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澳洲鰻生長與分布

澳洲(zhou)鰻鱺分(fen)布(bu)于(yu)太(tai)平洋和澳大利亞的淡(dan)水河流。

澳洲鰻形態及特征

澳洲鰻(man)(man)鱺又稱短鰭鰻(man)(man)俗名黑(hei)鰻(man)(man)，全長1.2米，長相與其他鰻鱺大(da)(da)(da)同(tong)小異(yi)，有著凸出的(de)(de)大(da)(da)(da)眼睛，寬闊的(de)(de)大(da)(da)(da)嘴巴。鰻鱺是一(yi)種降河(he)性洄游魚(yu)類，原(yuan)產于海(hai)中，溯河(he)到淡(dan)水內長大(da)(da)(da)，后(hou)回(hui)到海(hai)中產卵(luan)。每年春(chun)季，大(da)(da)(da)批幼鰻（也稱白仔(zi)、鰻線）成群自大(da)(da)(da)海(hai)進入江(jiang)河(he)口。

澳洲鰻生活習性

澳洲鰻鱺在陸地(di)的河流中生(sheng)(sheng)長，成熟(shu)后洄(hui)游(you)到海洋中產卵地(di)產卵，一生(sheng)(sheng)只(zhi)產一次卵，產卵后就(jiu)死亡。這種生(sheng)(sheng)活模(mo)式，與(yu)鮭魚的溯河洄(hui)游(you)性（anadromous）相反(fan)，稱為降河洄游性（catadroumous）。

其生活史分為6個不(bu)(bu)同的發育階段(duan)，為了適應不(bu)(bu)同環境，不(bu)(bu)同階段(duan)的體(ti)型及(ji)體(ti)色都(dou)有(you)很大的改變：

1、卵(luan)期(qi)（egg-stage）：位于深海產卵地。

2、柳葉鰻(man)（leptocephalus）：在大洋隨(sui)洋流(liu)長距離(li)漂游(you)，此(ci)時身體扁(bian)平透明，薄如柳葉(xie)，便于隨(sui)波(bo)逐流(liu)。

3、玻璃鰻（glass eel）：在接近沿岸水域時(shi)，身(shen)體轉變成流線型，減少阻力，以脫離強(qiang)勁洋流。

4、鰻線（elvers）：進入河口水域(yu)時，開始出現黑色素，卻(que)也形成養殖業鰻苗的捕捉來源(yuan)。

5、黃(huang)鰻（yellow eel）：在河(he)流的成(cheng)長期間(jian)，魚腹部呈現(xian)黃色。

6、銀鰻(man)（silver eel）：在(zai)成(cheng)熟時，魚(yu)身轉變成(cheng)類似深(shen)(shen)似深(shen)(shen)海(hai)魚(yu)的銀白色，同時眼睛變大，胸鰭(qi)加寬，以適應(ying)回游至(zhi)深(shen)(shen)海(hai)產卵。

澳洲鰻價值及其他

澳洲(zhou)鰻鱺是含(han)EPA（二十碳五烯酸）和(he)DHA（二(er)十二(er)碳六烯酸）最高的(de)魚類(lei)之(zhi)一，不(bu)僅可以降低血脂，抗(kang)動(dong)脈硬化(hua)，抗(kang)血栓，還能為大腦補充必要的(de)營養素。DHA能促進兒童(tong)及青少年大腦發育，增強(qiang)記憶力，也有助于老年人預防大腦功能衰退(tui)與老年癡呆癥(zheng)。醫學專(zhuan)家還發現，鰻鱺兼有魚油和植物油的有益成分，是補充人體必需脂肪酸(suan)(suan)和氨基酸(suan)(suan)的理想食物。鰻鱺中的鋅、多不飽(bao)和脂肪酸(suan)(suan)和維生素(su)E的含量都(dou)很高，可(ke)防衰老和動脈硬化，從而具(ju)有護膚美(mei)容功(gong)效，是女士們的天(tian)然高效美(mei)容佳肴。