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桑格利亞基本介紹

桑格利亞是西(xi)班(ban)牙的(de)一種汽酒(jiu)，適宜(yi)冰凍飲用，口感稍甜，該酒(jiu)繼承了費城(cheng)葡萄酒(jiu)的(de)精(jing)神，這種血腥的(de)顏(yan)色象征著西(xi)班(ban)牙的(de)斗(dou)牛和海鮮飯。

桑格利亞品種特色

根據調制所用到的基酒(jiu)，可將它主要分為以下三類：紅(hong)桑格利(li)亞、白桑格利(li)亞和(he)起(qi)泡桑格利(li)亞酒(jiu)。

1、紅桑格利亞

以紅(hong)葡(pu)萄酒為基酒制作而成的紅(hong)桑(sang)格利(li)(li)亞(ya)(ya)比(bi)較常見，配(pei)以各種(zhong)水果，能(neng)散(san)發出(chu)獨特(te)的香(xiang)氣，其鮮艷的顏色(se)還(huan)給(gei)人(ren)一(yi)種(zhong)強(qiang)烈的視覺沖擊感(gan)。紅(hong)桑(sang)格利(li)(li)亞(ya)(ya)果味濃郁，口感(gan)香(xiang)醇，嘗一(yi)口，讓人(ren)仿佛置身(shen)于那(nei)熱情似火的伊比(bi)利(li)(li)亞(ya)(ya)半(ban)島(dao)之上(shang)。

2、白桑格利亞

白桑格利亞是經由紅桑格利亞發展而來的(de)，基酒選(xuan)用白葡萄(tao)酒代替紅葡萄(tao)酒，調制出的(de)雞尾(wei)酒味道爽口怡(yi)人，更加(jia)適合夏季飲用。

3、起泡桑格利亞酒

起泡(pao)(pao)桑格利亞酒(jiu)(jiu)，顧名思義，以起泡(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)為(wei)基酒(jiu)(jiu)制作(zuo)而成(cheng)。起泡(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)口(kou)感輕盈(ying)活(huo)潑，自帶清甜的果香，再(zai)混合多種應季水(shui)果，特別(bie)適合作(zuo)為(wei)開胃(wei)酒(jiu)(jiu)，搭配美味小吃進行享(xiang)用。

桑格利亞制作原料

1、基酒

以紅葡(pu)萄(tao)酒為(wei)主，還可以用白葡(pu)萄(tao)酒和起泡酒，如果(guo)使用桃(tao)紅葡(pu)萄(tao)酒，會(hui)給(gei)桑格(ge)利亞增添一(yi)份獨一(yi)無二的魅力。

2、水果

多用(yong)柑橘類水(shui)果(guo)，比如檸(ning)檬和(he)橙子(zi)，也可根據個人(ren)喜好，放入一(yi)些(xie)時令(ling)水(shui)果(guo)，像夏(xia)季的西瓜、桃子(zi)、杏子(zi)等都是不(bu)錯的選擇。

3、烈酒

人們通常(chang)會(hui)選用白(bai)蘭地或利口(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)，因為烈酒(jiu)(jiu)(jiu)的加入不僅能提高雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)(jiu)精度，還能讓它的口(kou)味更具(ju)有(you)層次性和豐富性。

4、汽水

由于氣泡會隨著時間的推移而(er)逐漸消失，所(suo)以在制作(zuo)的最后倒(dao)入汽水或(huo)蘇打水比較合適，這樣能(neng)保留入口時的刺(ci)激感。

5、糖漿

如果你喜歡口(kou)味偏甜的雞尾(wei)酒，那么適(shi)量(liang)的糖漿(jiang)能讓桑(sang)格利(li)亞(ya)變得香(xiang)甜可(ke)口(kou)。

6、香料

香(xiang)(xiang)料(liao)能增強雞尾酒的(de)香(xiang)(xiang)味(wei)，甚至(zhi)帶(dai)來額外的(de)風味(wei)，制作桑格利亞(ya)所用的(de)香(xiang)(xiang)料(liao)以肉桂居多。

桑格利亞制作方法

紅桑格利亞

原料：2湯匙糖，1個橙(cheng)子(zi)，切(qie)片1個蘋果(guo)，去核切丁1個(ge)檸檬(meng)，1/2杯白蘭地1/2杯(bei)橙汁1瓶(ping)干紅葡萄酒。

做法：

1、在一個大(da)罐(guan)子里，加入糖、橙子、蘋果和檸檬(meng)，攪拌30秒。

2、加入白(bai)蘭地和橙(cheng)汁(zhi)，再次攪拌30秒。

3、加(jia)入紅葡萄(tao)酒并攪拌。

4、酒杯中加(jia)冰塊，倒入制作完成的酒，以橙子片裝飾(shi)。

白桑格利亞

原料：1瓶冰鎮干白葡(pu)萄酒，4盎司利(li)(li)萊白利(li)(li)口(kou)酒，1個桃子，去核切片(pian)1個青蘋果，去核切片1個檸檬，切片3片薄荷，冰鎮蘇(su)打水。

做法：

1、將葡萄酒、利口(kou)酒、水果和薄荷放入壺(hu)中(zhong)，攪拌均勻。

2、冰鎮4小時(shi)3、倒入酒杯中，可再加入適量蘇打(da)水。

起泡桑格利亞酒

原料：1瓶西班(ban)牙Cava起泡(pao)酒，2杯白葡(pu)(pu)萄汁，若干冷(leng)凍的無(wu)籽(zi)紅葡(pu)(pu)萄，若干冷(leng)凍的無(wu)籽(zi)白葡(pu)(pu)萄。

做法：將Cava起泡酒和葡萄(tao)汁混合，攪拌均勻，倒(dao)入裝有冰(bing)塊的杯(bei)中，以冷凍的葡萄(tao)裝飾。

桑格利亞歷史起源

關于桑格利亞的起源(yuan)眾說紛紜(yun)，一(yi)種說法是，桑格利亞可以追溯(su)至(zhi)2000多年前的(de)古羅(luo)(luo)馬時期。為解決當時飲用(yong)水不夠(gou)衛生的(de)問題，羅(luo)(luo)馬人將葡萄酒和(he)水進行(xing)混合，以起到消毒殺菌的(de)作用(yong)。他們還會加入糖和(he)香料，然后進行(xing)過濾(lv)，這樣得到的(de)液(ye)體(ti)便是桑格利(li)亞的(de)前身“Hippocras”。隨著(zhu)時間的發展(zhan)，人們(men)開始在酒中加入各(ge)類新鮮水果（主要(yao)是柑橘類）等(deng)原料，來調整飲品的風味，于是早期的桑格利亞誕(dan)生了。

還有(you)一種說法認為(wei)桑(sang)格利亞起(qi)源于加勒比(bi)海，繼而傳(chuan)入美(mei)(mei)國大陸，從美(mei)(mei)國殖民時代起(qi)為(wei)人所知，但到20世紀初它(ta)卻消失了。20世(shi)紀40年代末，西班牙裔美國人將(jiang)桑(sang)格利亞重新傳入美國。1964年，在(zai)紐(niu)約舉行(xing)的(de)(de)世界博(bo)覽會(hui)上(shang)，有(you)著大膽的(de)(de)紅色和果味(wei)的(de)(de)桑格利亞吸引了眾多與會(hui)者。自此，它在(zai)美國乃至全球(qiu)流行(xing)起來，成為節日歡慶等場合的(de)(de)必(bi)備飲品(pin)。值得一提的(de)(de)是，美國人還(huan)將每(mei)年的(de)(de)12月(yue)20日定為(wei)National Sangría Day。