芒果视频下载

茄汁燒茄子的家常做法

食材：紫皮長茄子3個(ge)、番茄醬(jiang)適(shi)量(liang)、蠔(hao)油(you)適(shi)量(liang)、白糖適(shi)量(liang)、鹽少(shao)量(liang)、生抽少(shao)量(liang)、老抽少(shao)量(liang)。

步驟：

1、茄子洗凈良(liang)秤，切條或者滾刀塊，用清水(shui)泡十鏟嬸閑(xian)分鐘，把水(shui)倒掉，油燒熱，瀝干(gan)茄子上的(de)水(shui)，分兩(liang)三撥(bo)放(fang)入(ru)鍋中，炸至發黃(huang)，盛(sheng)出來，放(fang)5分鐘，再回鍋炸一遍！復炸一遍很重(zhong)要(yao)。

2、放入炸(zha)好(hao)的茄(qie)子，加番茄(qie)醬、蠔油，炒勻。

3、炒至茄子(zi)軟縫披爛，加(jia)糖(tang)，少量鹽(yan)和生(sheng)抽，如果(guo)想要顏色(se)好看還可(ke)以(yi)加(jia)一點(dian)老抽，一分鐘后出鍋即可(ke)。

茄汁燒茄子的營養與功效

茄(qie)子的營養也較豐富，含有(you)蛋白質、脂肪、碳水化(hua)合物、維(wei)生素以(yi)及鈣、磷、鐵等(deng)多(duo)種營養成(cheng)分。特別是維(wei)生素P的含量很高(gao)(gao)。每100克(ke)中即含維(wei)生素P 750毫克(ke)，這(zhe)是許多(duo)蔬菜水果望塵莫及的。維(wei)生素P能使血管(guan)壁保持彈性和(he)生理功能，防止硬化(hua)和(he)破裂(lie)，所以(yi)經常(chang)吃些茄(qie)子，有(you)助于防治(zhi)高(gao)(gao)血壓、冠心病、動脈硬化(hua)和(he)出血性紫癜。

維生素P能(neng)(neng)使血(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)壁保(bao)(bao)持彈性和(he)(he)生理功能(neng)(neng)，保(bao)(bao)護心血(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)、抗壞血(xue)(xue)(xue)酸，這(zhe)種物質能(neng)(neng)增強人體細(xi)(xi)胞間的(de)粘著力(li)，增強毛細(xi)(xi)血(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)的(de)彈性，減低(di)毛細(xi)(xi)血(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)的(de)脆性及滲(shen)透(tou)性，防止微(wei)血(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)破裂出(chu)血(xue)(xue)(xue)，使心血(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)保(bao)(bao)持正(zheng)常(chang)的(de)功能(neng)(neng)，防止硬化和(he)(he)破裂，所(suo)以(yi)經常(chang)吃些(xie)茄子，有(you)助(zhu)于防治高血(xue)(xue)(xue)壓、冠心病(bing)、動脈硬化和(he)(he)出(chu)血(xue)(xue)(xue)性紫癜(dian)。保(bao)(bao)護心血(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)、抗壞血(xue)(xue)(xue)酸：此外，茄子還有(you)防治壞血(xue)(xue)(xue)病(bing)及促進傷口愈合的(de)功效(xiao)。