芒果视频下载

仿唐宴菜品特色

仿唐宴中的仿唐菜點，由唐代宮廷中的“千秋(qiu)齡筵(yan)(yan)”“燒尾筵(yan)(yan)”“貴妃(fei)筵(yan)(yan)”“曲江筵(yan)(yan)”和(he)(he)“長壽筵(yan)(yan)”等系列名筵(yan)(yan)構成。仿制以(yi)中(zhong)(zhong)國唐(tang)代(dai)(dai)為(wei)(wei)主，兼及(ji)隋、五代(dai)(dai)時(shi)期的菜(cai)肴(yao)。是以(yi)史籍中(zhong)(zhong)對隋、唐(tang)、五代(dai)(dai)菜(cai)肴(yao)的記述和(he)(he)出土文物中(zhong)(zhong)發現的唐(tang)代(dai)(dai)食(shi)品資料為(wei)(wei)依(yi)據，烹調(diao)方法古老考究，突出食(shi)物本味，筵(yan)(yan)會菜(cai)式古色古香、華美(mei)大氣，更兼具悠(you)然典雅的文化(hua)氣韻。

仿唐宴環境特色

仿唐(tang)宴不只是(shi)菜(cai)點的品嘗(chang)，重要的是(shi)在就餐環境上(shang)。宴會在唐(tang)宮中(zhong)進行(xing)，顧客據案而(er)坐，菜(cai)單做成卷軸狀。餐具(ju)、酒杯(bei)均仿唐(tang)制。服務員們身穿唐(tang)裝，發(fa)髻高(gao)(gao)高(gao)(gao)挽(wan)起，伺候在旁(pang)。宴會開(kai)始，由(you)一名宦(huan)官手(shou)執拂塵，宣讀(du)“圣旨”，說明宴會名(ming)目、性質。樂隊奏起絲竹，大家舉杯(bei)相敬。每上一道(dao)菜(cai)，都有(you)“官家”出面宣讀菜(cai)名(ming)，解釋菜(cai)品富含的文化韻味。席間還表演唐樂舞，吟誦(song)唐詩。

仿唐宴主要菜品

鹵(lu)牛健、包菜沮(ju)、玉種藍田、醬鹿肉、乳釀魚(yu)、花萼金錢(qian)、糟墨魚(yu)、掌定乾坤(kun)、駝蹄(ti)羹、鴨黃卷、玲(ling)瓏(long)牡丹酢(zuo)、禪(chan)茶酥(su)、桂花凍(dong)、羊臂濡、胡麻(ma)餅、蝦油筍、膾炙(zhi)人口、絕代雙驕、黃瓜(gua)沮(ju)、龍入鳳帳、槐葉冷(leng)淘、熗蓮藕。