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印尼鰻生長與分布

印尼(ni)鰻主要分布在印尼(ni)地區，普(pu)遍棲息于水流(liu)較快的(de)清澈溪(xi)流(liu)的(de)巖石(shi)下面，夜行性(xing)，屬肉食(shi)(shi)性(xing)，以底棲動(dong)物、小型魚類、甲殼類等為食(shi)(shi)。

印尼鰻形態及特征

印尼(ni)鰻體(ti)(ti)延(yan)長呈圓(yuan)柱形，但肛門后的尾部則稍側扁。頭部中大(da)，吻略長而圓(yuan)鈍(dun)，鱗片細小(xiao)，隱埋于皮(pi)下(xia)，體(ti)(ti)表光滑(hua)多黏(nian)液。體(ti)(ti)背灰色(se)而腹面(mian)灰棕(zong)色(se)至紅(hong)棕(zong)色(se)，胸鰭極(ji)為短小(xiao)，無(wu)腹鰭。體(ti)(ti)長可達123厘(li)米。

印尼鰻繁殖方式

印尼鰻是降河(he)性洄游魚類，它在江(jiang)河(he)、溪流(liu)或湖泊中(zhong)成(cheng)長，甚至在河(he)口(kou)域生(sheng)活，性成(cheng)熟后，大批沿著河(he)流(liu)入(ru)海，在海洋(yang)中(zhong)繁殖(zhi)。

印尼鰻食用方法

1、香煎鰻魚

（1）準備食材

鰻魚1條，生(sheng)抽1湯匙，老抽1茶匙，白酒少(shao)量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙(chi)，孜然少許(xu)。

（2）具體做法

海鰻魚清洗(xi)干凈，片下魚肉，用(yong)1湯匙生(sheng)抽、少量老(lao)抽、半湯匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉(fen)、1茶匙咖喱粉(fen)、1茶匙自熱粉腌制一下(xia)，燒熱鍋(guo)子，涂(tu)一薄層油，放入淹(yan)好的(de)肉片(pian)，中(zhong)火2分鐘(zhong)，翻一(yi)面，重復這(zhe)個過程2~3次(ci)，魚肉(rou)煎(jian)香(xiang)煎(jian)透就可以了(le)！

2、清蒸鰻魚

（1）準備食材

鰻魚1條，生(sheng)姜1塊，香蔥1根，料酒1湯匙，鹽適量，蒸魚豉油(you)適量。

（2）具體做法

將鰻魚清洗(xi)干凈(jing)之后(hou)，切段(duan)，然后(hou)加入1湯匙(chi)料(liao)酒(jiu)，加入(ru)(ru)適量食鹽，抓勻擺(bai)入(ru)(ru)盤中，生姜(jiang)切片放(fang)到鰻(man)魚上面，蒸鍋上汽之后，放(fang)入(ru)(ru)鰻(man)魚，大火蒸10分鐘，出(chu)鍋后倒掉湯(tang)汁，加入蒸魚豉(chi)油(you)，切(qie)點蔥絲(si)放上面，再(zai)用(yong)熱(re)油(you)爆香即可(ke)！

印尼鰻價值及其他

印尼鰻中含有豐富的蛋白質、鐵元素以及B族維生(sheng)素，有助于(yu)血(xue)細胞的(de)(de)合成，可以改善貧血(xue)，同(tong)時(shi)也(ye)可以補氣(qi)，緩解體虛(xu)(xu)引起(qi)的(de)(de)遺精(jing)、白帶過多、神經衰弱(ruo)，產后虛(xu)(xu)弱(ruo)的(de)(de)女(nv)性(xing)也(ye)可以適當食用鰻魚(yu)。鰻魚(yu)中(zhong)還(huan)含有較多的(de)(de)不飽和脂肪酸，能夠調(diao)節(jie)血(xue)脂、軟(ruan)化血(xue)管。鰻魚(yu)入藥還(huan)有祛風通(tong)絡的(de)(de)作用，可以緩解風濕病引起(qi)的(de)(de)骨(gu)關節(jie)疼痛。