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白灼花螺的介紹

白灼花(hua)螺(luo)是一道做法簡(jian)單的海鮮家常(chang)菜，花(hua)螺(luo)即方斑(ban)東風(feng)螺(luo)簡(jian)稱(cheng)東風(feng)螺(luo)，俗稱(cheng)花(hua)螺(luo)，隸屬腹足(zu)綱、新腹足(zu)目(mu)、蛾螺(luo)科、東風(feng)螺(luo)屬。

白灼花螺的做法

食材：

花(hua)螺500克、蔥兩顆、姜一塊、黃酒2茶匙。

做法：

1、把所有材料準備好。花螺洗干凈(jing)，并瀝干水。蔥洗凈(jing)，切段備用。姜去皮，切片備用。

2、鍋(guo)洗凈后放在爐上(shang)烘干水份，熱鍋(guo)后下油。

3、熱油后放(fang)進切好的蔥段和姜片(pian)，并倒入黃酒，加水(shui)適量的清水(shui)。

4、蓋上(shang)鍋(guo)蓋，大火把水煮(zhu)(zhu)(zhu)開后倒入花(hua)螺(luo)，并蓋上(shang)鍋(guo)蓋，大火煮(zhu)(zhu)(zhu)開后，約再煮(zhu)(zhu)(zhu)3分鐘(zhong)左右(you)即可。

5、倒(dao)出裝碟，配上喜歡的(de)醮料。

白灼花螺冷水還是熱水煮

白灼(zhuo)花螺(luo)應該冷水(shui)下(xia)(xia)鍋，滾(gun)水(shui)下(xia)(xia)鍋，容易黏殼(ke)，螺(luo)肉(rou)發硬。

白灼花螺煮幾分鐘

白灼花(hua)螺一(yi)般要煮8-12分鐘比較好，加水(shui)用大火(huo)燒開后放花(hua)螺，保(bao)持大火(huo)，看到螺肉顆(ke)顆(ke)凸出來就差不多(duo)了。