龜背(bei)竹(zhu)是(shi)(shi)最常見的室內觀(guan)葉植物,但它(ta)長(chang)到(dao)足夠(gou)大,有(you)足夠(gou)的光照就(jiu)會(hui)開花,授粉后能結(jie)出果實(shi)。這(zhe)種長(chang)相奇特的水果外觀(guan)是(shi)(shi)長(chang)達30厘米(mi)左右的(de)(de)細長(chang)圓柱(zhu)體(ti),中心很(hen)硬,就像玉米(mi)棒(bang)上(shang)的(de)(de)玉米(mi),上(shang)面覆蓋(gai)著六角形(xing)的(de)(de)綠色(se)鱗(lin)片,鱗(lin)片下面是(shi)白色(se)的(de)(de)果肉,具(ju)有成熟的(de)(de)香蕉狀質地和明顯的(de)(de)熱帶(dai)風(feng)味。
這(zhe)種(zhong)美味(wei)的(de)(de)(de)果(guo)實在(zai)末端首先成(cheng)熟(shu),然(ran)后(hou)慢慢地逐漸成(cheng)熟(shu)到果(guo)實的(de)(de)(de)尖端,外(wai)部(bu)蜂窩狀(zhuang)鱗片隨著(zhu)成(cheng)熟(shu)而(er)脫落。它有(you)豐富的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)和(he)(he)香氣,多(duo)汁,味(wei)道(dao)開始是甜(tian)的(de)(de)(de),然(ran)后(hou)感(gan)覺像是菠(bo)蘿味(wei),然(ran)后(hou)又從菠(bo)蘿變成(cheng)椰子味(wei),然(ran)后(hou)是香蕉(jiao)味(wei);也有(you)人說像菠(bo)蘿、芒果(guo)和(he)(he)香蕉(jiao)的(de)(de)(de)復合(he)體(ti);還有(you)人覺得除了香蕉(jiao),還混合(he)著(zhu)菠(bo)蘿的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)、百(bai)香果(guo)的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)、棉花糖的(de)(de)(de)甜(tian)味(wei)。
在(zai)完(wan)全成熟(shu)之前,在(zai)外層(ceng)鱗片(pian)脫落之前吃龜背(bei)竹果,可能會(hui)引(yin)起不良反(fan)應。它(ta)含有草酸(suan)鈣(gai),會(hui)引(yin)起口(kou)腔、舌頭(tou)和(he)喉嚨內(nei)部的(de)(de)刺激和(he)灼熱感(gan),以及皮(pi)膚、面(mian)部和(he)頭(tou)皮(pi)的(de)(de)瘙癢,可能還會(hui)出現消(xiao)化(hua)道癥狀,包括腹(fu)瀉、惡心(xin)和(he)嘔吐。當果實成熟(shu)時,草酸(suan)鈣(gai)大部分(fen)會(hui)分(fen)解,通常這時食(shi)用是安全的(de)(de)。所以一定(ding)要等鱗片(pian)開始松動(dong),果實成熟(shu)變(bian)軟后才食(shi)用,以免被(bei)草酸(suan)鈣(gai)刺激損傷(shang)。
龜背竹果去掉綠色(se)的鱗片(pian),直(zhi)接吃多(duo)汁的白色(se)部分;將水(shui)(shui)(shui)果肉提取后制(zhi)作自制(zhi)果醬,搭(da)配吐司、冰淇淋或煎餅(bing)食用(yong);將水(shui)(shui)(shui)果切(qie)成(cheng)(cheng)小塊(kuai),放入冰箱冷凍,隨時享受冰鎮水(shui)(shui)(shui)果;水(shui)(shui)(shui)果切(qie)塊(kuai)與其他熱帶(dai)水(shui)(shui)(shui)果混合制(zhi)成(cheng)(cheng)水(shui)(shui)(shui)果拼盤(pan)或沙拉。
龜背竹果與(yu)其(qi)他水(shui)果有(you)一(yi)些共同的營養特(te)性,它富含維(wei)生素C,可以(yi)(yi)支持免疫系統并有助于預防某(mou)些類型的(de)(de)癌癥(zheng),強大的(de)(de)抗(kang)氧化作(zuo)用可以(yi)(yi)幫助我們的(de)(de)身(shen)體(ti)對(dui)抗(kang)自由基。它還含有大量的(de)(de)磷、蛋(dan)白(bai)質、脂肪和(he)纖維,可以(yi)(yi)滿足您的(de)(de)日常膳食營養需要。