芒果视频下载

紅杏雞制作方法

食材：三黃(huang)雞、辣椒(jiao)粉、芝麻(ma)醬、白糖、花(hua)生碎、白芝麻(ma)、花(hua)椒(jiao)、食(shi)用油(you)、香醋、生抽、蒜末、蔥花(hua)

做法：

1、三黃雞洗(xi)凈(jing)，放入大鍋中，加入冷水沒過(guo)雞、放姜片蔥段和少許料酒。蓋上(shang)蓋子用大火(huo)(huo)煮。大火(huo)(huo)煮開，轉小火(huo)(huo)煮三分(fen)鐘后，關火(huo)(huo)燜15分鐘。

2、燜(men)雞(ji)的(de)空(kong)檔，把花(hua)生去皮壓碎后，和白(bai)芝麻一起放(fang)入干的(de)平底(di)鍋(guo)，炒香，出鍋(guo)備用。

3、冷鍋放入一(yi)湯(tang)匙花椒(jiao)(jiao)和五湯(tang)匙食用(yong)油(you)，用(yong)小火慢慢的把(ba)花椒(jiao)(jiao)炸香(xiang)后，把(ba)花椒(jiao)(jiao)撈出扔(reng)掉。

4、準備一(yi)個小(xiao)碗(wan)，放入一(yi)湯匙(chi)辣(la)(la)椒(jiao)粉，轉中(zhong)大(da)火把鍋中(zhong)的(de)油燒熱后(hou)，熄火等(deng)一(yi)會(hui)兒，再倒(dao)入放了辣(la)(la)椒(jiao)粉的(de)小(xiao)碗(wan)中(zhong)。

5、沖了熱油(you)的辣椒粉攪拌后，靜置備(bei)用。

6、把鍋中燜好的雞取出，立刻(ke)泡入(ru)放了(le)冰(bing)塊的冷水中，至少十五分鐘(zhong)。

7、把姜末、蔥(cong)花、蒜末、白糖、芝麻(ma)醬、香醋、生抽和(he)炒香的白芝麻(ma)和(he)花生碎全部(bu)放入一個小碗中，拌(ban)勻后再放入步驟7的辣椒油拌勻。雞(ji)從冰水中取出切件，淋(lin)上(shang)調好(hao)的調味(wei)汁(zhi)即可(ke)。