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年糕的(de)吃法非(fei)常(chang)多，可以炸著(zhu)吃，煎著(zhu)吃，炒著(zhu)吃，煮著(zhu)吃，蒸著(zhu)吃，甚至還有不少人喜歡鹵年糕。

而且(qie)鹵年糕非常簡單，把(ba)年糕放在鹵水里面(mian)進行鹵煮，年糕也是不會(hui)變得非常軟耙，吃起(qi)來(lai)同樣(yang)很有嚼勁(jing)的(de)，吃起(qi)來(lai)味(wei)道會(hui)有一個(ge)特別濃郁的(de)鹵味(wei)的(de)。

鹵(lu)年糕(gao)(gao)要先(xian)用油(you)炸(zha)一(yi)下(xia)嗎(ma)，不用，可(ke)以將冰凍年糕(gao)(gao)解凍下(xia)，然后(hou)直接放入鹵(lu)水中鹵(lu)制軟即可(ke)。吃的時候，想要口感更好，可(ke)以加一(yi)些蔥姜(jiang)蒜辣椒等，和鹵(lu)過(guo)的年糕(gao)(gao)拌著吃，口感會更好。