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海味扣肉丸的做法

食材：海豬肉、梅頭肉、干(gan)沙蟲、干(gan)瑤柱、干(gan)蝦(xia)米、馬蹄、香(xiang)芹、花(hua)生油、雞蛋、味(wei)精、雞粉、白糖(tang)、淀粉。

步驟：

1、上等(deng)的梅頭肉剁(duo)碎，輔(fu)以干沙蟲、干瑤柱、干蝦米、馬蹄、香(xiang)芹等(deng)平衡口(kou)感，加入花生(sheng)油(you)、雞蛋、味精(jing)、雞粉(fen)、白糖(tang)、淀粉(fen)等(deng)配料攪拌均勻。

2、用準備好的豬(zhu)網油將肉團(tuan)包(bao)裹(guo)起來(lai)，切(qie)成一(yi)小段，擺放整齊放到蒸(zheng)爐(lu)蒸(zheng)。