芒果视频下载

東北狗肉火鍋怎么做

食材：狗肉(rou)、黃酒、紫蘇子、香菜、香油(you)、辣椒油(you)、胡椒粉、芝(zhi)麻醬、大蒜、腐(fu)乳、香醋、腌韭菜花、味精(jing)、鹽、大蔥。

步驟：

1、狗肉用(yong)清水浸(jin)泡30分鐘，撈(lao)出(chu)瀝凈水。

2、大鍋(guo)內(nei)(nei)放(fang)入(ru)水，將洗(xi)凈(jing)泡好(hao)的狗(gou)肉(rou)放(fang)入(ru)鍋(guo)內(nei)(nei)煮(zhu)開，撇去浮沫，燙透后(hou)撈出洗(xi)凈(jing)雜質。

3、再(zai)將狗肉塊(kuai)和紫蘇子一起放入鍋內，加足水(shui)，蓋上鍋蓋，用中(zhong)火煮3 至4 小時，皮爛肉離骨即(ji)可(ke)。

4、把煮好(hao)的狗(gou)肉(rou)塊撈在盆里，用手(shou)把狗(gou)肉(rou)用手(shou)撕(si)成絲，碼在盤內。

5、取狗(gou)骨頭300克再放(fang)鍋內(nei)煮(zhu)，煮(zhu)得(de)時間越長，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳。

6、芝麻醬(jiang)、腐(fu)乳分別加涼開水攪拌均(jun)勻，調勻成芝麻醬(jiang)汁和(he)腐(fu)乳汁。

7、麻醬汁和腐乳汁與腌韭菜花(hua)、辣椒油、香菜末(mo)、蒜泥、蔥絲、香醋、香油、精(jing)鹽、味精(jing)、胡椒粉等各佐料，分別(bie)裝入小碗中。

8、火鍋內放入(ru)煮狗肉(rou)的湯(tang)，再(zai)用(yong)燒紅的木炭燒開(kai)，加入(ru)精鹽、味(wei)精、黃酒調料(liao)。

9、火鍋端上桌，放(fang)入撕好的(de)狗肉(rou)絲。

10、吃(chi)肉(rou)時蘸自己調配好(hao)的作(zuo)料，邊吃(chi)邊喝(he)鍋內的湯即(ji)可。

東北狗肉火鍋的配菜

常見的狗肉(rou)火(huo)鍋配菜有豆腐(fu)、蘑菇、粉(fen)絲、白菜、土豆、胡蘿卜、蓮(lian)藕、玉米、茼蒿(hao)、土豆粉(fen)等。

這些素食能夠中(zhong)和狗肉的(de)油膩，吸(xi)收(shou)火鍋中(zhong)的(de)湯(tang)汁，吃起來味道很好。

東北狗肉火鍋的功效與作用

1、狗(gou)肉味甘、性溫，可以溫補(bu)腎陽，能夠緩解腎陽虛導致的腰(yao)疼等癥(zheng)狀。

2、常吃狗(gou)肉還可以改善人的性功能(neng)，促進(jin)人體的血液循環(huan)。

3、冬天常吃狗肉還可以增加(jia)抗寒能(neng)力，增強人體抗病的(de)能(neng)力，起到增強人體免疫力的(de)功效。

4、狗(gou)肉中含有(you)的維生素A、維生素E還能夠減(jian)緩(huan)視疲勞，營養(yang)視神經。

5、狗肉(rou)還可(ke)以溫補脾胃，比較(jiao)適用于患(huan)有胃寒疾病(bing)，經常(chang)腹部發冷的人群。