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年(nian)糕的吃(chi)法非常多，可以炸著(zhu)吃(chi)，煎著(zhu)吃(chi)，炒著(zhu)吃(chi)，煮(zhu)著(zhu)吃(chi)，蒸著(zhu)吃(chi)，甚(shen)至還(huan)有不少人(ren)喜(xi)歡鹵年(nian)糕。

而且(qie)鹵年糕非常簡單，把年糕放在鹵水里(li)面進行鹵煮，年糕也是不會變得非常軟(ruan)耙，吃起(qi)來同樣很有(you)嚼勁的(de)，吃起(qi)來味道(dao)會有(you)一(yi)個特(te)別濃郁的(de)鹵味的(de)。

鹵年糕要先用油(you)炸一下(xia)嗎(ma)，不(bu)用，可以將(jiang)冰凍年糕解凍下(xia)，然后直(zhi)接放入鹵水中鹵制軟即可。吃的時(shi)候，想(xiang)要口感(gan)更(geng)好(hao)，可以加一些蔥姜蒜辣椒等，和鹵過的年糕拌(ban)著吃，口感(gan)會更(geng)好(hao)。