芒果视频下载

夏河蹄筋怎么做

食(shi)材：羊蹄筋、木(mu)耳(er)、黃花、生姜、清油、胡(hu)椒(jiao)粉、堿面、花椒(jiao)粉、水(shui)淀粉、食(shi)鹽、雞(ji)湯、味精、蔥(cong)白、香油、蘋果、蒜瓣。

步驟：

1、將蹄筋(jin)放在柴火上撩去毛(mao)，然后把堿面放清水盆中，視溶解后，將蹄筋(jin)投水中刷洗干凈，瀝水晾干。

2、鍋(guo)坐火(huo)上燒(shao)熱(re)，加(jia)(jia)清油(you)(you)，改微(wei)火(huo)，乘(cheng)涼將蹄(ti)筋加(jia)(jia)入油(you)(you)鍋(guo)，浸(jin)泡(pao)約(yue)20分鐘(zhong)(zhong)，使(shi)油(you)(you)慢慢浸(jin)入筋內，油(you)(you)溫至八成熟時，將蹄(ti)筋撈(lao)人清水(shui)鍋(guo)中，用微(wei)火(huo)邊燒(shao)邊泡(pao)，視(shi)水(shui)燒(shao)開后(hou)，撈(lao)出用刀刮凈，將蹄(ti)筋順長剖二，切成小段，整齊地碼在碗中，加(jia)(jia)食(shi)鹽和(he)其它調料，澆雞湯半斤，上籠蒸約(yue)20分鐘(zhong)(zhong)，潷湯，翻扣盤中。

3、將木耳和黃(huang)花(hua)水(shui)發，摘洗干凈(jing)。將玉蘭片(pian)(pian)、木耳撕碎，黃(huang)花(hua)切成小段(duan)，蔥切段(duan)，蒜(suan)切片(pian)(pian)，然后(hou)把炒勺(shao)坐在(zai)火(huo)上，加(jia)(jia)(jia)清水(shui)100 克(ke)，用蔥、姜(jiang)、蒜(suan)熗鍋，加(jia)(jia)(jia)適量雞湯，再將木耳、黃(huang)花(hua)、玉蘭片(pian)(pian)放入勺(shao)內，視水(shui)沸后(hou)撇去浮(fu)沫，加(jia)(jia)(jia)入味精，用淀粉(fen)勾芡，澆入蹄筋盤內，淋(lin)香油上桌(zhuo)。

蹄筋的功效與作用

蹄(ti)筋向來為筵席上品，食用歷史悠久。

古人所謂的蹄筋(jin)(jin)，多指鹿筋(jin)(jin)，并非豬蹄筋(jin)(jin)、牛蹄筋(jin)(jin)、羊蹄筋(jin)(jin)。蹄筋(jin)(jin)的功(gong)效與作用如下：

1、適當食用蹄筋可以幫助強(qiang)壯筋骨(gu)，對(dui)于身(shen)體瘦弱以及(ji)腰膝酸(suan)軟患者比較適合，正在(zai)成長發育的(de)青少年(nian)，以及(ji)有骨(gu)質疏松(song)問題的(de)中老年(nian)人群也應該適當食用本(ben)品。

2、蹄筋含有(you)膠原蛋白(bai)，這(zhe)種物質可以(yi)讓(rang)皮膚變得更加有(you)韌(ren)性(xing)、彈(dan)性(xing)，有(you)助(zhu)于延緩皮膚衰(shuai)老，美容(rong)養(yang)顏的功效較好(hao)。