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羅布烤魚做法

食材：胡蘿卜、大蔥、香(xiang)菜(cai)，生姜、干辣椒、茴香(xiang)、八角、桂皮、香(xiang)葉、花椒等。

步驟：

1、將準備(bei)好的配菜倒(dao)進魚盆內(nei)。

2、再(zai)加(jia)鹽、雞(ji)精(jing)、味(wei)精(jing)、胡椒粉、生抽、料(liao)酒(jiu)去腥(xing)，給魚做(zuo)一個全(quan)身(shen)按(an)摩使魚可以(yi)充分吸收調料(liao)，再(zai)倒涼(liang)水腌制(zhi)八小(xiao)時。

3、將魚(yu)撈出(chu)(chu)放(fang)在準備好的錫紙烤(kao)(kao)盤上，放(fang)入烤(kao)(kao)箱中(zhong)大火(huo)烤(kao)(kao)1小時，期(qi)間20分(fen)鐘刷一次食用油(you)，出(chu)(chu)鍋前三分(fen)鐘刷秘制辣椒油(you)，烤(kao)(kao)至魚(yu)皮金(jin)黃端(duan)出(chu)(chu)。