(tiao)件下，疣吻沙蠶在(zai)繁殖季(ji)節表(biao)現出半月(yue)(yue)相型群浮周期，即每月(yue)(yue)兩次的群浮高峰(feng)，只在(zai)新月(yue)(yue)和滿月(yue)(yue)附近幾天內出現群浮。
但是溫度是控制群(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)浮(fu)的(de)(de)第一決(jue)定(ding)因子(zi)，如果溫度低，即使其(qi)他(ta)條件滿足也不會出現(xian)(xian)群(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)浮(fu)。適(shi)宜的(de)(de)鹽(yan)度是誘(you)導群(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)浮(fu)的(de)(de)重要因素，當(dang)溫度條件適(shi)宜，把疣(you)吻沙蠶(can)(can)異沙蠶(can)(can)體存(cun)放于淡(dan)水中，則沒有(you)(you)明顯群(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)浮(fu)的(de)(de)現(xian)(xian)象；如果把異沙蠶(can)(can)體轉(zhuan)入適(shi)宜的(de)(de)海水中，則群(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)浮(fu)活(huo)動(dong)加劇。日(ri)照變化對群(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)浮(fu)有(you)(you)影響，群(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)浮(fu)活(huo)動(dong)在日(ri)落后3小(xiao)(xiao)時—5小(xiao)(xiao)時達到高(gao)峰(feng)。
和多數(shu)海(hai)洋多毛類沙蠶(can)科動(dong)物(wu)一樣(yang)，疣吻沙蠶(can)在群(qun)浮(fu)時(shi)，雌雄(xiong)(xiong)個體常相(xiang)伴做旋轉運動(dong)或(huo)雄(xiong)(xiong)性圍繞雌性打轉，在旋轉過程(cheng)中排(pai)放精卵，此(ci)為“婚舞(wu)”。
當雌(ci)雄異沙蠶(can)體(ti)相(xiang)遇時(shi)，雄蠶(can)表現得較為活躍，不停地圍繞著(zhu)雌(ci)體(ti)游動，經過大約1 小(xiao)時(shi)的(de)性(xing)誘惑(huo)，雌(ci)蠶(can)則活躍起來(lai)，游動速度(du)逐(zhu)漸加快(kuai)，一邊快(kuai)速游動，一邊從體(ti)末端(duan)的(de)臨時(shi)裂口排放出青綠色的(de)卵，產(chan)卵時(shi)間約持續(xu)10分鐘—20分鐘。
雌蠶(can)(can)產完(wan)卵后(hou)靜臥(wo)底部，而雄(xiong)蠶(can)(can)則在(zai)漂浮的卵間快速游動，約(yue)30分鐘后(hou)精(jing)子排放完(wan)畢(bi)，雄(xiong)蠶(can)(can)沉入(ru)水(shui)底，精(jing)子可在(zai)水(shui)中存(cun)活約(yue)30分鐘，精(jing)卵在(zai)水(shui)中完(wan)成(cheng)受精(jing)過程。
需要說明的(de)(de)(de)是，若將(jiang)雌(ci)雄異沙(sha)蠶體分開暫養，再將(jiang)雌(ci)雄配對放在同一水(shui)體，那么產卵(luan)(luan)排精(jing)行(xing)為可短(duan)時間內發生。雌(ci)雄異沙(sha)蠶體在沒有異性的(de)(de)(de)刺激(ji)下，一般(ban)不(bu)表現出婚(hun)舞的(de)(de)(de)行(xing)為，也不(bu)能誘發產卵(luan)(luan)和排精(jing)。
原生(sheng)動物、搖蚊幼蟲（孑孓）、水生(sheng)昆蟲等會嗜(shi)食疣吻沙(sha)蠶受精(jing)卵甚至(zhi)鉆入卵膜(mo)內殘(can)食胚(pei)胎，有時還(huan)會寄生(sheng)于幼體(ti)體(ti)表，危(wei)害疣吻沙(sha)蠶受精(jing)卵和幼體(ti)。
中國分布
疣吻沙蠶分布廣(guang)東(dong)、福(fu)建、上海、浙江省、福(fu)建省、廣(guang)東(dong)省和廣(guang)西壯族(zu)自治區等(deng)。
世界分布
疣吻沙蠶的(de)主要分(fen)布區在日本瀨戶(hu)內海備前國的(de)兒島灣，東(dong)京(jing)附近(jin)淡(dan)水，常(chang)陸的(de)涸沼(zhao)湖，駿河灣及北部（太平(ping)洋沿岸）的(de)松島灣，此外(wai)在越南紅河口及爪哇也有(you)分(fen)布。
由于水生(sheng)環境質量(liang)變差、養殖農藥污染、人(ren)工(gong)大量(liang)挖(wa)捕等因素，疣(you)吻(wen)沙(sha)蠶生(sheng)態環境遭(zao)到破(po)壞，導致(zhi)自(zi)然(ran)種群資源衰退，疣(you)吻(wen)沙(sha)蠶產量(liang)不(bu)斷萎(wei)縮。而在(zai)福建至(zhi)廣西一帶(dai)，特(te)別是廣東(dong)珠三角地(di)區，都(dou)有吃疣(you)吻(wen)沙(sha)蠶的(de)傳(chuan)統，疣(you)吻(wen)沙(sha)蠶產量(liang)難以滿足市場需求。
疣吻沙(sha)(sha)蠶無(wu)(wu)明顯(xian)的(de)生(sheng)殖(zhi)(zhi)系統，生(sheng)殖(zhi)(zhi)細胞的(de)來源尚(shang)不(bu)明確(que)，生(sheng)殖(zhi)(zhi)細胞在(zai)體(ti)(ti)腔中(zhong)發育成(cheng)熟(shu)，在(zai)異(yi)性(xing)(xing)沙(sha)(sha)蠶性(xing)(xing)信息素(su)的(de)誘導下，成(cheng)熟(shu)精(jing)卵(luan)經體(ti)(ti)末端的(de)臨時裂口排出體(ti)(ti)外(wai)，在(zai)海(hai)水中(zhong)進行(xing)體(ti)(ti)外(wai)受精(jing)。和多(duo)數海(hai)洋多(duo)毛類沙(sha)(sha)蠶動物一樣，疣吻沙(sha)(sha)蠶在(zai)性(xing)(xing)成(cheng)熟(shu)的(de)過(guo)程中(zhong)，存在(zai)著由無(wu)(wu)性(xing)(xing)個體(ti)(ti)或非(fei)生(sheng)殖(zhi)(zhi)個體(ti)(ti)向浮(fu)游的(de)有(you)(you)性(xing)(xing)個體(ti)(ti)或生(sheng)殖(zhi)(zhi)個體(ti)(ti)轉(zhuan)變的(de)現象，形態(tai)特征發生(sheng)顯(xian)著變化(hua)，稱為(wei)生(sheng)殖(zhi)(zhi)態(tai)或稱異(yi)沙(sha)(sha)蠶體(ti)(ti)。變態(tai)后雄性(xing)(xing)異(yi)沙(sha)(sha)蠶體(ti)(ti)游泳區(qu)疣足背須(xu)上有(you)(you)乳突，尾(wei)部(bu)呈暗紅色，中(zhong)間有(you)(you)一條(tiao)縱(zong)向乳白色帶，在(zai)顯(xian)微鏡下觀察，肛門周圍(wei)有(you)(you)菊花狀(zhuang)乳突。雌體(ti)(ti)背須(xu)光滑、無(wu)(wu)乳突，尾(wei)部(bu)呈青綠色。
疣吻沙(sha)蠶(can)為雌、雄異體(ti)，即兩(liang)個不(bu)同(tong)個體(ti)的(de)(de)(de)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)(zi)和(he)卵(luan)(luan)(luan)子(zi)(zi)相結合，屬(shu)異體(ti)受(shou)(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)。受(shou)(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)方式(shi)(shi)為精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)(zi)和(he)卵(luan)(luan)(luan)子(zi)(zi)同(tong)時排出體(ti)外，在雌體(ti)產孔附近或(huo)(huo)(huo)在水中(zhong)(zhong)受(shou)(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)，稱體(ti)外受(shou)(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)。這種受(shou)(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)方式(shi)(shi)是水生(sheng)動物(wu)的(de)(de)(de)普遍生(sheng)殖(zhi)(zhi)方式(shi)(shi)，如大多(duo)數魚類、部分兩(liang)棲類、幾乎所(suo)有的(de)(de)(de)沙(sha)蠶(can)科動物(wu)。疣吻沙(sha)蠶(can)為單(dan)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)受(shou)(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)，即只(zhi)有一(yi)個精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)(zi)進入卵(luan)(luan)(luan)內完成(cheng)(cheng)受(shou)(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)，卵(luan)(luan)(luan)子(zi)(zi)一(yi)旦與(yu)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)(zi)接觸，就(jiu)立(li)即被激活(huo)(huo)并產生(sheng)一(yi)系列相應的(de)(de)(de)變化(hua)，阻止其它(ta)(ta)的(de)(de)(de)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)(zi)入卵(luan)(luan)(luan)。但其它(ta)(ta)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)(zi)會繼續(xu)圍繞(rao)卵(luan)(luan)(luan)周圍活(huo)(huo)動，精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)活(huo)(huo)性(xing)一(yi)直持續(xu)30分鐘左右，之后粘附在卵(luan)(luan)(luan)細胞上或(huo)(huo)(huo)在水中(zhong)(zhong)死(si)去(qu)。死(si)去(qu)的(de)(de)(de)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)(zi)容易敗壞(huai)水質，從而滋生(sheng)大量的(de)(de)(de)有害原生(sheng)動物(wu)，導致(zhi)受(shou)(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)卵(luan)(luan)(luan)或(huo)(huo)(huo)胚胎被殘食。所(suo)以，在人工繁殖(zhi)(zhi)操作(zuo)過程中(zhong)(zhong)，必須在受(shou)(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)后30分鐘內完成(cheng)(cheng)洗(xi)卵(luan)(luan)(luan)，去(qu)除(chu)多(duo)余(yu)的(de)(de)(de)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)(zi)和(he)死(si)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)，這對保證(zheng)受(shou)(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)卵(luan)(luan)(luan)的(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)活(huo)(huo)率和(he)孵化(hua)率是很有必要(yao)的(de)(de)(de)。
口感
疣吻沙(sha)蠶低脂肪高(gao)蛋白(bai)，烹飪后(hou)香濃味鮮，甘香軟(ruan)滑，是(shi)一種“多(duo)情”的(de)食(shi)物，味道會在(zai)齒間(jian)纏(chan)繞，長久不去。正(zheng)如(ru)普(pu)魯斯特在(zai)《追憶似(si)水年華》中講(jiang)，吃到“小瑪德萊娜”餅干時的(de)感覺(jue)(jue)是(shi)：“只覺(jue)(jue)人(ren)生一世，榮辱得失都清淡如(ru)水，背(bei)時遭劫亦(yi)無甚大礙。”
疣吻沙蠶(can)可(ke)蒸可(ke)燉，可(ke)煎可(ke)炸(zha)，或焦(jiao)香(xiang)可(ke)口(kou)，或清甜香(xiang)滑。簡(jian)單的(de)蟲子能做出(chu)想象(xiang)不到的(de)諸(zhu)多美味。和著雞蛋、生蒜子、陳皮絲的(de)缽仔(zi)燉疣吻沙蠶(can)奇(qi)香(xiang)無比，得細細品嘗(chang)，一(yi)小口(kou)一(yi)小口(kou)，讓蟲子滑進嘴(zui)里。
膏香、膩香、滑(hua)香，一層層進(jin)入(ru)到(dao)食客的(de)(de)心里。如果恐害怕(pa)見到(dao)一條條清晰的(de)(de)疣(you)(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)沙(sha)(sha)蠶(can)(can)，可以嘗試外(wai)焦(jiao)內嫩香脆爽口的(de)(de)椒鹽疣(you)(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)沙(sha)(sha)蠶(can)(can)。就此下酒(jiu)，酒(jiu)香滋養著(zhu)蟲香，唇舌間(jian)頃刻充滿了快感。還有軟糯鮮甜的(de)(de)疣(you)(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)沙(sha)(sha)蠶(can)(can)煽飯、種(zhong)煎蛋，采用新鮮疣(you)(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)沙(sha)(sha)蠶(can)(can)和曬(shai)干的(de)(de)疣(you)(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)沙(sha)(sha)蠶(can)(can)-起煲(bao)的(de)(de)疣(you)(you)(you)吻(wen)(wen)(wen)沙(sha)(sha)蠶(can)(can)湯(tang)，均是一絕。
就(jiu)連陳夢(meng)因(yin)《粵菜溯源(yuan)錄(lu)》也列有(you)這樣的(de)一席疣(you)(you)(you)(you)吻(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)(can)(can)宴：金菜疣(you)(you)(you)(you)吻(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)(can)(can)湯、蓮藕(ou)煲疣(you)(you)(you)(you)吻(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)(can)(can)湯、疣(you)(you)(you)(you)吻(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)(can)(can)栗子蚊燒(shao)腩、腌咸疣(you)(you)(you)(you)吻(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)(can)(can)蒸臘肉、疣(you)(you)(you)(you)吻(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)(can)(can)灼柚皮、干燒(shao)疣(you)(you)(you)(you)吻(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)(can)(can)、炒疣(you)(you)(you)(you)吻(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)(can)(can)、疣(you)(you)(you)(you)吻(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)(can)(can)炒蛋等。
曬(shai)疣吻沙蠶(can)，制疣吻沙蠶(can)餅(bing)。疣吻沙蠶(can)餅(bing)，以鮮取勝。《順德縣志》載：“疣吻沙蠶(can)，制之做醬，或(huo)腌咸曬(shai)為(wei)干(gan)，味皆(jie)美。”
營養
新鮮的疣吻沙蠶成體(ti)含有(you)較(jiao)高的水(shui)分(fen)和(he)較(jiao)高的蛋(dan)白質。干品中(zhong)，蛋(dan)白質和(he)脂(zhi)肪的含量較(jiao)高，灰分(fen)的含量則偏低；所(suo)含的氨基(ji)(ji)酸(suan)種(zhong)(zhong)類較(jiao)齊全，除了在(zai)水(shui)解過程中(zhong)被破壞的色氨酸(suan)外，其(qi)余17種(zhong)(zhong)氨基(ji)(ji)酸(suan)均可檢測到。
其中，谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)的(de)(de)含(han)(han)量最高，胱氨(an)(an)酸(suan)的(de)(de)含(han)(han)量最低；人體必需氨(an)(an)基(ji)酸(suan)的(de)(de)含(han)(han)量較高，占到了氨(an)(an)基(ji)酸(suan)總量的(de)(de)39.4%，必需氨(an)(an)基(ji)酸(suan)與非必需氨(an)(an)基(ji)酸(suan)的(de)(de)比值為65%；含(han)(han)有較豐富的(de)(de)鈣、磷、鐵、銅(tong)、錳、鋅、硒(xi)等微量元素。
疣吻沙蠶的功效作用有補脾(pi)益胃、補血(xue)養血(xue)、利水(shui)消(xiao)腫。該(gai)動物適(shi)用于脾(pi)胃虛弱、貧(pin)血(xue)、肢體(ti)腫脹等病癥。
1. 貧血：疣吻(wen)沙蠶5條，黃芪12克，當歸(gui)10克，每(mei)日一劑，水煎，分兩次服。
2. 水(shui)腫：疣吻沙蠶15克(ke)，水(shui)煎。每日2次。
3. 胃脘痛（寒證）：疣(you)吻(wen)沙蠶(can)15克，糧醋少許。水煎服(fu)，每日2次(ci)。
4. 消(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)：疣吻沙(sha)蠶10克，雞蛋1個，將兩味放碗內，加水200毫升，放籠內蒸熟食用，每日1次，連服3-6日。
2015年(nian)(nian)，中國廣(guang)東(dong)珠(zhu)三角地區(qu)野生(sheng)和人工(gong)養(yang)殖(zhi)疣(you)吻(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)市場價格(ge)攀(pan)升，每公斤高達(da)240—360元。2020年(nian)(nian)，中國廣(guang)東(dong)珠(zhu)三角斗門地區(qu)已開發(fa)疣(you)吻(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)增養(yang)殖(zhi)面積975畝，年(nian)(nian)產量(liang)約20噸(dun)，年(nian)(nian)產值720萬元左右(you)，增養(yang)殖(zhi)疣(you)吻(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)從業(ye)人數(shu)達(da)1600人以上(shang)，斗門疣(you)吻(wen)(wen)沙(sha)蠶(can)增養(yang)殖(zhi)可開發(fa)面積上(shang)萬畝，發(fa)展潛力巨(ju)大。
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