甜玉米(mi)（學名：Zea mays var. rugosa Bonaf.）是禾本科、玉蜀黍屬(shu)植物，屬(shu)玉蜀黍種(zhong)(zhong)甜玉米(mi)類型。莖稈直立，高(gao)1～3米(mi)。稈粗大，節間(jian)長(chang)，節部生(sheng)葉(xie)，長(chang)而大的(de)(de)葉(xie)鞘(qiao)包(bao)(bao)圍莖稈。分枝(zhi)力差(cha)，下(xia)部接近地(di)面數(shu)(shu)節易(yi)發生(sheng)不定根，花(hua)為雌雄(xiong)同株異花(hua)，雄(xiong)花(hua)著生(sheng)頂端呈(cheng)穗(sui)狀，雌花(hua)為穗(sui)狀生(sheng)于葉(xie)鞘(qiao)間(jian)，一(yi)節生(sheng)一(yi)穗(sui)。每穗(sui)以數(shu)(shu)格總(zong)苞包(bao)(bao)裹為紡(fang)錘形(xing)，頂上有紫紅色的(de)(de)雌蕊的(de)(de)花(hua)柱呈(cheng)軟毛(mao)狀下(xia)垂。子(zi)房(fang)數(shu)(shu)和(he)長(chang)軟毛(mao)數(shu)(shu)相一(yi)致。玉米(mi)為風媒花(hua)，極易(yi)雜交(jiao)，留種(zhong)(zhong)時品種(zhong)(zhong)間(jian)要隔離。籽粒(li)開(kai)頭和(he)色澤因品種(zhong)(zhong)而不同。
原產于美洲。中國的(de)甜玉米(mi)是在20世紀40年(nian)代從(cong)美國引(yin)進的(de)。甜玉米(mi)為喜溫作物(wu)，土(tu)溫12～15℃時種子發(fa)芽(ya)，發(fa)芽(ya)的(de)溫度范圍12～38℃，系(xi)短(duan)日照作物(wu)。生(sheng)長(chang)期(qi)間(jian)需要較多的(de)水分，年(nian)雨量要求在500～1000毫米(mi)。對土(tu)壤適應范圍較廣，但以選擇土(tu)層深(shen)厚(hou)、疏松、排水良好，富(fu)含有機質的(de)砂(sha)壤土(tu)生(sheng)長(chang)，pH5-8為宜。?
甜玉(yu)米(mi)(mi)比普通玉(yu)米(mi)(mi)營養豐(feng)富，種皮薄，口(kou)感鮮糯，香甜，適(shi)于蒸食(shi)(shi)、烤食(shi)(shi)、做菜（玉(yu)米(mi)(mi)粥、玉(yu)米(mi)(mi)羹、湯(tang)料等），還(huan)可加工(gong)制(zhi)罐頭，鮮穗出口(kou)，深受消(xiao)費(fei)者歡迎。
原產于美(mei)洲(zhou)。中國的甜玉(yu)米(mi)是在20世紀40年代從美(mei)國引進的。
甜(tian)玉(yu)米莖(jing)稈(gan)(gan)(gan)直立，高1～3米。稈(gan)(gan)(gan)粗大，節(jie)(jie)間(jian)長，節(jie)(jie)部生(sheng)(sheng)葉，長而大的(de)(de)葉鞘包圍莖(jing)稈(gan)(gan)(gan)。分枝力差，下部接近地面數(shu)(shu)節(jie)(jie)易發生(sheng)(sheng)不(bu)定根，直插土中，支撐莖(jing)稈(gan)(gan)(gan)，花(hua)為雌(ci)雄(xiong)同株異花(hua)，雄(xiong)花(hua)著生(sheng)(sheng)頂端呈穗(sui)狀(zhuang)，雌(ci)花(hua)為穗(sui)狀(zhuang)生(sheng)(sheng)于葉鞘間(jian)，一(yi)節(jie)(jie)生(sheng)(sheng)一(yi)穗(sui)，也有生(sheng)(sheng)2～3穗(sui)的(de)(de)。每(mei)穗(sui)以數(shu)(shu)格總苞(bao)包裹為紡錘形，頂上有紫紅色的(de)(de)雌(ci)蕊的(de)(de)花(hua)柱呈軟(ruan)毛狀(zhuang)下垂。子房(fang)數(shu)(shu)和(he)長軟(ruan)毛數(shu)(shu)相(xiang)一(yi)致。
甜玉米(mi)為喜溫作物，土(tu)溫12～15℃時(shi)(shi)種(zhong)子發芽(ya)，發芽(ya)的(de)溫度范圍12～38℃，出(chu)苗后遇到短時(shi)(shi)間的(de)低溫-3～-2℃就發生凍害，但仍(reng)能(neng)恢復(fu)生長(chang)，-4℃時(shi)(shi)就會凍死(si)。
幼(you)苗期白天平(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)不能低于17℃，夜晚不能低于12℃，晝夜平(ping)均溫(wen)(wen)(wen)度(du)10～12℃的低溫(wen)(wen)(wen)，就(jiu)導(dao)致延長生育(yu)期。根系(xi)生長平(ping)均溫(wen)(wen)(wen)度(du)17～24℃，低于10℃根系(xi)停止(zhi)生長，植株生長適(shi)溫(wen)(wen)(wen)為21～24℃，開花和籽粒發育(yu)要(yao)求氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)為25～27℃，系(xi)短(duan)日(ri)照(zhao)作物。
生(sheng)長期(qi)間需要較(jiao)多的水分(fen)，年雨量要求在500～1000毫(hao)米(mi)，尤(you)其在抽穗前后一個月內，應(ying)有(you)150毫(hao)米(mi)雨量，否則影(ying)響籽粒飽(bao)滿和產量。對土壤適(shi)應(ying)范圍較(jiao)廣，但以選擇土層深厚(hou)、疏松、排水良(liang)好，富(fu)含有(you)機質的砂(sha)壤土生(sheng)長，pH5-8為宜。
重點以(yi)預防為主，配合(he)科(ke)學(xue)(xue)栽(zai)培(pei)管理(li)措施，進行(xing)綜(zong)合(he)防治。甜(tian)玉(yu)米的蟲(chong)害主要(yao)是(shi)苗期地下害蟲(chong)和穗期的玉(yu)米蟆，病(bing)(bing)(bing)害主要(yao)有大、小斑病(bing)(bing)(bing)和紋(wen)枯病(bing)(bing)(bing)。為了防止(zhi)食物(wu)(wu)中毒，在中后(hou)期用(yong)(yong)藥(yao)(yao)要(yao)慎重，授(shou)粉(fen)后(hou)應(ying)采用(yong)(yong)生物(wu)(wu)防治措施，盡量不用(yong)(yong)化學(xue)(xue)農藥(yao)(yao)，決不能使用(yong)(yong)劇毒或(huo)殘效期長的農藥(yao)(yao)。為防止(zhi)病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)產生抗(kang)藥(yao)(yao)性，必須輪換用(yong)(yong)藥(yao)(yao)。
防治大小斑病
1、選用抗病品(pin)種(zhong)。
2、實行(xing)合理(li)輪(lun)作，適時播種(zhong)，合理(li)密植(zhi)，施足(zu)基(ji)肥，加強管(guan)理(li)，注意排灌，降低田(tian)間濕度，在發病(bing)初期及時摘除老(lao)葉(xie)和病(bing)葉(xie)并集(ji)中燒(shao)毀。
3、發病初期(qi)用50%多菌(jun)靈(ling)、70%甲基托布津、70%代森錳(meng)鋅(xin)均為500倍液，或用75%百菌(jun)清、40%多菌(jun)靈(ling)錳(meng)鋅(xin)500-800倍液噴霧，相隔10天左右，連噴2-3次。
防治紋枯病
1、用(yong)浸種靈或(huo)靈福合劑拌種，防治效(xiao)果最好(hao)。
2、在發病(bing)初期(qi)及時剝(bo)除病(bing)葉(xie)鞘，切斷(duan)蔓延途徑。
3、藥(yao)劑防治可參照水(shui)稻防治紋枯病(bing)用藥(yao)，如(ru)井岡霉素(su)水(shui)劑，在(zai)發(fa)病(bing)初期噴施，注意(yi)藥(yao)液要噴到果穗以下的莖稈(gan)上。
細菌性心腐病、細菌性基腐病
細菌性心腐病(bing)在(zai)玉米拔節前后(hou)發(fa)病(bing)，心葉腐爛發(fa)臭；細菌性基腐病(bing)在(zai)喇(la)叭(ba)口期開始發(fa)病(bing)，葉鞘先呈現黃(huang)褐(he)色或(huo)(huo)黑色水漬狀(zhuang)不(bu)規則病(bing)斑，發(fa)病(bing)后(hou)期莖葉腐爛萎縮并倒折枯死，伴(ban)有黃(huang)褐(he)色惡臭味的粘液。高溫(wen)、高濕、陰雨(yu)連綿、熱水灌溉或(huo)(huo)雨(yu)后(hou)悶熱有利(li)該(gai)病(bing)發(fa)生及蔓延。
防治方法：選用抗病品種，杜絕偏施(shi)氮(dan)肥，培育壯苗，排除田間(jian)漬(zi)水(shui)，降低田間(jian)濕度。發病初期，可(ke)用30%氧綠化銅或77%可(ke)殺得粉劑800倍(bei)液噴霧，或農用鏈霉素200pp米灌根，隔5～7天施(shi)藥(yao)一(yi)次，連施(shi)2～3次。
防治地下害蟲
1、播種(zhong)時結(jie)合種(zhong)肥施(shi)用，可畝用3%米樂爾顆粒劑5千(qian)克，或用0.3%氟蟲(chong)睛(jing)（銳勁(jing)特(te)）畝用量為1千(qian)克左右，拌細砂土均勻(yun)撒施(shi)在播種(zhong)溝內。
2、苗期治蟲(chong)，可用(yong)20%好年冬(dong)1000-2000倍(bei)(bei)液，或用(yong)2.5%功夫3000倍(bei)(bei)液噴霧。
防治玉米螟
1、在大喇叭口期接(jie)種(zhong)赤(chi)眼(yan)蜂卵塊，或(huo)畝(mu)用BT粉劑(ji)（16000國際單位/毫(hao)升）50克，稀釋成2000倍液灌(guan)心葉；或(huo)畝(mu)用BT菌(jun)粉100-200克，按(an)1：30的比(bi)例(li)(li)對細(xi)砂土(tu)施入心葉。BT與(yu)敵百蟲(chong)混用，可(ke)提高(gao)防治效果(guo)。還可(ke)用每克70億個左右(you)活孢子的白僵菌(jun)粉400克左右(you)，按(an)1：10的比(bi)例(li)(li)對細(xi)砂施入心葉，或(huo)以1：100的比(bi)例(li)(li)對水(shui)配成菌(jun)液灌(guan)心。
2、畝用(yong)50%巴(ba)丹(dan)粉(fen)劑100-150克(ke)拌8-10千克(ke)細沙(sha)土施入心(xin)葉，或用(yong)巴(ba)丹(dan)100克(ke)稀釋1000倍液灌心(xin)或噴(pen)霧，或用(yong)90%殺蟲(chong)單1000～2000倍液，每株10～15毫升灌心(xin)。
3、用擬除(chu)蟲(chong)菊酯殺蟲(chong)劑(ji)如20%滅掃利1000-2000倍(bei)液，或2.5%功夫、5%啶蟲(chong)脒2000～3000倍(bei)液噴霧。啶蟲(chong)脒與擬除(chu)蟲(chong)菊酯殺蟲(chong)劑(ji)混(hun)用，可加快殺蟲(chong)速(su)度，并(bing)兼治蚜蟲(chong)。
甜玉(yu)米(mi)的(de)用(yong)途和食(shi)(shi)用(yong)方法類似于蔬菜和水(shui)果的(de)性質，可直接食(shi)(shi)用(yong)，因此又被(bei)稱(cheng)為(wei)“蔬菜玉(yu)米(mi)”和“水(shui)果玉(yu)米(mi)”；還可加工制成各種風味的(de)罐頭和其它食(shi)(shi)品，故也有人稱(cheng)之為(wei)罐頭玉(yu)米(mi)。
甜玉米(mi)(mi)比普通玉米(mi)(mi)營養豐富(fu)，種皮薄，口(kou)感鮮糯，香甜，適于蒸食、烤食、做菜（玉米(mi)(mi)粥、玉米(mi)(mi)羹、湯料等），還可加工制(zhi)罐頭，鮮穗出口(kou)，深受消費者(zhe)歡迎。
據分(fen)析，每百克(ke)食用(yong)部分(fen)含(han)(han)(han)有蛋白質(zhi)3.2克(ke)、脂(zhi)肪1.2克(ke)、碳水化合(he)物19克(ke)、纖維素0.7克(ke)、維生(sheng)素B10.2毫(hao)(hao)克(ke)、維生(sheng)素C7毫(hao)(hao)克(ke)、鈣2毫(hao)(hao)克(ke)、磷89毫(hao)(hao)克(ke)、鐵(tie)0.5毫(hao)(hao)克(ke)、鋅45毫(hao)(hao)克(ke)，特別是富含(han)(han)(han)維生(sheng)素A源(yuan)，粉質(zhi)淀(dian)粉少，可溶性(xing)碳水化合(he)物、蛋白質(zhi)和脂(zhi)肪含(han)(han)(han)量高(gao)，是一種高(gao)檔(dang)保(bao)健食品(pin)。
甜(tian)玉米(mi)是玉米(mi)栽培(pei)中(zhong)的(de)一個(ge)變種，是由(you)普通玉米(mi)在栽培(pei)環(huan)境中(zhong)發生基因(yin)突變，經分離(li)選育而成(cheng)。它是以其(qi)籽粒在乳(ru)熟(shu)期(qi)含有(you)較多糖分、飽滿(man)多汁(zhi)、美味鮮甜(tian)而得名的(de)。
為保(bao)證(zheng)各自的食用品(pin)質，甜玉(yu)米(mi)之間(jian)以(yi)(yi)及(ji)甜玉(yu)米(mi)與其他類型玉(yu)米(mi)之間(jian)（包(bao)括不同類型的甜玉(yu)米(mi)之間(jian)）都必須隔(ge)(ge)離(li)種(zhong)植，必須隔(ge)(ge)離(li)400米(mi)以(yi)(yi)上。如(ru)(ru)有樹(shu)林(lin)、山崗等(deng)天然屏障，可(ke)適當縮短隔(ge)(ge)離(li)距(ju)。如(ru)(ru)果空間(jian)間(jian)隔(ge)(ge)距(ju)離(li)不夠，可(ke)采用時間(jian)隔(ge)(ge)離(li)，即通過錯(cuo)期(qi)播種(zhong)，使兩(liang)類玉(yu)米(mi)的散粉期(qi)錯(cuo)開(kai)，播種(zhong)期(qi)應相差20天以(yi)(yi)上。
甜玉(yu)米要(yao)獲(huo)得高產(chan)、優質(zhi)(zhi)，應(ying)選擇(ze)土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)疏松、土(tu)(tu)(tu)層深厚、土(tu)(tu)(tu)壤肥(fei)沃、含磷鉀肥(fei)充足和排(pai)灌方便(bian)的(de)田(tian)地種(zhong)(zhong)植(zhi)。同(tong)時要(yao)求(qiu)施足基肥(fei)，深耕土(tu)(tu)(tu)地，精細整地，使土(tu)(tu)(tu)壤上松下實，水分充足、土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)均勻。水田(tian)種(zhong)(zhong)植(zhi)應(ying)開好“三(san)溝(gou)”：即田(tian)中間溝(gou)，環(huan)田(tian)邊溝(gou)及(ji)田(tian)外排(pai)水溝(gou)，方便(bian)灌排(pai)。
選(xuan)擇發育(yu)健全、新鮮的(de)種(zhong)(zhong)子，進行精選(xuan)分(fen)級，去除過小粒(li)(li)、痕粒(li)(li)、霉粒(li)(li)、雜粒(li)(li)，按籽粒(li)(li)大小分(fen)為(wei)(wei)兩個等級，按級分(fen)別播(bo)種(zhong)(zhong)。播(bo)種(zhong)(zhong)前采取曬種(zhong)(zhong)、浸種(zhong)(zhong)、藥劑(ji)拌種(zhong)(zhong)等措施進行種(zhong)(zhong)子處理可明(ming)顯提高種(zhong)(zhong)子的(de)活(huo)力，減少病蟲危(wei)害，達到全苗(miao)、壯苗(miao)，為(wei)(wei)高產打下(xia)良好基礎(chu)。
曬種(zhong)可促進種(zhong)子后熟(shu)，增強種(zhong)子內酶的(de)活性，提(ti)高(gao)發(fa)芽出苗(miao)能力。一般(ban)在晴(qing)天(tian)(tian)連續(xu)翻曬1-2天(tian)(tian)，但不(bu)能暴(bao)曬。甜玉米(mi)一般(ban)不(bu)主(zhu)張(zhang)浸(jin)種(zhong)，在墑情較差、等雨出苗(miao)的(de)情況下更不(bu)能浸(jin)種(zhong)，以免(mian)回芽。
1、為(wei)培育(yu)壯(zhuang)苗，提早生產季節，爭(zheng)取早采(cai)摘、早上市，提高經濟效益，可采(cai)用(yong)薄膜矮棚育(yu)苗移栽(zai)技術。具體方法是：選擇地勢較高、排水良好、靠近生產田的地塊作苗床。
2、每(mei)畝(mu)大田約需長2.5米(mi)、寬1.5米(mi)的(de)苗床(chuang)，畝(mu)施優質腐熟農(nong)家肥4000～5000千克，搗碎(sui)拌和并(bing)精(jing)細整地，床(chuang)土深10～15厘米(mi)，播前(qian)澆足水(shui)，并(bing)施藥(yao)防(fang)地下害蟲，再把床(chuang)面5～6厘米(mi)厚的(de)表土打成糊(hu)狀后整平。
3、每畝大田用468孔塑料秧(yang)(yang)盤14片，按兩(liang)片一對橫排向前(qian)，把秧(yang)(yang)盤拼整齊并緊貼(tie)床面，在秧(yang)(yang)盤每孔播1粒催芽露白的種(zhong)子(zi)；也(ye)可以不用秧(yang)(yang)盤，直接在苗床上劃6厘(li)米(mi)的方格(ge)，在每格(ge)播1粒種(zhong)子(zi)，播種(zhong)后覆蓋1.5厘(li)米(mi)的營養細土，并撒少量(liang)毒鼠藥。
4、早春播種應采(cai)取薄膜低拱棚育苗，控制薄膜棚內溫(wen)度(du)為20～35℃，床(chuang)(chuang)土含水率75%，出苗后床(chuang)(chuang)溫(wen)30℃以內不揭膜，溫(wen)度(du)過高(gao)時(shi)通風降溫(wen)。
5、當苗齡1葉1心時施稀糞水350～400千克，一(yi)般不施化肥(fei)，以免燒苗。2葉1心時要降溫(wen)煉苗，在3葉期(qi)移(yi)(yi)栽(zai)大(da)田，把大(da)小苗分開種(zhong)植(zhi)，移(yi)(yi)栽(zai)后及時澆水。
甜(tian)玉(yu)米(mi)的(de)種植密度除與品(pin)種、肥水(shui)和氣候條件有(you)關外，還應(ying)根據播期和收獲目的(de)等具(ju)體(ti)情況(kuang)靈活掌握。甜(tian)玉(yu)米(mi)完全是(shi)一(yi)種商品(pin)，一(yi)定要(yao)注意(yi)果(guo)穗的(de)商品(pin)特性，不能單純考慮畝(mu)產量，要(yao)保證穗大、優質、高產，一(yi)般畝(mu)植株(zhu)數為(wei)3000株(zhu)（株(zhu)距約34厘米(mi)）左右。
早熟或矮稈、緊(jin)湊(cou)的(de)品種(zhong)可適當(dang)密植；同一品種(zhong)春播(bo)(bo)比(bi)夏(xia)播(bo)(bo)可適當(dang)密植；收獲籽粒的(de)比(bi)收獲鮮苞(bao)的(de)密度(du)高；土壤肥(fei)力低的(de)地(di)(di)塊或施肥(fei)水平不高的(de)地(di)(di)區可適當(dang)密植，反之則相反。
及時間(jian)苗(miao)(miao)(miao)、定(ding)苗(miao)(miao)(miao)是培育壯苗(miao)(miao)(miao)的有效措施。一般在(zai)(zai)3-4葉期進行間(jian)苗(miao)(miao)(miao)和查苗(miao)(miao)(miao)補(bu)缺，要帶(dai)土移苗(miao)(miao)(miao)，栽(zai)后即澆水，最(zui)好在(zai)(zai)傍(bang)晚或陰(yin)天進行。5葉時每穴定(ding)苗(miao)(miao)(miao)1株，定(ding)苗(miao)(miao)(miao)時，邊行、地(di)頭可多留些苗(miao)(miao)(miao)，以便(bian)補(bu)缺用。在(zai)(zai)地(di)下害蟲較重地(di)塊(kuai)，除及時治蟲外，可增加間(jian)苗(miao)(miao)(miao)次數，適當推遲定(ding)苗(miao)(miao)(miao)時間(jian)。結合追肥進行中耕松(song)土，以起到提高地(di)溫(wen)、保(bao)墻、除草的目(mu)的。
甜玉米(mi)多具分(fen)蘗(bo)(bo)、分(fen)枝特性(xing)，尤其在(zai)肥水條(tiao)件好的地塊(kuai)。為(wei)降低(di)養分(fen)和水分(fen)的消耗，改(gai)善田間通風(feng)透光條(tiao)件，使主莖果(guo)穗生(sheng)長鍵壯，保證果(guo)穗產量和等級(ji)，應及早除蘗(bo)(bo)打權，操作時盡量避(bi)免損傷主莖及其葉片(pian)，否則會產生(sheng)不良影(ying)響。去蘗(bo)(bo)一般要多次進行。
肥水管理
1、由于甜玉米苗期長勢不(bu)如(ru)普(pu)通玉米強(qiang)，必須施足基肥(fei)(fei)和(he)種肥(fei)(fei)，并增施磷鉀肥(fei)(fei)。基肥(fei)(fei)以有(you)機肥(fei)(fei)為主，畝施優質腐(fu)熟(shu)農家肥(fei)(fei)1500～2000千(qian)克(ke)、過磷酸(suan)鈣30～40千(qian)克(ke)，一起堆驅腐(fu)熟(shu)后均勻(yun)施入(ru)土中。
2、經常種(zhong)植玉米的地塊，還需畝施(shi)1-1.5千克(ke)硫酸(suan)鋅。為促(cu)壯苗(miao)、保平衡，在拔(ba)節前要(yao)施(shi)足兩次提苗(miao)肥。在大喇叭口期重(zhong)施(shi)穗肥，以攻大穗，并提高粒重(zhong)。
3、追肥(fei)(fei)以速效化肥(fei)(fei)為主(zhu)，氮、磷(lin)、鉀(jia)肥(fei)(fei)配(pei)合施用(yong)。每(mei)畝可施純氮20千(qian)克(ke)、五氧(yang)化二磷(lin)10千(qian)克(ke)、氧(yang)化鉀(jia)18千(qian)克(ke)，氮肥(fei)(fei)的分(fen)配(pei)比例大約為：基肥(fei)(fei)40%，苗肥(fei)(fei)30%，穗肥(fei)(fei)25%～30%，粒(li)肥(fei)(fei)0～5%。
4、每(mei)次(ci)追(zhui)肥(fei)(fei)都(dou)必須開穴(xue)深施，嚴埋。結合追(zhui)肥(fei)(fei)進行(xing)中耕除草、培土等(deng)管理。由于甜玉米(mi)灌漿期較短，一般不用(yong)施壯粒肥(fei)(fei)。
5、甜玉(yu)米的需水特性與普通玉(yu)米相似，苗(miao)期注意防澇防漬，中后期防干旱。
6、增(zeng)(zeng)施肥(fei)料必須在土壤水分(fen)充足的情況下進行(xing)，如遇干旱，應結(jie)合(he)抗旱進行(xing)，以提高肥(fei)料的利用率和增(zeng)(zeng)產效果(guo)。從大(da)喇叭口期至灌漿(jiang)期是玉米(mi)需水量最大(da)的時期，應滿足水分(fen)供應，缺水將嚴重(zhong)減產。
輔助授粉
在(zai)正常氣(qi)候(hou)條件(jian)下，甜玉米(mi)一般雌雄協調，結實性好。但在(zai)吐(tu)絲、散(san)粉期間，如遇陰雨天(tian)氣(qi)等不(bu)良(liang)氣(qi)候(hou)條件(jian)，會使授粉不(bu)良(liang)，出現(xian)禿頂(ding)缺粒現(xian)象，這就需要(yao)人工輔助授粉。
時(shi)(shi)間(jian)以(yi)每天上午9-11時(shi)(shi)最(zui)好，雨(yu)后即(ji)(ji)可(ke)進行，即(ji)(ji)使(shi)是(shi)短時(shi)(shi)間(jian)的(de)雨(yu)止間(jian)隙也(ye)可(ke)進行，方法是(shi)用(yong)竹竿沿玉(yu)米行輕(qing)輕(qing)敲打雄穗即(ji)(ji)可(ke)達(da)到輔助授粉的(de)目的(de)。
適期收獲
甜(tian)(tian)玉(yu)米適(shi)(shi)宜采(cai)收期，主(zhu)要(yao)是由(you)“食(shi)味”決(jue)定的(de)。超(chao)甜(tian)(tian)玉(yu)米在授粉后(hou)20天左右(you)（乳熟期）籽粒含(han)糖量最高，即為適(shi)(shi)宜采(cai)收期，應及(ji)時(shi)收獲。若采(cai)收早(zao)了，籽粒內含(han)物太少，籽粒小而含(han)水(shui)量過高，沒有什么(me)吃(chi)頭(tou)，產(chan)量較(jiao)低，風(feng)味也(ye)不好(hao)；采(cai)收晚了，果皮變厚，籽粒內糖分向淀粉轉化(hua)，甜(tian)(tian)度(du)降低，渣多，失去了甜(tian)(tian)玉(yu)米的(de)風(feng)味。
沉靜(jing)時光
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