芒果视频下载

美國式什錦飯是什么

美(mei)式炒飯源自美(mei)國(guo)(guo)西部淘金熱，但它(ta)最終的泰(tai)國(guo)(guo)化，則是二戰后泰(tai)國(guo)(guo)日益成為國(guo)(guo)際(ji)旅游目的地后，泰(tai)式飲食(shi)交融(rong)影響的結(jie)果。聰明的華人餐廳廚師，在本來油潤松化的炒飯上搭載了香茅(mao)、檸(ning)檬帶來的酸香氣息，使之(zhi)更具張(zhang)力、更迎合美(mei)國(guo)(guo)人酸甜口的偏(pian)好(hao)。

美式什錦飯與揚州炒飯的區別

美國的(de)(de)什(shen)(shen)錦飯(fan)(fan)和(he)揚(yang)州(zhou)炒(chao)飯(fan)(fan)有何不同？揚(yang)州(zhou)炒(chao)飯(fan)(fan)有漂亮(liang)的(de)(de)蝦球、蓬煊的(de)(de)蛋松、翠綠(lv)不變色的(de)(de)青豌豆。美國流行的(de)(de)美式炒(chao)飯(fan)(fan)（American Fried Rice），其本質就是泰(tai)國炒(chao)飯(fan)(fan)。美國人會(hui)在(zai)泰(tai)式炒(chao)飯(fan)(fan)的(de)(de)基(ji)礎上，加入切碎的(de)(de)熱(re)狗腸(chang)和(he)油(you)煎面包塊，這是美國快(kuai)餐(can)文化(hua)對炒(chao)飯(fan)(fan)的(de)(de)另一種詮釋。它與(yu)西班牙燴飯(fan)(fan)改(gai)良而來的(de)(de)“什(shen)(shen)錦飯(fan)(fan)”（jamabalaya），共同組成了美國人對稻米(mi)的(de)(de)最基(ji)本認識。

美式什錦飯的做法

原料：優質大米250克(ke)(ke)，雞清湯400毫升，蘑菇(gu)40克(ke)(ke)(切薄(bo)片)，西紅(hong)柿200克(ke)(ke)(去皮(pi)，籽，切碎)，精(jing)鹽和胡(hu)椒粉各(ge)(ge)適量，腌(a)瘦豬肉(rou)60克(ke)(ke)，黃油25克(ke)(ke)，洋(yang)蔥(cong)、青(qing)椒、蘑菇(gu)、西紅(hong)柿各(ge)(ge)60克(ke)(ke)，火腿60克(ke)(ke)，熟牛舌50克(ke)(ke) 。

制法：

1、將腌(a)瘦豬(zhu)肉(rou)、火(huo)腿、熟(shu)牛舌切(qie)碎塊；洋蔥(cong)去皮(pi)，洗凈(jing)，切(qie)碎塊；大米淘凈(jing)，蘑(mo)菇洗凈(jing)切(qie)碎。

2、將黃油(you)放在(zai)小(xiao)鍋里，鍋置小(xiao)火(huo)上(shang)(shang)，油(you)熔化后(hou)，加(jia)入腌豬肉，炒上(shang)(shang)色后(hou)放入洋(yang)蔥(cong)、青(qing)椒(jiao)，炒出香味(但不要上(shang)(shang)色)，放入蘑菇，炒2至3分鐘，加(jia)西紅柿，沸后(hou)用(yong)精鹽(yan)和(he)胡(hu)椒(jiao)粉調好味，倒在(zai)米飯(fan)里拌勻，加(jia)入火(huo)腿和(he)熟(shu)牛舌，再煨5到10分鐘即可。