鴕(tuo)鳥(niao)蛋是(shi)鴕(tuo)鳥(niao)下的(de)(de)蛋，是(shi)世上(shang)最大的(de)(de)蛋。此外(wai)，人們在鴕(tuo)鳥(niao)蛋殼上(shang)通過彩繪、浮(fu)雕(diao)等藝術手法(fa)制作(zuo)成(cheng)相應的(de)(de)藝術品(pin)，即(ji)所謂的(de)(de)“鴕(tuo)鳥(niao)蛋工藝品(pin)”，亦有(you)很(hen)高的(de)(de)觀(guan)賞(shang)和收(shou)藏價值。
萊斯利(li)說，吃(chi)鴕(tuo)蛋(dan)也和吃(chi)雞(ji)蛋(dan)一(yi)樣(yang)，烹蛋(dan)法可以層出不窮。曾在非(fei)洲吃(chi)過鴕(tuo)鳥蛋(dan)的洋(yang)人尚且曉得又煎又炒，若是(shi)落在華人的手中，烹鴕(tuo)鳥蛋(dan)的花(hua)樣(yang)肯(ken)定更多。
他說：鴕蛋(dan)可(ke)以(yi)放在(zai)水中煮熟了吃，或者涂上牛油、番茄醬，而他的(de)一些中國朋友，則喜歡沾蠔油來吃。還(huan)可(ke)以(yi)制作三色鴕鳥蛋(dan)餅:
1、分別在菠菜碎、土(tu)豆碎和金(jin)槍魚(yu)中加入(ru)鴕鳥蛋液和適量鹽(yan)，調(diao)成汁。
2、炒鍋中放入適量色拉(la)油(you)，用洋(yang)蔥丁熗鍋后(hou)，三(san)(san)種蛋(dan)汁分別淋(lin)入鍋中，攤成蛋(dan)餅，將三(san)(san)張蛋(dan)餅摞(luo)在一起。
3、吃時切成(cheng)三角狀(zhuang)即可。
愛吃(chi)不胖
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