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油蔥果是哪里的特色美食

油蔥果是(shi)福建美食，在臺灣還有福建地區比較常見，吃起(qi)來香(xiang)氣十足，還富(fu)有彈(dan)性，是(shi)當地非常受歡迎的點心。

粿(guo)(guo)，其(qi)(qi)實(shi)是(shi)福(fu)(fu)建及其(qi)(qi)周邊地區(qu)(qu)(qu)(qu)十分常(chang)見的(de)一類小吃(chi)的(de)總(zong)稱，主要以(yi)米(mi)粉、米(mi)漿(jiang)為(wei)(wei)原料制作而成。閩南語地區(qu)(qu)(qu)(qu)（廈泉漳以(yi)及廣東潮汕地區(qu)(qu)(qu)(qu)）的(de)人(ren)把這(zhe)類米(mi)制品叫“粿(guo)(guo)”，而福(fu)(fu)建山區(qu)(qu)(qu)(qu)的(de)客家人(ren)稱其(qi)(qi)為(wei)(wei)“粄”，其(qi)(qi)實(shi)說(shuo)的(de)基本(ben)上是(shi)一類東西。粿(guo)(guo)文化(hua)”盛行(xing)的(de)地區(qu)(qu)(qu)(qu)，人(ren)們也大(da)都(dou)崇敬神(shen)明。這(zhe)是(shi)因為(wei)(wei)“粿(guo)(guo)”本(ben)來(lai)是(shi)作為(wei)(wei)貢品存在的(de)。

油蔥果的由來

中(zhong)元節(jie)俗稱“七月半(ban)”，有以(yi)咸(xian)仔果(guo)祭祖的舊民俗。傳(chuan)說一(yi)(yi)戶人家在(zai)蒸制(zhi)這種供(gong)品時，孩子揭開(kai)蒸籠蓋一(yi)(yi)看(kan)那咸(xian)仔果(guo)半(ban)生半(ban)熟，嫌它“白淡無滋(zi)味”，遂隨手把一(yi)(yi)碗肉肴(yao)倒進果(guo)中(zhong)，被大人發(fa)現后，已“生米蒸成熟果(guo)”了。不過吃起來(lai)味道還(huan)不錯。于(yu)是，人們競相仿制(zhi)，歷經演變(bian)，由咸(xian)蔥(cong)果(guo)變(bian)為油蔥(cong)果(guo)。

油蔥果的做法

將肉(rou)絲、孛薺丁、炸過碾碎(sui)的(de)扁魚或蝦皮、米(mi)醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽(yan)制(zhi)成團狀(zhuang)，放(fang)進碗里的(de)米(mi)漿蒸煮而成。