芒果视频下载

白蘆筍和綠蘆筍哪種好

1、綠(lv)(lv)蘆筍與(yu)白蘆筍最基(ji)本的差別，就是(shi)生(sheng)(sheng)長環境(jing)。白蘆筍生(sheng)(sheng)長在黑暗的環境(jing)，不是(shi)在地底下就是(shi)陽(yang)光(guang)被遮蔽(bi)處，綠(lv)(lv)蘆筍則是(shi)生(sheng)(sheng)長于陽(yang)光(guang)下。將白蘆筍遮蔽(bi)不受光(guang)的目(mu)的，是(shi)阻止葉綠(lv)(lv)素的生(sheng)(sheng)成(cheng)，讓蘆筍不變成(cheng)綠(lv)(lv)色，然而兩者的量產(chan)季節都是(shi)春天。

2、兩(liang)者(zhe)在口(kou)感上也有一定的差異，白蘆筍(sun)味(wei)道上較(jiao)清淡，綠蘆筍(sun)則口(kou)味(wei)較(jiao)豐厚。

3、白蘆(lu)(lu)筍口感上(shang)較(jiao)粗(cu)糙，要確實的削皮(pi)和(he)(he)烹煮，但綠蘆(lu)(lu)筍則不(bu)同，口感較(jiao)軟嫩，但仍須(xu)看蘆(lu)(lu)筍大小，是細、一般、或大，來決(jue)定是否切掉末端和(he)(he)削皮(pi)。

綠蘆筍則需確保煮(zhu)至軟嫩(nen)(nen)，纖細的(de)(de)形狀適(shi)合嫩(nen)(nen)煎、快炒、意大利面或開胃(wei)咸點(dian)，較粗的(de)(de)部位(wei)，則適(shi)合烘烤和火(huo)烤。有鑒于(yu)兩者口(kou)感上的(de)(de)差異，烹煮(zhu)的(de)(de)時間也不(bu)同，在料理時需分開。

白蘆筍的功效與作用

1、清熱利尿(niao)(niao)：白蘆筍中含(han)有大量以天門(men)冬(dong)酰胺為(wei)主體的非蛋白質含(han)氮(dan)物質和(he)天門(men)冬(dong)氮(dan)酸，能有效(xiao)提(ti)高腎臟細(xi)胞(bao)的活(huo)性，進而達到利尿(niao)(niao)排酸的效(xiao)果，快(kuai)速排出身體中堆(dui)積的毒(du)素和(he)垃圾，減(jian)輕腎臟的負(fu)擔。

2、抗衰老：白蘆筍能夠降低人體器(qi)官的過氧化(hua)脂質的含量，提(ti)高(gao)超氧化(hua)物歧化(hua)酶(mei)的活性，從而延緩衰老。

3、促進(jin)消化(hua)(hua)：白蘆筍(sun)中膳食纖維含量非(fei)常豐(feng)富，能(neng)夠幫助促進(jin)腸(chang)胃的蠕(ru)動，緩(huan)解油膩，促進(jin)食欲，提(ti)高腸(chang)胃的消化(hua)(hua)和吸收功能(neng)，有效(xiao)改善便秘。

4、減肥：白蘆筍(sun)熱量(liang)很低，且富含(han)多種(zhong)維生素(su)、礦(kuang)物質(zhi)、蛋(dan)白質(zhi)等營養素(su)，可以滿(man)足減肥人(ren)士的需求。

白蘆筍怎么做好吃

涼拌白蘆筍

主料：白蘆筍300克(ke)(ke)(ke)、蒜苗(miao)3根、生抽5克(ke)(ke)(ke)、醋3克(ke)(ke)(ke)、鹽2克(ke)(ke)(ke)、白糖2克(ke)(ke)(ke)、芝(zhi)麻油3克(ke)(ke)(ke)、紅椒1小塊。

做法：

1、白蘆筍洗凈切兩段。表面的老(lao)皮建(jian)議(yi)削掉，這(zhe)樣吃(chi)口感會好很多。

2、蒜苗葉切末備用。

3、紅椒切片備用。

4、燒一鍋開(kai)水(shui)放入白蘆筍，水(shui)開(kai)后撈(lao)出瀝干(gan)水(shui)擺盤。

5、熱鍋(guo)起油，油燒熱后淋在蒜苗上。碗中加入生抽(chou)、醋(cu)、鹽、白糖、芝(zhi)麻油攪拌均勻。

6、將調好的醬汁淋(lin)在白蘆筍上(shang)。最(zui)后擺上(shang)紅(hong)椒裝飾即可。

烤白蘆筍

主料：白(bai)蘆筍5根、酸奶(nai)油(you)一盒、生蛋黃1個、黑胡(hu)椒粉適合(he)量、鹽少(shao)許(xu)(xu)、黑松(song)露醬1匙、香蔥1根、檸檬汁半小匙、香椿(chun)苗(miao)少(shao)許(xu)(xu)、辣椒絲少(shao)許(xu)(xu)。

做法：

1、蘆筍洗凈削皮，為了好吃，把老的部分切掉；放開水鍋(guo)中煮到斷生。

2、放入烤(kao)盤，放一匙橄欖油，少許(xu)鹽，適(shi)量黑胡椒粉。

3、送入烤箱170度10分鐘。

4、酸奶油(you)放入鍋(guo)中，加檸檬(meng)汁和(he)蛋黃小火加熱，用勺子(zi)攪動。

5、煮至濃稠時加入小(xiao)蔥和黑松露(lu)醬，煮到冒大泡。

6、烤好(hao)(hao)的蘆筍(sun)裝(zhuang)盤(pan)，淋上煮好(hao)(hao)的酸奶油，香椿(chun)苗和(he)辣(la)椒(jiao)絲裝(zhuang)飾一(yi)下即可。

白蘆筍炒雞丁

主料：白(bai)蘆(lu)筍、雞(ji)脯(fu)肉、青(qing)椒、蔥、姜(jiang)。

做法：

1、油溫炒(chao)香(xiang)蔥、姜，放(fang)入雞丁炒(chao)至雞丁稍變(bian)色(se)。

2、加(jia)入白蘆筍翻(fan)炒，這個很快就會熟的，大火快速翻(fan)炒幾(ji)下就行。

3、放入(ru)青椒(jiao)翻炒(chao)幾下(xia)，加入(ru)鹽(yan)、醋、雞精拌勻即可出鍋。

白蘆筍怎么種植

1、種植方式

白蘆筍種(zhong)植(zhi)要求分壟(long)培(pei)土(tu)，按垅(long)種(zhong)植(zhi)，蘆筍孕育在垅(long)頂的軟沙土(tu)里，需(xu)要穿溝、培(pei)壟(long)。

2、種植條件

白(bai)蘆筍種植的(de)(de)土(tu)質最好是(shi)軟沙土(tu)，因為(wei)白(bai)蘆筍不(bu)能見(jian)光(guang)，一(yi)旦見(jian)光(guang)就(jiu)(jiu)會(hui)變(bian)色(se)，影響品質。太粘(zhan)的(de)(de)土(tu)容易(yi)結板，萌芽時就(jiu)(jiu)會(hui)有(you)(you)縫隙，透光(guang)便會(hui)變(bian)色(se)，太粗顆粒的(de)(de)土(tu)壤也會(hui)因為(wei)有(you)(you)光(guang)透進而變(bian)色(se)。只有(you)(you)軟沙土(tu)才可以。古(gu)黃河流域的(de)(de)沖積平原，土(tu)質松(song)軟細膩，最適合蘆筍生長。

3、育苗

蘆筍種(zhong)子(zi)種(zhong)皮革(ge)質化，透水性差，吸(xi)水慢，播(bo)前(qian)用25-30℃的水浸(jin)泡2-3天(tian)，經催芽后播(bo)種(zhong)。播(bo)完覆細(xi)土(tu)，并蓋草保濕，10-15天(tian)開始出苗。

4、定植

宜在春季定植，白蘆筍為(wei)取土(tu)方便，擴大行距(ju)為(wei)180cm，株距(ju)為(wei)30cm，定植溝(gou)(gou)寬為(wei)40cm，溝(gou)(gou)深(shen)為(wei)25-30cm，溝(gou)(gou)內鋪施基肥(fei)及復合肥(fei)，將幼(you)苗(miao)按(an)株距(ju)栽入(ru)溝(gou)(gou)內，覆(fu)土(tu)3-5cm，澆透水，待一周緩苗(miao)后第二次(ci)覆(fu)土(tu)。

5、田間管理

白蘆筍生(sheng)長年限(xian)長，在第(di)1-2年里應勤中耕(geng)、除草(cao)、加強肥(fei)(fei)水，培(pei)育健壯植株，使之盡快進入(ru)盛(sheng)產期。白蘆筍的肥(fei)(fei)料必須是(shi)(shi)農家肥(fei)(fei)，如果是(shi)(shi)化肥(fei)(fei)不僅(jin)會(hui)口感不好(hao)，還會(hui)燒到嫩芽。在白蘆筍的生(sheng)長過(guo)程(cheng)中，還要注意防范病蟲害。

6、采收

春季四月白蘆筍開始陸續頂起(qi)軟土(tu)表(biao)層(ceng)，采掘時要在(zai)凌晨到日出前，用(yong)帶照(zhao)明設備的(de)專(zhuan)用(yong)工具(ju)逐棵進行(xing)挖掘，根據破土(tu)的(de)情況判斷是(shi)否達到標準，一般挖掘深度在(zai)15-20cm，挖好之(zhi)后還要覆土(tu)以備新芽(ya)萌發。

白(bai)(bai)蘆筍(sun)(sun)(sun)(sun)一旦露(lu)出(chu)地面，筍(sun)(sun)(sun)(sun)頭就會(hui)變(bian)紅(hong)(hong)、進而變(bian)綠，對于白(bai)(bai)蘆筍(sun)(sun)(sun)(sun)來(lai)說就屬(shu)于不合格的，遇見露(lu)頭、變(bian)紅(hong)(hong)的筍(sun)(sun)(sun)(sun)芽(ya)，自(zi)然也(ye)(ye)要采出(chu)來(lai)。挖斷的蘆筍(sun)(sun)(sun)(sun)，或(huo)者露(lu)頭變(bian)色的筍(sun)(sun)(sun)(sun)芽(ya)，可以作(zuo)為“級外筍(sun)(sun)(sun)(sun)”賣給加工成做蘆筍(sun)(sun)(sun)(sun)段(duan)，也(ye)(ye)可以進當地市場銷(xiao)售，或(huo)者自(zi)己食用(yong)。品質較好的白(bai)(bai)蘆筍(sun)(sun)(sun)(sun)采收后要用(yong)塑料薄膜包裝好放在容(rong)器內，并(bing)用(yong)潮濕(shi)黑布蓋嚴，防止蘆筍(sun)(sun)(sun)(sun)見光(guang)變(bian)綠。