桑葉茶用開(kai)水沖泡，清(qing)澈明亮，清(qing)香(xiang)甘甜(tian)，鮮醇(chun)爽口，尤其(qi)對(dui)中老年人及不宜(yi)飲(yin)茶的人提(ti)供了一(yi)(yi)種(zhong)新型飲(yin)品，使其(qi)在飲(yin)茶過程中得(de)到一(yi)(yi)定(ding)的保健(jian)效(xiao)果，常飲(yin)此茶有利于(yu)養生保健(jian)，延(yan)年益壽。
桑(sang)葉(xie)(xie)茶(cha)的(de)生產加工工藝需經采(cai)桑(sang)、洗晾(liang)、切葉(xie)(xie)、殺青、揉搓、解(jie)塊、烘干(gan)、制香等(deng)工序。傳統桑(sang)葉(xie)(xie)茶(cha)都(dou)是通過熱加工方(fang)法(fa)，如(ru)炒干(gan)，烘干(gan)等(deng)高(gao)溫加工，會導致桑(sang)葉(xie)(xie)流失活性成(cheng)分(fen)，無(wu)法(fa)達到(dao)降糖效果。為改善這個問題，糖尿病現(xian)代學者不(bu)斷研究和嘗試，發現(xian)在(zai)在(zai)低溫下加工的(de)凍干(gan)桑(sang)葉(xie)(xie)茶(cha)，最大程(cheng)度地保(bao)留(liu)了(le)桑(sang)葉(xie)(xie)中的(de)多糖、黃酮和生物堿類DNJ成(cheng)分(fen)，飲用后降糖效果明顯。
1、用(yong)于(yu)食療可開水沖泡，一次飲(yin)下(xia)。也可慘(can)于(yu)其他(ta)飲(yin)品中飲(yin)用(yong)，或者摻于(yu)米飯、粥(zhou)、湯、菜、面粉中食用(yong)。
2、做為飲(yin)料(liao)一般飲(yin)用可開水沖泡(pao)，多次飲(yin)用。
3、建議在飯(fan)前(qian)、飯(fan)后半小時內飲用(yong)。一(yi)(yi)(yi)般保健可一(yi)(yi)(yi)日一(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)，一(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)一(yi)(yi)(yi)包(bao)，用(yong)于食(shi)療可一(yi)(yi)(yi)日三次(ci)(ci)，一(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)一(yi)(yi)(yi)至三包(bao)。
桑葉含黃酮及其苷類
蕓香(xiang)苷(gan)（蘆丁Rutin）、槲皮(pi)素（Quercetin）、異槲皮(pi)苷(gan)（Isoquercitrin）、桑(sang)苷(gan)（槲皮(pi)素-3-三葡萄糖苷(gan)Moracetin-3-triglucoside）、黃芪黃酮(tong)（Astragalin）。
甾體及三萜類化合物
牛膝甾(zai)(zai)酮（Inokosterone）、羥基(ji)促脫皮甾(zai)(zai)酮（Eecdysterone；Isoinokosterone）、β-谷甾(zai)(zai)醇(chun)、羽扇豆醇(chun)（Lupasterol）、油菜甾(zai)(zai)醇(chun)（Campesterol）、豆甾(zai)(zai)醇(chun)（Stigmasterol）。
生物堿
胡蘆巴堿(jian)（Trigonelline）、膽堿(jian)、腺嘌(piao)呤。
氨基酸
天門(men)冬氨(an)(an)酸(suan)、γ-氨(an)(an)基丁酸(suan)、2-哌啶(ding)酸(suan)（Pipecolic acid）、5-羥基-2-哌啶(ding)酸(suan)（5-Hydroxypipecolic acid），谷胱甘肽(tai)（Glutathione）、賴(lai)氨(an)(an)酸(suan)、甘氨(an)(an)酸(suan)、脯(fu)氨(an)(an)酸(suan)、苯(ben)丙氨(an)(an)酸(suan)、亮氨(an)(an)酸(suan)、纈氨(an)(an)酸(suan)、蛋(dan)氨(an)(an)酸(suan)、異(yi)亮氨(an)(an)酸(suan)。
香豆素及其苷類
傘(san)形花內酯（Umbelliferone）、東莨(lang)菪素(su)（Scopoletin）、莨(lang)菪靈（Scopolin）、羥基香豆素(su)（Hydroxycmarin）
揮發油及酸性成分
丙(bing)酸（Propionic acid）、丁酸（Brtyric acid）、異(yi)丁酸、纈草(cao)酸（Valericacid）、異(yi)纈草(cao)酸；酚(fen)(fen)性部分(fen)有愈創木酚(fen)(fen)（Guaiacol）、鄰，間，對苯甲酚(fen)(fen)（ο，м，ρ-Cresol）、丁香油酚(fen)(fen)（Eugenl）。
有機酸及其他化合物
綠原酸(suan)(suan)、延(yan)胡素(su)酸(suan)(suan)、棕(zong)櫚(lv)酸(suan)(suan)、棕(zong)櫚(lv)酸(suan)(suan)乙酯(zhi)、三十一-烷（Hentiacontane）、葉(xie)酸(suan)(suan)、亞葉(xie)酸(suan)(suan)（Folinic acid）、草酸(suan)(suan)以及維生素(su)C、胡蘿卜素(su)、溶血素(su)（Hemolysin）、內消旋肌醇（Myoinositol）、精(jing)氨酸(suan)(suan)苷（Arginine glucoside）。另含有維生素(su)B1、B2等。
1、桑葉含有多種維生素及礦物質(zhi)、氨基(ji)酸(suan)、碳水化合物和植物纖維。1993年(nian)國家衛生部確認(ren)：桑葉“藥食同源”。
2、桑葉(xie)是上好(hao)的(de)功能食(shi)品，它(ta)能降(jiang)(jiang)壓(ya)、降(jiang)(jiang)脂(zhi)、抗(kang)衰老(lao)(lao)增(zeng)加耐力、降(jiang)(jiang)低膽固(gu)醇、抑(yi)(yi)制(zhi)(zhi)脂(zhi)肪積(ji)累(lei)、抑(yi)(yi)制(zhi)(zhi)血栓生(sheng)成，抑(yi)(yi)制(zhi)(zhi)腸(chang)內有(you)害(hai)細菌繁殖，抑(yi)(yi)制(zhi)(zhi)有(you)害(hai)的(de)氧化(hua)物(wu)生(sheng)成，最突出的(de)功能是防治糖尿病(bing)。有(you)止咳、去熱，治療頭暈(yun)眼花(hua)、消除眼部疲(pi)勞、消腫(zhong)、清血，治療痢疾、浮腫(zhong)、補肝、祛斑、養(yang)顏、抗(kang)衰老(lao)(lao)等(deng)功能。
3、桑(sang)(sang)葉(xie)內含(han)有一(yi)種(zhong)(zhong)叫做1-脫氧野尻(kao)霉素（DNJ）的(de)生物(wu)堿(jian)(jian)，這是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)僅(jin)存在(zai)于桑(sang)(sang)葉(xie)中的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)生物(wu)堿(jian)(jian)，含(han)量(liang)約100mg/100g，這種(zhong)(zhong)生物(wu)堿(jian)(jian)是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)α-糖苷酶的(de)抑制劑。桑(sang)(sang)葉(xie)中不僅(jin)含(han)有DNJ，而且含(han)有豐富的(de)γ氨基丁酸和(he)植物(wu)淳，其含(han)量(liang)是(shi)綠茶的(de)3-4倍，具有減(jian)肥、美容(rong)、降血糖的(de)作(zuo)用。
消瘡祛斑
研(yan)究證(zheng)明(ming)，桑葉還(huan)有(you)(you)(you)良(liang)好的(de)皮膚(fu)美(mei)容作用，特別是(shi)對臉(lian)部的(de)痤瘡、褐色(se)斑有(you)(you)(you)比較好的(de)療效。桑葉富(fu)含黃酮化合物、酚類、氨基酸、有(you)(you)(you)機酸、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)、維生(sheng)素(su)及(ji)多種人體必需的(de)微量(liang)元素(su)，這對改善和(he)調節皮膚(fu)組織的(de)新陳代謝，特別雖(sui)抑制色(se)素(su)沉著的(de)發(fa)生(sheng)和(he)發(fa)展(zhan)均有(you)(you)(you)積極作用。另(ling)外(wai)，堅(jian)持常(chang)飲還(huan)有(you)(you)(you)減(jian)少皮膚(fu)或內臟中脂褐質(zhi)（即(ji)老年斑）的(de)積滯。
降低血糖
桑葉中(zhong)含(han)有(you)N-糖(tang)(tang)(tang)化(hua)合(he)物，具有(you)抑(yi)制血糖(tang)(tang)(tang)上升的藥理(li)作用，可用于(yu)防治(zhi)和治(zhi)療(liao)糖(tang)(tang)(tang)尿病。桑葉原物具有(you)抑(yi)制血糖(tang)(tang)(tang)上升的功能(neng)，其主要功能(neng)成份(fen)是桑葉中(zhong)的“生物堿”，這(zhe)是一種具有(you)特(te)殊功能(neng)的成份(fen)，它是其它動、植物所沒有(you)的。日(ri)本醫學(xue)界(jie)稱這(zhe)種特(te)殊組為“DNJ”物質。其主要作用是抑(yi)制蔗糖(tang)(tang)(tang)酶、麥芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)酶、a-葡萄糖(tang)(tang)(tang)甘糖(tang)(tang)(tang)、a-淀粉酶的分(fen)解，能(neng)刺激胰(yi)島素(su)分(fen)泌，降低(di)胰(yi)島素(su)分(fen)解速度(du)。
降低血粘
高脂(zhi)血(xue)(xue)(xue)癥病人(ren)的(de)血(xue)(xue)(xue)液粘度高，在毛細(xi)(xi)血(xue)(xue)(xue)管中的(de)流(liu)動(dong)特(te)別不暢通。毛細(xi)(xi)血(xue)(xue)(xue)管只(zhi)有(you)(you)我們(men)頭發的(de)1/100那么粗，所(suo)以容(rong)易堵塞(sai)。心(xin)肌(ji)梗(geng)塞(sai)和腦(nao)溢(yi)血(xue)(xue)(xue)都(dou)是毛細(xi)(xi)血(xue)(xue)(xue)管堵塞(sai)的(de)結果(guo)。桑葉中含(han)有(you)(you)強化毛細(xi)(xi)血(xue)(xue)(xue)管、降低血(xue)(xue)(xue)液粘度的(de)黃(huang)酮類成分(fen)，所(suo)以在減肥、改善(shan)高脂(zhi)血(xue)(xue)(xue)癥的(de)同時，又有(you)(you)預防心(xin)肌(ji)梗(geng)塞(sai)和腦(nao)溢(yi)血(xue)(xue)(xue)的(de)作用。
減肥清脂
桑葉(xie)(xie)茶可以減(jian)肥，就是(shi)與(yu)桑葉(xie)(xie)“消腫(zhong)”、“清(qing)血(xue)”的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)有關。桑葉(xie)(xie)茶之所(suo)(suo)以能夠消腫(zhong)，是(shi)因為(wei)桑葉(xie)(xie)有利水的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。利水作(zuo)(zuo)用(yong)與(yu)利尿作(zuo)(zuo)用(yong)不(bu)同，不(bu)光(guang)可以促進排尿，還可以使積在細胞中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)多余水分(fen)排走，所(suo)(suo)以桑葉(xie)(xie)茶能夠改善所(suo)(suo)謂(wei)的(de)(de)水腫(zhong)現(xian)象。清(qing)血(xue)是(shi)將血(xue)液中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)過剩的(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)性脂(zhi)肪(fang)和膽固醇(chun)(chun)排清(qing)，血(xue)液中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)性脂(zhi)肪(fang)或膽固醇(chun)(chun)增加過多就是(shi)高(gao)血(xue)脂(zhi)癥，所(suo)(suo)以胖人多為(wei)高(gao)脂(zhi)血(xue)癥患者，而桑葉(xie)(xie)就有改善這種高(gao)血(xue)脂(zhi)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。
1、血壓(ya)和血糖(tang)比(bi)較低的(de)(de)朋友最(zui)好不要使用(yong)。因為(wei)桑葉茶對于人(ren)的(de)(de)血糖(tang)和血壓(ya)有一(yi)定的(de)(de)降(jiang)低作用(yong)，使用(yong)之(zhi)后，會讓你的(de)(de)血壓(ya)和血糖(tang)有一(yi)定的(de)(de)影響。
2、桑葉茶對于(yu)人(ren)的血糖和血壓有(you)一定的降低作用對于(yu)使(shi)用的人(ren)群上面，還是比較廣(guang)泛的，因為它的副作用很小，對于(yu)那(nei)些胃疼和失眠(mian)的人(ren)都可(ke)以(yi)使(shi)用。
3、在使(shi)(shi)用桑(sang)葉茶的(de)時(shi)候，應(ying)該注意使(shi)(shi)用的(de)時(shi)間。尤(you)其是那些(xie)女(nv)性(xing)朋友，在經期的(de)時(shi)候，最好不要使(shi)(shi)用，因(yin)為桑(sang)葉茶是涼性(xing)的(de)。
美味佳肴(yao)
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