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蘋果酥的基本介紹

德國的蘋果酥是德國的傳統美食之一，制作起來非常的簡單，將蘋果派的餡和葡萄干混合，然后用奶油、雞蛋和面粉制作成面糊，將混合的餡放入面糊中間，面糊裹滿，再放入烤箱中即可，烤出來的蘋果酥，內餡甜美，外(wai)殼酥(su)脆。

蘋果酥的家常做法

食材：蘋果4個、去皮(pi)去籽切(qie)成片、紅糖100克(ke)、面粉(fen)125克(ke)、砂糖150克(ke)、肉桂粉(fen)1茶(cha)匙(chi)、鹽1/4茶(cha)匙(chi)、雞(ji)蛋1個、打散、黃油2湯匙(chi)等。

做法：

1、蘋(pin)果派餡(xian)加上葡萄干混合備用(yong)。

2、將奶油加(jia)糖粉(fen)打發，再把蛋與(yu)蛋黃(huang)分兩次加(jia)入，續加(jia)入杏仁粉(fen)與(yu)奶粉(fen)拌勻，最(zui)后緩慢加(jia)入面粉(fen)與(yu)玉米粉(fen)，成(cheng)為面煳。

3、將作(zuo)法2面煳(hu)裝入(ru)擠花(hua)袋中(zhong)，用菊花(hua)嘴(zui)擠入(ru)模型(xing)中(zhong)，約1/3滿，再(zai)適(shi)量(liang)放上作(zuo)法1的餡料。

4、作法3餡料(liao)之上(shang)，再由外往內擠入(ru)另一層面煳。

5、烤箱預熱190℃后(hou)，將作(zuo)法4放入烘烤約(yue)40分鐘，最(zui)后(hou)用上火(huo)烤至(zhi)表面呈(cheng)金黃(huang)即可。