冬至面是什么意思

就是冬(dong)至(zhi)(zhi)節氣(qi)時(shi)吃的(de)(de)面(mian)條。俗(su)話說(shuo)，“吃了(le)冬(dong)至(zhi)(zhi)面(mian)，一天長(chang)一線”，冬(dong)至(zhi)(zhi)面(mian)一天長(chang)一線是什么意思(si)？這句話的(de)(de)意思(si)是冬(dong)至(zhi)(zhi)這天，白晝最(zui)短，過(guo)了(le)冬(dong)至(zhi)(zhi)后，每天日照(zhao)時(shi)間多一點(dian)，白天變長(chang)一點(dian)。冬(dong)至(zhi)(zhi)，為一年中陰氣(qi)最(zui)盛、陽氣(qi)最(zui)弱之(zhi)季，因此冬(dong)至(zhi)(zhi)也是適合進(jin)補的(de)(de)季節，用(yong)上羊(yang)肉(rou)、牛(niu)肉(rou)、雞肉(rou)燉湯，煮(zhu)上碗熱(re)氣(qi)騰騰的(de)(de)面(mian)條，既(ji)滋補又御寒還飽腹(fu)。

冬至吃面條的寓意

每年12月22日(ri)前(qian)后是二(er)十(shi)四節氣的"冬(dong)至(zhi)"，太(tai)陽黃經達(da)270度，冬(dong)至(zhi)是反映季節變化的節氣之(zhi)一(yi)。冬(dong)至(zhi)這天(tian)，太(tai)陽光直射(she)南回(hui)歸線(xian)，是北半(ban)球白天(tian)最短、黑(hei)夜最長的一(yi)天(tian)，北極圈以內，則終日(ri)為夜。過了冬(dong)至(zhi)，太(tai)陽直射(she)位(wei)置將逐(zhu)漸(jian)向北移動，北半(ban)球的白天(tian)就會逐(zhu)漸(jian)增長了，所謂"吃了冬(dong)至(zhi)面，一(yi)天(tian)長一(yi)線(xian)"，所表達(da)的就是這個意思。

冬至面怎么做

牛肉雞蛋面

原料：面條鹵(lu)牛肉片鹵(lu)雞(ji)蛋青菜油鹽

制(zhi)作：燒鍋水，水煮(zhu)開后下入準備(bei)好(hao)的面條(tiao)，將面條(tiao)煮(zhu)至六，七(qi)熟，加(jia)入鹵好(hao)的雞蛋(dan)和牛肉片繼續煮(zhu)上(shang)一分鐘；放(fang)入青菜進鍋去煮(zhu)至變色，最后加(jia)入少許鹽和胡椒粉(fen)調味(wei)即(ji)可。

雞蛋掛面

用料(liao)：掛面1份、雞蛋1個、青菜(cai)適量、鹽(yan)適量、芝麻(ma)油(you)適量、醬(jiang)油(you)2勺(shao)、香(xiang)醋1勺(shao)、小蔥(cong)適量。

做法步驟：

1、煎一個荷包蛋(dan)盛出備用；

2、將鍋中放入適(shi)量的水，開(kai)大(da)火燒，水開(kai)后放入面條；

3、面條快熟了時(shi)放(fang)入小青菜(cai)，撒少許鹽(yan)，放(fang)入蔥花和(he)適量的芝麻油，2勺醬(jiang)油和(he)1勺香醋；

4、面(mian)條煮(zhu)好后盛入(ru)碗(wan)中，倒入(ru)適量的面(mian)湯，攪拌均(jun)勻后擺上青菜(cai)；

5、最后放上雞蛋，這樣冬至面就做(zuo)好了。