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麻(ma)婆醬汁的調配(pei)方(fang)法：小米椒(jiao)(jiao)3顆，蒜瓣2粒，花椒(jiao)(jiao)一(yi)把，蔥段若干，豆瓣醬4勺，老干媽油辣(la)椒(jiao)(jiao)醬3勺，黑胡椒(jiao)(jiao)粗鹽(yan)、辣(la)椒(jiao)(jiao)粉(fen)灑(sa)若干，倒小半碗水均勻(yun)攪拌。

麻婆豆(dou)腐(fu)的(de)做法：將(jiang)豆(dou)腐(fu)放入(ru)鍋內煎(jian)好，直(zhi)接倒入(ru)上面的(de)醬汁繼續燉(dun)煮(zhu)10分(fen)鐘即(ji)可。

麻婆醬汁可以做什么

除(chu)了(le)麻婆(po)(po)豆(dou)腐(fu)，還可以麻婆(po)(po)腐(fu)竹、麻婆(po)(po)醬(jiang)茄(qie)子、麻婆(po)(po)醬(jiang)燜帶魚等，都是比較好吃的。