海味扣肉丸的做法
食(shi)材:海(hai)豬肉(rou)、梅頭(tou)肉(rou)、干(gan)沙蟲、干(gan)瑤柱、干(gan)蝦米、馬蹄、香芹、花生油(you)、雞(ji)蛋、味(wei)精、雞(ji)粉、白糖、淀粉。
步驟:
1、上等的梅頭肉(rou)剁(duo)碎,輔以干沙蟲(chong)、干瑤柱(zhu)、干蝦米、馬蹄、香芹(qin)等平(ping)衡口(kou)感,加入花生(sheng)油(you)、雞蛋、味精、雞粉、白糖、淀粉等配料攪拌均勻(yun)。
2、用準備好的豬(zhu)網油將肉團包裹起來,切成一小(xiao)段,擺放(fang)整齊放(fang)到蒸(zheng)爐蒸(zheng)。