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油(you)醋(cu)汁(zhi)又稱紅油(you)醋(cu)汁(zhi)，是西(xi)餐各(ge)式沙(sha)拉的配料之一。

意大利油醋汁怎么調

基本配方：橄欖油225毫升(sheng)，醋(cu)或檸檬汁(zhi)75毫升(sheng)，法式(shi)芥辣醬1茶勺，鹽和胡椒適(shi)量。

需要注意的是，這個配方(fang)劑量比(bi)較大，可以至少供應10人份的沙拉。

可以適當減(jian)量(liang)，但基(ji)本比例(li)是3份(fen)油和(he)1份(fen)醋或(huo)檸檬汁(zhi)。

此油(you)(you)醋(cu)汁(zhi)有些油(you)(you)膩的(de)感覺。但橄欖(lan)油(you)(you)是(shi)(shi)很健(jian)康的(de)食(shi)(shi)用(yong)油(you)(you)。被稱為“營養之王”。橄欖(lan)油(you)(you)與其它植物食(shi)(shi)用(yong)油(you)(you)相比，含有豐富(fu)的(de)不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，是(shi)(shi)理想的(de)涼拌、烹調用(yong)油(you)(you)。橄欖(lan)油(you)(you)中所含的(de)人(ren)體必需脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，因(yin)此可以說原生橄欖(lan)油(you)(you)是(shi)(shi)“人(ren)類健(jian)康之油(you)(you)”。

油醋汁蔬菜沙拉

主料：紫甘藍(lan)1大片(pian)，苦菊1棵，生(sheng)菜2大片(pian)，櫻桃西(xi)紅柿5粒。

做法：蔬菜(cai)洗凈(jing)瀝干水分(fen)，紫甘(gan)藍切(qie)絲(si)，苦(ku)菊、生菜(cai)撕成片(pian)，櫻桃西(xi)紅柿對半(ban)切(qie)開；將(jiang)“油(you)醋汁(zhi)”倒(dao)在(zai)蔬菜(cai)上，拌勻即可(ke)。