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平谷菊花宴主要菜品

平谷花(hua)(hua)(hua)宴主打(da)的白(bai)菊(ju)火(huo)鍋，滋味芬芳撲鼻(bi)別具風味；用(yong)菊(ju)花(hua)(hua)(hua)餡料做的水餃，供不(bu)應求；青絲(si)菊(ju)做的涼拌菜(cai)，清香爽口；還有菊(ju)花(hua)(hua)(hua)羹、菊(ju)花(hua)(hua)(hua)鯉魚、菊(ju)花(hua)(hua)(hua)酒、菊(ju)花(hua)(hua)(hua)疙(ge)瘩角、菊(ju)花(hua)(hua)(hua)腸(chang)、菊(ju)花(hua)(hua)(hua)丸子、涼拌菊(ju)花(hua)(hua)(hua)、菊(ju)花(hua)(hua)(hua)攤(tan)雞蛋、菊(ju)花(hua)(hua)(hua)水晶肉皮(pi)凍、正宗羔羊肉、牛肉、燉柴雞，以及(ji)類(lei)自種小青菜(cai)等(deng)。

平谷菊花宴食用價值

菊(ju)花絢麗(li)多彩，清香(xiang)怡人(ren)，也是中國傳統的(de)常用(yong)藥材，具有(you)散風清熱(re)、清肝解(jie)毒(du)、明目養神之功(gong)效，還(huan)有(you)利血(xue)(xue)氣、延年益(yi)壽的(de)作用(yong)，尤其對(dui)現(xian)代人(ren)的(de)高血(xue)(xue)脂(zhi)、高血(xue)(xue)壓、亞健康等(deng)慢性疾(ji)病，都有(you)很好的(de)調理作用(yong)，若長期食用(yong)，還(huan)有(you)利血(xue)(xue)氣、抗衰老的(de)功(gong)效。

平谷菊花宴歷史起源

古人食菊(ju)最初多為(wei)藥用(yong)，用(yong)菊(ju)花(hua)釀(niang)酒飲用(yong)，可以強身益壽。陶淵明有詩(shi)贊道“酒能祛百慮，菊(ju)解制頹齡”。據說宋代陸游病(bing)中(zhong)飲菊(ju)花酒，病(bing)居(ju)然好(hao)了(le),于是寫詩詠(yong)菊(ju)“我病得霜健，每卻童子扶。豈與菊(ju)同性(xing)？故能老不枯”。

菊(ju)花入饌(zhuan)(zhuan)歷史也很悠(you)久(jiu)，據(ju)(ju)說宋代(dai)已有專供(gong)皇家享用的(de)(de)菊(ju)花御宴(yan)，民間食菊(ju)相當(dang)普(pu)遍。相傳慈禧(xi)太后曾經發(fa)明過一道(dao)名饌(zhuan)(zhuan)叫(jiao)菊(ju)花火(huo)(huo)鍋，今(jin)天北京的(de)(de)餐館、酒(jiu)樓里(li)的(de)(de)菊(ju)花火(huo)(huo)鍋，據(ju)(ju)說就是(shi)當(dang)年由清宮里(li)傳出(chu)來的(de)(de)。