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北海雞飯怎么做

1、選用新(xin)鮮的(de)(de)雞肉和優質的(de)(de)大米(mi)是制作(zuo)美味(wei)雞飯(fan)的(de)(de)關鍵。雞肉應選擇體型適中、色澤鮮艷(yan)的(de)(de)雞，以保證(zheng)雞肉的(de)(de)嫩(nen)滑和口感。大米(mi)則應選用美味(wei)的(de)(de)香米(mi)，將(jiang)其洗凈準備好。

2、在殺好雞(ji)后，將其腹(fu)部的(de)脂肪取(qu)出(chu)，切(qie)成小塊，并加(jia)入適量的(de)鹽攪拌均勻。

3、將帶有脂肪的大米放入煮雞的高壓鍋中，和適(shi)量的水一(yi)同煮熟即可。