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蘋果酥的基本介紹

德國的蘋果酥是德國的傳統美食之一，制作起來非常的簡單，將蘋果派的餡和葡萄干混合，然后用奶油、雞蛋和面粉制作成面糊，將混合的餡放入面糊中間，面糊裹滿，再放入烤箱中即可，烤出來的蘋果酥，內餡甜美，外殼(ke)酥脆。

蘋果酥的家常做法

食材：蘋果4個、去(qu)皮去(qu)籽切(qie)成片、紅糖100克(ke)、面(mian)粉125克(ke)、砂(sha)糖150克(ke)、肉桂粉1茶匙、鹽1/4茶匙、雞蛋1個、打散、黃(huang)油2湯匙等。

做法：

1、蘋果派餡加上葡萄(tao)干(gan)混合備(bei)用。

2、將奶油(you)加(jia)糖粉(fen)打發，再把蛋與蛋黃分兩次(ci)加(jia)入(ru)，續加(jia)入(ru)杏(xing)仁(ren)粉(fen)與奶粉(fen)拌勻，最后緩慢(man)加(jia)入(ru)面粉(fen)與玉米粉(fen)，成為(wei)面煳。

3、將作(zuo)法2面(mian)煳裝入擠花袋(dai)中，用(yong)菊花嘴擠入模型中，約(yue)1/3滿，再(zai)適量放上作(zuo)法1的餡料。

4、作法3餡料之上(shang)，再由(you)外(wai)往(wang)內(nei)擠入(ru)另一層面煳。

5、烤(kao)(kao)箱預熱190℃后，將作法4放入烘烤(kao)(kao)約40分(fen)鐘，最后用上火烤(kao)(kao)至表(biao)面呈金(jin)黃即可。