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武威八寶飯做法

食材(cai)：江米、豬大(da)油(you)、白糖、各(ge)色干果。

步驟：

1、將江米淘洗干凈，然后用清水侵泡4-5小(xiao)時。

2、撈(lao)出江米，瀝(li)干水分，上鍋蒸40分鐘。

3、將蒸好的江米倒入(ru)盆中，趁熱(re)一邊加(jia)入(ru)白糖(tang)、開水(shui)、豬大油，一邊順著一個方向(xiang)不停(ting)攪拌。

4、開水要(yao)分次加入。喜(xi)歡吃軟的可以(yi)多(duo)加些(xie)，喜(xi)歡硬的就少加些(xie)。

5、把攪拌好的(de)江米(mi)徹底晾涼。然后取一空碗，將已經凝固的(de)豬大油均勻的(de)抹在(zai)碗上(shang)。

6、把紅棗、葡(pu)萄干等干果按個人喜好(hao)碼在碗內。

7、將以晾(liang)涼的(de)江米盛入(ru)碗內，壓實。

8、吃的時候(hou)取一碗，大(da)火蒸20-30分鐘，扣(kou)入盤(pan)內，再撒入適量白糖(tang)即可。