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印尼鰻生長與分布

印尼(ni)鰻主要分布在印尼(ni)地(di)區，普遍棲息于水流較快的(de)清(qing)澈(che)溪(xi)流的(de)巖石(shi)下面，夜行性，屬肉食性，以底棲動物、小型魚類(lei)、甲(jia)殼(ke)類(lei)等(deng)為(wei)食。

印尼鰻形態及特征

印(yin)尼(ni)鰻體(ti)(ti)延(yan)長(chang)呈圓(yuan)柱形，但肛(gang)門后的尾部(bu)則(ze)稍側扁。頭部(bu)中(zhong)大，吻略(lve)長(chang)而(er)圓(yuan)鈍(dun)，鱗片(pian)細小(xiao)，隱埋于皮下，體(ti)(ti)表光滑多黏(nian)液。體(ti)(ti)背灰色(se)而(er)腹面灰棕(zong)色(se)至紅棕(zong)色(se)，胸鰭(qi)極為短小(xiao)，無腹鰭(qi)。體(ti)(ti)長(chang)可(ke)達123厘米。

印尼鰻繁殖方式

印尼鰻(man)是(shi)降河性洄游魚類，它(ta)在江河、溪流(liu)或湖(hu)泊中成長，甚至在河口域生活(huo)，性成熟后，大批沿著河流(liu)入海(hai)，在海(hai)洋中繁殖。

印尼鰻食用方法

1、香煎鰻魚

（1）準備食材

鰻魚1條，生抽(chou)1湯匙，老抽1茶匙，白酒少量(liang)，白糖(tang)1茶匙，胡椒粉1茶匙(chi)，咖(ka)喱(li)粉1茶(cha)匙(chi)，孜然少許。

（2）具體做法

海鰻魚清洗干凈，片(pian)下魚肉，用1湯匙生抽(chou)、少(shao)量老抽(chou)、半湯匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙(chi)咖(ka)喱(li)粉(fen)、1茶匙自熱(re)粉腌制一(yi)下，燒熱(re)鍋子(zi)，涂(tu)一(yi)薄層油，放入(ru)淹好(hao)的肉片，中火2分鐘(zhong)，翻一面，重復(fu)這個(ge)過程(cheng)2~3次，魚(yu)肉煎香煎透(tou)就(jiu)可以(yi)了！

2、清蒸鰻魚

（1）準備食材

鰻魚1條，生姜1塊，香蔥(cong)1根，料酒1湯匙，鹽適(shi)量，蒸魚豉油適(shi)量。

（2）具體做法

將鰻魚清洗干凈之后(hou)，切段，然(ran)后(hou)加入(ru)1湯匙料酒，加入適(shi)量食鹽，抓勻擺入盤中，生姜切(qie)片(pian)放(fang)到鰻魚(yu)上面，蒸(zheng)鍋上汽之后，放(fang)入鰻魚(yu)，大火蒸(zheng)10分鐘，出(chu)鍋(guo)后倒掉(diao)湯(tang)汁，加入蒸魚(yu)豉(chi)油，切點(dian)蔥絲放(fang)上面，再用熱油爆(bao)香即可！

印尼鰻價值及其他

印尼鰻中含有豐(feng)富的蛋白質、鐵元素以及B族維生素，有(you)助于血細(xi)胞的(de)(de)合(he)成(cheng)，可(ke)以(yi)改(gai)善貧(pin)血，同時也(ye)可(ke)以(yi)補氣，緩解體虛(xu)引(yin)起(qi)的(de)(de)遺精、白帶(dai)過多、神經衰弱，產(chan)后虛(xu)弱的(de)(de)女性也(ye)可(ke)以(yi)適當食用(yong)鰻(man)魚(yu)(yu)。鰻(man)魚(yu)(yu)中還含有(you)較(jiao)多的(de)(de)不飽和脂肪酸，能夠調節血脂、軟化血管。鰻(man)魚(yu)(yu)入藥(yao)還有(you)祛風通(tong)絡(luo)的(de)(de)作用(yong)，可(ke)以(yi)緩解風濕病引(yin)起(qi)的(de)(de)骨關節疼痛。