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瓜皮醋怎么做

1、到菜市場(chang)挑(tiao)選一(yi)些上(shang)好(hao)的(de)干老瓜皮，最好(hao)選褐色的(de)，上(shang)面會帶(dai)有些鹽漬。

2、先用清水把干(gan)瓜(gua)皮(pi)上面(mian)的鹽漬(zi)洗去，瓜(gua)皮(pi)切(qie)段，開始用清水浸泡。

3、浸泡過程(cheng)中清水不要(yao)沾上油氣，否則瓜皮會爛掉。

4、每天換一至兩次水，連(lian)續浸泡三(san)天，瓜皮是(shi)很咸的，要泡到沒有(you)味道。

5、然后把瓜皮(pi)切成均(jun)勻的幾段，把里(li)面的籽(zi)清(qing)除掉，洗干凈瀝干待(dai)用(yong)。

6、將(jiang)黃肉(rou)姜(jiang)削去皮(pi)，切厚(hou)片待(dai)用。

7、把(ba)(ba)瓦鍋(guo)洗(xi)干凈，大火把(ba)(ba)鍋(guo)內的水燒(shao)干，把(ba)(ba)花生油(you)倒(dao)進去，放瀝(li)干的瓜皮、黃(huang)玉姜進鍋(guo)炒一下待用，再把(ba)(ba)五花肉(rou)或(huo)豬蹄用水煮開十分鐘撈出待用。

8、把紅(hong)醋(cu)倒進砂鍋內，大火燒(shao)開(kai)后(hou)(hou)把冰片糖(tang)放入紅(hong)醋(cu)中待糖(tang)煮(zhu)熔后(hou)(hou)，把瓜皮(pi)、黃(huang)肉姜(jiang)、五花肉放入，煮(zhu)開(kai)后(hou)(hou)繼續小火慢慢熬兩個小時(shi)左(zuo)右，熄火。

9、過幾(ji)個小(xiao)時后再重新開(kai)火把瓜皮醋(cu)煮沸就可以吃了(le)。

瓜皮醋的功效與作用

1、瓜(gua)皮(pi)醋(cu)屬于滋補(bu)食(shi)品，主要由瓜(gua)皮(pi)、豬(zhu)肉、糯米、醋(cu)和糖(tang)等(deng)成分(fen)經過特殊的腌制而成，味(wei)道酸甜可口。其中(zhong)含有的營(ying)養物質也比較豐富，包括膠(jiao)原蛋白、蛋白質等(deng)，可以(yi)有效(xiao)補(bu)充營(ying)養，提高身體素質。

2、瓜皮(pi)醋中含(han)有(you)豐富的維(wei)生(sheng)素(su)和膠原蛋白成分(fen)，可以(yi)增加皮(pi)膚彈性，有(you)助于滋(zi)陰(yin)養顏。對于生(sheng)完孩子身(shen)體還比較虛弱的的產婦來(lai)說，瓜皮(pi)醋中含(han)有(you)的糖(tang)分(fen)、維(wei)生(sheng)素(su)、微量元素(su)等，能(neng)夠有(you)效地幫助身(shen)體恢復。

3、瓜皮醋(cu)還(huan)具(ju)有(you)催奶的作用，其中(zhong)的生(sheng)姜和膠原蛋白(bai)成分，能夠有(you)效促進(jin)乳房的血(xue)液循環，幫助媽媽順利(li)地分泌乳汁，滿足寶(bao)寶(bao)的成長發育(yu)需要。