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臘八糕是哪里的特產

臘(la)八糕也是(shi)北方地區臘(la)八節當(dang)天的(de)一種傳統美食，有些像米飯甜(tian)點(dian)，里面的(de)料有棗兒、黏米、紅豆(dou)、黑豆(dou)等食材(cai)，臘(la)八糕的(de)口感很好，吃(chi)起來(lai)和著米香(xiang)(xiang)棗香(xiang)(xiang)，清醇(chun)淡(dan)雅，沁人(ren)心脾。

臘八糕的來歷

遠(yuan)在(zai)上古(gu)時(shi)代，臘八(ba)時(shi)人們(men)會祭祀祖先(xian)和神靈，祈求明年可以豐收。先(xian)秦時(shi)期將這(zhe)天定(ding)在(zai)冬至后的第三個(ge)戌日(ri)，這(zhe)個(ge)時(shi)候叫臘日(ri)或者臘祭。后來佛(fo)(fo)教(jiao)傳入中國，為了擴大影響力，就將佛(fo)(fo)祖成(cheng)道(dao)的那一天也定(ding)在(zai)臘日(ri)，兩個(ge)節(jie)日(ri)重合，中國道(dao)教(jiao)就在(zai)這(zhe)天祭拜(bai)百神，佛(fo)(fo)教(jiao)敬奉佛(fo)(fo)祖，后來漸(jian)漸(jian)也就融合了。南北朝時(shi)期，將這(zhe)個(ge)節(jie)日(ri)定(ding)在(zai)臘月(yue)初八(ba)。用臘八(ba)糕來慶祝(zhu)臘八(ba)節(jie)，表示慶豐收之意，并進行禱祝(zhu)。

臘八糕的家常做法

食材：

糯米(mi)(mi)粉(fen)150克(ke)、大(da)米(mi)(mi)粉(fen)100克(ke)、白糖50克(ke)、紅棗8個、核桃4個、清(qing)水120克(ke)、食用油少許。

做法：

1、將所(suo)需要的(de)食材分別稱(cheng)重(zhong)準(zhun)備好(hao)，紅(hong)棗洗凈(jing)后去核，核桃剝好(hao)備用。

2、將糯米(mi)粉(fen)和粘米(mi)粉(fen)放到一起，再加入白(bai)糖(tang)攪拌(ban)均(jun)勻。

3、向糯(nuo)米粉(fen)中少量(liang)多次(ci)加入(ru)清水，邊加邊用手揉搓，直(zhi)到(dao)用手抓(zhua)起一把(ba)粉(fen)能輕(qing)輕(qing)握成團，還能被打散開。所以加水的(de)量(liang)以最終糯(nuo)米粉(fen)的(de)狀態為準。

4、在蒸(zheng)屜(ti)上(shang)鋪上(shang)布，再將糯米粉(fen)平鋪成屜(ti)布上(shang)，上(shang)鍋蒸(zheng)30分鐘。

5、蒸(zheng)(zheng)好(hao)后(hou)要趁熱取出，在臺布上抹上少許(xu)的食用油(you)，將蒸(zheng)(zheng)好(hao)的糯米(mi)粉倒出來。

6、手(shou)上也抹一(yi)些(xie)食用油，趁熱揉搓(cuo)成團(tuan)，比較燙(tang)手(shou)，可以借助搟(xian)面杖，戳(chuo)一(yi)戳(chuo)，壓一(yi)壓，成團(tuan)后再(zai)放上紅棗和核桃(tao)，再(zai)揉勻。

7、最(zui)后整形成自己(ji)喜歡的長方形塊，用保鮮膜包好放冰箱冷藏室(shi)定型。

8、取出(chu)切成薄片，可炒，可煎，煮粥，燒(shao)湯都可以。