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平谷菊花宴主要菜品

平谷花(hua)(hua)宴主打的(de)白菊(ju)(ju)(ju)(ju)火(huo)鍋(guo)，滋(zi)味(wei)芬芳撲鼻別具風味(wei)；用菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)餡料(liao)做的(de)水餃，供不(bu)應求(qiu)；青絲菊(ju)(ju)(ju)(ju)做的(de)涼拌菜(cai)，清(qing)香(xiang)爽口(kou)；還有(you)菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)羹、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)鯉(li)魚(yu)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)酒、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)疙(ge)瘩角、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)腸(chang)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)丸子、涼拌菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)攤雞蛋、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)水晶(jing)肉(rou)皮凍、正宗羔(gao)羊肉(rou)、牛肉(rou)、燉(dun)柴雞，以(yi)及(ji)類自種小青菜(cai)等(deng)。

平谷菊花宴食用價值

菊花絢(xuan)麗多彩，清香怡人(ren)，也是中(zhong)國傳統的(de)常用(yong)(yong)藥材，具有(you)散風清熱、清肝解毒、明目養(yang)神之(zhi)功效，還有(you)利血(xue)氣、延年益(yi)壽(shou)的(de)作用(yong)(yong)，尤其對現代人(ren)的(de)高(gao)血(xue)脂、高(gao)血(xue)壓、亞健(jian)康等慢性疾病，都(dou)有(you)很(hen)好的(de)調(diao)理作用(yong)(yong)，若長期(qi)食用(yong)(yong)，還有(you)利血(xue)氣、抗衰老的(de)功效。

平谷菊花宴歷史起源

古(gu)人食菊最初多為藥(yao)用，用菊花釀酒飲用，可以強(qiang)身益壽。陶(tao)淵明有詩贊道“酒(jiu)能祛百慮，菊(ju)解制頹齡”。據說宋代陸游病中(zhong)飲菊(ju)花酒(jiu)，病居然(ran)好了,于是(shi)寫(xie)詩詠(yong)菊“我病得霜健，每(mei)卻(que)童子扶。豈與菊同性？故能老不枯(ku)”。

菊花入(ru)饌歷史也(ye)很悠久，據(ju)說宋代已(yi)有(you)專供皇家享用(yong)的菊花御宴，民(min)間食菊相當普(pu)遍。相傳(chuan)慈(ci)禧太(tai)后曾(ceng)經(jing)發明過(guo)一(yi)道名(ming)饌叫菊花火鍋，今天北京的餐館、酒(jiu)樓里的菊花火鍋，據(ju)說就是(shi)當年由(you)清(qing)宮里傳(chuan)出來的。