甜玉米(mi)(mi)（學名(ming)：Zea mays var. rugosa Bonaf.）是禾本科、玉蜀黍(shu)屬植物，屬玉蜀黍(shu)種(zhong)甜玉米(mi)(mi)類型。莖稈(gan)直(zhi)立，高1～3米(mi)(mi)。稈(gan)粗大(da)，節間長(chang)，節部(bu)生(sheng)(sheng)葉，長(chang)而(er)大(da)的(de)葉鞘包圍(wei)莖稈(gan)。分(fen)枝力差(cha)，下(xia)部(bu)接近地面數(shu)節易(yi)發生(sheng)(sheng)不定根，花(hua)為(wei)雌(ci)雄同(tong)株(zhu)異花(hua)，雄花(hua)著生(sheng)(sheng)頂端(duan)呈穗(sui)狀(zhuang)，雌(ci)花(hua)為(wei)穗(sui)狀(zhuang)生(sheng)(sheng)于葉鞘間，一節生(sheng)(sheng)一穗(sui)。每穗(sui)以數(shu)格總苞包裹為(wei)紡(fang)錘形(xing)，頂上(shang)有紫紅色(se)的(de)雌(ci)蕊的(de)花(hua)柱呈軟毛狀(zhuang)下(xia)垂(chui)。子(zi)房數(shu)和長(chang)軟毛數(shu)相一致。玉米(mi)(mi)為(wei)風媒花(hua)，極(ji)易(yi)雜交，留種(zhong)時(shi)品(pin)種(zhong)間要(yao)隔離。籽粒(li)開頭和色(se)澤因品(pin)種(zhong)而(er)不同(tong)。
原產于美(mei)洲。中(zhong)國的(de)(de)(de)甜玉米是在20世紀40年(nian)代從美(mei)國引進的(de)(de)(de)。甜玉米為(wei)喜(xi)溫(wen)作(zuo)物(wu)，土溫(wen)12～15℃時種子發(fa)芽，發(fa)芽的(de)(de)(de)溫(wen)度范圍12～38℃，系短日照作(zuo)物(wu)。生長期(qi)間需要較(jiao)多的(de)(de)(de)水(shui)(shui)分，年(nian)雨量要求在500～1000毫米。對土壤適應范圍較(jiao)廣(guang)，但(dan)以選擇土層(ceng)深厚(hou)、疏松、排水(shui)(shui)良(liang)好，富(fu)含有機質的(de)(de)(de)砂(sha)壤土生長，pH5-8為(wei)宜。?
甜(tian)玉(yu)(yu)米(mi)比普通(tong)玉(yu)(yu)米(mi)營養豐富(fu)，種皮(pi)薄，口(kou)感鮮(xian)糯，香甜(tian)，適于蒸食、烤食、做菜(cai)（玉(yu)(yu)米(mi)粥、玉(yu)(yu)米(mi)羹、湯料等(deng)），還(huan)可(ke)加工制罐頭，鮮(xian)穗出口(kou)，深受(shou)消費(fei)者歡(huan)迎。
原產于美洲。中(zhong)國的甜玉米是在20世紀(ji)40年(nian)代從美國引(yin)進(jin)的。
甜(tian)玉(yu)米莖(jing)稈(gan)直(zhi)立(li)，高1～3米。稈(gan)粗大，節(jie)間(jian)長(chang)，節(jie)部生(sheng)葉(xie)，長(chang)而大的(de)葉(xie)鞘(qiao)包圍莖(jing)稈(gan)。分枝力差，下(xia)部接近地(di)面數(shu)節(jie)易發生(sheng)不定根，直(zhi)插(cha)土中(zhong)，支撐莖(jing)稈(gan)，花為雌雄同株(zhu)異花，雄花著生(sheng)頂端呈穗狀，雌花為穗狀生(sheng)于葉(xie)鞘(qiao)間(jian)，一節(jie)生(sheng)一穗，也有生(sheng)2～3穗的(de)。每(mei)穗以數(shu)格總苞(bao)包裹為紡錘形，頂上有紫紅色的(de)雌蕊的(de)花柱呈軟(ruan)毛狀下(xia)垂。子房數(shu)和長(chang)軟(ruan)毛數(shu)相一致。
甜玉米為喜溫作物，土(tu)溫12～15℃時(shi)種子發芽，發芽的(de)溫度范(fan)圍12～38℃，出苗(miao)后遇到(dao)短時(shi)間的(de)低溫-3～-2℃就(jiu)發生凍害，但仍能恢復(fu)生長，-4℃時(shi)就(jiu)會凍死。
幼苗期(qi)(qi)白天平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)不能(neng)低于(yu)17℃，夜晚不能(neng)低于(yu)12℃，晝夜平(ping)(ping)均溫(wen)度(du)10～12℃的低溫(wen)，就導致延長(chang)生(sheng)育期(qi)(qi)。根系生(sheng)長(chang)平(ping)(ping)均溫(wen)度(du)17～24℃，低于(yu)10℃根系停止生(sheng)長(chang)，植株生(sheng)長(chang)適溫(wen)為21～24℃，開花和籽粒發(fa)育要求氣(qi)溫(wen)為25～27℃，系短日照作物(wu)。
生(sheng)長(chang)期(qi)間需要較(jiao)多的(de)水分，年雨量(liang)要求(qiu)在(zai)500～1000毫米，尤其(qi)在(zai)抽穗前(qian)后一個月內，應有150毫米雨量(liang)，否則影響籽粒(li)飽滿和(he)產量(liang)。對(dui)土壤(rang)適(shi)應范圍較(jiao)廣，但以選擇土層深厚、疏松、排(pai)水良好，富含有機(ji)質的(de)砂壤(rang)土生(sheng)長(chang)，pH5-8為(wei)宜。
重點以預(yu)防(fang)(fang)為主，配(pei)合(he)科(ke)學(xue)栽培(pei)管理(li)措(cuo)施，進行綜(zong)合(he)防(fang)(fang)治。甜玉米的(de)(de)蟲害主要(yao)是苗期(qi)地(di)下害蟲和穗期(qi)的(de)(de)玉米蟆，病(bing)害主要(yao)有大、小斑(ban)病(bing)和紋枯病(bing)。為了防(fang)(fang)止(zhi)食物中毒(du)(du)，在中后(hou)期(qi)用藥(yao)要(yao)慎重，授粉(fen)后(hou)應(ying)采(cai)用生物防(fang)(fang)治措(cuo)施，盡量不用化學(xue)農(nong)藥(yao)，決(jue)不能使用劇毒(du)(du)或殘效(xiao)期(qi)長的(de)(de)農(nong)藥(yao)。為防(fang)(fang)止(zhi)病(bing)蟲產(chan)生抗(kang)藥(yao)性，必(bi)須輪換用藥(yao)。
防治大小斑病
1、選用抗病品種。
2、實(shi)行合理輪作，適(shi)時播種，合理密植，施足基肥，加強(qiang)管理，注意排灌(guan)，降低田間濕度，在發病(bing)(bing)初期及時摘除(chu)老葉和病(bing)(bing)葉并(bing)集中燒毀。
3、發(fa)病(bing)初期用50%多(duo)菌(jun)(jun)靈、70%甲基(ji)托布津、70%代森錳(meng)鋅均為500倍(bei)液，或用75%百菌(jun)(jun)清、40%多(duo)菌(jun)(jun)靈錳(meng)鋅500-800倍(bei)液噴霧，相隔(ge)10天左右，連噴2-3次。
防治紋枯病
1、用浸種靈(ling)或靈(ling)福(fu)合劑拌(ban)種，防治效果最好。
2、在發(fa)病初期及時剝除病葉鞘，切斷蔓延途徑(jing)。
3、藥(yao)(yao)劑防(fang)治可(ke)參照水(shui)稻防(fang)治紋(wen)枯(ku)病用藥(yao)(yao)，如井岡(gang)霉素(su)水(shui)劑，在發病初期噴施，注意藥(yao)(yao)液(ye)要噴到果穗以下(xia)的莖稈上。
細菌性心腐病、細菌性基腐病
細菌性(xing)心(xin)腐(fu)病(bing)在(zai)玉(yu)米拔節(jie)前后(hou)發(fa)病(bing)，心(xin)葉腐(fu)爛發(fa)臭；細菌性(xing)基腐(fu)病(bing)在(zai)喇叭口期開始發(fa)病(bing)，葉鞘(qiao)先呈現黃(huang)褐色(se)(se)或黑色(se)(se)水(shui)漬狀不規則病(bing)斑，發(fa)病(bing)后(hou)期莖葉腐(fu)爛萎縮并倒折枯死(si)，伴(ban)有黃(huang)褐色(se)(se)惡臭味的粘液。高(gao)溫、高(gao)濕(shi)、陰雨連綿(mian)、熱水(shui)灌(guan)溉或雨后(hou)悶熱有利該病(bing)發(fa)生(sheng)及蔓延。
防(fang)治(zhi)方法：選(xuan)用(yong)抗(kang)病品種，杜絕偏施氮(dan)肥，培育(yu)壯苗(miao)，排(pai)除田間(jian)(jian)漬(zi)水(shui)，降低田間(jian)(jian)濕(shi)度。發病初期，可用(yong)30%氧綠化銅(tong)或(huo)77%可殺(sha)得粉劑800倍液(ye)噴(pen)霧(wu)，或(huo)農用(yong)鏈(lian)霉素200pp米灌根，隔(ge)5～7天施藥(yao)一次，連施2～3次。
防治地下害蟲
1、播種(zhong)時結合種(zhong)肥施(shi)用(yong)，可畝用(yong)3%米樂爾顆(ke)粒劑5千克，或(huo)用(yong)0.3%氟蟲睛（銳勁特）畝用(yong)量為1千克左(zuo)右，拌細砂土均勻撒施(shi)在播種(zhong)溝(gou)內。
2、苗期治蟲，可(ke)用(yong)20%好(hao)年冬1000-2000倍(bei)液，或用(yong)2.5%功夫3000倍(bei)液噴霧(wu)。
防治玉米螟
1、在(zai)大喇叭口期接(jie)種赤眼蜂卵塊，或畝用(yong)(yong)BT粉劑（16000國際單位(wei)/毫(hao)升）50克，稀(xi)釋(shi)成(cheng)2000倍(bei)液灌(guan)(guan)心(xin)(xin)葉；或畝用(yong)(yong)BT菌(jun)粉100-200克，按(an)1：30的(de)比(bi)例對細砂土施入(ru)心(xin)(xin)葉。BT與敵百蟲混(hun)用(yong)(yong)，可(ke)提高防治效果。還可(ke)用(yong)(yong)每克70億個左右活孢(bao)子的(de)白僵菌(jun)粉400克左右，按(an)1：10的(de)比(bi)例對細砂施入(ru)心(xin)(xin)葉，或以1：100的(de)比(bi)例對水配成(cheng)菌(jun)液灌(guan)(guan)心(xin)(xin)。
2、畝用50%巴丹粉劑100-150克(ke)(ke)拌8-10千克(ke)(ke)細(xi)沙(sha)土施入心葉，或用巴丹100克(ke)(ke)稀釋1000倍液灌(guan)(guan)心或噴(pen)霧(wu)，或用90%殺(sha)蟲單1000～2000倍液，每株10～15毫(hao)升(sheng)灌(guan)(guan)心。
3、用擬除(chu)蟲(chong)菊酯(zhi)殺(sha)蟲(chong)劑如20%滅掃利1000-2000倍(bei)液，或2.5%功夫(fu)、5%啶蟲(chong)脒(mi)2000～3000倍(bei)液噴霧。啶蟲(chong)脒(mi)與擬除(chu)蟲(chong)菊酯(zhi)殺(sha)蟲(chong)劑混用，可加(jia)快殺(sha)蟲(chong)速度(du)，并兼(jian)治(zhi)蚜(ya)蟲(chong)。
甜玉(yu)(yu)米的(de)用(yong)途和食用(yong)方法類似于(yu)蔬(shu)菜和水果的(de)性質(zhi)，可直接食用(yong)，因(yin)此又被稱為“蔬(shu)菜玉(yu)(yu)米”和“水果玉(yu)(yu)米”；還可加工制(zhi)成各種風味的(de)罐(guan)頭和其(qi)它食品，故也有(you)人稱之為罐(guan)頭玉(yu)(yu)米。
甜(tian)(tian)玉米比普(pu)通玉米營(ying)養豐(feng)富，種(zhong)皮薄，口(kou)感鮮糯(nuo)，香甜(tian)(tian)，適于蒸食、烤(kao)食、做菜（玉米粥、玉米羹、湯料等），還可加(jia)工制罐(guan)頭(tou)，鮮穗出口(kou)，深(shen)受消費者歡迎。
據(ju)分析，每百克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)食用部分含(han)有蛋白(bai)質(zhi)(zhi)3.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、脂(zhi)肪1.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、碳(tan)水化合物(wu)19克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、纖維(wei)素(su)0.7克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B10.2毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C7毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣2毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、磷89毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵(tie)0.5毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鋅(xin)45毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，特(te)別是(shi)富(fu)含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A源，粉質(zhi)(zhi)淀(dian)粉少，可溶性碳(tan)水化合物(wu)、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)和脂(zhi)肪含(han)量高，是(shi)一種高檔保健食品(pin)。
甜玉(yu)米(mi)是(shi)玉(yu)米(mi)栽(zai)(zai)培(pei)中的一個變種，是(shi)由(you)普通玉(yu)米(mi)在栽(zai)(zai)培(pei)環境中發生(sheng)基(ji)因突變，經分離(li)選育而(er)成。它(ta)是(shi)以其籽粒在乳熟(shu)期含(han)有較多(duo)糖分、飽(bao)滿多(duo)汁、美味鮮(xian)甜而(er)得名(ming)的。
為保證各自的食用品質(zhi)，甜玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)之間(jian)以(yi)及甜玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)與其他類型玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)之間(jian)（包括不同類型的甜玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)之間(jian)）都必須隔(ge)(ge)離(li)種(zhong)植，必須隔(ge)(ge)離(li)400米(mi)(mi)(mi)以(yi)上。如(ru)有樹林(lin)、山崗等天(tian)然(ran)屏障，可適(shi)當縮短隔(ge)(ge)離(li)距。如(ru)果空間(jian)間(jian)隔(ge)(ge)距離(li)不夠，可采(cai)用時間(jian)隔(ge)(ge)離(li)，即通過錯期播種(zhong)，使(shi)兩類玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)的散粉期錯開，播種(zhong)期應相差20天(tian)以(yi)上。
甜玉米要(yao)獲得(de)高產、優質，應選擇土(tu)(tu)(tu)質疏松(song)、土(tu)(tu)(tu)層(ceng)深(shen)厚、土(tu)(tu)(tu)壤肥(fei)沃(wo)、含磷鉀肥(fei)充(chong)(chong)足(zu)和排灌(guan)方便(bian)的(de)田(tian)(tian)地種(zhong)植(zhi)。同時要(yao)求(qiu)施(shi)足(zu)基肥(fei)，深(shen)耕(geng)土(tu)(tu)(tu)地，精細(xi)整地，使(shi)土(tu)(tu)(tu)壤上松(song)下實，水分充(chong)(chong)足(zu)、土(tu)(tu)(tu)質均(jun)勻。水田(tian)(tian)種(zhong)植(zhi)應開(kai)好(hao)“三(san)溝”：即田(tian)(tian)中(zhong)間(jian)溝，環田(tian)(tian)邊溝及田(tian)(tian)外排水溝，方便(bian)灌(guan)排。
選擇發(fa)育健(jian)全、新鮮的種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)，進行精選分級(ji)(ji)，去除過(guo)小粒(li)、痕粒(li)、霉粒(li)、雜粒(li)，按籽粒(li)大(da)小分為兩個等(deng)(deng)級(ji)(ji)，按級(ji)(ji)分別播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)前采(cai)取(qu)曬種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)、浸種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)、藥劑拌種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)等(deng)(deng)措施進行種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)處(chu)理可明顯提高種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)的活力(li)，減少病蟲(chong)危害(hai)，達到(dao)全苗、壯苗，為高產(chan)打(da)下(xia)良好基礎。
曬(shai)種(zhong)可促進種(zhong)子(zi)后熟，增強種(zhong)子(zi)內酶的活性(xing)，提(ti)高發(fa)芽出苗(miao)能(neng)力。一(yi)(yi)般在晴天連續翻曬(shai)1-2天，但不能(neng)暴曬(shai)。甜(tian)玉米一(yi)(yi)般不主張浸種(zhong)，在墑情較差、等雨出苗(miao)的情況(kuang)下更(geng)不能(neng)浸種(zhong)，以(yi)免回芽。
1、為培育壯苗(miao)，提(ti)早(zao)生產季節，爭取早(zao)采(cai)摘(zhai)、早(zao)上市，提(ti)高(gao)經濟(ji)效(xiao)益，可采(cai)用薄(bo)膜矮棚育苗(miao)移(yi)栽技術。具體方(fang)法是(shi)：選擇(ze)地勢較高(gao)、排水良好(hao)、靠近生產田的地塊作(zuo)苗(miao)床。
2、每畝大田約需長2.5米(mi)、寬1.5米(mi)的(de)苗床(chuang)(chuang)，畝施優質腐熟農家肥4000～5000千克，搗碎(sui)拌和并精細整地(di)，床(chuang)(chuang)土(tu)深10～15厘米(mi)，播前澆足水，并施藥防地(di)下(xia)害蟲(chong)，再把床(chuang)(chuang)面5～6厘米(mi)厚的(de)表土(tu)打(da)成糊狀后整平。
3、每(mei)畝(mu)大田用468孔塑料秧(yang)盤(pan)14片(pian)(pian)，按兩片(pian)(pian)一對橫排向(xiang)前，把秧(yang)盤(pan)拼整(zheng)齊并緊貼床面，在(zai)秧(yang)盤(pan)每(mei)孔播(bo)1粒催(cui)芽(ya)露白的(de)種子；也可以不用秧(yang)盤(pan)，直接在(zai)苗床上劃6厘(li)米(mi)的(de)方(fang)格(ge)，在(zai)每(mei)格(ge)播(bo)1粒種子，播(bo)種后(hou)覆蓋(gai)1.5厘(li)米(mi)的(de)營養細土，并撒少量毒鼠(shu)藥。
4、早春播種應采取薄膜低拱棚育苗，控制薄膜棚內(nei)溫度(du)為(wei)20～35℃，床(chuang)(chuang)土含水率75%，出苗后床(chuang)(chuang)溫30℃以內(nei)不揭膜，溫度(du)過高時通(tong)風降溫。
5、當苗(miao)齡(ling)1葉(xie)1心時(shi)施(shi)稀糞水(shui)350～400千克(ke)，一般不施(shi)化(hua)肥(fei)，以免燒苗(miao)。2葉(xie)1心時(shi)要(yao)降溫煉苗(miao)，在3葉(xie)期(qi)移(yi)栽大(da)田，把大(da)小苗(miao)分開種(zhong)植，移(yi)栽后(hou)及時(shi)澆水(shui)。
甜(tian)玉(yu)米的(de)(de)種(zhong)(zhong)植密度除與品種(zhong)(zhong)、肥水和(he)氣候條(tiao)件有關外(wai)，還應根(gen)據(ju)播期(qi)和(he)收獲目的(de)(de)等具(ju)體情況靈(ling)活掌握。甜(tian)玉(yu)米完全是一(yi)種(zhong)(zhong)商品，一(yi)定要注意(yi)果穗(sui)的(de)(de)商品特性，不能單純考慮畝產量(liang)，要保(bao)證穗(sui)大、優(you)質、高產，一(yi)般畝植株數為(wei)3000株（株距約34厘(li)米）左(zuo)右(you)。
早熟或矮稈、緊(jin)湊的(de)(de)品種可適當密植；同一品種春播(bo)比夏(xia)播(bo)可適當密植；收獲(huo)籽(zi)粒的(de)(de)比收獲(huo)鮮苞的(de)(de)密度(du)高；土(tu)壤肥力低(di)的(de)(de)地塊或施肥水平(ping)不(bu)高的(de)(de)地區可適當密植，反(fan)(fan)之則相反(fan)(fan)。
及(ji)時(shi)(shi)間苗(miao)(miao)(miao)、定苗(miao)(miao)(miao)是培育壯苗(miao)(miao)(miao)的(de)有效措施。一般(ban)在(zai)(zai)3-4葉(xie)期進行(xing)間苗(miao)(miao)(miao)和查(cha)苗(miao)(miao)(miao)補缺，要帶土(tu)移苗(miao)(miao)(miao)，栽后即澆水(shui)，最(zui)好(hao)在(zai)(zai)傍晚或(huo)陰天進行(xing)。5葉(xie)時(shi)(shi)每(mei)穴定苗(miao)(miao)(miao)1株，定苗(miao)(miao)(miao)時(shi)(shi)，邊行(xing)、地(di)頭(tou)可(ke)多留些苗(miao)(miao)(miao)，以便(bian)補缺用(yong)。在(zai)(zai)地(di)下(xia)害蟲較重(zhong)地(di)塊(kuai)，除(chu)及(ji)時(shi)(shi)治蟲外，可(ke)增加間苗(miao)(miao)(miao)次數，適(shi)當推遲定苗(miao)(miao)(miao)時(shi)(shi)間。結合追肥(fei)進行(xing)中耕(geng)松(song)土(tu)，以起到提高(gao)地(di)溫、保(bao)墻、除(chu)草(cao)的(de)目的(de)。
甜玉米(mi)多具分(fen)蘗(bo)(bo)、分(fen)枝(zhi)特性，尤其在肥水條件好的地塊。為(wei)降低養(yang)分(fen)和(he)水分(fen)的消耗，改善田間通(tong)風透光條件，使主(zhu)莖果穗生長鍵壯，保證(zheng)果穗產量和(he)等級，應及早除蘗(bo)(bo)打權，操作時盡量避免損傷主(zhu)莖及其葉片，否則會產生不良影響。去蘗(bo)(bo)一般(ban)要多次進行。
肥水管理
1、由于甜玉米(mi)苗(miao)期長勢不(bu)如普通玉米(mi)強，必(bi)須施足基肥(fei)(fei)(fei)和(he)種肥(fei)(fei)(fei)，并增施磷(lin)鉀肥(fei)(fei)(fei)。基肥(fei)(fei)(fei)以有機肥(fei)(fei)(fei)為主，畝施優質腐熟(shu)農家肥(fei)(fei)(fei)1500～2000千克、過磷(lin)酸鈣30～40千克，一(yi)起堆驅(qu)腐熟(shu)后均勻施入土中。
2、經常種植(zhi)玉(yu)米的(de)地塊，還需畝施(shi)1-1.5千克硫酸鋅。為促壯苗、保平衡，在拔節前要施(shi)足兩次提苗肥。在大喇叭口期重施(shi)穗肥，以攻大穗，并提高粒(li)重。
3、追(zhui)肥以速(su)效化(hua)肥為主，氮(dan)、磷、鉀(jia)肥配合(he)施用。每畝(mu)可施純氮(dan)20千(qian)克、五氧化(hua)二磷10千(qian)克、氧化(hua)鉀(jia)18千(qian)克，氮(dan)肥的(de)分配比例大約為：基肥40%，苗肥30%，穗肥25%～30%，粒肥0～5%。
4、每(mei)次追肥(fei)都必(bi)須開穴深施(shi)，嚴埋。結合追肥(fei)進行(xing)中(zhong)耕除(chu)草、培土等(deng)管(guan)理。由(you)于甜玉米灌漿期較短，一般不用施(shi)壯粒肥(fei)。
5、甜(tian)玉米的需水特性與普(pu)通(tong)玉米相似(si)，苗期注(zhu)意防澇防漬，中后期防干旱。
6、增施(shi)肥料(liao)必須(xu)在土壤水(shui)分充(chong)足的情況下進(jin)行，如遇干旱，應(ying)結(jie)合(he)抗旱進(jin)行，以提高肥料(liao)的利用率和增產(chan)效果。從大喇叭(ba)口(kou)期至灌漿期是玉米需水(shui)量最大的時期，應(ying)滿足水(shui)分供應(ying)，缺水(shui)將嚴重減產(chan)。
輔助授粉
在正(zheng)常氣候條件下，甜玉米一般雌雄(xiong)協調，結實性好。但在吐絲、散粉期(qi)間，如遇陰雨天氣等不良(liang)氣候條件，會使(shi)授粉不良(liang)，出現(xian)禿頂缺粒現(xian)象(xiang)，這就需要(yao)人工輔助(zhu)授粉。
時(shi)間以每天(tian)上午9-11時(shi)最(zui)好，雨后即可(ke)進(jin)行(xing)，即使是(shi)短時(shi)間的(de)雨止間隙也可(ke)進(jin)行(xing)，方法是(shi)用竹竿沿(yan)玉米行(xing)輕輕敲打雄穗即可(ke)達到輔助授粉的(de)目的(de)。
適期收獲
甜玉(yu)米適(shi)宜采(cai)收(shou)期(qi)(qi)，主要是由“食味(wei)”決定的。超甜玉(yu)米在授(shou)粉后20天左(zuo)右(you)（乳熟期(qi)(qi)）籽(zi)粒含(han)糖量(liang)最高，即為適(shi)宜采(cai)收(shou)期(qi)(qi)，應(ying)及時收(shou)獲。若(ruo)采(cai)收(shou)早(zao)了，籽(zi)粒內含(han)物太(tai)少，籽(zi)粒小(xiao)而含(han)水量(liang)過高，沒(mei)有(you)什么吃頭，產量(liang)較低(di)，風味(wei)也不好；采(cai)收(shou)晚了，果皮變(bian)厚，籽(zi)粒內糖分向(xiang)淀(dian)粉轉(zhuan)化，甜度(du)降(jiang)低(di)，渣多，失去了甜玉(yu)米的風味(wei)。
沉靜時光
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