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瓜皮醋怎么做

1、到菜市場挑選(xuan)(xuan)一些上好的干(gan)老瓜皮，最好選(xuan)(xuan)褐色(se)的，上面會(hui)帶有些鹽漬(zi)。

2、先用清(qing)水把干瓜(gua)皮上面的鹽漬洗去，瓜(gua)皮切(qie)段，開始用清(qing)水浸泡。

3、浸泡(pao)過程中清水(shui)不要沾上(shang)油(you)氣，否則(ze)瓜皮會(hui)爛掉(diao)。

4、每(mei)天換一至兩次水(shui)，連(lian)續浸泡三天，瓜(gua)皮是(shi)很咸(xian)的(de)，要泡到沒(mei)有(you)味道。

5、然后把瓜皮切成均勻的幾段，把里面(mian)的籽清除掉，洗干(gan)凈瀝干(gan)待(dai)用。

6、將黃肉姜削去皮，切厚片待用。

7、把(ba)(ba)瓦鍋洗干(gan)凈，大火把(ba)(ba)鍋內的(de)水(shui)燒干(gan)，把(ba)(ba)花生油(you)倒進去，放瀝干(gan)的(de)瓜皮、黃玉姜(jiang)進鍋炒(chao)一下待(dai)用，再把(ba)(ba)五花肉或豬蹄用水(shui)煮(zhu)開(kai)十(shi)分鐘撈出(chu)待(dai)用。

8、把紅醋倒進砂(sha)鍋內，大火燒開后把冰片(pian)糖(tang)放入紅醋中待糖(tang)煮熔后，把瓜皮(pi)、黃肉(rou)姜(jiang)、五花(hua)肉(rou)放入，煮開后繼續(xu)小火慢(man)慢(man)熬兩(liang)個小時(shi)左右，熄火。

9、過幾個小(xiao)時后再重新開火把瓜皮醋(cu)煮沸(fei)就可以吃了。

瓜皮醋的功效與作用

1、瓜皮(pi)醋屬于滋補食品，主(zhu)要由瓜皮(pi)、豬肉、糯米、醋和糖等成(cheng)分經過特(te)殊(shu)的(de)腌制而成(cheng)，味道酸甜可(ke)口。其中(zhong)含有的(de)營(ying)養物(wu)質(zhi)也比較豐富，包括膠(jiao)原蛋白、蛋白質(zhi)等，可(ke)以有效補充營(ying)養，提高身體素質(zhi)。

2、瓜(gua)皮醋(cu)中含有(you)(you)豐富的(de)維(wei)生素(su)和膠原(yuan)蛋白成分，可以增加皮膚彈(dan)性，有(you)(you)助(zhu)于滋(zi)陰(yin)養顏(yan)。對于生完孩(hai)子(zi)身(shen)(shen)體(ti)還比較虛弱的(de)的(de)產婦(fu)來說，瓜(gua)皮醋(cu)中含有(you)(you)的(de)糖(tang)分、維(wei)生素(su)、微量(liang)元素(su)等，能(neng)夠有(you)(you)效地幫助(zhu)身(shen)(shen)體(ti)恢復。

3、瓜皮醋還具有催奶的(de)作用，其中的(de)生姜和(he)膠原蛋(dan)白成分，能夠有效促(cu)進乳房(fang)的(de)血液(ye)循(xun)環，幫助媽(ma)媽(ma)順(shun)利(li)地分泌乳汁，滿足寶(bao)寶(bao)的(de)成長發育需要。