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墨西哥披薩特色

墨西哥披薩，料足味美，薄(bo)薄(bo)的(de)餅底焦香酥(su)脆、最喜歡多放馬(ma)蘇里拉奶酪(lao)，入(ru)口各種不同食(shi)材的(de)滋(zi)味在齒間縈(ying)繞，太美味了，一個(ge)人(ren)分分鐘吃(chi)掉了半個(ge)。

墨西哥披薩制作方法

用料：面(mian)粉、雞蛋(dan)、酵母粉、鹽、白(bai)砂(sha)糖、橄(gan)欖油、番(fan)茄(qie)醬、百(bai)里香、檸檬(meng)汁(zhi)、奶酪(lao)、青(qing)紅辣椒、洋蔥、香腸、溫(wen)水

做法：

1、將干(gan)酵母粉放(fang)入小(xiao)碗中，沖(chong)入溫水(shui)拌勻；

2、將(jiang)高(gao)筋面(mian)粉(fen)與(yu)低筋面(mian)粉(fen)過篩放入鋼盆中，加入酵母(mu)水(shui)微拌(ban)勻；

3、再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃(huang)揉(rou)勻成面團；

4、將面團(tuan)取出，摔(shuai)打到面團(tuan)光滑后(hou)滾(gun)圓，封上保鮮膜進行基本(ben)發(fa)酵約35分(fen)鐘；

5、待面團(tuan)體積膨脹為兩部大時，分(fen)割成三個(ge)小面團(tuan)，再次滾成圓球狀，封上(shang)保鮮膜進行二次發酵(jiao)約30分鐘；

6、將(jiang)發酵(jiao)好的面(mian)團搟成扁圓面(mian)皮，以(yi)手(shou)指將(jiang)邊緣略為(wei)壓厚，中央(yang)以(yi)叉(cha)子(zi)均勻叉(cha)出洞(dong)即可。

7、將面皮放入抹油的烤盤中(zhong)，移(yi)入預(yu)熱210℃的烤(kao)箱中(zhong)，烘烤(kao)約7分鐘，至顏色呈金黃色后(hou)取出(chu)；

8、將香(xiang)腸切薄圓片，辣(la)椒(青(qing)、紅)，洋蔥去皮(pi)都切丁，待(dai)用；

9、將烤盤刷(shua)上一層薄油，放入做餅皮；

10、接著在餅皮(pi)上(shang)均勻(yun)(yun)撒上(shang)奶(nai)酪絲(si)(si)，再(zai)均勻(yun)(yun)鋪上(shang)香(xiang)腸、洋蔥、紅青辣椒，最(zui)后(hou)再(zai)撒上(shang)奶(nai)酪絲(si)(si)；

11、將餅皮移入預熱200℃的烤箱(xiang)中，烘烤約6分(fen)鐘，至奶酪表面(mian)呈金(jin)黃色后，即可取(qu)出(chu)。