羅布烤魚做法
食材:胡蘿卜、大蔥、香菜(cai),生姜、干辣椒、茴香、八角(jiao)、桂皮、香葉、花(hua)椒等。
步驟:
1、將(jiang)準備好的(de)配菜倒進魚盆內。
2、再(zai)加鹽(yan)、雞精(jing)(jing)、味精(jing)(jing)、胡椒粉、生抽、料酒去(qu)腥,給魚做(zuo)一個全身按摩(mo)使魚可以(yi)充(chong)分吸收調料,再(zai)倒涼水腌(a)制(zhi)八小(xiao)時。
3、將(jiang)魚撈出放在準備好的錫紙烤(kao)盤上,放入烤(kao)箱中大火烤(kao)1小時,期間20分(fen)鐘刷一次(ci)食用油(you),出鍋前三分(fen)鐘刷秘制辣椒(jiao)油(you),烤(kao)至魚皮金(jin)黃(huang)端(duan)出。