芒果视频下载

仿唐宴菜品特色

仿唐宴中的仿唐菜點，由唐代宮廷中的“千(qian)秋齡筵”“燒尾筵”“貴妃筵”“曲江筵”和(he)(he)“長壽筵”等(deng)系列名筵構成。仿制以(yi)中(zhong)國唐代(dai)為主(zhu)，兼及隋(sui)、五代(dai)時期的(de)菜肴(yao)。是以(yi)史籍中(zhong)對隋(sui)、唐、五代(dai)菜肴(yao)的(de)記述和(he)(he)出土文物中(zhong)發現的(de)唐代(dai)食品(pin)資料為依據(ju)，烹調(diao)方法(fa)古(gu)老考究，突出食物本味，筵會(hui)菜式古(gu)色古(gu)香、華美(mei)大氣，更兼具悠然典雅(ya)的(de)文化氣韻。

仿唐宴環境特色

仿(fang)唐宴不只是菜(cai)點(dian)的品嘗，重(zhong)要的是在(zai)就餐(can)(can)環境上。宴會(hui)在(zai)唐宮中進行，顧(gu)客(ke)據案而(er)坐，菜(cai)單做成卷軸(zhou)狀。餐(can)(can)具、酒杯均仿(fang)唐制。服務員(yuan)們(men)身穿唐裝，發髻高高挽起，伺候在(zai)旁。宴會(hui)開始，由一名宦官手(shou)執拂(fu)塵，宣(xuan)讀(du)“圣旨”，說明宴會名(ming)目、性(xing)質(zhi)。樂隊奏起絲竹，大家舉杯相敬(jing)。每上(shang)一(yi)道菜，都有“官(guan)家”出(chu)面宣(xuan)讀菜名(ming)，解釋菜品富含的文化韻味。席間(jian)還表(biao)演唐樂舞，吟(yin)誦唐詩。

仿唐宴主要菜品

鹵牛健(jian)、包菜沮、玉種(zhong)藍田、醬鹿肉、乳釀魚(yu)、花(hua)萼金錢、糟墨魚(yu)、掌定乾坤(kun)、駝蹄(ti)羹、鴨(ya)黃卷、玲瓏牡丹酢(zuo)、禪茶酥、桂花(hua)凍、羊臂(bei)濡、胡麻餅(bing)、蝦油(you)筍、膾炙人口、絕代雙驕、黃瓜(gua)沮、龍入鳳帳、槐(huai)葉(xie)冷(leng)淘(tao)、熗蓮藕(ou)。