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芥末腰片食用價值

芥末腰(yao)片是以豬(zhu)腰(yao)子(zi)為主(zhu)要食材的(de)(de)美食，豬(zhu)腰(yao)具有(you)補腎強腰(yao)的(de)(de)功效，對于(yu)腎虛導致(zhi)的(de)(de)腰(yao)膝酸軟、神疲乏力、遺精陽(yang)痿、頭暈耳鳴、小(xiao)便清長等(deng)癥狀有(you)一定的(de)(de)調理作用(yong)。豬(zhu)腰(yao)中(zhong)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)鐵元(yuan)素，能(neng)夠(gou)促進血(xue)紅蛋白(bai)合成，預防缺鐵性貧血(xue)。此外，豬(zhu)腰(yao)中(zhong)含有(you)大(da)量的(de)(de)蛋白(bai)質、維生素以及鈣質，能(neng)夠(gou)增強機體免疫力。

芥末腰片制作方法

用料：豬腰子(zi)、芥(jie)末、料酒、青椒、蔥(cong)姜蒜(suan)、香菜、香油(you)、醋、胡椒粉、鹽

做法：

1、先把食材處理好，把豬腰(yao)子仔(zi)仔(zi)細細地沖洗干(gan)凈，去(qu)掉雜質之后，切成(cheng)小片(pian)。

2、往鍋里(li)面倒入適量的(de)水(shui)，燒(shao)開之后，放(fang)(fang)入豬腰，焯煮成熟(shu)后，撈出來，瀝干水(shui)，放(fang)(fang)涼一下。

3、把(ba)蔥姜(jiang)蒜分(fen)別洗(xi)凈后(hou)，切(qie)成(cheng)蔥花、姜(jiang)絲和蒜片(pian)；把(ba)香菜擇洗(xi)干凈，切(qie)成(cheng)香菜碎(sui)；把(ba)青椒洗(xi)凈后(hou)，切(qie)成(cheng)絲。

4、拿(na)一(yi)個小碗，倒入適量的芥末(mo)粉，加入一(yi)點水，攪拌均勻(yun)，做(zuo)成(cheng)芥末(mo)醬。

5、把放(fang)(fang)涼的(de)豬(zhu)腰片放(fang)(fang)入(ru)干(gan)凈的(de)盆里面，放(fang)(fang)入(ru)切好的(de)蔥(cong)姜蒜和青椒(jiao)絲。

6、攪拌均勻后，加入適量的香(xiang)油、醋、胡椒粉和鹽，澆上(shang)適量的芥(jie)末醬(jiang)，攪拌均勻，撒上(shang)香(xiang)菜碎(sui)即可。