奶湯魚肚制作方法
食材：油發黃魚肚75克、鮮口蘑(mo)12個、火腿10克、小油菜心3個、奶(nai)湯500克、紹酒(jiu)5克、精(jing)鹽2克、味精5克、姜(jiang)汁5克、蔥(cong)油25克
做法：
1、將(jiang)魚肚切成5厘米(mi)長、2厘米寬的條，口蘑(mo)洗凈(jing)后，每個用刀一開二(er)，與小(xiao)油菜心一同焯過熱(re)水。
2、鍋上(shang)火，入(ru)蔥油燒熱，烹入(ru)紹酒、奶(nai)湯，加入(ru)魚肚條、口蘑，調入(ru)精(jing)鹽、味精(jing)、姜汁，燒沸打去浮沫，盛(sheng)入(ru)湯碗，撒(sa)上(shang)火腿(tui)片(pian)，小油菜心碼在湯面上(shang)即成。
詩酒趁年(nian)華(hua)
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