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椒鹽彈蝦怎么做

食材：賴料(liao)蝦、紅(hong)尖椒(jiao)(jiao)、蒜頭，姜(jiang)、蔥(cong)、酒、鹽(yan)、醬(jiang)油、椒(jiao)(jiao)鹽(yan)粉(fen)。

步驟：

1、將蝦頭(tou)尖角及蝦足(zu)剪去(qu)，剔除雜物，洗凈，放在用姜、蔥、酒、鹽和清水(shui)調成(cheng)的味料(liao)水(shui)中(zhong)浸泡5分鐘，撈(lao)出(chu)濾去(qu)水(shui)分。

2、紅(hong)尖椒和蒜剁成末。

3、旺火熱鍋，落(luo)棕油至(zhi)八成熱度，落(luo)蝦炸至(zhi)起焦黃色，倒入笊籬控干油分，注意火候，不能太熟。

4、鍋底(di)留油，燒熱后倒入尖(jian)椒末(mo)和蒜(suan)末(mo)炒香(xiang)、椒鹽(yan)粉。

5、倒入炸好的(de)蝦，翻炒均勻(yun)，倒入適量醬油，炒均后起鍋(guo)裝盤即可。

椒鹽彈蝦的功效與作用

1、爬蝦(xia)里面是含有一定的(de)(de)優質蛋(dan)白的(de)(de)，所以經常吃爬蝦(xia)，可以補充身體所需的(de)(de)優質蛋(dan)白，能(neng)夠增強身體的(de)(de)免疫力，從而提高身體的(de)(de)抗病能(neng)力。

2、爬蝦里面的(de)鎂含量也(ye)比(bi)較(jiao)豐富(fu)，對心臟能(neng)夠起到(dao)較(jiao)好(hao)的(de)調(diao)節作用(yong)，能(neng)減(jian)少一些心血(xue)管疾病的(de)發病幾率。

3、爬蝦它具有鎮靜的(de)作用，所(suo)以經常(chang)吃爬蝦，還能夠幫助緩解(jie)神經衰弱，能起到一(yi)定的(de)保健功(gong)效。