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蘋果酥的基本介紹

德國的蘋果酥是德國的傳統美食之一，制作起來非常的簡單，將蘋果派的餡和葡萄干混合，然后用奶油、雞蛋和面粉制作成面糊，將混合的餡放入面糊中間，面糊裹滿，再放入烤箱中即可，烤出來的蘋果酥，內餡甜美，外殼酥脆(cui)。

蘋果酥的家常做法

食材：蘋果(guo)4個、去(qu)皮(pi)去(qu)籽(zi)切成片、紅(hong)糖(tang)(tang)100克(ke)、面粉125克(ke)、砂(sha)糖(tang)(tang)150克(ke)、肉(rou)桂粉1茶匙、鹽1/4茶匙、雞蛋1個、打散、黃油2湯(tang)匙等。

做法：

1、蘋果(guo)派餡加上葡萄干混(hun)合備(bei)用(yong)。

2、將奶油加(jia)(jia)糖粉(fen)(fen)打發，再把蛋(dan)與蛋(dan)黃分兩次加(jia)(jia)入(ru)，續(xu)加(jia)(jia)入(ru)杏仁粉(fen)(fen)與奶粉(fen)(fen)拌勻，最(zui)后緩慢加(jia)(jia)入(ru)面粉(fen)(fen)與玉米粉(fen)(fen)，成(cheng)為面煳。

3、將作法2面煳裝(zhuang)入(ru)擠(ji)花袋中，用(yong)菊(ju)花嘴擠(ji)入(ru)模型(xing)中，約1/3滿，再適量放上作法1的餡料。

4、作法(fa)3餡料之上(shang)，再由外往內擠入另一層面(mian)煳。

5、烤(kao)箱預熱190℃后，將作(zuo)法4放(fang)入(ru)烘烤(kao)約40分鐘，最后用上火(huo)烤(kao)至表面呈金黃(huang)即可(ke)。