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長征勝利宴基本介紹

“受苦人跟上共產黨，背上小米(mi)扛起槍；滅了(le)小日(ri)本再來打(da)老蔣，拿下南京城(cheng)全國(guo)得解放。”“慢火(huo)清(qing)湯(tang)燉羊(yang)肉(rou)，招(zhao)呼紅軍坐炕頭；吃碗(wan)羊(yang)肉(rou)喝碗(wan)酒(jiu)，回想九死一(yi)生長征路。”這一(yi)句句動(dong)聽的(de)信(xin)天游，唱得就是“長征勝利宴”。

“長征勝利宴”是為紀(ji)念中央紅(hong)一方面軍(jun)于1935年10月19日勝利(li)到吳(wu)起與陜北紅軍會師(shi)而命名(ming)，是吳(wu)起傳統(tong)“十三(san)花(hua)”宴席的升級(ji)版，利用當地食材資源，結合傳統飲食文化和(he)紅色(se)革(ge)命文化，把(ba)紅軍長征革(ge)命內(nei)涵和(he)當代吳起發(fa)展(zhan)特有的文化元素融入飲食文化之中，創新推(tui)出特色(se)菜品(pin)。

長征勝利宴主要價值

長(chang)(chang)征勝利(li)宴每道菜品(pin)都(dou)包含了一(yi)個(ge)長(chang)(chang)征途(tu)中的(de)小故事(shi)，尤其得到許多外來游(you)客的(de)青睞。比如，會絲丸(wan)子湯內配有十(shi)一(yi)個(ge)丸(wan)子，寓(yu)(yu)意(yi)(yi)長(chang)(chang)征經過十(shi)一(yi)個(ge)省，有兩米五切成十(shi)段的(de)粉(fen)條寓(yu)(yu)意(yi)(yi)二萬五千里，湯內飄(piao)(piao)上紅(hong)(hong)白綠食料，寓(yu)(yu)意(yi)(yi)爬雪山過草地紅(hong)(hong)旗飄(piao)(piao)飄(piao)(piao)。通過注(zhu)入(ru)紅(hong)(hong)色文化(hua)元素，讓人們(men)在品(pin)嘗地方特色美食的(de)同時，享受傳(chuan)統(tong)文化(hua)和(he)紅(hong)(hong)色文化(hua)大(da)餐，勿忘(wang)紅(hong)(hong)色歲月，不忘(wang)根本，牢記使命，發揚傳(chuan)承長(chang)(chang)征精神。

長征勝利宴主要菜品

長(chang)征(zheng)勝利宴由六(liu)個熱菜(cai)(cai)(cai)、六(liu)個涼菜(cai)(cai)(cai)（各三(san)葷三(san)素）和(he)會絲丸子湯構成，另附加四個特(te)色小(xiao)(xiao)吃(chi)，每道菜(cai)(cai)(cai)品都有一(yi)個小(xiao)(xiao)故(gu)事。六(liu)個熱菜(cai)(cai)(cai)分別是小(xiao)(xiao)米加步(bu)槍、紅燒(shao)肉(rou)、雞鳴三(san)省、走泥丸、臘子口、清燉(dun)羊肉(rou)。六(liu)個涼菜(cai)(cai)(cai)分別是紅色記憶(yi)、同甘共苦、雪山草(cao)地、陜北三(san)絲、勝利切(qie)尾、紅軍菜(cai)(cai)(cai)。

長征勝利宴榮譽認證

2019年5月，吳起“長征勝利(li)宴(yan)”又參加了(le)“中國(guo)菜”藝術節暨陜菜國(guo)際美食文化節，被中國(guo)烹飪協(xie)會(hui)評為“中國(guo)菜·陜菜城市(shi)主題名宴(yan)”。