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白灼花螺的介紹

白灼花(hua)螺(luo)(luo)是一道做法簡(jian)單的海鮮家常菜，花(hua)螺(luo)(luo)即方斑東(dong)風(feng)螺(luo)(luo)簡(jian)稱東(dong)風(feng)螺(luo)(luo)，俗(su)稱花(hua)螺(luo)(luo)，隸屬(shu)腹足(zu)綱、新腹足(zu)目(mu)、蛾螺(luo)(luo)科、東(dong)風(feng)螺(luo)(luo)屬(shu)。

白灼花螺的做法

食材：

花螺(luo)500克、蔥兩(liang)顆、姜一塊、黃酒2茶匙。

做法：

1、把(ba)所有材料準備(bei)(bei)好。花螺洗(xi)(xi)干(gan)凈，并瀝干(gan)水(shui)。蔥洗(xi)(xi)凈，切段備(bei)(bei)用(yong)。姜去皮(pi)，切片備(bei)(bei)用(yong)。

2、鍋(guo)洗凈后(hou)放在爐上(shang)烘(hong)干水份，熱(re)鍋(guo)后(hou)下油。

3、熱油后(hou)放進切好的蔥段和姜片，并倒入(ru)黃(huang)酒，加水適量的清(qing)水。

4、蓋上(shang)鍋蓋，大火把水煮開(kai)后倒入花螺，并蓋上(shang)鍋蓋，大火煮開(kai)后，約(yue)再煮3分鐘(zhong)左右即(ji)可。

5、倒出裝(zhuang)碟(die)，配上喜歡的醮(jiao)料(liao)。

白灼花螺冷水還是熱水煮

白灼(zhuo)花(hua)螺(luo)(luo)應該冷水下鍋(guo)，滾水下鍋(guo)，容易(yi)黏殼，螺(luo)(luo)肉發硬。

白灼花螺煮幾分鐘

白灼花螺一(yi)般要煮8-12分鐘比較好(hao)，加水用大(da)(da)火燒開后放花螺，保持大(da)(da)火，看到螺肉顆(ke)顆(ke)凸出來就差不多了。