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基本介紹

鴕(tuo)鳥(niao)蛋(dan)(dan)是鴕(tuo)鳥(niao)下的蛋(dan)(dan)，是世上(shang)最大(da)的蛋(dan)(dan)。此外(wai)，人們在鴕(tuo)鳥(niao)蛋(dan)(dan)殼上(shang)通過彩繪(hui)、浮(fu)雕(diao)等(deng)藝(yi)術(shu)手法制(zhi)作(zuo)成相(xiang)應的藝(yi)術(shu)品，即(ji)所謂(wei)的“鴕(tuo)鳥(niao)蛋(dan)(dan)工(gong)藝(yi)品”，亦(yi)有很(hen)高的觀賞(shang)和收藏價值(zhi)。

制作方法

萊(lai)斯利說，吃鴕(tuo)蛋也和吃雞蛋一樣，烹蛋法可以層(ceng)出(chu)不窮。曾在(zai)非洲吃過鴕(tuo)鳥(niao)蛋的(de)洋人尚且曉得又(you)(you)煎又(you)(you)炒，若是落在(zai)華人的(de)手中，烹鴕(tuo)鳥(niao)蛋的(de)花樣肯(ken)定更多(duo)。

他說(shuo)：鴕蛋可以放在水中煮熟了(le)吃(chi)，或者(zhe)涂上牛油、番茄醬，而他的一些中國朋友，則喜歡沾蠔油來(lai)吃(chi)。還(huan)可以制作三色鴕鳥蛋餅(bing):

1、分別(bie)在菠菜(cai)碎、土豆(dou)碎和金槍魚中加入(ru)鴕(tuo)鳥(niao)蛋液和適(shi)量鹽，調成汁。

2、炒鍋中(zhong)(zhong)放入適量色拉油，用(yong)洋(yang)蔥丁熗鍋后，三(san)(san)種蛋汁分別淋入鍋中(zhong)(zhong)，攤成蛋餅，將三(san)(san)張蛋餅摞在一起(qi)。

3、吃時切(qie)成三角狀即可。