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瓜皮醋怎么做

1、到菜市場挑選(xuan)一些(xie)上好的(de)干(gan)老瓜皮(pi)，最(zui)好選(xuan)褐(he)色的(de)，上面(mian)會帶有(you)些(xie)鹽漬。

2、先用清水把干瓜皮上面(mian)的鹽漬洗去，瓜皮切段，開始用清水浸泡。

3、浸(jin)泡過程中清(qing)水不要沾上(shang)油氣，否則瓜(gua)皮會爛掉。

4、每天換一至兩次水，連續浸泡三天，瓜(gua)皮是很咸的(de)，要泡到沒有味道(dao)。

5、然后(hou)把瓜皮切成(cheng)均勻的幾段，把里(li)面的籽清除掉，洗干凈瀝干待用。

6、將黃肉(rou)姜削去皮，切(qie)厚片(pian)待(dai)用。

7、把(ba)(ba)瓦鍋洗干(gan)凈，大火把(ba)(ba)鍋內的水燒干(gan)，把(ba)(ba)花生油倒進去，放瀝干(gan)的瓜(gua)皮、黃玉姜進鍋炒一下待用，再把(ba)(ba)五花肉或豬蹄用水煮開十分鐘撈出待用。

8、把紅醋倒進砂鍋(guo)內，大火燒開(kai)后把冰片糖放(fang)入紅醋中待糖煮熔(rong)后，把瓜皮、黃肉(rou)姜、五(wu)花(hua)肉(rou)放(fang)入，煮開(kai)后繼續(xu)小火慢(man)(man)慢(man)(man)熬(ao)兩個小時左右，熄火。

9、過幾個小時后再重(zhong)新開火把瓜(gua)皮醋煮沸就可(ke)以(yi)吃了。

瓜皮醋的功效與作用

1、瓜皮醋屬于滋補食品，主要(yao)由瓜皮、豬肉、糯米、醋和糖等(deng)成分經過特殊的腌制而成，味道酸(suan)甜可(ke)口。其中含有(you)(you)的營養物質(zhi)也比較(jiao)豐富，包括膠(jiao)原蛋(dan)白、蛋(dan)白質(zhi)等(deng)，可(ke)以有(you)(you)效補充營養，提高(gao)身體(ti)素質(zhi)。

2、瓜皮(pi)醋(cu)中含(han)有豐富的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)和膠原蛋(dan)白成分(fen)(fen)，可以(yi)增加(jia)皮(pi)膚(fu)彈性，有助于滋陰養顏。對于生(sheng)完孩(hai)子身體還(huan)比較虛弱的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)產(chan)婦來說，瓜皮(pi)醋(cu)中含(han)有的(de)(de)(de)糖分(fen)(fen)、維生(sheng)素(su)、微量元素(su)等(deng)，能夠有效地幫助身體恢復。

3、瓜皮(pi)醋還具有催奶的作(zuo)用，其(qi)中的生姜和(he)膠原(yuan)蛋白(bai)成(cheng)(cheng)分(fen)，能夠有效(xiao)促進乳(ru)(ru)房(fang)的血液循(xun)環(huan)，幫助媽媽順(shun)利(li)地分(fen)泌乳(ru)(ru)汁，滿足寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的成(cheng)(cheng)長發育需(xu)要。