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椒鹽彈蝦怎么做

食(shi)材：賴料蝦(xia)、紅尖椒(jiao)(jiao)、蒜頭，姜、蔥、酒、鹽、醬油、椒(jiao)(jiao)鹽粉。

步驟：

1、將(jiang)蝦頭尖角及蝦足(zu)剪去，剔(ti)除雜物(wu)，洗凈，放在用姜、蔥、酒、鹽和(he)清水調成(cheng)的味料水中(zhong)浸(jin)泡5分鐘，撈出濾去水分。

2、紅尖椒和蒜剁成末。

3、旺(wang)火(huo)熱鍋，落(luo)棕油(you)(you)至八成熱度，落(luo)蝦(xia)炸至起焦黃(huang)色，倒(dao)入笊籬(li)控(kong)干油(you)(you)分，注意火(huo)候，不能太熟。

4、鍋底留(liu)油，燒熱后(hou)倒入尖椒(jiao)末(mo)和蒜(suan)末(mo)炒香(xiang)、椒(jiao)鹽粉。

5、倒(dao)入炸好的蝦，翻(fan)炒均(jun)勻，倒(dao)入適量醬(jiang)油，炒均(jun)后起鍋裝盤即(ji)可。

椒鹽彈蝦的功效與作用

1、爬(pa)蝦里面(mian)是含有一(yi)定的(de)優(you)質蛋白的(de)，所(suo)以經(jing)常吃(chi)爬(pa)蝦，可(ke)以補(bu)充(chong)身體(ti)所(suo)需(xu)的(de)優(you)質蛋白，能(neng)夠增(zeng)強身體(ti)的(de)免疫(yi)力，從而(er)提(ti)高身體(ti)的(de)抗病能(neng)力。

2、爬蝦里(li)面的(de)鎂含量也比較豐富，對(dui)心臟能夠起到(dao)較好(hao)的(de)調(diao)節(jie)作用，能減少一些心血管疾病(bing)的(de)發病(bing)幾率。

3、爬蝦它具有鎮靜(jing)的作用，所(suo)以(yi)經常吃爬蝦，還(huan)能夠(gou)幫助緩解神經衰弱(ruo)，能起到一定的保健功效(xiao)。