腐(fu)竹拌木耳的(de)(de)主(zhu)料是腐(fu)竹和木耳,木耳能(neng)夠促進(jin)胃(wei)腸(chang)(chang)蠕動,促進(jin)腸(chang)(chang)道脂肪食物(wu)的(de)(de)排(pai)泄、減少食物(wu)中脂肪的(de)(de)吸收,從而(er)防(fang)(fang)止肥胖;同時,由于這(zhe)兩種物(wu)質(zhi)(zhi)能(neng)促進(jin)胃(wei)腸(chang)(chang)蠕動,防(fang)(fang)止便(bian)秘(mi),有(you)利于體內大(da)便(bian)中有(you)毒物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)及時清除和排(pai)出,從而(er)起到預防(fang)(fang)直腸(chang)(chang)癌(ai)及其它消化系統癌(ai)癥的(de)(de)作(zuo)用。所以,老年(nian)(nian)人特別是有(you)便(bian)秘(mi)習慣的(de)(de)老年(nian)(nian)人,堅持食用黑木耳,常食木耳粥,對預防(fang)(fang)多(duo)種老年(nian)(nian)疾病(bing)、抗(kang)癌(ai)、防(fang)(fang)癌(ai),延(yan)緩衰老都有(you)良好的(de)(de)效果(guo)。
用料:木耳、腐竹、辣椒(jiao)、蔥(cong)花(hua)、生抽、鹽(yan)
做法:
1.腐竹用(yong)溫水泡軟,用(yong)開(kai)水焯(zhuo)一下(xia);木(mu)耳泡發撕小塊;辣椒一個切(qie)細絲;
2.準(zhun)備調味汁:涼拌(ban)汁+生抽一點+白糖一點(dian)+鹽(yan)適量+雞精一點(dian)+芝麻(ma)若干+蔥(cong)花(hua);
3.鍋燒熱油(you),把干紅辣椒段兒(er)和(he)花椒炸香;
4.1+2拌勻,澆上熱辣椒花椒油,再好好拌勻就(jiu)可以了。