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墨西哥披薩特色

墨西哥披(pi)薩，料足味美，薄(bo)薄(bo)的餅底焦(jiao)香酥(su)脆、最喜歡多放馬蘇里拉奶酪，入口各種不同食(shi)材的滋味在齒間縈繞，太美味了，一個(ge)人分(fen)分(fen)鐘吃掉了半個(ge)。

墨西哥披薩制作方法

用料：面粉、雞蛋、酵母粉、鹽、白砂(sha)糖、橄欖油、番茄醬、百里(li)香、檸檬汁(zhi)、奶酪(lao)、青紅辣椒、洋(yang)蔥、香腸、溫(wen)水

做法：

1、將干(gan)酵母粉放入小(xiao)碗中(zhong)，沖入溫水拌(ban)勻；

2、將高筋面粉與低筋面粉過(guo)篩放入(ru)鋼盆中，加入(ru)酵母水微拌勻；

3、再加入橄(gan)欖(lan)油、鹽、白砂糖(tang)和蛋(dan)黃揉(rou)勻成面團；

4、將面團取出，摔打到面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行(xing)基本發酵約35分鐘(zhong)；

5、待面團體積膨脹為兩部(bu)大(da)時(shi)，分割(ge)成三個小面團，再次滾成圓球(qiu)狀，封上保鮮膜進行二次發(fa)酵約(yue)30分鐘；

6、將發(fa)酵好的面團(tuan)搟成扁圓面皮，以手指將邊緣略為壓厚，中央(yang)以叉子均勻叉出洞即可。

7、將面(mian)皮放入抹油(you)的烤盤(pan)中，移入預(yu)熱210℃的烤(kao)箱中，烘烤(kao)約7分鐘，至顏(yan)色呈金黃色后取出；

8、將香腸(chang)切薄圓片，辣(la)椒(青、紅)，洋(yang)蔥(cong)去(qu)皮(pi)都切丁，待用；

9、將烤盤刷上一層薄油，放入做(zuo)餅皮；

10、接著在(zai)餅皮上(shang)(shang)均勻撒上(shang)(shang)奶酪(lao)絲，再均勻鋪上(shang)(shang)香腸、洋蔥、紅青辣椒，最(zui)后再撒上(shang)(shang)奶酪(lao)絲；

11、將餅皮(pi)移(yi)入預熱200℃的烤(kao)箱中，烘烤(kao)約6分鐘，至(zhi)奶酪表面呈金黃色后，即可取出。