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白灼花螺的介紹

白灼(zhuo)花螺(luo)是(shi)一道做法簡單(dan)的海鮮家常(chang)菜，花螺(luo)即方斑東風螺(luo)簡稱(cheng)東風螺(luo)，俗稱(cheng)花螺(luo)，隸屬腹足(zu)綱、新(xin)腹足(zu)目、蛾螺(luo)科、東風螺(luo)屬。

白灼花螺的做法

食材：

花螺500克、蔥(cong)兩顆(ke)、姜一塊、黃酒2茶匙。

做法：

1、把所有材料準備好。花螺洗干凈(jing)，并瀝干水。蔥洗凈(jing)，切(qie)段備用。姜去皮，切(qie)片備用。

2、鍋洗凈后(hou)放(fang)在爐上烘干水份，熱鍋后(hou)下(xia)油。

3、熱油后放(fang)進切(qie)好的蔥段和(he)姜片，并倒(dao)入黃酒，加水適量的清水。

4、蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，大(da)火(huo)把水煮(zhu)(zhu)開后倒入花螺，并(bing)蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，大(da)火(huo)煮(zhu)(zhu)開后，約再煮(zhu)(zhu)3分鐘左右(you)即可。

5、倒出(chu)裝碟，配上喜歡的醮料。

白灼花螺冷水還是熱水煮

白灼(zhuo)花(hua)螺(luo)應該冷水(shui)下(xia)鍋(guo)，滾水(shui)下(xia)鍋(guo)，容易黏殼，螺(luo)肉發硬。

白灼花螺煮幾分鐘

白灼花螺一(yi)般要煮8-12分鐘比較好，加水用大(da)火(huo)燒開(kai)后(hou)放花螺，保(bao)持(chi)大(da)火(huo)，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。