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北海雞飯怎么做

1、選用(yong)新鮮的(de)雞肉(rou)(rou)和(he)優質的(de)大(da)(da)米(mi)是(shi)制作美味雞飯(fan)的(de)關(guan)鍵(jian)。雞肉(rou)(rou)應選擇體型適(shi)中、色澤鮮艷的(de)雞，以(yi)保證雞肉(rou)(rou)的(de)嫩滑和(he)口感。大(da)(da)米(mi)則(ze)應選用(yong)美味的(de)香米(mi)，將其洗(xi)凈準備(bei)好。

2、在殺好雞后(hou)，將其腹部的脂肪取(qu)出，切成(cheng)小(xiao)塊，并(bing)加入適量的鹽攪拌均勻。

3、將帶有(you)脂(zhi)肪(fang)的大米(mi)放入煮雞(ji)的高壓鍋中，和適量(liang)的水一同煮熟(shu)即可。