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瓜皮醋怎么做

1、到菜市場挑選一(yi)些上(shang)好的干老瓜(gua)皮(pi)，最好選褐色(se)的，上(shang)面會帶(dai)有些鹽漬。

2、先(xian)用(yong)清(qing)水把干瓜皮上面的鹽漬(zi)洗去，瓜皮切段，開始用(yong)清(qing)水浸泡(pao)。

3、浸泡過(guo)程(cheng)中清水不(bu)要(yao)沾上油氣，否則瓜皮(pi)會爛掉。

4、每天換一至兩次水，連(lian)續浸泡(pao)三天，瓜皮是很咸的，要(yao)泡(pao)到沒有(you)味道。

5、然后把(ba)瓜皮切成均勻的(de)幾段，把(ba)里面的(de)籽清(qing)除掉，洗干凈瀝(li)干待用。

6、將(jiang)黃肉姜削去(qu)皮(pi)，切厚片待用。

7、把(ba)瓦鍋(guo)(guo)洗干凈，大火把(ba)鍋(guo)(guo)內(nei)的(de)水燒干，把(ba)花(hua)生油(you)倒進(jin)去，放瀝(li)干的(de)瓜皮、黃玉姜進(jin)鍋(guo)(guo)炒一下待用(yong)，再把(ba)五花(hua)肉或豬蹄用(yong)水煮(zhu)開(kai)十分鐘撈出(chu)待用(yong)。

8、把紅(hong)醋倒進砂(sha)鍋內，大(da)火燒開(kai)后(hou)(hou)把冰片糖放(fang)入紅(hong)醋中待(dai)糖煮熔后(hou)(hou)，把瓜皮(pi)、黃肉(rou)姜、五花(hua)肉(rou)放(fang)入，煮開(kai)后(hou)(hou)繼(ji)續小(xiao)火慢慢熬(ao)兩個小(xiao)時左右，熄火。

9、過幾個小時后再重新開火(huo)把瓜皮醋煮沸就可以吃了(le)。

瓜皮醋的功效與作用

1、瓜皮(pi)(pi)醋(cu)屬于滋補(bu)食品，主要(yao)由瓜皮(pi)(pi)、豬肉、糯(nuo)米、醋(cu)和糖等成分經(jing)過(guo)特殊的腌(a)制(zhi)而成，味道酸甜(tian)可(ke)口(kou)。其中含有的營養(yang)物質也比(bi)較豐富，包括膠原蛋白(bai)、蛋白(bai)質等，可(ke)以有效補(bu)充營養(yang)，提(ti)高身體素質。

2、瓜皮(pi)醋中含有豐富的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素和膠原蛋白成(cheng)分(fen)，可以增加(jia)皮(pi)膚彈性(xing)，有助(zhu)于(yu)滋(zi)陰養顏(yan)。對于(yu)生(sheng)(sheng)完(wan)孩子身體還比較虛弱的(de)的(de)產婦來說，瓜皮(pi)醋中含有的(de)糖分(fen)、維(wei)生(sheng)(sheng)素、微量(liang)元素等(deng)，能夠有效地幫助(zhu)身體恢復。

3、瓜皮醋還具有(you)催奶的(de)作(zuo)用(yong)，其中(zhong)的(de)生姜和膠原蛋白成(cheng)分(fen)，能夠(gou)有(you)效促進乳(ru)房的(de)血液(ye)循(xun)環，幫助媽媽順利地分(fen)泌乳(ru)汁，滿足寶寶的(de)成(cheng)長發育需要(yao)。