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桑格利亞基本介紹

桑(sang)格利亞是西(xi)班牙(ya)的(de)一種(zhong)汽(qi)酒，適宜冰凍(dong)飲用(yong)，口感稍(shao)甜，該酒繼(ji)承(cheng)了費(fei)城(cheng)葡萄酒的(de)精神，這種(zhong)血(xue)腥的(de)顏色(se)象(xiang)征著西(xi)班牙(ya)的(de)斗牛(niu)和海鮮飯(fan)。

桑格利亞品種特色

根據調制所用到(dao)的基酒(jiu)，可將它主要分為以下(xia)三(san)類(lei)：紅桑格(ge)利(li)亞、白桑格(ge)利(li)亞和起泡桑格(ge)利(li)亞酒(jiu)。

1、紅桑格利亞

以紅葡萄(tao)酒(jiu)為基酒(jiu)制作而成的紅桑格(ge)利亞比(bi)較常(chang)見，配以各種(zhong)水(shui)果(guo)，能(neng)散發出獨特(te)的香(xiang)氣，其鮮艷的顏色還(huan)給(gei)人一種(zhong)強(qiang)烈的視覺沖擊感。紅桑格(ge)利亞果(guo)味濃郁，口(kou)感香(xiang)醇，嘗一口(kou)，讓人仿(fang)佛置身于那熱情(qing)似火的伊(yi)比(bi)利亞半島之上。

2、白桑格利亞

白桑(sang)格利(li)亞(ya)是經由紅桑(sang)格利(li)亞(ya)發(fa)展而來的，基酒選用(yong)白葡(pu)萄酒代替(ti)紅葡(pu)萄酒，調制出的雞尾酒味道爽口怡人，更加(jia)適合夏季飲(yin)用(yong)。

3、起泡桑格利亞酒

起(qi)泡桑格利亞(ya)酒(jiu)(jiu)，顧名思義，以起(qi)泡酒(jiu)(jiu)為基酒(jiu)(jiu)制作(zuo)而成。起(qi)泡酒(jiu)(jiu)口感輕(qing)盈活潑，自帶(dai)清甜的果香(xiang)，再混合多種應季水果，特別適合作(zuo)為開胃(wei)酒(jiu)(jiu)，搭(da)配美味小吃進行享(xiang)用。

桑格利亞制作原料

1、基酒

以紅葡萄酒(jiu)(jiu)為主，還可(ke)以用(yong)(yong)白(bai)葡萄酒(jiu)(jiu)和(he)起泡酒(jiu)(jiu)，如果使用(yong)(yong)桃(tao)紅葡萄酒(jiu)(jiu)，會(hui)給桑格(ge)利(li)亞增添(tian)一(yi)份獨一(yi)無二的魅力(li)。

2、水果

多用柑橘類(lei)水果，比如檸(ning)檬和橙子(zi)(zi)，也可根據個人喜(xi)好(hao)，放入一些(xie)時令水果，像夏(xia)季的西瓜(gua)、桃(tao)子(zi)(zi)、杏(xing)子(zi)(zi)等都是不錯的選擇。

3、烈酒

人(ren)們通常會選用(yong)白蘭地或利口酒，因為烈酒的(de)加入不(bu)僅能提高(gao)雞(ji)尾酒的(de)酒精(jing)度，還能讓它的(de)口味更具有層次性(xing)和(he)豐富性(xing)。

4、汽水

由(you)于氣泡會隨著時間的推移而逐(zhu)漸消失，所(suo)以在制作的最后倒入(ru)汽水或(huo)蘇(su)打水比較合適(shi)，這樣能保留入(ru)口時的刺激感。

5、糖漿

如果你喜歡口(kou)味偏甜的(de)雞尾酒，那(nei)么適量的(de)糖(tang)漿能讓(rang)桑格利亞(ya)變得香甜可口(kou)。

6、香料

香(xiang)料能增強(qiang)雞尾酒(jiu)的(de)香(xiang)味(wei)，甚至帶(dai)來額外的(de)風味(wei)，制(zhi)作桑格利亞所用的(de)香(xiang)料以(yi)肉桂居多(duo)。

桑格利亞制作方法

紅桑格利亞

原料：2湯(tang)匙糖，1個橙子(zi)，切片1個蘋果(guo)，去(qu)核切(qie)丁1個檸檬，1/2杯白(bai)蘭地1/2杯橙汁1瓶(ping)干紅葡萄酒。

做法：

1、在一個大罐子(zi)里，加入糖、橙子(zi)、蘋果和(he)檸檬，攪拌30秒。

2、加入白(bai)蘭地和(he)橙(cheng)汁(zhi)，再次攪拌30秒(miao)。

3、加入紅葡萄酒并攪拌。

4、酒(jiu)杯中加冰(bing)塊，倒入(ru)制作(zuo)完(wan)成的酒(jiu)，以橙(cheng)子片裝飾。

白桑格利亞

原料：1瓶冰鎮干白(bai)葡萄酒，4盎司利萊白利口酒，1個(ge)桃子，去(qu)核切片1個青蘋果，去(qu)核切(qie)片1個(ge)檸檬，切片(pian)3片薄荷(he)，冰鎮蘇打水。

做法：

1、將葡萄(tao)酒(jiu)、利口酒(jiu)、水果和(he)薄(bo)荷放入壺中，攪拌(ban)均勻。

2、冰鎮4小(xiao)時3、倒入(ru)酒杯中(zhong)，可(ke)再加入(ru)適量蘇打(da)水。

起泡桑格利亞酒

原料：1瓶(ping)西班(ban)牙Cava起泡酒，2杯白葡(pu)萄(tao)汁，若(ruo)干冷(leng)凍的無籽紅葡(pu)萄(tao)，若(ruo)干冷(leng)凍的無籽白葡(pu)萄(tao)。

做法：將Cava起泡酒(jiu)和葡(pu)萄汁(zhi)混合，攪拌均勻，倒入裝(zhuang)有冰塊的杯中，以(yi)冷凍的葡(pu)萄裝(zhuang)飾。

桑格利亞歷史起源

關于桑(sang)格利亞的起源眾說紛紜，一種說法是，桑(sang)格利亞可以追(zhui)溯至2000多年前的(de)古羅馬(ma)時期。為解決當(dang)時飲用水(shui)不(bu)夠(gou)衛生的(de)問題，羅馬(ma)人將葡萄酒和水(shui)進行混合，以(yi)起到消毒(du)殺菌(jun)的(de)作用。他們還會(hui)加入糖和香料，然后(hou)進行過濾，這(zhe)樣得到的(de)液(ye)體便(bian)是桑格利(li)亞的(de)前身“Hippocras”。隨著時間的(de)發展，人們開始在酒中(zhong)加入各類新鮮水果（主要是柑橘類）等原料，來調(diao)整飲品(pin)的(de)風(feng)味，于是早期的(de)桑格利亞誕(dan)生(sheng)了。

還有一種說法認為桑格利亞起源于加勒比海，繼(ji)而傳(chuan)入美國(guo)大陸，從(cong)美國(guo)殖民時代起為人(ren)所知，但(dan)到20世紀初它卻消失了。20世(shi)紀(ji)40年代末，西班牙裔(yi)美(mei)國人將桑(sang)格利亞重新傳入美(mei)國。1964年，在(zai)紐約舉行的(de)(de)世界(jie)博覽會上，有著大膽的(de)(de)紅色(se)和果味的(de)(de)桑格利亞吸引了眾多(duo)與會者。自此，它在(zai)美國(guo)乃(nai)至(zhi)全球流(liu)行起來，成為節日(ri)歡慶等場合的(de)(de)必(bi)備(bei)飲(yin)品。值得(de)一(yi)提的(de)(de)是，美國(guo)人(ren)還將每年的(de)(de)12月20日定為National Sangría Day。