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蘋果酥的基本介紹

德國的蘋果酥是德國的傳統美食之一，制作起來非常的簡單，將蘋果派的餡和葡萄干混合，然后用奶油、雞蛋和面粉制作成面糊，將混合的餡放入面糊中間，面糊裹滿，再放入烤箱中即可，烤出來的蘋果酥，內餡甜美，外殼酥(su)脆(cui)。

蘋果酥的家常做法

食材：蘋(pin)果4個、去皮去籽切成片、紅糖100克、面粉(fen)125克、砂糖150克、肉桂粉(fen)1茶匙、鹽1/4茶匙、雞蛋(dan)1個、打(da)散、黃(huang)油(you)2湯匙等。

做法：

1、蘋(pin)果(guo)派餡(xian)加上葡萄(tao)干混(hun)合備用。

2、將奶(nai)油加(jia)(jia)糖粉(fen)(fen)打發(fa)，再把蛋與(yu)蛋黃分兩次(ci)加(jia)(jia)入，續加(jia)(jia)入杏仁粉(fen)(fen)與(yu)奶(nai)粉(fen)(fen)拌勻，最后緩(huan)慢加(jia)(jia)入面(mian)(mian)粉(fen)(fen)與(yu)玉米粉(fen)(fen)，成為面(mian)(mian)煳。

3、將(jiang)作法(fa)2面煳(hu)裝(zhuang)入擠花袋中(zhong)，用(yong)菊花嘴擠入模型(xing)中(zhong)，約1/3滿，再適(shi)量放上作法(fa)1的餡料。

4、作法3餡料之上(shang)，再由外往(wang)內擠入另(ling)一層面煳。

5、烤(kao)箱預熱190℃后，將作法4放入烘(hong)烤(kao)約40分鐘，最(zui)后用上火(huo)烤(kao)至表面呈金黃即可。