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桑格利亞基本介紹

桑格利亞是西班(ban)牙的一種(zhong)汽酒(jiu)，適宜冰凍(dong)飲用(yong)，口感稍(shao)甜，該酒(jiu)繼承了費(fei)城葡萄酒(jiu)的精神，這(zhe)種(zhong)血腥的顏色(se)象征著西班(ban)牙的斗牛和海鮮飯。

桑格利亞品種特色

根(gen)據調制所用(yong)到的基酒，可(ke)將(jiang)它主要分(fen)為以下三類(lei)：紅桑(sang)格利亞(ya)、白桑(sang)格利亞(ya)和起泡(pao)桑(sang)格利亞(ya)酒。

1、紅桑格利亞

以紅葡萄酒為基酒制作(zuo)而成(cheng)的紅桑格利(li)亞比較常見，配以各(ge)種水果(guo)，能散(san)發出獨特的香氣，其鮮艷的顏色還(huan)給人(ren)一種強烈的視覺(jue)沖擊(ji)感。紅桑格利(li)亞果(guo)味濃郁，口(kou)感香醇，嘗一口(kou)，讓(rang)人(ren)仿佛置身于那熱情(qing)似火的伊(yi)比利(li)亞半島之上(shang)。

2、白桑格利亞

白桑格利亞是經由紅桑格利亞發展(zhan)而來的，基酒(jiu)選用白葡萄酒(jiu)代替紅葡萄酒(jiu)，調制出的雞尾酒(jiu)味道爽(shuang)口怡人，更(geng)加適合夏(xia)季飲用。

3、起泡桑格利亞酒

起泡(pao)桑格(ge)利(li)亞(ya)酒(jiu)(jiu)，顧名思義，以起泡(pao)酒(jiu)(jiu)為基酒(jiu)(jiu)制作(zuo)而成(cheng)。起泡(pao)酒(jiu)(jiu)口感輕盈(ying)活潑，自帶清(qing)甜(tian)的果香(xiang)，再混合(he)多種應(ying)季水果，特別適合(he)作(zuo)為開胃酒(jiu)(jiu)，搭配美味小吃(chi)進行享用。

桑格利亞制作原料

1、基酒

以紅(hong)(hong)葡(pu)萄酒(jiu)為主(zhu)，還可以用白葡(pu)萄酒(jiu)和起(qi)泡酒(jiu)，如果使(shi)用桃紅(hong)(hong)葡(pu)萄酒(jiu)，會給(gei)桑格利亞(ya)增添一份(fen)獨一無(wu)二的(de)魅力。

2、水果

多用柑橘類(lei)水(shui)果(guo)，比如檸檬和橙子(zi)，也可(ke)根據(ju)個人喜好，放(fang)入(ru)一(yi)些時(shi)令水(shui)果(guo)，像夏季(ji)的西(xi)瓜(gua)、桃子(zi)、杏子(zi)等都是不錯(cuo)的選(xuan)擇。

3、烈酒

人們通常會選用(yong)白(bai)蘭地或利口酒(jiu)，因(yin)為烈酒(jiu)的加(jia)入不(bu)僅(jin)能(neng)提高雞(ji)尾酒(jiu)的酒(jiu)精度，還能(neng)讓它的口味更具有層次性(xing)和(he)豐富性(xing)。

4、汽水

由于(yu)氣泡會隨著時間的推移而逐漸消失(shi)，所(suo)以在制作(zuo)的最后倒入汽水(shui)或蘇打水(shui)比較合適，這樣能保留入口時的刺激(ji)感(gan)。

5、糖漿

如(ru)果(guo)你喜(xi)歡口味偏甜的(de)雞尾酒(jiu)，那么適量的(de)糖漿能讓桑格利亞變得香甜可口。

6、香料

香(xiang)料(liao)能(neng)增強雞尾酒的香(xiang)味(wei)，甚(shen)至帶來額外的風味(wei)，制作桑格利亞所用(yong)的香(xiang)料(liao)以肉桂居多。

桑格利亞制作方法

紅桑格利亞

原料：2湯匙糖，1個橙子，切片1個蘋果，去核切(qie)丁1個檸檬，1/2杯白蘭地(di)1/2杯橙(cheng)汁(zhi)1瓶干紅葡萄酒。

做法：

1、在一(yi)個大罐子里，加(jia)入糖、橙(cheng)子、蘋果(guo)和檸檬，攪拌30秒。

2、加入白蘭(lan)地和橙汁，再(zai)次攪(jiao)拌30秒。

3、加(jia)入紅(hong)葡萄酒(jiu)并(bing)攪拌。

4、酒(jiu)杯中加(jia)冰塊(kuai)，倒入制作完(wan)成的酒(jiu)，以橙子片裝飾。

白桑格利亞

原料：1瓶(ping)冰(bing)鎮干白葡萄酒(jiu)，4盎司利(li)萊白利(li)口(kou)酒，1個(ge)桃(tao)子，去核切片1個青(qing)蘋果，去核(he)切片1個(ge)檸檬，切片3片薄(bo)荷，冰鎮蘇打水。

做法：

1、將葡萄酒、利(li)口酒、水果和(he)薄荷放入壺中，攪(jiao)拌均(jun)勻。

2、冰鎮4小時3、倒入(ru)酒(jiu)杯(bei)中，可再(zai)加入(ru)適量蘇打(da)水。

起泡桑格利亞酒

原料：1瓶(ping)西班(ban)牙Cava起泡酒，2杯白葡(pu)萄(tao)汁，若干冷凍的(de)無(wu)籽紅葡(pu)萄(tao)，若干冷凍的(de)無(wu)籽白葡(pu)萄(tao)。

做法：將Cava起泡酒和葡萄汁混合，攪拌均(jun)勻，倒入裝有冰塊(kuai)的杯中，以冷凍的葡萄裝飾。

桑格利亞歷史起源

關于桑格利亞的起源眾(zhong)說紛紜，一種說法是，桑格利亞可以追(zhui)溯至2000多年(nian)前的(de)古羅(luo)馬(ma)時(shi)期。為解(jie)決(jue)當時(shi)飲用水(shui)不(bu)夠衛(wei)生的(de)問題，羅(luo)馬(ma)人將(jiang)葡(pu)萄酒和(he)水(shui)進(jin)行混(hun)合，以起(qi)到(dao)消毒殺菌的(de)作用。他們還會加入糖和(he)香料(liao)，然(ran)后進(jin)行過濾，這樣得到(dao)的(de)液體便是桑(sang)格利亞的(de)前身“Hippocras”。隨著(zhu)時間的發展，人們開(kai)始(shi)在酒中加入各類新鮮水果（主要是柑橘類）等原(yuan)料(liao)，來(lai)調整飲品的風味，于是早期的桑(sang)格利亞誕生了(le)。

還有一種說(shuo)法(fa)認為桑格利亞起源于(yu)加(jia)勒比海，繼而傳(chuan)入美國(guo)大陸(lu)，從美國(guo)殖民時代(dai)起為人所知(zhi)，但到20世紀初它卻(que)消失了(le)。20世紀40年代末，西(xi)班牙裔美國(guo)人將桑格利亞重新傳入美國(guo)。1964年，在(zai)紐約舉(ju)行的(de)世界(jie)博覽會(hui)上，有著大膽的(de)紅色和(he)果味的(de)桑格利亞(ya)吸引了眾多與會(hui)者。自此，它在(zai)美(mei)國乃至全球流行起來，成為節日歡慶(qing)等場合(he)的(de)必備飲品。值得一提的(de)是(shi)，美(mei)國人還將每年的(de)12月(yue)20日定為National Sangría Day。