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墨西哥披薩特色

墨西哥(ge)披薩，料(liao)足味美，薄薄的餅底焦(jiao)香(xiang)酥脆、最喜(xi)歡(huan)多(duo)放馬蘇里拉奶酪，入口(kou)各種不同食材的滋味在(zai)齒(chi)間縈(ying)繞，太(tai)美味了，一個(ge)人分分鐘吃掉了半(ban)個(ge)。

墨西哥披薩制作方法

用料：面粉、雞(ji)蛋、酵母粉、鹽、白砂糖、橄欖油、番茄(qie)醬、百里香、檸(ning)檬汁、奶酪(lao)、青紅辣椒、洋蔥、香腸、溫水(shui)

做法：

1、將(jiang)干酵母粉(fen)放入小(xiao)碗(wan)中，沖(chong)入溫水拌(ban)勻(yun)；

2、將(jiang)高筋面(mian)(mian)粉與低(di)筋面(mian)(mian)粉過篩(shai)放入(ru)鋼(gang)盆(pen)中，加入(ru)酵(jiao)母水微拌勻；

3、再(zai)加入橄(gan)欖油(you)、鹽(yan)、白砂糖和蛋黃揉勻成面團；

4、將面(mian)團取出，摔打(da)到面(mian)團光(guang)滑后(hou)滾圓，封上保(bao)鮮(xian)膜進行基本發酵(jiao)約35分鐘；

5、待(dai)面團體積膨(peng)脹為兩部大時(shi)，分割成三個(ge)小面團，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵(jiao)約30分鐘；

6、將發酵好的面(mian)團搟成扁圓面(mian)皮，以手(shou)指將邊緣(yuan)略(lve)為壓厚，中(zhong)央以叉子均勻叉出(chu)洞即(ji)可。

7、將面皮放(fang)入抹(mo)油的烤盤中，移入預(yu)熱210℃的烤箱中，烘烤約(yue)7分鐘(zhong)，至顏色呈金黃色后取出；

8、將香腸(chang)切薄圓(yuan)片，辣椒(jiao)(青、紅)，洋蔥去(qu)皮都切丁，待(dai)用；

9、將烤盤刷上一層薄(bo)油，放入做(zuo)餅皮(pi)；

10、接著在餅皮上(shang)(shang)均勻(yun)撒(sa)上(shang)(shang)奶酪(lao)絲(si)，再(zai)均勻(yun)鋪上(shang)(shang)香腸、洋(yang)蔥、紅青辣椒，最后再(zai)撒(sa)上(shang)(shang)奶酪(lao)絲(si)；

11、將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘，至奶酪表面(mian)呈金黃(huang)色后，即可(ke)取(qu)出。