奶湯魚肚制作方法
食材：油發黃魚肚75克(ke)、鮮(xian)口蘑(mo)12個(ge)、火腿(tui)10克、小油菜心3個、奶湯500克、紹酒5克、精鹽2克(ke)、味精5克(ke)、姜汁5克(ke)、蔥油25克
做法：
1、將魚(yu)肚切(qie)成5厘米(mi)長、2厘米寬的條，口蘑洗凈后，每(mei)個用刀一開(kai)二，與(yu)小(xiao)油(you)菜(cai)心一同焯過熱水。
2、鍋上火(huo)，入蔥(cong)油(you)燒熱，烹入紹酒、奶湯，加入魚(yu)肚(du)條、口蘑，調入精鹽(yan)、味(wei)精、姜汁，燒沸打(da)去浮沫，盛(sheng)入湯碗，撒上火(huo)腿片，小油(you)菜心碼在湯面上即成。
詩酒(jiu)趁年華(hua)
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