用料:雞腿、薯條、生菜、奶(nai)油蒜醬(jiang)、酸辣(la)椒(jiao)、阿(a)拉(la)伯烤囊、烤肉料、甜椒粉、姜黃粉(fen)、鹽焗粉(fen)、蒜粉(fen)、洋蔥(cong)粉、胡椒粉、橄(gan)欖(lan)油、孜然(ran)粉、辣(la)椒粉、鹽、蒜泥、檸檬(meng)汁(zhi)、奶油
做法:
1、雞肉放(fang)鹽(yan),甜椒粉(fen),蒜(suan)粉(fen),洋蔥粉(fen),胡(hu)椒粉(fen),孜(zi)然粉(fen),姜(jiang)黃粉(fen),鹽(yan)焗(ju)粉(fen),辣椒粉(fen)和橄(gan)欖油拌勻腌制20分鐘左右;
2、烤箱預熱180度雞腿入烤箱(xiang)烤制金黃(huang)色(se),至筷子輕松插(cha)透(tou)無血(xue)水(shui),外焦里嫩;
3、阿拉伯烤(kao)囊用鍋微熱一下至軟,沒有(you)可以用普通發(fa)面(mian)薄(bo)餅代替;
4、薯條用油煎(jian)制金黃;
5、奶油蒜(suan)醬,用奶(nai)油(you)和蒜(suan)泥加(jia)一點檸檬(meng)汁或酸(suan)奶(nai)和一點鹽來調勻(yun);
6、烤好的雞肉撕成條(tiao);
7、在烤囊上(shang)抹(mo)上(shang)奶油(you)蒜(suan)醬,依次放上(shang)小苦菜(cai),雞肉,酸椒,薯條卷(juan)成卷(juan);
8、用(yong)錫紙(zhi)或廚(chu)用(yong)紙(zhi)固(gu)定即成。
沙(sha)威瑪(ma)的(de)(de)吃法很多,可(ke)以把沙(sha)威瑪(ma)、蔬菜和醬料塞進一(yi)種(zhong)叫做皮塔餅(bing)的(de)(de)輕度(du)發酵過的(de)(de)面(mian)餅(bing)里一(yi)起吃。這種(zhong)餅(bing)冷的(de)(de)時候(hou)看上(shang)去和普通的(de)(de)大餅(bing)沒什么區(qu)別,一(yi)旦稍(shao)稍(shao)烘烤,高溫蒸汽(qi)會讓其逐漸膨脹形成一(yi)個口(kou)袋的(de)(de)形狀,口(kou)感也(ye)變(bian)得蓬松柔軟,這時候(hou)就可(ke)以拼命(ming)往(wang)里面(mian)塞肉(rou)了,一(yi)口(kou)下去超級滿足。
歐(ou)美街(jie)頭(tou)巷尾(wei)的(de)(de)快餐(can)式經營(ying)小(xiao)店,則(ze)多半會(hui)用烤餅或者面包夾上沙(sha)威瑪、蔬菜和醬(jiang)汁做(zuo)成三(san)明治,不(bu)僅快捷(jie)方便,滿足感(gan)超(chao)強。一般認為,這種烤肉(rou)夾面包的(de)(de)吃法是(shi)柏林人對于皮塔(ta)餅塞(sai)(sai)肉(rou)的(de)(de)本土化改良(liang)。不(bu)僅如此,德國人民還會(hui)加入辣(la)番茄醬(jiang)調味。不(bu)同的(de)(de)歐(ou)洲(zhou)國家也對烤肉(rou)三(san)明治進行了自作主張的(de)(de)再(zai)加工:法國人會(hui)往里面塞(sai)(sai)薯片,西班牙人加煎(jian)蛋(dan)和薯條(tiao)、意(yi)大利人會(hui)放辣(la)椒(jiao)粉(fen)和辣(la)椒(jiao)醬(jiang)、檸檬薄荷酸奶(nai)醬(jiang),而英國人加的(de)(de)是(shi)咖(ka)喱醬(jiang)。
此外,沙威瑪(ma)還有(you)配(pei)米飯的吃法(fa),傳統(tong)的中東(dong)吃法(fa)要配(pei)上(shang)用藏紅花調味的香(xiang)米飯、新鮮蔬菜、蒔蘿酸奶醬等等拌(ban)起來吃。