桑葉茶(cha)用(yong)開水(shui)沖(chong)泡(pao),清澈(che)明亮,清香甘甜,鮮醇爽口,尤(you)其(qi)(qi)對中(zhong)老年人(ren)及不宜飲(yin)茶(cha)的(de)人(ren)提供(gong)了(le)一(yi)種新型飲(yin)品,使其(qi)(qi)在飲(yin)茶(cha)過程中(zhong)得(de)到(dao)一(yi)定的(de)保健效果,常飲(yin)此茶(cha)有利于(yu)養生保健,延年益壽。
桑(sang)(sang)葉茶的生產加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝需經采(cai)桑(sang)(sang)、洗晾、切葉、殺青、揉搓、解塊、烘干、制香(xiang)等工(gong)(gong)序(xu)。傳統桑(sang)(sang)葉茶都(dou)是(shi)通過熱加工(gong)(gong)方法(fa)(fa),如炒干,烘干等高溫加工(gong)(gong),會導致桑(sang)(sang)葉流失活性成分,無法(fa)(fa)達到降糖(tang)效果。為改善這個問題,糖(tang)尿病(bing)現代學(xue)者不斷研究和嘗(chang)試,發現在在低溫下加工(gong)(gong)的凍(dong)干桑(sang)(sang)葉茶,最大程度地(di)保留了桑(sang)(sang)葉中(zhong)的多糖(tang)、黃(huang)酮和生物堿類DNJ成分,飲(yin)用后降糖(tang)效果明顯。
1、用于(yu)(yu)食療可開水沖(chong)泡,一次飲下。也可慘于(yu)(yu)其他飲品中飲用,或者摻于(yu)(yu)米飯、粥、湯、菜、面粉中食用。
2、做為(wei)飲(yin)料一般飲(yin)用可開水沖泡,多次飲(yin)用。
3、建議在(zai)飯前、飯后半(ban)小時(shi)內飲(yin)用(yong)。一(yi)般保健(jian)可(ke)一(yi)日(ri)一(yi)次,一(yi)次一(yi)包,用(yong)于食療可(ke)一(yi)日(ri)三次,一(yi)次一(yi)至三包。
桑葉含黃酮及其苷類
蕓香苷(gan)(蘆丁Rutin)、槲皮(pi)(pi)(pi)素(Quercetin)、異槲皮(pi)(pi)(pi)苷(gan)(Isoquercitrin)、桑苷(gan)(槲皮(pi)(pi)(pi)素-3-三葡萄糖(tang)苷(gan)Moracetin-3-triglucoside)、黃芪黃酮(tong)(Astragalin)。
甾體及三萜類化合物
牛膝甾(zai)(zai)(zai)酮(tong)(Inokosterone)、羥基(ji)促(cu)脫皮甾(zai)(zai)(zai)酮(tong)(Eecdysterone;Isoinokosterone)、β-谷甾(zai)(zai)(zai)醇(chun)、羽(yu)扇豆醇(chun)(Lupasterol)、油菜(cai)甾(zai)(zai)(zai)醇(chun)(Campesterol)、豆甾(zai)(zai)(zai)醇(chun)(Stigmasterol)。
生物堿
胡蘆(lu)巴堿(jian)(Trigonelline)、膽堿(jian)、腺嘌呤。
氨基酸
天門(men)冬(dong)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、γ-氨(an)(an)(an)(an)基(ji)丁酸(suan)、2-哌(pai)(pai)啶(ding)酸(suan)(Pipecolic acid)、5-羥基(ji)-2-哌(pai)(pai)啶(ding)酸(suan)(5-Hydroxypipecolic acid),谷胱(guang)甘肽(Glutathione)、賴氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、甘氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、脯氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、苯丙氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、亮氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、纈氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、蛋(dan)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、異(yi)亮氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)。
香豆素及其苷類
傘形(xing)花(hua)內(nei)酯(Umbelliferone)、東莨菪素(Scopoletin)、莨菪靈(Scopolin)、羥(qian)基(ji)香豆(dou)素(Hydroxycmarin)
揮發油及酸性成分
丙酸(suan)(suan)(Propionic acid)、丁(ding)酸(suan)(suan)(Brtyric acid)、異丁(ding)酸(suan)(suan)、纈(xie)草(cao)(cao)酸(suan)(suan)(Valericacid)、異纈(xie)草(cao)(cao)酸(suan)(suan);酚性部分有愈創木酚(Guaiacol)、鄰,間,對苯甲酚(ο,м,ρ-Cresol)、丁(ding)香油酚(Eugenl)。
有機酸及其他化合物
綠原酸(suan)、延胡(hu)素(su)酸(suan)、棕櫚(lv)(lv)酸(suan)、棕櫚(lv)(lv)酸(suan)乙酯、三十一-烷(Hentiacontane)、葉酸(suan)、亞葉酸(suan)(Folinic acid)、草酸(suan)以(yi)及維生(sheng)素(su)C、胡(hu)蘿卜素(su)、溶血素(su)(Hemolysin)、內消(xiao)旋肌醇(Myoinositol)、精氨(an)酸(suan)苷(Arginine glucoside)。另含有(you)維生(sheng)素(su)B1、B2等。
1、桑(sang)葉含有多(duo)種維(wei)(wei)生素(su)及礦物質、氨基(ji)酸(suan)、碳水化(hua)合物和植物纖維(wei)(wei)。1993年國家衛生部確(que)認:桑(sang)葉“藥食同源”。
2、桑葉(xie)是(shi)上好的功(gong)能(neng)(neng)食品,它(ta)能(neng)(neng)降壓、降脂(zhi)、抗(kang)衰老增加(jia)耐力、降低膽(dan)固醇、抑制(zhi)脂(zhi)肪(fang)積累(lei)、抑制(zhi)血栓生成,抑制(zhi)腸(chang)內有害細(xi)菌繁殖,抑制(zhi)有害的氧化物生成,最突出(chu)的功(gong)能(neng)(neng)是(shi)防治(zhi)糖尿病。有止咳(ke)、去熱,治(zhi)療頭(tou)暈(yun)眼花、消除眼部疲勞、消腫、清(qing)血,治(zhi)療痢疾、浮腫、補肝、祛斑(ban)、養顏、抗(kang)衰老等功(gong)能(neng)(neng)。
3、桑葉內含(han)有(you)一(yi)種叫(jiao)做1-脫氧野尻霉素(DNJ)的生物(wu)堿,這是一(yi)種僅存在于桑葉中(zhong)的一(yi)種生物(wu)堿,含(han)量約100mg/100g,這種生物(wu)堿是一(yi)種α-糖苷酶的抑制(zhi)劑。桑葉中(zhong)不僅含(han)有(you)DNJ,而且含(han)有(you)豐富的γ氨基丁酸和植(zhi)物(wu)淳,其含(han)量是綠茶的3-4倍(bei),具有(you)減肥、美(mei)容、降血糖的作用。
消瘡祛斑
研究證明(ming),桑葉(xie)還有(you)良(liang)好的(de)(de)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)美容(rong)作用,特別是對臉部的(de)(de)痤瘡、褐色斑有(you)比較好的(de)(de)療效。桑葉(xie)富含(han)黃酮化(hua)合(he)物、酚類、氨基酸、有(you)機酸、胡蘿卜素(su)(su)、維生(sheng)素(su)(su)及多(duo)種人體必需的(de)(de)微量(liang)元素(su)(su),這(zhe)對改善和調節皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)組織的(de)(de)新陳代謝(xie),特別雖(sui)抑制色素(su)(su)沉著(zhu)的(de)(de)發(fa)生(sheng)和發(fa)展均有(you)積極作用。另外,堅持常飲還有(you)減少皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)或內臟(zang)中脂褐質(即老(lao)年斑)的(de)(de)積滯(zhi)。
降低血糖
桑(sang)葉(xie)中含有N-糖(tang)(tang)(tang)化合物,具有抑(yi)制血糖(tang)(tang)(tang)上(shang)升(sheng)的(de)藥理作(zuo)用,可用于防治和治療(liao)糖(tang)(tang)(tang)尿病。桑(sang)葉(xie)原(yuan)物具有抑(yi)制血糖(tang)(tang)(tang)上(shang)升(sheng)的(de)功能(neng),其主要功能(neng)成份(fen)是(shi)桑(sang)葉(xie)中的(de)“生物堿”,這是(shi)一種(zhong)具有特(te)殊功能(neng)的(de)成份(fen),它是(shi)其它動、植物所沒(mei)有的(de)。日(ri)本醫學界稱這種(zhong)特(te)殊組為“DNJ”物質。其主要作(zuo)用是(shi)抑(yi)制蔗糖(tang)(tang)(tang)酶(mei)、麥芽糖(tang)(tang)(tang)酶(mei)、a-葡萄糖(tang)(tang)(tang)甘糖(tang)(tang)(tang)、a-淀粉酶(mei)的(de)分(fen)解(jie),能(neng)刺(ci)激胰島(dao)素(su)(su)分(fen)泌,降(jiang)低胰島(dao)素(su)(su)分(fen)解(jie)速度。
降低血粘
高(gao)脂血(xue)(xue)癥病人的(de)(de)血(xue)(xue)液(ye)粘度高(gao),在毛細(xi)血(xue)(xue)管中的(de)(de)流(liu)動特別不暢通。毛細(xi)血(xue)(xue)管只有我(wo)們(men)頭發的(de)(de)1/100那么粗,所以容(rong)易(yi)堵(du)塞(sai)。心(xin)(xin)肌梗(geng)塞(sai)和腦溢(yi)血(xue)(xue)都是毛細(xi)血(xue)(xue)管堵(du)塞(sai)的(de)(de)結果。桑葉中含有強化毛細(xi)血(xue)(xue)管、降低血(xue)(xue)液(ye)粘度的(de)(de)黃(huang)酮類成分,所以在減肥、改善高(gao)脂血(xue)(xue)癥的(de)(de)同時,又(you)有預防心(xin)(xin)肌梗(geng)塞(sai)和腦溢(yi)血(xue)(xue)的(de)(de)作(zuo)用。
減肥清脂
桑(sang)(sang)葉(xie)茶可以減(jian)肥,就(jiu)(jiu)是(shi)與桑(sang)(sang)葉(xie)“消腫”、“清血(xue)”的(de)(de)作用(yong)有關(guan)。桑(sang)(sang)葉(xie)茶之所以能夠(gou)消腫,是(shi)因為桑(sang)(sang)葉(xie)有利(li)(li)水(shui)的(de)(de)作用(yong)。利(li)(li)水(shui)作用(yong)與利(li)(li)尿(niao)作用(yong)不(bu)(bu)同(tong),不(bu)(bu)光(guang)可以促進排(pai)(pai)尿(niao),還可以使(shi)積在(zai)細(xi)胞中的(de)(de)多(duo)余水(shui)分排(pai)(pai)走(zou),所以桑(sang)(sang)葉(xie)茶能夠(gou)改(gai)善(shan)所謂的(de)(de)水(shui)腫現象。清血(xue)是(shi)將(jiang)血(xue)液(ye)中過剩的(de)(de)中性脂(zhi)(zhi)肪和(he)膽固醇排(pai)(pai)清,血(xue)液(ye)中的(de)(de)中性脂(zhi)(zhi)肪或(huo)膽固醇增加過多(duo)就(jiu)(jiu)是(shi)高血(xue)脂(zhi)(zhi)癥,所以胖(pang)人多(duo)為高脂(zhi)(zhi)血(xue)癥患(huan)者,而(er)桑(sang)(sang)葉(xie)就(jiu)(jiu)有改(gai)善(shan)這種高血(xue)脂(zhi)(zhi)的(de)(de)作用(yong)。
1、血(xue)(xue)(xue)壓(ya)和(he)血(xue)(xue)(xue)糖(tang)(tang)比(bi)較低(di)的朋友最好不要(yao)使(shi)用。因(yin)為桑葉茶對(dui)于人(ren)的血(xue)(xue)(xue)糖(tang)(tang)和(he)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)有一定的降低(di)作用,使(shi)用之后,會讓你的血(xue)(xue)(xue)壓(ya)和(he)血(xue)(xue)(xue)糖(tang)(tang)有一定的影響(xiang)。
2、桑葉茶對(dui)于(yu)人的(de)(de)血(xue)糖和血(xue)壓有一定的(de)(de)降低(di)作用(yong)對(dui)于(yu)使用(yong)的(de)(de)人群上(shang)面,還(huan)是(shi)比較(jiao)廣(guang)泛的(de)(de),因為它(ta)的(de)(de)副作用(yong)很小,對(dui)于(yu)那些胃疼和失眠的(de)(de)人都可以使用(yong)。
3、在(zai)使用(yong)桑葉茶的時(shi)候,應(ying)該(gai)注意使用(yong)的時(shi)間。尤其是那些(xie)女性朋友,在(zai)經(jing)期(qi)的時(shi)候,最(zui)好不要使用(yong),因為桑葉茶是涼性的。