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桑格利亞基本介紹

桑格利亞是西班(ban)牙(ya)的(de)(de)一種(zhong)(zhong)汽酒(jiu)，適宜冰凍飲用(yong)，口(kou)感稍甜(tian)，該酒(jiu)繼承了費城葡萄酒(jiu)的(de)(de)精神(shen)，這種(zhong)(zhong)血腥的(de)(de)顏色象征(zheng)著(zhu)西班(ban)牙(ya)的(de)(de)斗牛和海鮮飯。

桑格利亞品種特色

根(gen)據調制所用(yong)到的(de)基(ji)酒，可(ke)將它(ta)主要分為以下三類：紅桑(sang)格利亞、白桑(sang)格利亞和起泡桑(sang)格利亞酒。

1、紅桑格利亞

以紅葡萄酒為基酒制作(zuo)而成的(de)紅桑(sang)格利(li)亞比較(jiao)常見，配以各(ge)種(zhong)(zhong)水果，能散發出獨特的(de)香氣(qi)，其鮮艷(yan)的(de)顏色還給(gei)人一種(zhong)(zhong)強烈(lie)的(de)視(shi)覺沖擊(ji)感。紅桑(sang)格利(li)亞果味濃郁，口感香醇，嘗一口，讓人仿(fang)佛置身于那熱情似火的(de)伊比利(li)亞半島之上。

2、白桑格利亞

白桑格利(li)亞是經由紅桑格利(li)亞發展(zhan)而來的，基(ji)酒(jiu)選用白葡(pu)萄酒(jiu)代替紅葡(pu)萄酒(jiu)，調制出的雞尾酒(jiu)味道爽口怡人，更加適合夏季飲用。

3、起泡桑格利亞酒

起(qi)泡(pao)桑格(ge)利亞酒(jiu)，顧名思義，以起(qi)泡(pao)酒(jiu)為基(ji)酒(jiu)制作而成(cheng)。起(qi)泡(pao)酒(jiu)口感輕盈活潑，自(zi)帶(dai)清(qing)甜的果(guo)香，再混合多種應季水果(guo)，特別適合作為開胃酒(jiu)，搭配美味(wei)小吃進行享用。

桑格利亞制作原料

1、基酒

以(yi)紅葡萄酒(jiu)為主(zhu)，還可以(yi)用白葡萄酒(jiu)和(he)起泡酒(jiu)，如(ru)果使用桃紅葡萄酒(jiu)，會給桑格利亞增添一份獨(du)一無二的魅力(li)。

2、水果

多(duo)用柑(gan)橘(ju)類水果，比如檸檬和橙子(zi)，也可(ke)根據個人(ren)喜好(hao)，放入(ru)一(yi)些時令水果，像(xiang)夏季(ji)的西瓜、桃子(zi)、杏(xing)子(zi)等都(dou)是不錯的選擇。

3、烈酒

人(ren)們通常會選用白蘭(lan)地或利(li)口酒，因(yin)為烈酒的加入(ru)不僅能提高(gao)雞尾酒的酒精度，還能讓它的口味更具有層次性(xing)和豐富(fu)性(xing)。

4、汽水

由于(yu)氣泡會隨著時(shi)間的(de)推移(yi)而逐漸消(xiao)失，所以在制作的(de)最(zui)后倒(dao)入汽水或蘇打水比較合適，這樣能(neng)保留入口時(shi)的(de)刺激(ji)感。

5、糖漿

如果你喜(xi)歡口(kou)味偏甜的雞尾酒，那么(me)適量的糖(tang)漿能讓桑(sang)格利亞變得香甜可口(kou)。

6、香料

香料(liao)能增強(qiang)雞尾(wei)酒的(de)香味，甚至(zhi)帶(dai)來額外的(de)風味，制作(zuo)桑格(ge)利亞所用的(de)香料(liao)以肉(rou)桂居多。

桑格利亞制作方法

紅桑格利亞

原料：2湯(tang)匙(chi)糖，1個橙子，切片1個蘋果(guo)，去核切丁1個(ge)檸(ning)檬(meng)，1/2杯白蘭地1/2杯橙汁1瓶干紅葡萄酒。

做法：

1、在一個(ge)大罐(guan)子里，加(jia)入糖(tang)、橙(cheng)子、蘋果和檸檬，攪拌30秒。

2、加(jia)入白蘭地和(he)橙汁，再次攪(jiao)拌30秒。

3、加入紅(hong)葡萄酒并攪拌。

4、酒杯中加冰塊，倒入制(zhi)作完成(cheng)的酒，以橙子片裝飾。

白桑格利亞

原料：1瓶冰鎮干白葡萄酒，4盎(ang)司利(li)萊白利(li)口酒(jiu)，1個桃(tao)子，去核切片(pian)1個(ge)青蘋果，去(qu)核(he)切片1個檸(ning)檬，切片3片薄荷，冰鎮(zhen)蘇打(da)水。

做法：

1、將葡萄酒(jiu)、利口酒(jiu)、水果(guo)和薄荷放入壺(hu)中，攪(jiao)拌均勻(yun)。

2、冰鎮4小時(shi)3、倒入(ru)酒杯中，可(ke)再加入(ru)適(shi)量蘇打(da)水。

起泡桑格利亞酒

原料：1瓶西班牙(ya)Cava起泡酒，2杯(bei)白葡萄汁(zhi)，若干冷(leng)(leng)凍(dong)的無(wu)籽紅葡萄，若干冷(leng)(leng)凍(dong)的無(wu)籽白葡萄。

做法：將Cava起泡酒和葡(pu)萄汁(zhi)混合，攪拌均勻，倒入裝有冰(bing)塊的杯中，以冷凍(dong)的葡(pu)萄裝飾。

桑格利亞歷史起源

關于(yu)桑格(ge)利亞的起源眾(zhong)說紛紜，一種(zhong)說法是，桑格(ge)利亞可以(yi)追溯至2000多年前(qian)的古羅(luo)馬(ma)(ma)時期。為解(jie)決當時飲用水不夠衛生(sheng)的問題，羅(luo)馬(ma)(ma)人將葡萄酒和水進(jin)行混合，以起(qi)到消毒殺菌的作(zuo)用。他們還會(hui)加入糖和香(xiang)料，然后(hou)進(jin)行過濾，這樣得到的液體便是桑格利亞(ya)的前(qian)身(shen)“Hippocras”。隨(sui)著時間的(de)發(fa)展，人(ren)們開始在酒中加入各類新(xin)鮮水果（主要是(shi)柑橘類）等原(yuan)料，來調整飲品的(de)風味，于(yu)是(shi)早期的(de)桑格(ge)利亞(ya)誕(dan)生了。

還有一種說法認為桑格利亞(ya)起源于加(jia)勒比海，繼(ji)而傳(chuan)入(ru)美(mei)國大陸，從美(mei)國殖(zhi)民時代起為人所知(zhi)，但到(dao)20世紀初(chu)它卻消失了。20世紀40年(nian)代(dai)末(mo)，西班牙裔(yi)美(mei)(mei)國(guo)人將桑格利亞重新傳入美(mei)(mei)國(guo)。1964年，在紐(niu)約舉(ju)行的世界博覽會(hui)上(shang)，有著(zhu)大膽的紅(hong)色和(he)果味的桑格利亞吸引了眾多與會(hui)者。自此，它在美國(guo)乃至全(quan)球流行起(qi)來，成(cheng)為節日歡慶等場合的必備飲品。值(zhi)得一提的是，美國(guo)人還將每年的12月20日定為National Sangría Day。