香(xiang)煎口蘑(mo)的熱(re)量(liang)不是很高,大約(yue)為40大卡每100克。
食(shi)材:口蘑8個(ge)、橄(gan)欖油25克、食(shi)鹽(yan)3克、黑胡椒(jiao)2克。
做法:
1、口蘑洗干凈后把(ba)柄去掉。
2、鍋內放入橄欖油。
3、把口蘑大(da)頭沖下(xia)的擺在鍋(guo)里。
4、小火蓋(gai)上鍋蓋(gai)煎(jian)一會兒(er),中途(tu)打開蓋(gai)子一看已經有汁溢了(le)出來,蓋(gai)上蓋(gai)子繼續煎(jian)。
5、當汁(zhi)水溢滿口蘑內部的(de)時候就熟了(le),裝(zhuang)盤的(de)時候撒上鹽(yan)、黑胡椒(jiao)。
香煎口蘑不需(xu)要焯(zhuo)水(shui),如果有加入菜(cai)(cai)椒之類(lei)的配(pei)(pei)菜(cai)(cai),配(pei)(pei)菜(cai)(cai)需(xu)要焯(zhuo)水(shui)。