墨西哥卷餅也叫塔可，是墨西哥大街小巷最流行的街邊小吃之一。正宗的Tacos由純玉米面粉手工制成，包裹上剁碎的肉或者動物內臟，再配上切碎的洋蔥和香菜，最后撒上鮮紅的現榨辣椒醬，在用餐前可以淋上幾滴檸檬，加上一些圓蔥和香菜末，還可以根據自己的口味加入辣醬以及其他輔料。墨西哥卷餅看上去顏色格外豐富，就好似一件藝術品一般，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而里面卻有香、辣、酸、甜各味俱全，剛柔相濟、多味混雜，真叫人“愛不釋口”。【 詳細>>】

奶酪玉米餅是墨西哥走向世界的美食，是墨西哥十大經典美食之一。奶酪玉米餅就是玉米餅夾著厚厚的奶酪以及其它配料，奶酪是主角，被烤熱后的玉米餅和小麥餅鋪上一層厚厚的奶酪，在高溫下迅速融化，與其他餡料融為一體，被取出盤冷卻后，卷餅的口感會越來越脆。這道美食的魅力還在于卷餅的取材多樣性，其中墨綠色的卷餅最受人喜愛，這是墨西哥特有的一種玉米，在推崇粗糧為主的時代，墨西哥綠玉米奶酪卷餅不失為一種時尚的選擇【 詳細>>】

塔馬萊是瑪雅和阿茲特克文化中保存最完好的食物之一，也是墨西哥的傳統主食，因其外形和食用方式，又被叫做墨西哥粽子。墨西哥粽子主料是粗顆粒的玉米面，用肉片和辣椒作餡，奶酪、水果、蔬菜也是常見的餡料，用玉米葉子包著蒸熟，外皮在吃之前丟棄。據MA igoo網小編了解，墨西哥粽子有五花八門的口味，咸的甜的酸的辣的都有，除了各式各樣的餡料，在包粽子的葉上也有人會用酪梨、芋頭葉、香蕉葉來取代玉米苞葉，而把粽子弄熟也有十分多樣的做法，煎、炸、炸、蒸通通都行。【 詳細>>】

墨西哥有什么值得嘗試的美食？沒有墨西哥海鮮飯的墨西哥之旅是不完整的。不少人把墨西哥海鮮飯和西班牙墨西哥海鮮飯混為一談，雖然這兩種食譜包括某些類似的成分，如西紅柿、大米、雞湯和洋蔥，但調料是不同的，西班牙米飯加入了藏紅花，使其具有甜味和大膽的黃色，而墨西哥米飯使用了小茴香，這增加了辛辣和泥土的香氣。墨西哥米飯是墨西哥和拉丁美洲菜肴中的主食，大份炒飯搭配種類豐富的海鮮，讓人吃得非常滿足。【 詳細>>】

波索爾Pozole是墨西哥常見的早點，也是十大受歡迎的墨西哥美食之一。波索爾是一道燉菜，也被叫做雞肉玉米紅白湯，加入了紅色辣椒汁和綠色辣椒汁液，以及墨西哥特有的大顆玉米粒，煮到顆粒開花會散發出特有的濃香，其口感也較普通玉米更筋道，配菜一般使用切碎的生菜絲、蘿卜絲和新鮮的牛油果，有時又可以用切碎的綠辣椒和洋蔥代替，無論配菜怎樣調整，都必須滿足紅白綠三組顏色，而這三種顏色也是墨西哥國旗的顏色，所以墨西哥是一個將愛國意識融匯在飲食文化中的民族。【 詳細>>】

法吉塔是墨西哥的特色烤肉，可以用玉米餅卷著吃，在墨西哥非常受歡迎。在墨西哥餐廳內，這道菜是標配，最常見的是牛肉法吉塔，一般使用牛肚子肉，更適合墨西哥燒烤，此外還有雞肉、豬肉等。據買 購網美食小編了解，法吉塔一般和玉米餅搭配著吃，法吉塔肉香四溢，熱氣騰騰的鐵盤還在滋滋作響，看得人直流口水，抹上特制的各種蘸料，用玉米餅一卷一口下去，滿滿肉汁伴隨獨特香氣，瞬間刺激幸福的味蕾體驗。

Totopos是墨西哥餐的餐前小吃，也是本地人最愛的零食。玉米小脆餅的制作方法并不復雜，是將圓形的玉米餅切成三角形的小塊，放進油鍋翻炸，它的迷人在于配料的加入，被混著黃油的奶酪澆灌后，再搭配上切碎的西紅柿、辣椒和洋蔥，入口之后別有一番風味，讓人忍不住還要再吃一片。在國際飲食界這道玉米小脆餅被親切的稱為Nachos，與墨西哥克羅拉啤酒成為最佳搭檔，混跡于各個大小酒吧，成為墨西哥人閑余飯后最受歡迎的小零食。【 詳細>>】

比里亞是一道墨西哥傳統美食，經典Birria湯由羊肉加上各式蔬菜慢火熬成。比里亞通常是在玉米餅中夾入羊肉和芝士然后煮熟，獨特之處在于它使用了一種特殊湯汁，是由羊肉和蔬菜浸泡在水中制成的，然后過濾掉殘渣，留下濃郁的湯汁，這種湯汁給比里亞帶來了濃郁的滋味和獨特的香氣。食用比里亞前滴上幾滴青檸汁，配合上墨西哥美食特有的酸酸番茄味，入口即化的羊肉，加上米飯一起，絕對讓你很有飽腹感，也可以將湯里面的肉塊夾進玉米餅中食用，相當滿足。【 詳細>>】

特萊烏達斯也被叫做墨西哥披薩，像披薩一樣放上不同的配料，不同的是它是玉米脆片做底，風味獨特。墨西哥披薩上面會放上起司、牛肉或香腸肉，以及卷心菜、西紅柿、牛油果等蔬果，可以像披薩那樣切開吃，也可以選擇像包裹玉米餅那樣包裹起來吃，無論你選擇哪種方式，都會留下深刻的印象，因為特萊烏達斯真的很好吃。缺點就是吃起來比較麻煩，玉米片太脆了容易散架，其次就是費牙，肉都特別有嚼勁，不過依舊很值得嘗試。【 詳細>>】

牛扒是西餐中最常見的菜之一，墨西哥牛扒卻有自己的特色，與眾不同。通常在餐館里吃的牛扒，多數人是不加任何調料的，有時頂多加一點鹽，不過墨西哥的牛扒卻不一樣，一般會先用辣椒、鹽等調料腌制好，煎好后，即使不澆汁也非常夠味，恰到好處的調味，配上彈性十足的牛扒，肉質鮮嫩，入嘴還有爆出汁水的口感，非常美味。值得一提的是，人們通常認為新西蘭的牛肉是上品，其實墨西哥的牛肉與新西蘭的牛肉也不相上下，滑嫩清香。【 詳細>>】