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芥末腰片食用價值

芥末腰(yao)(yao)片是以豬腰(yao)(yao)子為(wei)主要食材的美食，豬腰(yao)(yao)具有(you)補腎強腰(yao)(yao)的功(gong)效(xiao)，對于腎虛(xu)導致(zhi)的腰(yao)(yao)膝酸軟(ruan)、神疲(pi)乏(fa)力(li)、遺(yi)精陽痿、頭暈耳鳴、小便清長等癥狀有(you)一定的調理作用。豬腰(yao)(yao)中含有(you)豐富的鐵元素，能夠(gou)促進(jin)血紅蛋白合(he)成，預防缺鐵性(xing)貧血。此外，豬腰(yao)(yao)中含有(you)大量的蛋白質、維生素以及鈣質，能夠(gou)增強機體免(mian)疫力(li)。

芥末腰片制作方法

用料：豬腰子、芥末、料酒(jiu)、青椒(jiao)(jiao)、蔥姜(jiang)蒜、香菜(cai)、香油、醋、胡椒(jiao)(jiao)粉、鹽

做法：

1、先把食材處(chu)理好，把豬腰子(zi)仔(zi)(zi)仔(zi)(zi)細(xi)細(xi)地沖(chong)洗干(gan)凈，去掉雜(za)質之后，切成小片。

2、往(wang)鍋里面倒入(ru)適(shi)量(liang)的水(shui)(shui)，燒開(kai)之后，放入(ru)豬腰(yao)，焯煮成(cheng)熟后，撈出來，瀝干水(shui)(shui)，放涼一下(xia)。

3、把蔥(cong)姜蒜分別洗(xi)(xi)凈(jing)后，切(qie)成蔥(cong)花、姜絲和蒜片；把香菜擇洗(xi)(xi)干凈(jing)，切(qie)成香菜碎；把青(qing)椒洗(xi)(xi)凈(jing)后，切(qie)成絲。

4、拿一(yi)個小(xiao)碗，倒入(ru)適量的芥(jie)(jie)末粉，加入(ru)一(yi)點水，攪拌(ban)均勻，做成芥(jie)(jie)末醬。

5、把放涼的豬腰片放入(ru)(ru)干凈的盆里(li)面，放入(ru)(ru)切好的蔥姜蒜和(he)青椒絲。

6、攪(jiao)拌均勻后(hou)，加入(ru)適(shi)量的香油、醋、胡椒粉(fen)和鹽，澆(jiao)上適(shi)量的芥(jie)末(mo)醬，攪(jiao)拌均勻，撒上香菜碎即可。