墨西哥披薩，料足味(wei)美，薄薄的餅底焦香酥脆、最喜(xi)歡多(duo)放(fang)馬蘇里(li)拉(la)奶(nai)酪，入口各(ge)種不同食材的滋味(wei)在齒間縈(ying)繞，太(tai)美味(wei)了，一(yi)個(ge)人分(fen)分(fen)鐘吃掉了半個(ge)。
用料：面粉、雞蛋(dan)、酵母粉、鹽、白砂糖、橄欖油、番茄醬、百(bai)里香、檸檬汁、奶酪(lao)、青紅辣椒、洋蔥、香腸、溫水
做法：
1、將干酵母粉放入(ru)小碗中，沖入(ru)溫水拌勻；
2、將高筋面(mian)粉(fen)與低筋面(mian)粉(fen)過篩放入(ru)鋼盆中，加入(ru)酵(jiao)母(mu)水微拌勻；
3、再加入(ru)橄(gan)欖油(you)、鹽、白砂糖和(he)蛋黃(huang)揉勻(yun)成(cheng)面(mian)團；
4、將(jiang)面團(tuan)(tuan)取出，摔打(da)到面團(tuan)(tuan)光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基(ji)本發酵約35分鐘(zhong)；
5、待面(mian)團(tuan)體(ti)積膨脹(zhang)為兩(liang)部(bu)大時，分割成三個小面(mian)團(tuan)，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約(yue)30分鐘；
6、將發酵好的面團搟成扁圓面皮(pi)，以手指將邊緣(yuan)略為壓(ya)厚(hou)，中央(yang)以叉(cha)子均勻叉(cha)出洞即可。
7、將面皮放入抹油的烤盤中，移(yi)入預(yu)熱210℃的烤(kao)箱中，烘(hong)烤(kao)約7分鐘，至顏色呈金黃色后(hou)取(qu)出(chu)；
8、將香腸切(qie)薄圓片，辣椒(青、紅)，洋蔥去皮都切丁(ding)，待用；
9、將烤盤刷上一層薄油，放入(ru)做(zuo)餅皮；
10、接著在(zai)餅(bing)皮上均勻撒上奶(nai)酪絲，再均勻鋪上香腸、洋蔥(cong)、紅(hong)青(qing)辣椒，最后再撒上奶(nai)酪絲；
11、將餅(bing)皮移入預熱200℃的烤箱中，烘(hong)烤約(yue)6分鐘，至(zhi)奶酪表面呈金黃(huang)色后，即(ji)可取出。
詩酒(jiu)趁年華
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