松原十大名菜

本文章由 MAIGOO榜(bang)單(dan)研(yan)究員322號上傳提供 2025-01-31 0

1.查干湖全魚宴

剒生魚 清蒸鯽魚 燉胖頭

作為省級非物質文化遺產，查干湖全魚宴在吉林甚至整個中國都是非常有名的。從古至今，居住在查干湖及其周邊水域的廣大群眾就以漁獵為生，在一系列的魚類飲食中，最華貴的就是查干湖全魚宴。全魚宴以查干湖野生魚為主料，采用燉、煮、燜、熘、煎等技法制成，具有典型的民族特色和地方風味，主要菜品有剒生魚、清蒸鯽魚、燉胖頭等。

2.涼拌狗肉絲 咸鮮香辣/葷素搭配/清爽開胃

燜狗肉、燉狗肉、炒狗肉都是比較常見的菜品，那么涼拌狗肉呢？涼拌狗肉絲是吉林松原極具特色的一道地方菜，以狗肉絲和白蘿卜為主要原料制成。和其他的涼拌菜制作方法差不多，先將狗肉焯水煮熟，白蘿卜煮熟，放涼后調入特制的醬料拌勻即可，冷卻后的狗肉收縮了水分，肉質緊實，不相互粘連，易于取肉切絲。將狗肉涼拌最大的優勢是不像其他的狗肉做法那么油膩，吃起來十分清新，加上還有素菜白蘿卜的加持，顯得更加清爽，惹人喜愛。詳細

3.剖生魚 味道鮮美/清涼爽口

松原10大經典名菜有啥？Maigo o小編推薦剖生魚。剖生魚這道菜使用鮮活鯉魚為原料，經過高超的刀工技藝制成，廚師們會在片下脊肉但是魚還沒有死去的時候，快速剖好生魚，以確保魚片新鮮，均勻且厚度適中，這樣的剖生魚吃起來口感極為鮮美。如果覺得味道比較清淡，可以適量地蘸點醋或醬油食用。制作這道菜時剖下的魚皮下油鍋炸制，配上焯好的豆芽、菠菜等一起吃，層次會更加豐富哦！詳細

4.前郭爾羅斯全羊席

松原知名宴席之一

前郭爾羅斯全羊席是吉林松原的一大宴席，以烤全羊為其中的大菜，同時配以各種草原風味的菜品。據maig oo網編輯了解，前郭爾羅斯全羊席歷史悠久，可追溯到數百年前，當地人在慶祝豐收、團聚、節日等重要事件或日子的時候，都會宰殺全羊，烹制美食，以此來表達他們的喜悅。總之，前郭爾羅斯全羊席早已不僅僅是一種美食，更是一種飲食文化的體現，象征著人們對美食的追求和對生活的熱愛。

5.魚頭泡餅

一菜兩吃/魚頭鮮美微辣/泡餅松軟可口

松原有什么好吃的菜？魚頭泡餅是其中之一。魚頭泡餅以魚頭和餅為主要原料，經過煎炸的魚頭兩面金黃，再加入老湯和炒好的五花肉、蔥姜等煮至熟透，起鍋時將切好的油鹽餅放在碗的一側，這道菜便做好了。魚頭泡餅吃起來魚頭鮮美微辣，餅松軟可口，都是現烙現吃，甜香酥脆，蘸上魚湯以后更加美味，這種一菜兩吃的做法，將東北人民的豪爽性格體現得淋漓盡致。

6.油燜嘎牙子

肉質細膩/醬香濃郁

嘎牙子是魚的一種，因其在群游時會發出“嘎嘎”的聲音，故得名。油燜嘎牙子是吉林松原的一大名菜，由嘎牙子、豬油、蔥等制成，首先在鍋內放豬油燒熱，蔥姜末爆鍋，加入醬料炒香；然后加入清水燒開后放魚，小火燉20分鐘即可，起鍋時撒上香菜末色彩會更加鮮艷。Mai goo小編提醒，嘎牙子不能用油煎，因為它的肉質比較細膩，如果用油煎則非常容易碎。

7.東北醬骨頭 醬脊骨 醬排骨 醬棒骨

醬骨頭是東北地區的一道傳統名菜，在吉林松原也非常受人歡迎。根據主料的不同，醬骨頭可分為三種，分別是醬脊骨、醬排骨和醬棒骨，它們經過長時間的燉煮都不會發柴，其中豬脊骨燉煮出來的口感最為軟糯。醬骨頭醬香濃郁、肥而不膩，當地人喜歡用手抓著大快朵頤，將他們的豪放與熱情，淳樸和不拘小節很好地體現了出來。詳細

8.玉米烙

酥脆香甜中有粘粘糯糯的感覺

玉米烙可以作為一種小吃，也可以作為宴席上的菜品食用，它以新鮮的玉米為主要食材，經過油炸或者煎制而成，吃起來酥脆香甜，香濃的玉米味縈繞舌尖，讓人愛不釋口。可能是加入了糯米粉的緣故，酥脆的口感中還帶有一點粘粘糯糯的感覺，無論是大人還是小孩都無法抗拒。來到吉林松原，maigo o小編建議您不要忘了嘗嘗玉米烙哦。

9.江邊咸鴨蛋

口感醇香/咸而不膩/含油量高

江邊鴨蛋是吉林省松原市的特產，因其優越的地理位置和無污染的環境，這里的鴨蛋被視為上品。最好吃的江邊鴨蛋做法就是咸鴨蛋，江邊鴨蛋經過腌制后口感更加醇香，黃內含油量極高，吃起來咸而不膩，且營養價值豐富，非常受消費者的青睞。咸鴨蛋主要有四種做法，即灰腌法、鹽腌法、水腌法和中藥浸鹽水腌法，四種做法都各有各的風味。

10.干菜

蘿卜干 豆角干 茄子干 西葫蘆干 土豆干

干菜是吉林松原的特產，即人們在農產品豐富的季節通過加工、晾曬等方式將蔬菜制成的一種干燥食品，主要有蘿卜干、豆角干、茄子干、西葫蘆干、土豆干等等。將新鮮蔬菜做成干菜的主要優勢在于耐儲存，不易變質，在淡季時仍然可以食用；干菜中的水分雖已蒸發，但大部分的營養價值沒有流失，對人體有一定的保健作用。干菜可用于炒菜、涼拌和煲湯，不論哪種烹飪方式，干菜都是餐桌上不可或缺的佳品。

松原十大名(ming)菜(cai)，是MAI goo小編主要依據松原市特色菜(cai)、傳統名(ming)菜(cai)、招牌菜(cai)、代表菜(cai)、宴席菜(cai)等進(jin)行(xing)選擇，根據菜(cai)品歷(li)史、公眾知名(ming)度(du)，網絡關(guan)注指數(shu)，并參(can)(can)考互(hu)聯網相關(guan)排(pai)行(xing)榜(bang)(bang)/榜(bang)(bang)單(dan)，進(jin)行(xing)綜合(he)排(pai)行(xing)推薦，名(ming)單(dan)僅供參(can)(can)考，如(ru)有(you)疑問，歡迎(ying)在末尾評(ping)論/批評(ping)指正。

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