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正宗白灼生菜的做法

1、準備(bei)好原材料：生菜2顆(ke)、蒜2頭(tou)、紅黃甜椒(jiao)、醬油(you)、橄欖油(you)、白糖和(he)海鹽(yan)

2、生菜淡鹽(yan)水(shui)(shui)中泡10分鐘后洗凈(jing)，紅黃椒切成(cheng)丁，蒜頭剁成(cheng)茸，燒一(yi)鍋開(kai)水(shui)(shui)。

3、水燒開后，放入(ru)1茶(cha)匙海鹽，入(ru)生菜大火焯(zhuo)斷生。

4、焯好的生菜立即(ji)投(tou)入(ru)(ru)涼白開水(shui)(shui)中過涼后撈起控干(gan)水(shui)(shui)，此時，小鍋燒(shao)熱少許(xu)橄(gan)欖(lan)油，投(tou)入(ru)(ru)蒜茸小火炸至金黃色。

5、倒(dao)入醬油、1茶匙(chi)白糖、半茶匙(chi)海鹽，再倒(dao)少許水后小火煮開即可，煮調(diao)味料時將生(sheng)菜擺放入盤中。

6、將(jiang)調味料(liao)淋入生(sheng)菜中即可。

白灼生菜怎么做不變色

在煮生菜時，鍋(guo)中倒入適量清(qing)水，水燒開，再加入一(yi)勺(shao)食用(yong)鹽和一(yi)勺(shao)食用(yong)油，這是保證生菜翠綠不發黑的(de)秘訣(jue)。

白灼生菜熱量

白灼生(sheng)菜(cai)是一種受歡迎的(de)(de)烹飪方式，每100克白灼生(sheng)菜(cai)熱(re)量為24千卡路(lu)里，熱(re)量比蒸(zheng)(zheng)熟(shu)的(de)(de)生(sheng)菜(cai)熱(re)量低(di)，每100克蒸(zheng)(zheng)熟(shu)的(de)(de)生(sheng)菜(cai)熱(re)量為25千卡路(lu)里。

白灼生菜的營養價值

1、生菜(cai)中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪(fang)的作用，故又叫減肥(fei)生菜(cai)；

2、因其莖(jing)葉中含有(you)萵苣(ju)素，故味微苦，具有(you)鎮痛催(cui)眠(mian)、降低膽(dan)固醇、輔(fu)助(zhu)治(zhi)療神(shen)經衰弱等功效；

3、生菜中(zhong)含(han)有甘露(lu)醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用(yong)；

4、生(sheng)菜中含有一種(zhong)“干擾(rao)素誘(you)生(sheng)劑”，可刺激人體正(zheng)常細胞產生(sheng)干擾(rao)素，從而產生(sheng)一種(zhong)“抗(kang)病毒(du)蛋白”抑制(zhi)病毒(du)。