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蘋果酥的基本介紹

德國的蘋果酥是德國的傳統美食之一，制作起來非常的簡單，將蘋果派的餡和葡萄干混合，然后用奶油、雞蛋和面粉制作成面糊，將混合的餡放入面糊中間，面糊裹滿，再放入烤箱中即可，烤出來的蘋果酥，內餡甜美，外(wai)殼酥脆。

蘋果酥的家常做法

食材：蘋(pin)果4個(ge)、去皮去籽切成(cheng)片、紅(hong)糖100克、面(mian)粉(fen)125克、砂糖150克、肉(rou)桂(gui)粉(fen)1茶(cha)匙(chi)(chi)、鹽1/4茶(cha)匙(chi)(chi)、雞蛋1個(ge)、打(da)散、黃油2湯匙(chi)(chi)等。

做法：

1、蘋果派餡加(jia)上葡萄干混合備用(yong)。

2、將奶油(you)加(jia)糖粉(fen)(fen)打發，再把蛋與(yu)蛋黃分兩次加(jia)入，續加(jia)入杏(xing)仁粉(fen)(fen)與(yu)奶粉(fen)(fen)拌(ban)勻，最(zui)后緩慢加(jia)入面粉(fen)(fen)與(yu)玉米粉(fen)(fen)，成為面煳。

3、將作法2面煳裝入擠花袋中，用菊花嘴擠入模型中，約1/3滿，再適(shi)量(liang)放上作法1的餡料。

4、作法(fa)3餡料之(zhi)上，再由外往內擠入另一層(ceng)面煳。

5、烤箱(xiang)預熱190℃后(hou)，將作法4放入烘(hong)烤約40分鐘，最后(hou)用上(shang)火(huo)烤至(zhi)表面呈金黃即可。