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白灼花螺的介紹

白灼花螺是一(yi)道做法簡單的海鮮家常菜，花螺即(ji)方斑東風(feng)螺簡稱東風(feng)螺，俗稱花螺，隸屬(shu)腹(fu)(fu)足綱、新腹(fu)(fu)足目、蛾(e)螺科(ke)、東風(feng)螺屬(shu)。

白灼花螺的做法

食材：

花螺500克、蔥兩顆、姜一塊、黃酒2茶匙。

做法：

1、把所有材料準(zhun)備(bei)好。花(hua)螺洗(xi)干(gan)凈，并瀝干(gan)水。蔥洗(xi)凈，切段備(bei)用(yong)。姜去皮，切片備(bei)用(yong)。

2、鍋洗(xi)凈后放在(zai)爐上烘干水份，熱(re)鍋后下油(you)。

3、熱油(you)后放進切好的蔥段和姜片(pian)，并(bing)倒入黃酒，加水適量的清水。

4、蓋(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)，大(da)火把水煮開后倒(dao)入花螺，并(bing)蓋(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)，大(da)火煮開后，約再煮3分(fen)鐘左右即可。

5、倒出裝碟(die)，配上喜(xi)歡的醮(jiao)料。

白灼花螺冷水還是熱水煮

白灼花螺應該冷(leng)水(shui)(shui)下鍋(guo)，滾水(shui)(shui)下鍋(guo)，容易黏殼，螺肉發(fa)硬。

白灼花螺煮幾分鐘

白(bai)灼花螺一般要煮8-12分(fen)鐘比較好，加水用大火燒開后放花螺，保持(chi)大火，看(kan)到(dao)螺肉顆(ke)顆(ke)凸出來就差(cha)不多了。