桑葉(xie)茶用(yong)開(kai)水沖泡(pao)，清澈(che)明亮，清香甘甜，鮮醇(chun)爽(shuang)口，尤其(qi)對中老年人及不宜飲(yin)(yin)茶的人提供(gong)了一種新型飲(yin)(yin)品，使其(qi)在飲(yin)(yin)茶過程中得到一定的保健(jian)效果，常飲(yin)(yin)此茶有利于養生保健(jian)，延(yan)年益(yi)壽。
桑(sang)葉(xie)(xie)茶(cha)的(de)生(sheng)產加(jia)(jia)(jia)工工藝(yi)需經(jing)采桑(sang)、洗晾、切葉(xie)(xie)、殺青(qing)、揉搓、解塊、烘干(gan)、制香等工序。傳統桑(sang)葉(xie)(xie)茶(cha)都是通過(guo)熱(re)加(jia)(jia)(jia)工方法(fa)(fa)，如炒(chao)干(gan)，烘干(gan)等高(gao)溫加(jia)(jia)(jia)工，會(hui)導致桑(sang)葉(xie)(xie)流(liu)失活(huo)性成分，無法(fa)(fa)達到降糖(tang)效(xiao)果。為改(gai)善這個問題(ti)，糖(tang)尿病現(xian)代(dai)學(xue)者不斷研(yan)究和嘗(chang)試(shi)，發現(xian)在在低溫下加(jia)(jia)(jia)工的(de)凍干(gan)桑(sang)葉(xie)(xie)茶(cha)，最大程度地保留了(le)桑(sang)葉(xie)(xie)中的(de)多(duo)糖(tang)、黃(huang)酮和生(sheng)物堿類(lei)DNJ成分，飲用(yong)后(hou)降糖(tang)效(xiao)果明顯(xian)。
1、用于食(shi)療可開水沖泡(pao)，一次飲下。也可慘于其他飲品中飲用，或者摻于米飯、粥、湯(tang)、菜、面粉中食(shi)用。
2、做為飲料(liao)一(yi)般(ban)飲用可開(kai)水沖泡，多次飲用。
3、建議在飯(fan)(fan)前、飯(fan)(fan)后半小時內飲用(yong)。一(yi)(yi)般保健(jian)可一(yi)(yi)日(ri)一(yi)(yi)次，一(yi)(yi)次一(yi)(yi)包，用(yong)于食(shi)療可一(yi)(yi)日(ri)三(san)次，一(yi)(yi)次一(yi)(yi)至三(san)包。
桑葉含黃酮及其苷類
蕓香苷（蘆丁Rutin）、槲皮(pi)素(su)（Quercetin）、異槲皮(pi)苷（Isoquercitrin）、桑(sang)苷（槲皮(pi)素(su)-3-三葡萄糖苷Moracetin-3-triglucoside）、黃(huang)芪黃(huang)酮（Astragalin）。
甾體及三萜類化合物
牛膝(xi)甾(zai)(zai)酮(tong)（Inokosterone）、羥基促脫皮甾(zai)(zai)酮(tong)（Eecdysterone；Isoinokosterone）、β-谷甾(zai)(zai)醇、羽扇(shan)豆醇（Lupasterol）、油菜甾(zai)(zai)醇（Campesterol）、豆甾(zai)(zai)醇（Stigmasterol）。
生物堿
胡蘆(lu)巴(ba)堿（Trigonelline）、膽堿、腺嘌呤。
氨基酸
天門冬氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、γ-氨(an)(an)(an)基丁酸(suan)(suan)、2-哌啶(ding)酸(suan)(suan)（Pipecolic acid）、5-羥基-2-哌啶(ding)酸(suan)(suan)（5-Hydroxypipecolic acid），谷胱甘肽（Glutathione）、賴氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、甘氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、脯氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、苯(ben)丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、纈氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、蛋氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、異亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)。
香豆素及其苷類
傘形花內酯（Umbelliferone）、東莨菪素（Scopoletin）、莨菪靈（Scopolin）、羥基香豆素（Hydroxycmarin）
揮發油及酸性成分
丙酸（Propionic acid）、丁酸（Brtyric acid）、異丁酸、纈草(cao)酸（Valericacid）、異纈草(cao)酸；酚(fen)性部分有愈創木酚(fen)（Guaiacol）、鄰，間(jian)，對(dui)苯甲酚(fen)（ο，м，ρ-Cresol）、丁香油酚(fen)（Eugenl）。
有機酸及其他化合物
綠原(yuan)酸(suan)(suan)(suan)、延胡素酸(suan)(suan)(suan)、棕櫚(lv)酸(suan)(suan)(suan)、棕櫚(lv)酸(suan)(suan)(suan)乙酯、三(san)十一-烷（Hentiacontane）、葉(xie)酸(suan)(suan)(suan)、亞葉(xie)酸(suan)(suan)(suan)（Folinic acid）、草酸(suan)(suan)(suan)以及維生素C、胡蘿卜素、溶血素（Hemolysin）、內(nei)消旋肌醇(chun)（Myoinositol）、精氨酸(suan)(suan)(suan)苷（Arginine glucoside）。另含有維生素B1、B2等。
1、桑葉含(han)有(you)多(duo)種維生(sheng)素及礦物(wu)質、氨基酸、碳水化合物(wu)和(he)植(zhi)物(wu)纖維。1993年國家衛生(sheng)部確認：桑葉“藥食同源”。
2、桑(sang)葉(xie)是(shi)上好(hao)的(de)功能(neng)(neng)食(shi)品，它能(neng)(neng)降(jiang)(jiang)壓、降(jiang)(jiang)脂、抗衰(shuai)老增(zeng)加耐力、降(jiang)(jiang)低膽固(gu)醇、抑(yi)(yi)制(zhi)脂肪積(ji)累、抑(yi)(yi)制(zhi)血栓生成(cheng)，抑(yi)(yi)制(zhi)腸內有害細菌繁殖，抑(yi)(yi)制(zhi)有害的(de)氧化物(wu)生成(cheng)，最突(tu)出的(de)功能(neng)(neng)是(shi)防治糖(tang)尿(niao)病。有止咳、去(qu)熱，治療頭暈眼花、消除眼部疲勞、消腫(zhong)、清血，治療痢疾、浮腫(zhong)、補肝、祛斑(ban)、養顏、抗衰(shuai)老等功能(neng)(neng)。
3、桑葉內含(han)有(you)一種(zhong)叫做1-脫氧野(ye)尻霉素（DNJ）的(de)生(sheng)物(wu)堿，這是一種(zhong)僅存在于(yu)桑葉中的(de)一種(zhong)生(sheng)物(wu)堿，含(han)量約100mg/100g，這種(zhong)生(sheng)物(wu)堿是一種(zhong)α-糖(tang)苷(gan)酶的(de)抑制劑。桑葉中不僅含(han)有(you)DNJ，而且(qie)含(han)有(you)豐富的(de)γ氨基丁酸和植物(wu)淳，其含(han)量是綠(lv)茶(cha)的(de)3-4倍，具(ju)有(you)減肥(fei)、美容(rong)、降血糖(tang)的(de)作用。
消瘡祛斑
研究證明，桑(sang)葉還(huan)有(you)良(liang)好的皮(pi)膚(fu)美容作(zuo)用，特別(bie)是對臉(lian)部的痤(cuo)瘡、褐色斑(ban)有(you)比較好的療效。桑(sang)葉富含黃酮化合物(wu)、酚類、氨基(ji)酸、有(you)機酸、胡蘿卜素、維生素及(ji)多種(zhong)人體必需的微量(liang)元素，這對改善和調(diao)節(jie)皮(pi)膚(fu)組(zu)織的新陳代謝，特別(bie)雖(sui)抑制色素沉著的發(fa)(fa)生和發(fa)(fa)展均有(you)積極作(zuo)用。另外，堅持常飲還(huan)有(you)減少皮(pi)膚(fu)或內臟中(zhong)脂褐質（即老年斑(ban)）的積滯。
降低血糖
桑(sang)葉中含有(you)N-糖(tang)化(hua)合(he)物(wu)(wu)，具有(you)抑制(zhi)(zhi)血(xue)糖(tang)上升(sheng)的(de)(de)藥理作(zuo)用，可用于防治和(he)治療糖(tang)尿病(bing)。桑(sang)葉原物(wu)(wu)具有(you)抑制(zhi)(zhi)血(xue)糖(tang)上升(sheng)的(de)(de)功能(neng)(neng)，其主要功能(neng)(neng)成份(fen)是(shi)桑(sang)葉中的(de)(de)“生物(wu)(wu)堿”，這(zhe)是(shi)一種(zhong)具有(you)特(te)殊(shu)功能(neng)(neng)的(de)(de)成份(fen)，它是(shi)其它動(dong)、植(zhi)物(wu)(wu)所沒有(you)的(de)(de)。日本醫學界稱這(zhe)種(zhong)特(te)殊(shu)組為“DNJ”物(wu)(wu)質。其主要作(zuo)用是(shi)抑制(zhi)(zhi)蔗糖(tang)酶(mei)、麥芽糖(tang)酶(mei)、a-葡萄糖(tang)甘糖(tang)、a-淀粉酶(mei)的(de)(de)分解，能(neng)(neng)刺激胰(yi)島素分泌，降低胰(yi)島素分解速(su)度。
降低血粘
高脂(zhi)血(xue)癥病人的(de)(de)血(xue)液粘(zhan)度高，在毛(mao)(mao)細(xi)血(xue)管(guan)(guan)(guan)中的(de)(de)流動特別(bie)不暢(chang)通。毛(mao)(mao)細(xi)血(xue)管(guan)(guan)(guan)只(zhi)有(you)我們頭發的(de)(de)1/100那么粗，所(suo)以(yi)容(rong)易堵(du)塞(sai)(sai)(sai)。心(xin)肌梗塞(sai)(sai)(sai)和(he)腦(nao)溢血(xue)都(dou)是毛(mao)(mao)細(xi)血(xue)管(guan)(guan)(guan)堵(du)塞(sai)(sai)(sai)的(de)(de)結果(guo)。桑葉(xie)中含有(you)強化毛(mao)(mao)細(xi)血(xue)管(guan)(guan)(guan)、降低血(xue)液粘(zhan)度的(de)(de)黃酮類成分，所(suo)以(yi)在減肥(fei)、改善(shan)高脂(zhi)血(xue)癥的(de)(de)同(tong)時，又有(you)預防心(xin)肌梗塞(sai)(sai)(sai)和(he)腦(nao)溢血(xue)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。
減肥清脂
桑(sang)(sang)(sang)葉茶可以(yi)減肥，就是(shi)與(yu)桑(sang)(sang)(sang)葉“消(xiao)腫”、“清(qing)血(xue)(xue)(xue)”的作用有(you)關(guan)。桑(sang)(sang)(sang)葉茶之所(suo)以(yi)能(neng)夠消(xiao)腫，是(shi)因(yin)為桑(sang)(sang)(sang)葉有(you)利(li)水的作用。利(li)水作用與(yu)利(li)尿作用不同，不光可以(yi)促進(jin)排(pai)尿，還可以(yi)使積在細胞中(zhong)(zhong)的多余水分排(pai)走(zou)，所(suo)以(yi)桑(sang)(sang)(sang)葉茶能(neng)夠改善(shan)所(suo)謂的水腫現象。清(qing)血(xue)(xue)(xue)是(shi)將血(xue)(xue)(xue)液中(zhong)(zhong)過剩的中(zhong)(zhong)性脂(zhi)(zhi)肪和(he)膽(dan)固醇排(pai)清(qing)，血(xue)(xue)(xue)液中(zhong)(zhong)的中(zhong)(zhong)性脂(zhi)(zhi)肪或膽(dan)固醇增加過多就是(shi)高血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)(zhi)癥，所(suo)以(yi)胖(pang)人多為高脂(zhi)(zhi)血(xue)(xue)(xue)癥患者，而桑(sang)(sang)(sang)葉就有(you)改善(shan)這種高血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)(zhi)的作用。
1、血壓(ya)和(he)血糖比較低的朋友(you)最好不要使用。因為桑(sang)葉茶對于人的血糖和(he)血壓(ya)有一定的降低作(zuo)用，使用之后，會讓你的血壓(ya)和(he)血糖有一定的影響。
2、桑葉茶(cha)對于(yu)人的(de)血糖和血壓有一定的(de)降低作用(yong)對于(yu)使用(yong)的(de)人群上面，還是(shi)比較廣(guang)泛的(de)，因為它的(de)副作用(yong)很(hen)小，對于(yu)那些(xie)胃疼和失眠(mian)的(de)人都可(ke)以(yi)使用(yong)。
3、在使用(yong)桑葉茶(cha)的時候(hou)，應該注意使用(yong)的時間。尤其是(shi)那些女(nv)性(xing)(xing)朋友，在經(jing)期的時候(hou)，最好不要使用(yong)，因(yin)為桑葉茶(cha)是(shi)涼性(xing)(xing)的。
美味佳肴
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