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用料：黃油100克、低(di)筋面粉200克、糖粉55克(ke)、紅曲粉適(shi)量、抹茶(cha)粉適(shi)量、全蛋液45克

做法：

1、在(zai)面粉中分次(ci)加入(ru)全蛋液攪拌(ban)，充分攪拌(ban)均勻后篩入(ru)低(di)粉，翻拌(ban)至無干粉狀，用手揉(rou)搓成(cheng)團，放冷藏(zang)松弛半小(xiao)時；

2、松弛后分成等量(liang)的(de)3個面團(tuan)，其中(zhong)一個加入(ru)抹茶粉揉勻，另一個加入(ru)紅曲粉揉勻，剩(sheng)下一個是原味；

3、把面團分(fen)成約5g的小劑子，取2個(ge)面(mian)團搓成(cheng)長條(tiao)，并在一(yi)起，滾成(cheng)一(yi)條(tiao)，在烤盤里(li)擺(bai)成(cheng)拐杖(zhang)的形狀；

4、烤箱預熱至160度烘烤30分鐘左(zuo)右。

烹飪技巧：

1、雙層同烤的話，中途需要倒盤。

2、溫度及烘烤時間(jian)僅供參(can)考，請(qing)根據實(shi)際情(qing)況調整。