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臘八糕是哪里的特產

臘八糕(gao)也是北方地區臘八節當天(tian)的一(yi)種傳統美食，有些(xie)像米(mi)飯甜點(dian)，里面的料有棗兒、黏米(mi)、紅(hong)豆、黑豆等(deng)食材，臘八糕(gao)的口感很(hen)好(hao)，吃(chi)起來和著米(mi)香(xiang)棗香(xiang)，清醇淡雅，沁人心脾。

臘八糕的來歷

遠在(zai)(zai)上古時(shi)(shi)代，臘八(ba)時(shi)(shi)人們會祭(ji)祀祖先和神(shen)靈(ling)，祈求明年可以豐收。先秦時(shi)(shi)期將(jiang)這(zhe)(zhe)(zhe)天(tian)(tian)定(ding)(ding)在(zai)(zai)冬至(zhi)后(hou)的第三(san)個戌日(ri)，這(zhe)(zhe)(zhe)個時(shi)(shi)候叫臘日(ri)或者臘祭(ji)。后(hou)來佛(fo)教傳入中(zhong)國，為(wei)了擴大影響力(li)，就將(jiang)佛(fo)祖成道的那一天(tian)(tian)也定(ding)(ding)在(zai)(zai)臘日(ri)，兩個節日(ri)重合(he)，中(zhong)國道教就在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)(zhe)天(tian)(tian)祭(ji)拜(bai)百(bai)神(shen)，佛(fo)教敬奉佛(fo)祖，后(hou)來漸(jian)漸(jian)也就融合(he)了。南北朝時(shi)(shi)期，將(jiang)這(zhe)(zhe)(zhe)個節日(ri)定(ding)(ding)在(zai)(zai)臘月初(chu)八(ba)。用臘八(ba)糕來慶祝(zhu)(zhu)臘八(ba)節，表示慶豐收之意，并進行禱祝(zhu)(zhu)。

臘八糕的家常做法

食材：

糯(nuo)米(mi)粉(fen)150克、大米(mi)粉(fen)100克、白糖50克、紅棗(zao)8個(ge)、核桃4個(ge)、清(qing)水120克、食用油(you)少(shao)許。

做法：

1、將所需要(yao)的食材分(fen)別稱重準(zhun)備(bei)(bei)好(hao)，紅棗洗凈后去(qu)核(he)，核(he)桃(tao)剝好(hao)備(bei)(bei)用。

2、將(jiang)糯米(mi)粉(fen)和粘(zhan)米(mi)粉(fen)放到一起，再加入白糖(tang)攪拌均勻(yun)。

3、向(xiang)糯米粉中少量多次加(jia)入(ru)清水，邊加(jia)邊用手(shou)揉(rou)搓(cuo)，直到用手(shou)抓起一把(ba)粉能(neng)輕輕握(wo)成團，還能(neng)被打(da)散(san)開。所以加(jia)水的量以最終糯米粉的狀態為準。

4、在蒸(zheng)屜(ti)上(shang)(shang)鋪上(shang)(shang)布(bu)，再將糯米粉平(ping)鋪成屜(ti)布(bu)上(shang)(shang)，上(shang)(shang)鍋蒸(zheng)30分(fen)鐘(zhong)。

5、蒸(zheng)好(hao)(hao)后(hou)要趁熱取出(chu)，在(zai)臺布上(shang)抹(mo)上(shang)少許的食(shi)用油(you)，將(jiang)蒸(zheng)好(hao)(hao)的糯米(mi)粉倒出(chu)來。

6、手上(shang)也抹一(yi)些食用油(you)，趁熱揉搓成團，比較燙手，可以(yi)借助(zhu)搟(xian)面(mian)杖(zhang)，戳(chuo)一(yi)戳(chuo)，壓(ya)一(yi)壓(ya)，成團后再放上(shang)紅(hong)棗和(he)核桃，再揉勻。

7、最后整形成自己喜歡的長方(fang)形塊，用保鮮(xian)膜包好放(fang)冰箱冷藏(zang)室定型(xing)。

8、取出切成薄片，可炒(chao)，可煎，煮粥，燒湯(tang)都可以。