油蔥果是福建美食，在臺灣還有福建地區(qu)比較常(chang)見，吃起(qi)來香氣(qi)十足，還富有彈(dan)性，是當地非常(chang)受歡迎的點心。
粿，其實是(shi)福建(jian)及(ji)其周邊地(di)區十分常見的(de)(de)一類小吃的(de)(de)總稱，主要以米(mi)粉、米(mi)漿為(wei)原料制作(zuo)而成(cheng)。閩南(nan)語地(di)區（廈(sha)泉漳以及(ji)廣東潮汕(shan)地(di)區）的(de)(de)人(ren)把這類米(mi)制品叫“粿”，而福建(jian)山區的(de)(de)客家(jia)人(ren)稱其為(wei)“粄(ban)”，其實說(shuo)的(de)(de)基本上是(shi)一類東西(xi)。粿文(wen)化”盛行的(de)(de)地(di)區，人(ren)們(men)也(ye)大都(dou)崇敬神明。這是(shi)因為(wei)“粿”本來是(shi)作(zuo)為(wei)貢品存在的(de)(de)。
中(zhong)元節(jie)俗稱“七月半(ban)”，有以咸(xian)仔果(guo)祭祖的舊民俗。傳說一戶人家(jia)在蒸(zheng)制(zhi)這種供(gong)品(pin)時，孩子揭開(kai)蒸(zheng)籠蓋一看那(nei)咸(xian)仔果(guo)半(ban)生半(ban)熟，嫌它(ta)“白(bai)淡無(wu)滋味”，遂(sui)隨手把一碗肉(rou)肴(yao)倒進(jin)果(guo)中(zhong)，被大人發(fa)現后，已(yi)“生米蒸(zheng)成熟果(guo)”了。不(bu)過吃起(qi)來(lai)味道還不(bu)錯。于是，人們(men)競(jing)相仿(fang)制(zhi)，歷(li)經演變(bian)，由咸(xian)蔥果(guo)變(bian)為油蔥果(guo)。
將肉絲、孛薺丁、炸過(guo)碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食(shi)鹽制(zhi)成團狀(zhuang)，放進碗里的米漿蒸(zheng)煮而成。
溫暖·生活家
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