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長征勝利宴基本介紹

“受(shou)苦人跟上共(gong)產黨，背上小(xiao)(xiao)米(mi)扛(kang)起槍；滅(mie)了(le)小(xiao)(xiao)日本再來打(da)老(lao)蔣，拿下南京(jing)城全國(guo)得解放。”“慢火(huo)清湯燉羊(yang)(yang)肉，招呼紅軍坐炕頭；吃碗羊(yang)(yang)肉喝碗酒，回想九死(si)一(yi)生(sheng)長征(zheng)路。”這(zhe)一(yi)句(ju)句(ju)動聽(ting)的(de)信(xin)天游，唱得就是“長征(zheng)勝利宴”。

“長征勝利宴”是為紀念中央紅一方(fang)面(mian)軍于1935年10月19日(ri)勝(sheng)利到吳起與陜(shan)北紅(hong)軍(jun)會師而命名，是吳起傳統“十三花”宴席(xi)的升級(ji)版，利用當地食材資源(yuan)，結合傳統飲食文(wen)化和紅色(se)革(ge)命文(wen)化，把紅軍長征革(ge)命內涵和當代吳起發展特有的文(wen)化元(yuan)素融(rong)入(ru)飲食文(wen)化之中，創新推出特色(se)菜品。

長征勝利宴主要價值

長征(zheng)(zheng)勝利(li)宴每道(dao)菜品(pin)都包含了一(yi)(yi)個(ge)長征(zheng)(zheng)途中的(de)(de)小(xiao)故(gu)事(shi)，尤其(qi)得到許多外來游客的(de)(de)青睞。比(bi)如，會絲(si)丸(wan)子湯內(nei)配(pei)有十一(yi)(yi)個(ge)丸(wan)子，寓意長征(zheng)(zheng)經過(guo)十一(yi)(yi)個(ge)省，有兩米五切成(cheng)十段的(de)(de)粉條寓意二(er)萬五千(qian)里，湯內(nei)飄上(shang)紅(hong)白綠食料，寓意爬雪山過(guo)草地紅(hong)旗飄飄。通過(guo)注入(ru)紅(hong)色(se)文(wen)化元素，讓(rang)人們在品(pin)嘗地方(fang)特(te)色(se)美(mei)食的(de)(de)同時，享受傳(chuan)(chuan)統文(wen)化和紅(hong)色(se)文(wen)化大餐，勿忘紅(hong)色(se)歲(sui)月，不忘根本，牢記使命(ming)，發揚(yang)傳(chuan)(chuan)承長征(zheng)(zheng)精神。

長征勝利宴主要菜品

長征(zheng)勝利宴由六個(ge)熱菜(cai)(cai)、六個(ge)涼菜(cai)(cai)（各三(san)葷三(san)素）和會絲丸子(zi)湯(tang)構成(cheng)，另(ling)附加四(si)個(ge)特色小吃，每道菜(cai)(cai)品都有一(yi)個(ge)小故事。六個(ge)熱菜(cai)(cai)分(fen)別是小米(mi)加步槍、紅燒(shao)肉、雞鳴(ming)三(san)省、走泥(ni)丸、臘(la)子(zi)口(kou)、清燉羊肉。六個(ge)涼菜(cai)(cai)分(fen)別是紅色記(ji)憶、同甘共(gong)苦、雪山草地、陜北三(san)絲、勝利切尾、紅軍(jun)菜(cai)(cai)。

長征勝利宴榮譽認證

2019年(nian)5月，吳(wu)起(qi)“長征勝(sheng)利宴(yan)”又(you)參加了(le)“中國(guo)菜”藝術節(jie)暨陜(shan)菜國(guo)際美(mei)食(shi)文化(hua)節(jie)，被中國(guo)烹(peng)飪(ren)協會評為“中國(guo)菜·陜(shan)菜城市主題名宴(yan)”。