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襄平宴菜品特色

襄平宴脫胎于遼陽漫長的飲食發展史，創作(zuo)和(he)升級的創意都來自遼陽本土的歷史文化故(gu)事，包含(han)兩道觀(guan)景(jing)菜、一道冷(leng)盤組合、五道主菜、八中碗、四道青菜，是享譽(yu)東三(san)省(sheng)金牌名(ming)宴。襄平宴已入(ru)選遼陽市非(fei)物質文化遺產等(deng)多項(xiang)殊榮，不但在食材烹飪上下足功夫，還特別講究造(zao)型，光是用眼睛(jing)看(kan)，即令人嘆為(wei)觀(guan)止，陷入(ru)動筷子與舍(she)不得吃的天人交(jiao)戰。

襄平宴代表菜品

豬爪糕、黃瓜錢、玉鳳遷都、水晶凍(dong)、爽口蘿卜、虎臥燕(yan)州、秘制肉(rou)腸、白塔晚睛、太子玉帶、青(qing)瓜螺頭(tou)、魁閣凌霄、衍水游魚、翡翠(cui)蝦仁、龍王(wang)夜渡(du)、金(jin)絲餅、青(qing)椒鮮(xian)魷、首山樵唱、福來園包子。

1、魁閣凌霄

屬于觀景菜(cai)，創作靈感來(lai)自(zi)遼陽魁星樓，坐落在遼陽城(cheng)東南隅(yu)城(cheng)墻(qiang)角上，是清(qing)代遼陽八景之(zhi)一(yi)。魁閣凌(ling)霄建(jian)筑精巧，雕梁畫棟，高聳矗立，別(bie)具風姿(zi)。內供(gong)檀香木雕刻的魁星像(xiang)，其頭部如怪異的鬼形(xing)，一(yi)足向后翹(qiao)起，像(xiang)魁字的大彎鉤，一(yi)足獨立似獨占鰲頭之(zhi)狀;右手高舉(ju)朱(zhu)筆，左手端一(yi)方硯。這是按照魁星點(dian)狀元(yuan)之說，臆造(zao)出魁星踢斗的形(xing)象。

魁閣凌霄菜(cai)上也(ye)站著(zhu)面帶微笑(xiao)的魁星，腳下踩(cai)著(zhu)蔬菜(cai)及豬肉做成的熊掌(zhang)，肉質鮮美，入口即化(hua)，搭配時令(ling)蔬菜(cai)與魁星的笑(xiao)容，給人飽足好心情(qing)。

2、太子玉帶

取自(zi)遼陽的(de)(de)太子河(he)，而太子河(he)有段悲傷的(de)(de)典(dian)故。燕太子丹(dan)派荊軻刺秦(qin)王(wang)(wang)，失敗后，秦(qin)派軍(jun)隊(dui)大(da)舉攻燕，代王(wang)(wang)嘉和燕國聯合抗秦(qin)，結(jie)果在易水西面戰敗。燕王(wang)(wang)喜(xi)和太子丹(dan)率軍(jun)退(tui)保(bao)遼東，秦(qin)大(da)軍(jun)追擊，太子丹(dan)藏在衍(yan)水(即今太子河)，積聚力量，準(zhun)備反攻(gong)。代(dai)王(wang)嘉(jia)為燕王(wang)喜出(chu)謀劃(hua)策(ce)，表(biao)示獻上太子丹的(de)人(ren)頭，秦一定(ding)退(tui)兵。于是燕王(wang)喜派人(ren)殺了(le)太子丹，但(dan)秦國并不(bu)就此罷休，滅(mie)掉了(le)燕國。人(ren)們為了(le)懷念太子丹，就稱衍(yan)水為太子河(he)了(le)。

太(tai)(tai)子(zi)玉帶(dai)即翡翠魚(yu)(yu)丸湯(tang)，左上(shang)方立(li)著太(tai)(tai)子(zi)丹，面帶(dai)微笑，揮舞扇子(zi)。湯(tang)頭鮮美(mei)，魚(yu)(yu)丸搭配湯(tang)與(yu)蔬(shu)菜入(ru)(ru)口，再佐(zuo)以太(tai)(tai)子(zi)丹的故事，淡淡哀(ai)愁中(zhong)，滲入(ru)(ru)記憶的美(mei)味。