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海味扣肉丸的做法

食材：海豬肉(rou)(rou)、梅(mei)頭肉(rou)(rou)、干(gan)沙蟲、干(gan)瑤柱、干(gan)蝦米(mi)、馬蹄(ti)、香芹、花生(sheng)油、雞蛋、味精、雞粉(fen)、白糖(tang)、淀(dian)粉(fen)。

步驟：

1、上等的(de)梅頭肉剁碎，輔以(yi)干沙蟲、干瑤柱、干蝦(xia)米(mi)、馬蹄(ti)、香芹等平衡(heng)口感(gan)，加入花生油、雞蛋、味精、雞粉(fen)、白糖、淀粉(fen)等配料攪拌(ban)均勻。

2、用準備(bei)好(hao)的豬網油將肉(rou)團(tuan)包裹(guo)起(qi)來，切成一(yi)小段，擺放整齊放到蒸(zheng)爐(lu)蒸(zheng)。