鴕(tuo)鳥(niao)蛋(dan)(dan)是(shi)鴕(tuo)鳥(niao)下的(de)蛋(dan)(dan),是(shi)世上(shang)(shang)最大的(de)蛋(dan)(dan)。此外,人們在鴕(tuo)鳥(niao)蛋(dan)(dan)殼上(shang)(shang)通過彩繪、浮雕等藝(yi)術手法制作成相應的(de)藝(yi)術品,即所謂的(de)“鴕(tuo)鳥(niao)蛋(dan)(dan)工藝(yi)品”,亦有很高(gao)的(de)觀(guan)賞和收藏價值。
萊斯利說,吃(chi)鴕(tuo)(tuo)蛋(dan)也和吃(chi)雞蛋(dan)一(yi)樣,烹(peng)蛋(dan)法可以(yi)層出不窮。曾在(zai)非洲吃(chi)過鴕(tuo)(tuo)鳥蛋(dan)的(de)洋人尚且曉得又(you)煎(jian)又(you)炒,若是(shi)落在(zai)華人的(de)手中,烹(peng)鴕(tuo)(tuo)鳥蛋(dan)的(de)花樣肯定更多。
他(ta)說:鴕蛋可以放在水中煮(zhu)熟了吃,或者涂(tu)上牛油(you)、番(fan)茄醬,而他(ta)的(de)一些中國(guo)朋友(you),則喜(xi)歡沾蠔油(you)來吃。還可以制作三色(se)鴕鳥蛋餅:
1、分別在菠菜碎、土豆碎和金槍(qiang)魚中加入鴕鳥蛋液和適量鹽,調成汁。
2、炒鍋(guo)中放入適量色拉油,用洋蔥丁熗鍋(guo)后,三種蛋(dan)汁分(fen)別淋入鍋(guo)中,攤成蛋(dan)餅,將三張蛋(dan)餅摞在(zai)一(yi)起。
3、吃時(shi)切成三角(jiao)狀即可(ke)。